Шарап бөтелкесіндегі тағамдық және құрам туралы ақпарат нені білдіреді

Еуропалық Одақта сатылатын шараптың тағамдық таңбасында тағамдық декларация мен ингредиенттер тізімі болуы керек. 8 December 2023 жылдан бастап Еуропалық Одақтың Regulation (EU) 2021/2117 ережесі энергия құнын таңбаның өзіне басып шығаруды талап етеді және тағамдық декларацияның қалған бөлігін және ингредиенттер тізімін сол таңбадан қолжетімді электрондық тәсілдер арқылы беруге рұқсат етеді.

Энергия құны — шараптың мәлімделген энергия мөлшері. Regulation (EU) 2021/2117 бойынша Еуропалық Одақ басқа тағамдық ақпарат электронды түрде берілсе де, энергия құнының физикалық таңба мәтінінде болуын талап етеді. Сондықтан бөтелкеде барлық тағамдық жолдар мен ингредиенттер басып шығарылмай, энергия құны және толық ақпаратқа апаратын электрондық жол көрсетілуі мүмкін.

Тағамдық декларация — шарапқа қатысты мәлімделген тағамдық ақпарат жиынтығы. Еуропалық Одақ Regulation (EU) 2021/2117 бойынша бұл декларацияның көп бөлігін электрондық ақпаратта орналастыруға рұқсат етеді, егер электрондық ақпарат таңбадан қолжетімді болса. Толық басып шығарылған тағамдық кестенің болмауы өздігінен талап етілетін тағамдық декларация жоқ екенін көрсетпейді.

Ингредиенттер тізімі — шарап ингредиенттерінің тізімі ретінде ұсынылатын ақпарат. Regulation (EU) 2021/2117 бойынша Еуропалық Одақ ингредиенттер тізімін физикалық таңбада немесе одан ашылатын электрондық ақпаратта орналастыруға рұқсат етеді. Ингредиенттер тізімі бөтелкенің басқа жеріндегі өндіруші атауы, шығу тегі, жүзім сипаттамасы немесе стиль туралы мәтіннен өзгеше сұраққа жауап береді.

Сондықтан физикалық таңба мен электрондық ақпаратты ЕО таңбалау тәртібінің өзара байланысты бөліктері ретінде қарастырған жөн. Еуропалық Одақ Regulation (EU) 2021/2117 бойынша энергия құнын физикалық таңбада талап етеді, ал тағамдық декларацияның қалған бөлігі мен ингредиенттер тізімі электрондық ақпаратта болуы мүмкін. Тек басып шығарылған артқы таңбаға қарайтын оқырман шарапқа берілген ақпараттың бәрін көрмеуі мүмкін.

Шарап ингредиенттер мен тағамдық таңбалаудан босатылады деген бұрынғы жалпы тұжырымдар 8 December 2023 жылдан бері қолданылатын ЕО талабына жататын шарапты дәл сипаттамайды. Еуропалық Одақтың Regulation (EU) 2021/2117 ережесі тағамдық және ингредиенттік ақпаратты ашуды талап етеді, бірақ талап етілетін материалды физикалық таңба мен электрондық ақпарат арасында бөлуге рұқсат етеді.

Физикалық таңбаның көрінісі әртүрлі болуы мүмкін, өйткені Regulation (EU) 2021/2117 Еуропалық Одақ талап ететін және электронды түрде берілуі мүмкін ақпаратты анықтайды, бірақ әр өндірушінің артқы таңбасы бірдей көрінуін талап етпейді. Оқудың тиімді тәсілі — басып шығарылған энергия құнын анықтап, қалған тағамдық декларация немесе ингредиенттер тізімі қажет болса, электрондық жолды ашу.

Өндіруші атауы, шығу тегі, алкоголь мөлшері және басқа кең таралған таңба жолдары туралы түсіндірмені шарап таңбасын қалай оқу керек нұсқаулығынан қараңыз. Бұл жолдарды тағамдық декларация және ингредиенттер тізімімен бірге оқуға болады, бірақ оларды талап етілетін ақпараттың орнына қолдануға болмайды.

