Glosaryo ng alak: mga terminong nasa labels, listahan at tasting notes

Inilalarawan ng wine tasting terminology ang aroma, flavour, structure at texture, hindi ang kalidad mismo. Maaaring may matapang na acidity, firm tannin o substantial body ang isang alak at balanse pa rin ito kung nagtutulungan ang mga sensory element nito. Ipinapaliwanag ng guide sa pagtikim ng alak kung paano suriin ang mga elementong ito, habang ipinapaliwanag ng guide sa wine food pairing kung paano nito naaapektuhan ang food pairing.

Itinatala ng tasting vocabulary ang mga nararamdamang sensation at association. Ang pagbanggit sa cherry, cedar, bato o cream ay karaniwang naglalarawan sa naaalala ng alak para sa taster; hindi nito kinakailangang ibig sabihin na idinagdag ang binanggit na materyal sa alak.

Acidity

Ang acidity ang component na nagbibigay ng freshness at maaaring magpamalas na lively, maasim o mouthwatering ang alak. Maaari nitong gawing mas magaan ang overall impression, patalasin ang fruit flavours at magbigay ng contrast sa rich o fatty food.

Hindi pareho ang acidity at sourness o poor balance. Maaaring maging harmonious pa rin ang alak na may kapansin-pansing acidity kapag sinusuportahan ito ng sweetness, tannin, alcohol, flavour intensity at texture.

Tannin

Ang tannin ay grupo ng mga compound na kaugnay ng drying o grippy na sensation sa gums at dila. Karaniwang nagmumula ang tannin sa contact sa grape skins, seeds at stems, at maaari ring maimpluwensiyahan ng oak contact ang tannic feel ng alak.

Ang tannin ay structural sensation, hindi aroma o flavour. Maaaring gawing mas resistant sa bibig ng firm tannin ang alak, habang maaaring lumikha ng mas smooth o supple na impression ang softer tannin.

Body

Ang body ay ang perceived weight at fullness ng alak sa bibig. Medyo delicate ang pakiramdam ng light-bodied wine, habang mas broad, dense o substantial naman ang full-bodied wine.

Hindi nagbibigay ang body ng kumpletong hatol sa kalidad. Maaaring maapektuhan ng alcohol, sugar, flavour concentration, acidity at texture ang perceived body, at maaaring maging kasing-balanced at expressive ng mas full-bodied wine ang mas magaan na alak.

Balance

Ang balance ay ang relasyon ng acidity, tannin, sweetness, alcohol, flavour intensity at texture. Ipinapakita ng balanced wine ang mga elementong ito nang walang component na umaagaw ng pansin mula sa overall sensory impression.

Contextual ang balance at hindi iisa ang anyo nito. Maaaring parehong balanced ang sweet wine at dry wine kahit magkaiba ang pakiramdam ng proportions ng sweetness at acidity ng mga ito.

Finish

Ang finish ay ang flavour, aroma at texture na nananatili matapos lunukin o iluwa ang alak. Mahaba ang finish kapag nananatili ang mga impression na iyon, habang mas mabilis namang nawawala ang short finish.

Maaaring magpakita ang finish ng ibang emphasis kumpara sa unang lasa. Maaaring humina ang fruit habang mas napapansin ang tannin, acidity, spice, bitterness o savoury notes.

Aroma

Ang aroma ay ang amoy na napapansin mula sa alak bago at habang tinitikman ito. Ang mga paglalarawan gaya ng citrus, cherry, herbs, flowers o cedar ay tumutukoy sa sensory associations, hindi sa mga ingredient na kinakailangang nasa bote.

Maaaring magbago ang aroma kapag nalantad sa hangin ang alak o uminit sa baso. Interpretive ang mga salitang ginagamit sa paglalarawan ng aroma, kaya maaaring magkakaiba ang comparison ng mga taster para sa magkahawig na sensation.

Flavour

Ang flavour ay pinagsamang impression ng taste, aroma at mouthfeel habang tinitikman ang alak. Ang flavour description ay nagsasabi ng pagkakahawig at hindi garantiya na ginamit ang binanggit na prutas, spice, herb o ibang materyal sa paggawa ng alak.

Maaaring kabilang sa flavour ang fruit, floral, herbal, earthy, savoury, spicy o oak-associated impressions. Maaaring talakayin nang hiwalay ang intensity at persistence ng mga impression na ito sa personal na pagkagusto ng taster sa mga ito.

