Vinglossary: termer på etiketter, listor och provningsnoter

Terminologi för vinprovning beskriver arom, smak, struktur och textur, inte kvalitet i sig. Ett vin kan ha utpräglad syra, fast tannin eller stor kropp och ändå kännas balanserat om de sensoriska delarna stöder varandra. Guiden till vinprovning förklarar hur dessa delar bedöms, medan guiden till vin och mat i kombination förklarar hur de kan påverka mat- och vinkombinationer.

Provningsord beskriver upplevda sinnesintryck och associationer. En hänvisning till körsbär, ceder, sten eller grädde beskriver vanligtvis vad vinet påminner provningspersonen om; det betyder inte nödvändigtvis att det namngivna materialet har tillsatts i vinet.

Syra

Syra är den friskhetsskapande komponent som kan få vin att smaka livligt, syrligt eller få saliven att rinna till. Syra kan få helhetsintrycket att kännas lättare, framhäva fruktsmaker och skapa kontrast till rik eller fet mat.

Syra är inte samma sak som surhet eller obalans. Ett vin med märkbar syra kan ändå kännas harmoniskt när sötma, tannin, alkohol, smakintensitet och textur stöder syran.

Tannin

Tannin är en grupp föreningar som förknippas med en uttorkande eller sträv känsla på tandkött och tunga. Tannin kommer ofta från kontakt med druvskal, kärnor och stjälkar, och ekkontakt kan också påverka vinets tanninkänsla.

Tannin är en strukturell känsla, inte en arom eller smak. Fast tannin kan få ett vin att kännas mer motståndskraftigt i munnen, medan mjukare tannin kan ge ett lenare eller smidigare intryck.

Kropp

Kropp är vinets upplevda tyngd och fyllighet i munnen. Ett lätt vin känns relativt delikat, medan ett fylligt vin känns bredare, tätare eller mer substantiellt.

Kropp ger inte en fullständig kvalitetsbedömning. Alkohol, socker, smakkoncentration, syra och textur kan alla påverka den upplevda kroppen, och ett lättare vin kan vara lika balanserat och uttrycksfullt som ett fylligare vin.

Balans

Balans är förhållandet mellan syra, tannin, sötma, alkohol, smakintensitet och textur. Ett balanserat vin visar upp dessa delar utan att någon komponent stör det övergripande sensoriska intrycket.

Balans är sammanhangsberoende, inte enhetlig. Ett sött vin och ett torrt vin kan båda vara balanserade, även om proportionerna mellan sötma och syra känns mycket olika.

Eftersmak

Eftersmak är den smak, arom och textur som finns kvar efter att vinet har svalts eller spottats ut. En lång eftersmak innebär att intrycken består, medan en kort eftersmak avtar snabbare.

Eftersmaken kan framhäva något annat än den första smaken. Frukten kan träda tillbaka medan tannin, syra, kryddighet, bitterhet eller smakrika toner blir mer märkbara.

Arom

Arom är den doft som uppfattas från vin före och under provning. Arombeskrivningar som citrus, körsbär, örter, blommor eller ceder anger sensoriska associationer snarare än ingredienser som nödvändigtvis finns i flaskan.

Aromen kan förändras när vinet utsätts för luft eller värms i glaset. Orden som används för att beskriva en arom är tolkande, så olika provare kan välja olika jämförelser för en liknande känsla.

Smak

Smak är det samlade intrycket av smak, arom och munkänsla under provningen. En smakbeskrivning förmedlar likhet och garanterar inte att den namngivna frukten, kryddan, örten eller annat material användes för att framställa vinet.

Smak kan omfatta fruktiga, blommiga, örtiga, jordiga, smakrika, kryddiga eller ekpräglade intryck. Intensiteten och varaktigheten hos dessa intryck kan diskuteras separat från huruvida provningspersonen själv uppskattar dem.

Mineralitet

Mineralitet är en provningsterm för intryck som ofta beskrivs med ord som stenig, salt, rökig eller kritlik. Mineralitet är ett subjektivt sensoriskt ordförråd, inte ett standardiserat mått på vinets mineralinnehåll.