8 December 2023 жылдан бастап Еуропалық Одақтың Regulation (EU) 2021/2117 ережесі Еуропалық Одақта сатылатын шарапта тағамдық декларация мен ингредиенттер тізімінің болуын талап етеді. Талап Еуропалық Одақта сатылатын шарапқа қатысты және әр юрисдикцияда сатылатын шарап үшін әмбебап таңбалау форматын белгілемейді.

Еуропалық Одақ Regulation (EU) 2021/2117 бойынша толық тағамдық декларация мен ингредиенттер тізімін бөтелкеге бірге басып шығаруды талап етпейді. ЕО энергия құнын таңбаның өзіне талап етеді, бірақ тағамдық декларацияның қалған бөлігін және ингредиенттер тізімін сол таңбадан қолжетімді электрондық тәсілдермен беруге рұқсат етеді.

8 December 2023 күнгі өзгеріс ЕО шарап таңбалауы туралы жалпы тұжырымдарды бағалау тәсіліне әсер етеді. ЕО шарабы тағамдық және ингредиенттік ақпаратты ашудан жалпы босатылады дейтін нұсқаулық Regulation (EU) 2021/2117 енгізген, сол күннен бастап Еуропалық Одақта сатылатын шарапқа қолданылатын талапты көрсетпейді.

Бұл күн талапқа сай әр бөтелке ақпаратты бірдей көріністе көрсетуі керек дегенді білдірмейді. Regulation (EU) 2021/2117 Еуропалық Одақ талап ететін ақпаратты физикалық таңба мен электрондық ақпарат арасында бөлуге мүмкіндік береді. Сондықтан көрінетін таңба ықшам болып, қалған тағамдық декларация мен ингредиенттер тізімі электронды түрде ашылуы мүмкін.

Маңызды нарық — шарап сатылатын нарық. Regulation (EU) 2021/2117 Еуропалық Одақта сатылатын шарап үшін ЕО ақпаратты ашу тәртібін белгілейді, ал ЕО-дан тыс сатылатын шарап басқа таңбалау тәртібіне бағынуы мүмкін. Өндірушінің орналасқан жері мен сату нарығын автоматты түрде бір нәрсе деп қарауға болмайды.

Сондықтан Еуропалық Одаққа арналған бөтелкеде Америка Құрама Штаттарына арналған бөтелкеден өзгеше талап етілетін ақпарат болуы мүмкін. Бұл айырмашылық шараптың міндетті түрде өзгеше екенін емес, реттеу жүйелерінің бөлек екенін көрсетеді. Таңбаларды салыстырғанда жетіспейтін немесе қосымша жолдарды түсіндірмес бұрын, жоспарланған сату нарығын анықтаған дұрыс.

Талап артқы таңбасы жұтаң бөтелке туралы қойылатын сұрақты да өзгертеді. Regulation (EU) 2021/2117 бойынша Еуропалық Одақ тағамдық декларацияның қалған бөлігін және ингредиенттер тізімін электронды түрде беруге рұқсат етеді. Сондықтан негізгі сұрақ — әрбір деталь басып шығарылды ма емес, талап етілетін ақпарат рұқсат етілген орындарда қолжетімді ме деген сұрақ.

Юрисдикцияға және нақты күнге байланған ережелер барлық шарап таңбалары бірдей жұмыс істейді деген мерзімі көрсетілмеген тұжырымдардан сенімдірек. Өзгерген шарап ережелері нұсқаулығы таңбалау туралы кеңестерді тиісті нарық пен күнге сәйкестендіруге көмектеседі.