Minerality

Ang minerality ay tasting term para sa mga impression na karaniwang inilalarawan gamit ang mga salitang stony, saline, smoky o chalk-like. Ang minerality ay subjective sensory vocabulary, hindi standard measurement ng mineral content ng alak.

Kaya ang note na tinatawag na mineral ang isang alak ay dapat basahin bilang paglalarawan ng perceived character. Hindi nito, sa sarili nito, pinatutunayan na may partikular na soil component na direktang napunta sa alak bilang flavour.

Texture

Ang texture ay ang tactile feel ng alak sa bibig. Ang silky, creamy, rough, waxy, smooth at grippy ay mga halimbawang salitang ginagamit para ipahayag ang texture.

Maaaring hubugin ng tannin, acidity, residual sugar, lees contact, oak contact at iba pang winemaking decisions ang texture. Ang texture term ay naglalarawan ng physical sensation at hindi dapat ituring na kumpletong pahayag tungkol sa aroma, origin o quality.

Tinutukoy ng winemaking terminology ang mga prosesong maaaring humubog sa aroma, flavour, texture, clarity, stability at style ng alak. Hindi nito awtomatikong itinatatag ang kalidad dahil nakadepende rin ang resulta sa grapes, mga desisyon ng producer at development ng finished wine. Ipinapaliwanag ng kumpletong guide sa wine grapes ang grape material kung saan nagsisimula ang mga prosesong ito.

Dapat unawain ang winemaking terms bilang mga paglalarawan ng technique. Ang fermentation ay naglalarawan ng transformation, ang maceration ay contact sa grape solids, at ang oak ageing ay maturation na may kaugnayan sa oak; wala sa mga terminong ito ang garantiya ng partikular na lasa sa bawat bote.

Fermentation

Ang fermentation ay prosesong kino-convert ng yeast ang grape sugars tungo sa alcohol at iba pang compounds. Maaaring maimpluwensiyahan ng fermentation conditions at yeast activity ang fruit expression, aroma, texture at overall style ng finished wine.

Iba ang fermentation sa sweetness. Maaaring manatili ang grape sugar kung huminto o pinahinto ang fermentation bago ma-convert ang lahat ng available sugar, habang maaaring magbunga ng mas dry na sensory result ang tuloy-tuloy na fermentation.

Malolactic fermentation

Ang malolactic fermentation ay bacterial conversion ng mas matapang na malic acid tungo sa mas malambot na lactic acid. Maaari nitong gawing mas rounder ang pakiramdam ng acidity at mag-ambag ng buttery aromatic impressions sa ilang alak.

Iba ang malolactic fermentation sa alcoholic fermentation dahil bacteria ang gumagawa ng conversion at pangunahing nakatuon sa acidity ang sensory consequence. Maaaring prominent, subtle o mahirap ihiwalay ang effect mula sa iba pang katangian ng alak.

Maceration

Ang maceration ay contact ng grape juice o fermenting wine sa solid grape material. Maaari itong mag-extract ng colour, tannin, aroma at flavour, lalo na kapag nananatiling nakadikit sa skins ang dark-skinned grapes.

Inilalarawan ng salitang maceration ang contact, hindi ang garantisadong resulta. Nakadepende ang character na na-extract mula sa grape solids sa fruit, uri ng contact at mas malawak na winemaking choices ng producer.

Lees

Ang lees ay settled yeast at iba pang fine material na naiiwan matapos ang fermentation. Ang pagpapanatili ng alak na nakadikit sa lees ay maaaring mag-ambag ng savoury complexity, fuller texture at mga aroma na kaugnay ng bread o yeast.

Ang pagbanggit sa lees ay naglalarawan ng material at contact habang nagma-mature ang alak, hindi ng grape variety o place of origin. Maaaring magkaiba ang sensory result ayon sa alak at paraan ng pag-manage ng producer sa lees.

Bâtonnage

Ang bâtonnage ay ang pag-stir ng lees habang nagma-mature ang alak. Maaari nitong dagdagan ang creamy, rounded o textural impression na kaugnay ng lees contact.

Partikular na cellar technique ang bâtonnage, ngunit hindi ginagarantiya ng salita na creamy ang lasa ng finished wine. Maaaring maapektuhan ng acidity, grape character, vessel choice at tagal at paraan ng lees contact ang resulta.