En notering som kallar ett vin mineralisk bör därför läsas som en beskrivning av upplevd karaktär. Termen visar inte i sig att en viss jordkomponent direkt har överförts till vinet som smak.

Textur

Textur är vinets taktila känsla i munnen. Silkeslen, krämig, sträv, vaxig, len och greppig är exempel på ord som används för att beskriva textur.

Texturen kan formas av tannin, syra, restsocker, kontakt med jästfällning, ekkontakt och andra beslut i vinframställningen. En texturterm beskriver en fysisk känsla och bör inte behandlas som ett fullständigt uttalande om arom, ursprung eller kvalitet.

Vinframställningsterminologi identifierar processer som kan påverka vinets arom, smak, textur, klarhet, stabilitet och stil. En produktionsterm fastställer inte kvalitet i sig, eftersom resultatet också beror på druvorna, producentens beslut och det färdiga vinets utveckling. Den fullständiga guiden till vindruvor förklarar det druvmaterial som processerna börjar med.

Termer inom vinframställning bör tolkas som teknikbeskrivningar. Jäsning beskriver en omvandling, maceration beskriver kontakt med druvans fasta delar och lagring på ek beskriver mognad i kontakt med ek; ingen av dessa termer garanterar en viss smak i varje flaska.

Jäsning

Jäsning är den process där jäst omvandlar druvsocker till alkohol och andra föreningar. Jäsningsförhållanden och jästens aktivitet kan påverka fruktighet, arom, textur och det färdiga vinets övergripande stil.

Jäsning skiljer sig från sötma. Vin kan behålla druvsocker om jäsningen upphör eller avbryts innan allt tillgängligt socker har omvandlats, medan fortsatt jäsning kan ge ett torrare sensoriskt resultat.

Malolaktisk jäsning

Malolaktisk jäsning är bakteriers omvandling av den skarpare äppelsyran till den mjukare mjölksyran. Malolaktisk jäsning kan få syran att kännas rundare och kan bidra med smöriga aromatiska intryck i vissa viner.

Malolaktisk jäsning skiljer sig från alkoholjäsning eftersom bakterier utför omvandlingen och den huvudsakliga sensoriska följden gäller syran. Effekten kan vara framträdande, subtil eller svår att skilja från vinets övriga egenskaper.

Maceration

Maceration är kontakt mellan druvmust eller jäsande vin och fast druvmaterial. Maceration kan extrahera färg, tannin, arom och smak, särskilt när mörkskaliga druvor förblir i kontakt med skalen.

Ordet maceration beskriver kontakt, inte ett garanterat resultat. Den karaktär som extraheras från druvans fasta delar beror på frukten, kontaktens utformning och producentens övriga val i vinframställningen.

Jästfällning

Jästfällning är den sedimenterade jästen och annat fint material som finns kvar efter jäsningen. Kontakt med jästfällningen kan bidra med smakrik komplexitet, fylligare textur och aromer som förknippas med bröd eller jäst.

En hänvisning till jästfällning beskriver material och kontakt under mognaden, inte en druvsort eller ett ursprung. Det sensoriska resultatet kan variera beroende på vinet och hur producenten hanterar jästfällningen.

Bâtonnage

Bâtonnage är omrörning av jästfällningen medan vinet mognar. Bâtonnage kan förstärka det krämiga, rundade eller texturmässiga intryck som förknippas med kontakt med jästfällning.

Bâtonnage är en specifik källarteknik, men ordet garanterar inte att ett färdigt vin kommer att smaka krämigt. Syra, druvkaraktär, kärl och kontaktens längd och utförande kan påverka resultatet.

Klarning

Klarning är användning av ett processhjälpmedel för att avlägsna svävande material eller ändra vissa aspekter av vinets utseende och textur. Klarning kan bidra till att göra vin klarare eller stabilare före buteljering.

En uppgift om klarning beskriver ett val i produktionen, inte en kvalitetsklass. Den som söker information om ett visst processhjälpmedel bör fråga producenten, eftersom termen klarning inte identifierar vilket material som användes.