Қысқаша айтқанда, Еуропалық Одақта сатылатын шарап 8 December 2023 жылдан бастап Regulation (EU) 2021/2117 бойынша тағамдық және ингредиенттік ақпаратты ашу талаптарына бағынады. ЕО бұл ақпараттың көп бөлігін электронды түрде беруге әлі де рұқсат етеді, сондықтан талапқа сай болу үшін үлкен баспа кестесі міндетті емес.

Энергия құны басып шығарылады, өйткені Еуропалық Одақтың Regulation (EU) 2021/2117 ережесі оны таңбаның өзінде көрсетуді талап етеді. ЕО тағамдық декларацияның қалған бөлігін және ингредиенттер тізімін таңбадан қолжетімді электрондық тәсілдер арқылы беруге рұқсат етеді, сондықтан электрондық жол талапқа сай ақпараттың бір бөлігі бола алады.

Физикалық таңба мен электрондық ақпарат бір ЕО тәртібінде әртүрлі қызмет атқарады. Regulation (EU) 2021/2117 физикалық таңбада энергия құны болуын талап етеді, ал Еуропалық Одақ толық тағамдық декларация мен ингредиенттер тізімін электрондық ақпаратта орналастыруға рұқсат етеді.

Дәстүрлі баспа тағамдық кестесіне үйренген оқырман барлық тағамдық және ингредиенттік ақпаратты бір жерде көруді күтуі мүмкін. Бірақ Regulation (EU) 2021/2117 Еуропалық Одақ талап ететін ақпаратты орналасуына қарай бөлуге мүмкіндік береді. Сондықтан басып шығарылған энергия құны шарап туралы толық тағамдық жазба болмауы мүмкін.

Сұрақ ингредиенттерге немесе энергиядан тыс тағамдық ақпаратқа қатысты болса, электрондық жолды ашу керек. Еуропалық Одақ Regulation (EU) 2021/2117 бойынша бұл деректерді электронды түрде беруге рұқсат етеді, сондықтан физикалық таңбаны одан ашылатын ақпаратты ескермей бағалауға болмайды.

Электрондық ақпарат таңбада көрсетілген шараппен байланысты болуы керек. Басқа жерден табылған өнім туралы ақпарат өзге шарапқа немесе басқа нарыққа арналған бөтелкеге қатысты болуы мүмкін, ал Regulation (EU) 2021/2117 Еуропалық Одақта сатылатын шарапқа берілген ақпаратты қарастырады. Сондықтан жалпы өндіруші сипаттамасынан гөрі нақты өнімге қатысты ақпарат пайдалырақ.

Электрондық ақпарат пен жалпы маркетинг материалын да әртүрлі мақсатта оқу керек. Дәм сипаттамасы мен өндіруші мәтіні стильді немесе өнімнің ерекшелігін түсіндіруі мүмкін, бірақ ЕО ақпаратты ашу талабына қатысты жолдар — тағамдық декларация мен ингредиенттер тізімі. Сипаттамалық мәтін Regulation (EU) 2021/2117 талап ететін ақпараттың орнын баспайды.

Электрондық ақпараттың практикалық шектеуі бар: оны тексеру үшін оқырман электрондық дерекке кіре алуы керек. Еуропалық Одақ Regulation (EU) 2021/2117 бойынша бұл форматқа рұқсат етеді, бірақ рұқсат ақпараттың баспа таңба мәтінінде көрінуін қамтамасыз етпейді. Электрондық материалға қолы жетпейтін оқырман тек энергия құнын және өндіруші басып шығарған қосымша ақпаратты көруі мүмкін.

Рұқсат етілген электрондық формат бөлшек сатушының сипаттамасын таңбадан ашылатын талап етілетін ақпарат деп автоматты түрде қабылдамауды да білдіреді. Сатушы пайдалы ақпаратты қайталауы мүмкін, бірақ ең тікелей тәсіл — нақты бөтелкеден бастап, онда көрсетілген жолды ашу.