Fining

Ang fining ay paggamit ng processing aid para alisin ang suspended material o baguhin ang ilang aspeto ng appearance at texture ng alak. Maaari nitong gawing mas clear o stable ang alak bago i-bottle.

Production choice ang inilalarawan ng fining statement, hindi quality grade. Kung naghahanap ng impormasyon tungkol sa partikular na processing aid, dapat kumonsulta sa producer dahil hindi tinutukoy ng terminong fining ang materyal na ginamit.

Filtration

Ang filtration ay pagpapadaan ng alak sa materyal na dinisenyo para alisin ang particles o microorganisms. Maaari nitong pagandahin ang visual clarity at stability, bagama't magkakaiba ang paraan ng paggamit nito ng mga producer.

Production descriptions ang filtered at unfiltered, hindi awtomatikong indicators ng quality. Maaaring magkaroon ng visible sediment ang unfiltered wine, habang maaaring gamitin ang filtration para sa magkakaibang layunin at antas ng intervention.

Oak ageing

Ang oak ageing ay maturation ng alak sa oak vessels o gamit ang oak material. Maaari itong mag-ambag ng impressions na kaugnay ng spice, toast, vanilla o cedar, at maaari rin nitong baguhin ang texture habang nagde-develop ang alak.

Hindi ibinubunyag ng oak-ageing statement ang lahat ng detalye ng oak influence. Nakadepende rin ang character na nakikita sa baso sa oak, vessel, dating paggamit, contact conditions at underlying wine.

Blending

Ang blending ay pagsasama-sama ng mga alak mula sa magkakaibang grapes, sites, vessels o production lots bilang final wine. Maaari nitong suportahan ang consistency, balance, complexity o isang makikilalang producer style.

Hindi likas na inferior o superior ang blend kumpara sa alak na tinukoy gamit ang isang partikular na grape o site. Sinasabi lamang ng termino na pinag-isa ang magkakahiwalay na components bago iharap ang finished wine.

Iniuugnay ng wine origin terminology ang alak sa isang lugar, ngunit maaaring magkakaiba ang legal o geographic specificity ng bawat origin term. Ang appellation ay regulated origin name, habang ang region ay geographic area na kaugnay ng wine production. Ipinapaliwanag ng guide sa wine appellations ang regulated origin systems, at sinusuri ng guide sa pag-unawa sa terroir ang relasyon ng lugar at character ng alak.

Dapat suriin ang origin language ayon sa system na namamahala sa kaugnay na label. Maaaring tumukoy ang place name sa malawak na region, protected designation, kinikilalang vineyard area o source claim ng producer, at hindi mapagpapalit ang mga gamit na ito.

Terroir

Ang terroir ay pinagsamang impluwensiya ng natural setting, growing conditions at lokal na human interpretation ng vineyard sa alak. Maaaring saklawin ng termino ang soil, climate, topography, exposure, site conditions at mga pagpiling ginagawa ng growers bilang tugon sa setting na iyon.

Konsepto ang terroir para talakayin ang place-related character, hindi isang nag-iisang nasusukat na ingredient. Kaya ang claim tungkol sa terroir ay dapat basahin bilang paglalarawan ng relasyon ng site, growing conditions at human practice.

Appellation

Ang appellation ay legally defined origin name na pinamamahalaan ng mga tuntuning kaugnay ng paggamit nito. Depende sa applicable system, maaaring saklawin ng appellation rules ang geographic origin, permitted grapes, production practices o iba pang kondisyon.

Ang appellation ay tumutukoy sa regulated origin, hindi garantisadong flavour o quality experience. Maaaring magkaiba ang mga alak na may iisang appellation dahil maaaring magkaiba ang producers, sites, grapes, harvest conditions at winemaking decisions.

Region

Ang region ay geographic area na kaugnay ng wine production. Maaaring maglaman ang isang region ng appellations, subregions, vineyards at producers, ngunit hindi nito awtomatikong tinutukoy ang isang partikular na regulated category.

Maaari pa ring magbigay ng useful context tungkol sa climate, grapes at local styles ang regional name. Dapat iwasang ipalagay na pareho ang legal requirements ng bawat regional reference at appellation.

Protected designation of origin

Ang protected designation of origin ay EU origin designation na kaugnay ng mga tuntunin para sa tinukoy na lugar at produkto. Ang protected designations of origin na ginagamit sa EU labels ay nakarehistro sa eAmbrosia database ng European Commission.