Filtrering

Filtrering innebär att vin får passera genom ett material som är utformat för att avlägsna partiklar eller mikroorganismer. Filtrering kan förbättra visuell klarhet och stabilitet, även om producenter använder den på olika sätt.

Filtrerad och ofiltrerad är produktionsbeskrivningar, inte automatiska kvalitetsindikatorer. Ett ofiltrerat vin kan innehålla synligt sediment, medan filtrering kan användas med olika syften och grader av ingripande.

Lagring på ek

Lagring på ek är mognad av vin i ekkärl eller tillsammans med ekmaterial. Lagring på ek kan bidra med intryck av krydda, rostat, vanilj eller ceder, och kan förändra texturen när vinet utvecklas.

En uppgift om lagring på ek avslöjar inte alla detaljer om ekens påverkan. Karaktären i glaset beror också på eken, kärlet, tidigare användning, kontaktförhållanden och det underliggande vinet.

Blandning

Blandning innebär att viner från olika druvor, lägen, kärl eller produktionspartier kombineras till ett slutligt vin. Blandning kan bidra till jämnhet, balans, komplexitet eller en igenkännbar producentstil.

Ett blandvin är inte automatiskt sämre eller bättre än ett vin som identifieras med en viss druva eller plats. Termen anger helt enkelt att separata komponenter fördes samman innan det färdiga vinet presenterades.

Terminologi om vinets ursprung knyter vinet till en plats, men varje ursprungsterm kan ha olika grad av juridisk eller geografisk precision. En appellation är ett reglerat ursprungsnamn, medan en region är ett geografiskt område som förknippas med vinproduktion. Guiden till vinappellationer förklarar reglerade ursprungssystem, och guiden till terroir undersöker sambandet mellan plats och vinets karaktär.

Urspråksspråk bör kontrolleras mot det system som reglerar den aktuella etiketten. Ett ortnamn kan ange en bred region, en skyddad beteckning, ett erkänt vingårdsområde eller producentens uppgift om råvarans ursprung, och dessa användningar är inte utbytbara.

Terroir

Terroir är det samlade inflytandet från en vingårds naturliga miljö, odlingsförhållanden och lokala mänskliga tolkning på vinet. Termen kan omfatta jordmån, klimat, topografi, exponering, platsförhållanden och de val genom vilka odlarna svarar på denna miljö.

Terroir är ett begrepp för att diskutera platsrelaterad karaktär, inte en enda mätbar ingrediens. Ett påstående om terroir bör därför läsas som en beskrivning av sambanden mellan plats, odlingsförhållanden och mänskligt arbete.

Appellation

Appellation är ett lagligt definierat ursprungsnamn som regleras av bestämmelser kopplade till användningen. Beroende på vilket system som gäller kan appellationsregler omfatta geografiskt ursprung, tillåtna druvor, framställningsmetoder eller andra villkor.

En appellation identifierar reglerat ursprung, inte en garanterad smak- eller kvalitetsupplevelse. Viner med samma appellation kan skilja sig åt eftersom producenter, lägen, druvor, skördeförhållanden och beslut i vinframställningen kan vara olika.

Region

Region är ett geografiskt område som förknippas med vinproduktion. En region kan innehålla appellationer, underregioner, vingårdar och producenter, men ordet region anger i sig inte en viss reglerad kategori.

Ett regionalt namn kan ändå ge användbar kontext om klimat, druvor och lokala stilar. Läsaren bör undvika att anta att varje regional hänvisning har samma juridiska krav som en appellation.

Skyddad ursprungsbeteckning

Skyddad ursprungsbeteckning är en EU-ursprungsbeteckning som är kopplad till regler för en angiven plats och produkt. Skyddade ursprungsbeteckningar som används på EU-etiketter är registrerade i Europeiska kommissionens eAmbrosia-databas.

Europeiska kommissionens eAmbrosia-databas är det referensregister som ska användas för att kontrollera om en skyddad ursprungsbeteckning på en EU-etikett är registrerad. Registreringen bekräftar det skyddade namnet; den tillämpliga produktspecifikationen anger villkoren för användningen.