Дұрыс түсіндіру қысқа әрі практикалық. Regulation (EU) 2021/2117 бойынша Еуропалық Одақ бөтелке таңбасында энергия құнын талап етеді және тағамдық декларацияның қалған бөлігін мен ингредиенттер тізімін электронды түрде беруге рұқсат етеді. Сондықтан код немесе басқа электрондық жол — тек қосымша жарнамалық дерек емес, талап етілетін ақпараттың орналасқан жері.

Шарап ингредиенттерінің тізімі — шарап құрамының тізімі ретінде ұсынылатын ақпарат. Еуропалық Одақтың Regulation (EU) 2021/2117 ережесі Еуропалық Одақта сатылатын шарапта ингредиенттер тізімінің болуын талап етеді, бірақ ЕО бұл тізімді таңбадан қолжетімді электрондық тәсілдермен беруге рұқсат етеді.

Ингредиенттер тізімін дәм сипаттамасы емес, нақты өнім туралы ақпарат ретінде оқу керек. Дәм сипаттамасы қабылданатын стильді, хош иісті немесе дәмді талқылайды, ал ингредиенттер тізімі ингредиент ретінде ұсынылған деректерді тіркейді. Таңбадағы басқа сипаттамалық сөздер Regulation (EU) 2021/2117 талап ететін ингредиенттер туралы ақпараттың орнын баспайды.

Ингредиенттер тізімін тағамдық декларациядан да ажырату керек. Еуропалық Одақ Regulation (EU) 2021/2117 бойынша екі ақпарат түрін де талап етеді, бірақ олар әртүрлі сұрақтарға жауап береді. Ингредиенттер тізімі құрамды көрсетеді, ал тағамдық декларация мәлімделген тағамдық ақпаратты береді.

Шарап санатының жалпы сипаттамасын нақты шарапқа қатысты ингредиенттер тізімінің орнына қолдануға болмайды. Regulation (EU) 2021/2117 ақпаратты ашу міндетін Еуропалық Одақта сатылатын шарапқа жүктейді, сондықтан тексеріліп отырған шарап үшін берілген тізім маңызды. Басқа өнім үшін табылған тізімді осы шарапқа қатысты деп қабылдауға болмайды.

Өндіріс туралы жалпы сипаттамаларға да осы сақтықпен қараған жөн. Дәстүрлі, табиғи, ұстамды немесе минималды тәсілді меңзейтін сөздердің өзі ингредиенттер тізімі емес. Regulation (EU) 2021/2117 бойынша Еуропалық Одақ бөтелкеде өндіріс сипаттамасы болған жағдайда да нақты ингредиенттер туралы ақпаратты талап етеді.

Ингредиенттер тізімі диетаға, этикаға немесе өндіріс тәсіліне қатысты барлық сұраққа жауап бермейді. Еуропалық Одақтың Regulation (EU) 2021/2117 ережесі ингредиенттер туралы ақпаратты талап етеді, бірақ оның болуы шарап туралы барлық басқа мәлімдемені ингредиенттер мәселесіне айналдырмайды. Белгілі бір диетаға сәйкестігін анықтау үшін тізімнен тыс ақпарат қажет болуы мүмкін.

Вегандыққа сәйкестік ингредиенттер тізімінің болуынан бөлек бағаланады. Диеталық сәйкестікті тексеретін оқырман веган шараптар туралы түсіндірме нұсқаулығын қарап, жалпы шарап сипаттамасын шешуші деп санамай, нақты шарап үшін берілген ақпаратқа жүгінгені дұрыс.

Органикалық мәртебе де ингредиенттер тізімінен бөлек ұғым. European Commission шығарған Regulation (EU) 2019/934 органикалық шарап үшін жалпы күкірт диоксидінің ең жоғары мөлшерін кәдімгі шарапқа қарағанда төмен белгілейді, бірақ органикалық деген мәлімдеме мен ингредиенттер тізімі бірдей ақпарат бермейді. Органикалық шарап жөніндегі нұсқаулық органикалық өндіріс ережелері мен таңбадағы ақпараттың арақатынасын түсіндіреді, бірақ оларды бір-бірінің орнына қолданбайды.