Ang eAmbrosia database ng European Commission ang reference register na dapat konsultahin para tingnan kung registered ang protected designation of origin na nasa EU label. Kinukumpirma ng registration ang protected name; ang applicable product specification ang nagbibigay ng kaugnay na conditions of use.

Protected geographical indication

Ang protected geographical indication ay EU origin designation na nag-uugnay sa isang produkto sa tinukoy na geographical area ayon sa applicable rules nito. Ang protected geographical indications na ginagamit sa EU labels ay nakarehistro sa eAmbrosia database ng European Commission.

Pinahihintulutan ng eAmbrosia database ng European Commission na makilala ng reader ang registered protected geographical indication mula sa wording na geographic lang pakinggan. Dapat pa ring unawain ang registered name sa pamamagitan ng applicable product specification nito, hindi bilang garantiya ng partikular na lasa.

Vintage

Ang vintage ay harvest year na nakasaad para sa grapes na ginamit sa alak. Maaaring mahalaga ang vintage dahil nag-iiba ang growing at harvest conditions, na nakaaapekto sa ripeness, acidity, concentration at style na available sa producer.

Tinutukoy ng vintage statement ang timing ng harvest, hindi bottling timing o quality rank. Nakadepende ang praktikal na kahalagahan nito sa region, grape, producer at uri ng alak.

Estate bottled

Ang estate bottled ay label claim na nagpapakitang ginawa at binote ng named estate o producer ang alak. Nakadepende sa batas at labelling system na naaangkop sa alak ang mga kondisyon para sa estate-bottled wording.

Hindi dapat ituring ang estate bottled bilang universal quality grade. May kinalaman ang claim sa production responsibility o location ayon sa applicable rules, hindi sa garantisadong sensory result.

Single vineyard

Ang single vineyard ay source claim na tumutukoy sa isang named vineyard bilang pinagmulan ng alak. Maaaring mag-iba sa mga jurisdiction at origin system ang regulated meaning at supporting requirements para sa single-vineyard claim.

Maaaring ituon ng single-vineyard claim ang pansin sa site character, ngunit hindi nito awtomatikong pinatutunayan ang superior quality. Maaaring tingnan ng readers kung formally recognised ang vineyard name at kung paano ipinapaliwanag ng producer ang source.

Cru

Ang cru ay terminong ginagamit sa ilang regional systems para sa kinikilalang vineyard area, origin category o quality classification. May precise meaning lamang ang cru kapag binasa sa loob ng regional classification system na namamahala sa paggamit nito.

Hindi dapat ipagpalagay na katumbas ng cru term mula sa isang region ang cru term mula sa ibang region. Nagmumula ang wastong interpretation sa rules at hierarchy ng named origin system.

Magkaibang katangian ang sweetness at alcoholic strength ng alak. Ang sweetness ay sensory impression na pangunahing nalilikha ng natitirang grape sugar, habang ang alcoholic strength ay dami ng alcohol na ipinapahayag sa label. Nagbibigay ng dagdag na context sa pag-unawa sa sweetness styles ang guide sa sweet versus dry wine.

Hindi dapat pagkamalang sugar sweetness ang fruit aroma. Maaaring malakas ang amoy ng ripe fruit ng dry wine, habang maaari ring may pronounced acidity ang sweet wine na nagpapagaan sa pakiramdam ng tamis.

Dry

Ang dry ay wine style na kaunti o walang perceptible sweetness. Inilalarawan ng dry ang sensory sweetness at hindi ibig sabihin na walang fruit aroma, flavour intensity, acidity o tannin ang alak.

Maaaring amoy o lasa ng ripe fruit ang dry wine dahil magkaibang sensation ang fruit character at sugar sweetness. Maaari ring maapektuhan ng acidity kung gaano ka-dry ang pakiramdam ng alak sa bibig.

Off-dry

Ang off-dry ay wine style na may kapansin-pansin ngunit restrained na sweetness. Karaniwang pinagsasama ng off-dry wine ang natitirang sugar at acidity upang hindi mangibabaw ang tamis sa overall balance.

Style description ang off-dry, hindi universal guarantee ng eksaktong sugar level sa bawat labelling system. Pinakamahusay itong gamitin bilang indikasyon na maaaring mapansin ang kaunting tamis.

Sweet

Ang sweet ay wine style kung saan malinaw na sensory feature ang sugar sweetness. Maaaring balansehin ang sweetness ng acidity, bitterness, tannin, alcohol o concentrated flavour.