Skyddad geografisk beteckning

Skyddad geografisk beteckning är en EU-ursprungsbeteckning som knyter en produkt till ett angivet geografiskt område enligt tillämpliga regler. Skyddade geografiska beteckningar som används på EU-etiketter är registrerade i Europeiska kommissionens eAmbrosia-databas.

Europeiska kommissionens eAmbrosia-databas gör det möjligt för läsaren att skilja en registrerad skyddad geografisk beteckning från en formulering som bara låter geografisk. Det registrerade namnet bör ändå tolkas utifrån den tillämpliga produktspecifikationen, inte som en garanti för en viss smak.

Årgång

Årgång är det skördeår som anges för druvorna som används i ett vin. Årgången kan vara betydelsefull eftersom odlings- och skördeförhållanden varierar och påverkar mognad, syra, koncentration och den stil som producenten kan skapa.

En årgångsuppgift anger när druvorna skördades, inte när vinet buteljerades eller vilken kvalitetsnivå det har. Den praktiska betydelsen beror på region, druva, producent och vintyp.

Gårdsbuteljerat

Gårdsbuteljerat är ett etikettpåstående som presenterar vinet som framställt och buteljerat av den namngivna gården eller producenten. Villkoren för formuleringen gårdsbuteljerat beror på den lag och det märkningssystem som gäller för vinet.

Gårdsbuteljerat bör inte behandlas som en universell kvalitetsklass. Påståendet gäller produktionsansvar eller produktionsplats enligt tillämpliga regler, inte ett garanterat sensoriskt resultat.

Enskild vingård

Enskild vingård är ett ursprungspåstående som anger en namngiven vingård som vinets källa. Den reglerade betydelsen och kraven för ett påstående om enskild vingård kan variera mellan jurisdiktioner och ursprungssystem.

Ett påstående om en enskild vingård kan rikta uppmärksamheten mot platsens karaktär, men visar inte automatiskt högre kvalitet. Läsaren kan kontrollera om vingårdsnamnet är formellt erkänt och hur den aktuella producenten beskriver ursprunget.

Cru

Cru är en term som i vissa regionala system används för ett erkänt vingårdsområde, en ursprungskategori eller en kvalitetsklassificering. Cru har en precis betydelse endast när termen läses inom det regionala klassificeringssystem som reglerar användningen.

En cru-term från en region bör inte antas motsvara en cru-term från en annan region. Den riktiga tolkningen kommer från reglerna och hierarkin i det namngivna ursprungssystemet.

Vinets sötma och alkoholstyrka är separata egenskaper. Sötma är det sensoriska intryck som till stor del skapas av kvarvarande druvsocker, medan alkoholstyrka är mängden alkohol som anges på etiketten. Guiden till sött och torrt vin ger mer sammanhang för tolkning av olika sötmastilar.

Fruktarom ska inte förväxlas med sockersötma. Ett torrt vin kan dofta starkt av mogen frukt, medan ett sött vin också kan ha utpräglad syra som gör att sötman känns mindre tung.

Torr

Torr är en vinstil med liten eller ingen upplevd sötma. Torr beskriver sensorisk sötma och betyder inte att vinet saknar fruktarom, smakintensitet, syra eller tannin.

Ett torrt vin kan dofta eller smaka av mogen frukt eftersom fruktkaraktär och sockersötma är olika förnimmelser. Syra kan också påverka hur torrt ett vin känns i munnen.

Halvtorr

Halvtorr är en vinstil med märkbar men återhållsam sötma. Halvtorrt vin kombinerar ofta kvarvarande socker med syra, så att sötman inte dominerar helhetsbalansen.

Halvtorr är en stilbeskrivning snarare än en universell garanti för en exakt sockernivå i alla märkningssystem. Termen är främst användbar som en upplysning om att viss sötma kan märkas.

Söt

Söt är en vinstil där sockersötma är ett tydligt sensoriskt inslag. Sötman kan balanseras av syra, bitterhet, tannin, alkohol eller koncentrerad smak.