Hindi ibig sabihin ng sweet ay simple o walang freshness. Maaaring manatili sa sweet wine ang pronounced acidity at maaari itong magpakita ng complex fruit, floral, savoury o mature aromas.

Residual sugar

Ang residual sugar ay grape sugar na natitira sa alak matapos huminto o ipahinto ang fermentation. Nag-aambag ang residual sugar sa sweetness, bagama't maaaring maapektuhan ng acidity, alcohol, aroma, serving conditions at flavour concentration kung gaano katamis ang pakiramdam ng alak.

Hindi kapareho ng perceived sweetness ang residual sugar. Maaaring magkaiba ang sensory impression ng mga alak na magkapareho ang analytical sugar kapag magkaiba ang acidity at iba pang structural elements ng mga ito.

Alcohol by volume

Ang alcohol by volume ay label expression ng alcohol content bilang proportion ng finished wine. Inilalathala ng EUR-Lex ang Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, kung saan ang alcoholic strength na nakasaad sa label ay may tolerance na 0.5% vol laban sa analysis, o 0.8% vol para sa ilang categories.

Ibig sabihin ng tolerance na inilathala sa EUR-Lex sa ilalim ng Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, hindi dapat unawain ang labelled alcoholic strength bilang unrestricted claim ng analytical precision. Inilalarawan din ng alcohol by volume ang strength, hindi ang sweetness, body, origin o quality.

Fortified wine

Ang fortified wine ay alak na tinaasan ang alcoholic strength sa pamamagitan ng pagdaragdag ng distilled spirit. Maaaring dry o sweet ang fortified wine, kaya hindi awtomatikong tinutukoy ng fortification ang residual sugar o perceived sweetness.

Maaaring maimpluwensiyahan ng timing at purpose ng fortification ang style. Kaya ang label na tumutukoy sa fortified wine ay naglalarawan ng production category ngunit hindi nagbibigay ng kumpletong tasting description.

Dosage

Ang dosage ay sinusukat na addition na ginagawa sa ilang traditional-method sparkling wines matapos ang disgorgement. Maaari nitong maimpluwensiyahan ang final relationship ng sweetness at acidity.

Production step ang inilalarawan ng dosage reference, hindi ang buong sensory profile. Hinuhubog din ng grape character, acidity, maturation at iba pang production decisions kung gaano katamis o ka-dry ang finished sparkling wine.

Brut

Ang brut ay sparkling-wine sweetness designation na binibigyang-kahulugan ayon sa rules na naaangkop sa market o origin ng alak. Karaniwang ipinahihiwatig ng brut ang dry style, ngunit dapat konsultahin ang relevant regulatory context kapag mahalaga ang precise classification.

Hindi pahayag tungkol sa grape variety, production quality o place of origin ang brut. Maaaring magkaiba nang malaki ang acidity, fruit character, texture at maturity ng mga brut sparkling wine.

Pinaghihiwalay ng wine fault at storage terminology ang intended style mula sa unwanted change, contamination o damage. Karaniwang unintended condition ang wine fault na tumatakip sa freshness, fruit, balance o character na nilayon ng producer. Mahalaga ang storage terminology dahil maaaring baguhin ng heat, light, closure performance at oxygen exposure ang alak matapos itong i-bottle.

Maaaring mangailangan ng judgement ang pagkilala sa faults. May mga aroma na tinatanggap o sadyang pinananatili sa ilang styles, habang maituturing na faults ang parehong aroma kapag nangingibabaw sa ibang alak o tinatakpan ang fruit at origin character nito.

Cork taint

Ang cork taint ay wine fault na kaugnay ng musty aromas na madalas ikinukumpara sa damp cardboard o mouldy cellar. Maaari nitong pigilan ang fruit expression at gawing muted o flat ang pakiramdam ng alak, bukod sa hindi kanais-nais na amoy.

Hindi kapareho ng harmless na piraso ng cork na lumulutang sa alak ang cork taint. Inilalarawan ng termino ang sensory contamination, at maaaring mula sa halatang mustiness hanggang sa hindi gaanong kapansin-pansing pagkawala ng aroma ang epekto nito.

Oxidation

Ang oxidation ay pagbabagong dulot ng labis na exposure ng alak sa oxygen. Maaari nitong pahinain ang fresh fruit character at lumikha ng bruised-apple, nutty, stale o browned impressions kapag hindi nilayon ang mga katangiang ito.

Hindi laging fault ang oxidation dahil sadyang gumagamit ng oxygen ang ilang wine styles habang ginagawa o mina-mature. Inilalarawan ng termino ang fault kapag salungat ang oxygen-related change sa intended style o kondisyon ng bote.

Reduction

Ang reduction ay kondisyon na kaugnay ng limitadong oxygen exposure at sulphur-related aromatic compounds. Maaari itong lumikha ng mga aromang inihahambing sa struck match, rubber, cabbage o iba pang matapang na materyales, at maaaring mabawasan ang ilang reduced aromas matapos ma-expose sa hangin.

Dapat pag-ibahin ang reduction sa oxidation dahil magkaibang kondisyon ang inilalarawan ng mga termino. Maaaring magkakaiba ang epekto ng paglalantad sa hangin sa reduced wine, kaya hindi garantisadong lunas sa bawat reductive aroma ang air contact.

Volatile acidity

Ang volatile acidity ay bahagi ng acidity ng alak na maaaring lumikha ng vinegary o solvent-like aromas kapag pronounced. Maaaring hindi mapansin o tanggapin sa isang style ang restrained expression, habang maaaring mangibabaw sa fruit at iba pang aromas ang sobrang volatile acidity.

Ang volatile acidity ay parehong aroma-related condition at aspeto ng acidity. Hindi ito dapat ipagkamali sa fresh, mouthwatering structural acidity na hinahanap sa maraming wine styles.

Brettanomyces

Ang Brettanomyces ay yeast na kaugnay ng mga aromang inilalarawan bilang barnyard, leather, clove o medicinal. Itinuturing ng maraming producer na fault ang Brettanomyces kapag tinatakpan ng mga aroma nito ang fruit, freshness o site character.

Maaaring magkakaiba ang tugon sa Brettanomyces dahil may mga taster na tumatanggap ng restrained savoury character ngunit tumatanggi sa dominant expression. Tinutukoy ng termino ang yeast at mga posibleng sensory consequence nito, hindi universal judgement sa bawat apektadong alak.

Heat damage

Ang heat damage ay deterioration na dulot ng pag-store o pag-transport ng alak sa sobrang init. Maaari nitong pabilisin ang ageing at humantong sa cooked aromas, leakage, paggalaw ng closure o pagbabago ng kulay.

Hindi laging makukumpirma mula sa itsura lang ng bote ang heat damage. Maaaring magpakita ng physical warning signs ang compromised bottle, ngunit maaaring kailanganin pa rin ang sensory assessment para matukoy kung naapektuhan ang alak.

Lightstrike

Ang lightstrike ay light-caused wine fault na kaugnay ng mga aromang inihahambing sa cooked cabbage o wet wool. Partikular itong panganib sa alak na nasa clear o pale glass kapag na-expose sa malakas na liwanag.

Iba ang lightstrike sa heat damage kahit maaaring malantad ang alak sa parehong panganib dahil sa maling display o storage. Partikular na tumutukoy ang termino sa chemical change na sinimulan ng light exposure.

Ullage

Ang ullage ay bakanteng espasyo sa pagitan ng alak at closure sa loob ng bote. Maaaring magpahiwatig ang hindi karaniwang malaking ullage ng evaporation, leakage, closure failure o oxygen exposure habang naka-storage.

Indicator ang ullage, hindi patunay na faulty ang alak. Maaaring maapektuhan ng bottle format, wine age, closure at storage history kung paano dapat bigyang-kahulugan ang fill level.

Sulphites

Ang sulphites ang karaniwang label term para sa sulphur dioxide at mga kaugnay na compound na ginagamit sa winemaking at preservation. Ang EU labelling threshold na inilathala ng European Commission para sa phrase na contains sulphites ay 10 mg per litre ng total sulphur dioxide.

Ang EU threshold na 10 mg per litre ng European Commission ay tumutukoy kung kailangang lumitaw sa label ang phrase na contains sulphites; hindi sinasabi ng phrase ang eksaktong dami sa isang partikular na bote. Kaya dapat basahin ang sulphites declaration bilang required allergen information, hindi kumpletong account ng winemaking o wine quality.

May ilang wine label terms na nagpapahiwatig ng scarcity, craft, selection o superior quality nang hindi tinutukoy ang iisang production method, origin category o taste profile. Ang reserve, old vines, hand-crafted at boutique ay dapat ituring na producer claims maliban kung binibigyan ng authority na namamahala sa kaugnay na label ng defined meaning ang termino.