Söt betyder inte enkel eller ofrisk. Ett sött vin kan ha utpräglad syra och uppvisa komplexa fruktiga, blommiga, smakrika eller mogna aromer.

Restsocker

Restsocker är druvsocker som finns kvar i vinet efter att jäsningen har upphört eller avbrutits. Restsocker bidrar till sötma, även om syra, alkohol, arom, serveringsförhållanden och smakens koncentration kan påverka hur sött vinet upplevs.

Restsocker är inte identiskt med upplevd sötma. Viner med liknande analyserad sockermängd kan ge olika sensoriska intryck när deras syra och andra strukturella delar skiljer sig åt.

Alkohol i volymprocent

Alkohol i volymprocent är etikettens angivelse av alkoholhalten som andel av det färdiga vinet. EUR-Lex publicerar Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, enligt vilken angiven alkoholstyrka på en etikett har en tolerans på 0,5% vol mot analysen, eller 0,8% vol för vissa kategorier.

Toleransen som publicerats genom EUR-Lex enligt Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 innebär att angiven alkoholstyrka inte bör tolkas som ett obegränsat påstående om analytisk exakthet. Alkohol i volymprocent beskriver också styrka, inte sötma, kropp, ursprung eller kvalitet.

Starkvin

Starkvin är vin vars alkoholstyrka har höjts genom tillsats av destillerad sprit. Starkvin kan vara torrt eller sött, så förstärkningen avgör inte i sig restsocker eller upplevd sötma.

Tidpunkten för och syftet med förstärkningen kan påverka stilen. En etikett som identifierar starkvin beskriver därför en produktionskategori, men ger inte en fullständig smakbeskrivning.

Dosage

Dosage är en uppmätt tillsats som görs i vissa mousserande viner framställda enligt traditionell metod efter dégorgement. Dosage kan påverka det slutliga förhållandet mellan sötma och syra.

En hänvisning till dosage beskriver ett produktionssteg, inte hela den sensoriska profilen. Druvkaraktär, syra, mognad och andra produktionsbeslut påverkar också hur sött eller torrt det färdiga mousserande vinet upplevs.

Brut

Brut är en sötmabeteckning för mousserande vin som tolkas enligt de regler som gäller för vinets marknad eller ursprung. Brut förmedlar i allmänhet en torr stil, men läsaren bör kontrollera det relevanta regelverket när en exakt klassificering är viktig.

Brut är inte ett uttalande om druvsort, produktionskvalitet eller ursprung. Ett mousserande brutvin kan variera avsevärt i syra, fruktkaraktär, textur och mognad.

Terminologi om vinfel och lagring skiljer avsiktlig stil från oönskad förändring, kontaminering eller skada. Ett vinfel är i allmänhet ett oavsiktligt tillstånd som döljer friskhet, frukt, balans eller den karaktär producenten avsåg. Lagringsterminologi är viktig eftersom värme, ljus, förslutningens funktion och syreexponering kan förändra vin efter buteljering.

Att identifiera fel kan innebära bedömningar. Vissa aromer accepteras eller behålls avsiktligt i vissa stilar, medan samma aromer kan betraktas som fel när de dominerar ett annat vin eller döljer dess frukt och ursprungskaraktär.

Korkdefekt

Korkdefekt är ett vinfel som förknippas med unkna aromer som ofta jämförs med fuktig kartong eller en möglig källare. Korkdefekt kan dämpa fruktuttrycket och få vinet att verka dämpat eller platt, utöver att doften blir obehaglig.

Korkdefekt är inte samma sak som ofarliga korkbitar som flyter i vinet. Termen beskriver sensorisk kontaminering, och effekten kan variera från tydlig unkenhet till en mindre uppenbar förlust av arom.

Oxidation

Oxidation är en förändring som orsakas av överdriven exponering för syre. Oxidation kan dämpa vinets friska fruktkaraktär och ge intryck av äpple, nötter, gammalt eller brunnet när dessa egenskaper inte är avsedda.

Oxidation är inte alltid ett fel eftersom vissa vinstilar avsiktligt använder syre under framställning eller mognad. Termen beskriver ett fel när den syreorsakade förändringen strider mot den avsedda stilen eller flaskans skick.