Hindi awtomatikong false o walang silbi ang promotional wine terminology. Maaaring gamitin ng producer ang ganitong wika para ipahayag ang tunay na pagkakaiba sa loob ng range nito, ngunit maaaring hindi ibunyag ng wording lamang ang criteria sa likod ng pagkakaibang iyon. Maaaring hanapin ng readers ang supporting details tungkol sa origin, grape source, production, maturation at authority na responsable sa label.

Reserve

Ang reserve ay label term na nagmumungkahi ng selection, maturation o mas mataas na status sa loob ng range ng producer. Hindi nito, sa sarili nito, tinutukoy ang universal production method, ageing requirement o quality standard.

Pinakamakabuluhan ang reserve claim kapag ipinapaliwanag ng producer o applicable origin authority ang mga kondisyong pinagbabatayan nito. Kung walang ganitong context, dapat basahin ang reserve bilang positioning language sa halip na kumpletong technical description.

Old vines

Ang old vines ay label term na nagpapakitang mula sa mature vines ang grapes. Hindi nito, sa sarili nito, sinasabi ang standard vine age o ipinapaliwanag kung paano napatunayan ang vine maturity.

Maaari pa ring magbigay ng useful producer context ang old-vines claim, lalo na kapag tinukoy ang vineyard at planting history. Hindi ginagarantiya ng phrase lamang ang concentration, quality, rarity o partikular na flavour.

Hand-crafted

Ang hand-crafted ay marketing term na nagmumungkahi ng manual attention habang ginagawa ang alak. Hindi nito tinutukoy ang consistent na set ng vineyard o cellar practices maliban kung ipinaliwanag ng producer kung anong gawain ang ginawa sa pamamagitan ng kamay.

Maaaring gawin ang manual work sa maraming stage, kabilang ang vineyard management, harvesting, sorting at cellar handling. Kaya mas makabuluhan ang hand-crafted claim kapag tinutukoy nito ang relevant practice sa halip na umasa sa pangkalahatang phrase.

Boutique

Ang boutique ay marketing term na nagmumungkahi ng maliit, distinctive o specialised na wine producer. Hindi nito, sa sarili nito, itinatatag ang production scale, ownership, quality level o wine style.

Maaaring ipahayag ng boutique claim kung paano gustong iposisyon ng producer ang sarili nito, ngunit kailangan ng readers ng karagdagang impormasyon para masuri ang substance ng claim. Mas tiyak na ebidensiya ang producer history, vineyard sources at production details.

Premium

Ang premium ay marketing term na nagpo-position sa alak bilang superior sa loob ng range ng producer o market category. Hindi nito, sa sarili nito, tinutukoy ang regulated production standard, sensory threshold o origin category.

Maaaring sumalamin ang premium claim sa price positioning, fruit selection, packaging, production choices o brand strategy. Dapat magbigay ang label ng mas tiyak na ebidensiya bago ituring ang termino bilang technical distinction.

Special selection

Ang special selection ay marketing term na nagpapahiwatig na pinili ang preferred grapes, wine lots o finished wines. Hindi ipinapaliwanag ng special selection ang selection criteria maliban kung nagbibigay ng supporting details ang producer.

Maaaring tumukoy ang claim sa vineyard parcels, tasting decisions, maturation vessels o ibang internal process. Dahil general ang phrase, dapat maghanap ang readers ng producer statement na nagsasabi kung ano ang pinili at bakit.

Cellar selection

Ang cellar selection ay marketing term na nagmumungkahing binigyan ng partikular na atensiyon ang alak habang mina-mature, tinitikman o bina-blend. Hindi nito, sa sarili nito, tinutukoy ang consistent na production practice.

Maaaring magkaiba ang kahulugan nito sa bawat producer dahil maaaring tumukoy ang phrase sa piniling barrels, tanks, production lots o finished bottles. Kailangan ng supporting production information bago bigyang technical interpretation ang claim.

Limited release

Ang limited release ay marketing term na nagmumungkahi ng restricted availability. Hindi nito, sa sarili nito, ipinapaliwanag kung nililimitahan ang availability dahil sa grape supply, production choice, distribution, packaging o brand strategy.

Maaaring accurate ang limited-release claim nang hindi nagtatatag ng superior quality. Inilalarawan ng phrase ang availability sa pangkalahatang paraan at hindi ito dapat ipagkamali sa protected origin, grape source o production standard.