Reduktion

Reduktion är ett tillstånd som förknippas med begränsad syreexponering och svavelrelaterade aromatiska föreningar. Reduktion kan skapa aromer som jämförs med tändsticka, gummi, kål eller andra starkt doftande material, och vissa reduktiva aromer kan minska efter kontakt med luft.

Reduktion bör skiljas från oxidation eftersom termerna beskriver olika tillstånd. Effekten av att utsätta ett reducerat vin för luft kan variera, så luftning är inte en garanterad lösning för varje reduktiv arom.

Flyktig syra

Flyktig syra är den del av vinets syra som kan skapa vinäger- eller lösningsmedelsliknande aromer när den är framträdande. Ett återhållsamt uttryck kan vara diskret eller stilistiskt accepterat, medan överdriven flyktig syra kan dominera frukt och andra aromer.

Flyktig syra är ett aromrelaterat tillstånd såväl som en aspekt av syra. Den ska inte förväxlas med den friska, salivframkallande strukturella syra som eftersträvas i många vinstilar.

Brettanomyces

Brettanomyces är en jäst som förknippas med aromer som beskrivs som ladugård, läder, kryddnejlika eller medicin. Många producenter betraktar Brettanomyces som ett fel när aromerna döljer frukt, friskhet eller platskaraktär.

Reaktionerna på Brettanomyces kan skilja sig åt eftersom vissa provare accepterar en återhållsam smakrik karaktär men avvisar ett dominerande uttryck. Termen identifierar jästen och dess möjliga sensoriska konsekvenser, inte en universell bedömning av alla påverkade viner.

Värmeskada

Värmeskada är en försämring som orsakas av att vin lagras eller transporteras i överdriven värme. Värmeskada kan påskynda mognaden och leda till kokta aromer, läckage, förskjutning av förslutningen eller förändrad färg.

Värmeskada kan inte alltid bekräftas enbart genom flaskans utseende. En skadad flaska kan visa fysiska varningstecken, men sensorisk bedömning kan fortfarande behövas för att avgöra om vinet har påverkats.

Lightstrike

Lightstrike är ett ljusorsakat vinfel som förknippas med aromer som jämförs med kokt kål eller våt ull. Lightstrike är särskilt bekymmersamt för vin i klart eller ljust glas som utsätts för starkt ljus.

Lightstrike skiljer sig från värmeskada, även om dålig exponering eller lagring kan utsätta vinet för båda riskerna. Termen gäller specifikt kemisk förändring som initieras av ljusexponering.

Ullage

Ullage är det tomrum som finns mellan vinet och förslutningen inne i en flaska. Ett ovanligt stort ullage kan tyda på avdunstning, läckage, bristande förslutning eller syreexponering under lagringen.

Ullage är en indikator, inte ett bevis på att vinet är felaktigt. Flaskformat, vinets ålder, förslutning och lagringshistorik kan påverka hur fyllnadsnivån bör tolkas.

Sulfiter

Sulfiter är den vanliga etiketttermen för svaveldioxid och besläktade föreningar som förknippas med vinframställning och konservering. EU-märkningströskeln som Europeiska kommissionen publicerat för formuleringen innehåller sulfiter är 10 mg per liter total svaveldioxid.

Europeiska kommissionens EU-tröskel på 10 mg per liter gäller huruvida formuleringen innehåller sulfiter måste finnas på etiketten; formuleringen anger inte den exakta mängden i en viss flaska. En sulfituppgift bör därför läsas som obligatorisk allergeninformation, inte som en fullständig redogörelse för vinframställningen eller vinets kvalitet.

Vissa vintermer på etiketter antyder knapphet, hantverk, urval eller högre kvalitet utan att ange en gemensam produktionsmetod, ursprungskategori eller smakprofil. Reserve, old vines, hand-crafted och boutique bör behandlas som producentpåståenden om inte den myndighet som ansvarar för den aktuella etiketten ger termen en definierad betydelse.

Marknadsföringsterminologi för vin är inte nödvändigtvis falsk eller oanvändbar. En producent kan använda sådant språk för att förmedla en verklig skillnad inom sitt sortiment, men formuleringen ensam kanske inte avslöjar kriterierna bakom skillnaden. Läsaren kan söka stödjande uppgifter om ursprung, druvkälla, produktion, mognad och den myndighet som ansvarar för etiketten.

Reserve

Reserve är en etikettterm som antyder urval, mognad eller högre status inom en producents sortiment. Reserve anger i sig inte någon universell produktionsmetod, lagringskrav eller kvalitetsstandard.

Ett reserve-påstående är mest informativt när producenten eller den tillämpliga ursprungsmyndigheten förklarar villkoren bakom det. Utan denna kontext bör reserve läsas som positioneringsspråk snarare än en fullständig teknisk beskrivning.

Old vines

Old vines är en etikettterm som presenterar druvorna som hämtade från mogna vinstockar. Old vines anger i sig ingen standardiserad ålder på vinstockarna och förklarar inte hur deras ålder har verifierats.

Ett old-vines-påstående kan ändå ge användbar producentkontext, särskilt när vingården och planteringshistoriken anges. Formuleringen ensam garanterar inte koncentration, kvalitet, sällsynthet eller en viss smak.

Hand-crafted

Hand-crafted är en marknadsföringsterm som antyder manuell omsorg under vinproduktionen. Hand-crafted anger inte en konsekvent uppsättning vingårds- eller källarmetoder om inte producenten förklarar vilket arbete som utfördes för hand.

Manuellt arbete kan förekomma i många skeden, bland annat i vingården, vid skörd, sortering och hantering i källaren. Ett hand-crafted-påstående blir därför mer meningsfullt när det namnger den relevanta metoden i stället för att förlita sig på den allmänna formuleringen.

Boutique

Boutique är en marknadsföringsterm som antyder en liten, särpräglad eller specialiserad vinproducent. Boutique fastställer i sig inte produktionsskala, ägande, kvalitetsnivå eller vinstil.

Ett boutique-påstående kan förmedla hur producenten vill positionera sig, men läsaren behöver ytterligare information för att bedöma påståendets innebörd. Producentens historia, vingårdskällor och produktionsuppgifter ger mer specifika belägg.

Premium

Premium är en marknadsföringsterm som positionerar vinet som överlägset inom producentens sortiment eller en marknadskategori. Premium anger i sig ingen reglerad produktionsstandard, sensorisk tröskel eller ursprungskategori.

Ett premium-påstående kan spegla prispositionering, frukturval, förpackning, produktionsval eller varumärkesstrategi. Etiketten bör ge mer specifika belägg innan termen behandlas som en teknisk åtskillnad.

Special selection

Special selection är en marknadsföringsterm som antyder att utvalda druvor, vinpartier eller färdiga viner har valts ut. Special selection förklarar inte urvalskriterierna om inte producenten ger stödjande detaljer.

Påståendet kan syfta på vingårdsdelar, provningsbeslut, mognadskärl eller någon annan intern process. Eftersom formuleringen är allmän bör läsaren söka en producentförklaring som anger vad som valdes ut och varför.

Cellar selection

Cellar selection är en marknadsföringsterm som antyder att vinet fått särskild uppmärksamhet under mognad, provning eller blandning. Cellar selection anger i sig ingen konsekvent produktionsmetod.

Betydelsen kan skilja sig mellan producenter eftersom formuleringen kan syfta på utvalda fat, tankar, produktionspartier eller färdiga flaskor. Stödjande produktionsinformation behövs innan påståendet kan tolkas tekniskt.

Limited release

Limited release är en marknadsföringsterm som antyder begränsad tillgänglighet. Limited release förklarar i sig inte om tillgängligheten begränsas av druvtillgång, produktionsval, distribution, förpackning eller varumärkesstrategi.

Ett limited-release-påstående kan vara korrekt utan att fastställa högre kvalitet. Formuleringen beskriver tillgänglighet i allmänna ordalag och bör inte förväxlas med ett skyddat ursprung, en druvkälla eller en produktionsstandard.