Ең сенімді тәсіл — нақты шарапты анықтап, физикалық таңбаны оқу және онда көрсетілген электрондық жолды ашу. Regulation (EU) 2021/2117 Еуропалық Одақ талап ететін ингредиенттер тізімін осы электрондық ақпаратта орналастыруға мүмкіндік береді, сондықтан баспа таңбада тоқтап қалу ингредиенттер туралы сұрақты жауапсыз қалдыруы мүмкін.

Жалпы күкірт диоксиді литріне 10 mg мөлшерінен асқанда, ЕО шарап таңбасында “contains sulphites” деген сөздер болуы керек. European Commission шығарған Regulation (EU) 2019/33 осы декларация шегін белгілейді және ол соншалық төмен болғандықтан, бұл сөздер бөтелкелердің дерлік бәрінде бар.

Сульфиттер — міндетті “contains sulphites” мәлімдемесінде көрсетілетін зат. European Commission шығарған Regulation (EU) 2019/33 бұл мәтінді жалпы күкірт диоксиді литріне 10 mg мөлшерінен асуымен байланыстырады. Мәлімдеме декларация шегінің асқанын растайды, бірақ шараптағы жалпы күкірт диоксидінің нақты мөлшерін көрсетпейді.

Бұл сөздердің жиі кездесуі бөтелкенің ерекше екенін білдірмейді. European Commission Regulation (EU) 2019/33 бойынша декларация шегін 10 mg per litre деңгейінде белгілейді, бұл шек төмен болғандықтан, бөтелкелердің дерлік бәрінде осы мәлімдеме болады.

Аллерген туралы декларация — белгіленген аллергенге қатысты ақпаратты көрсететін міндетті мәлімдеме. “contains sulphites” мәлімдемесі толық ингредиенттер тізімі емес, ал ингредиенттер тізімі бұл мәлімдеменің орнын баспайды. Regulation (EU) 2019/33 және Regulation (EU) 2021/2117 European Commission мен Еуропалық Одақ жариялайтын, өзара байланысты болғанымен, бөлек таңбалау ақпаратын реттейді.

Сульфит туралы декларация шегі мен жалпы күкірт диоксидінің рұқсат етілген ең жоғары мөлшері де бөлек ұғымдар. European Commission Regulation (EU) 2019/33 бойынша жалпы күкірт диоксиді 10 mg per litre мөлшерінен асқанда “contains sulphites” деген сөздерді талап етеді, ал European Commission Regulation (EU) 2019/934 құрғақ кәдімгі шараптағы жалпы күкірт диоксидінің ең жоғары мөлшерін қызыл шарап үшін 150 mg per litre, ақ және rosé шарабы үшін 200 mg per litre деңгейінде белгілейді.

Декларация шегі таңбадағы мәтіннің қашан міндетті болатынын анықтайды. Жалпы күкірт диоксидінің ең жоғары мөлшері өндірістік шекті белгілейді. Сондықтан European Commission ережелері “contains sulphites” сөздерін нақты шараптың белгіленген ең жоғары мөлшерден қаншалық төмен екенін өлшейтін көрсеткіш ретінде қолдануға мүмкіндік бермейді.

European Commission Regulation (EU) 2019/934 органикалық шарап үшін жалпы күкірт диоксидінің кәдімгі шарапқа қарағанда төмен ең жоғары мөлшерлерін де белгілейді. Бұл айырмашылық “contains sulphites” мәлімдемесінің негізгі мағынасын өзгертпейді: Regulation (EU) 2019/33 бойынша бұл сөздер жалпы күкірт диоксиді 10 mg per litre мөлшерінен асатынын білдіреді, шарапта рұқсат етілген ең жоғары мөлшер бар екенін емес.

Таңбадағы бұл сөздерді сапа немесе өндіріс тәсілі туралы жалпы баға ретінде қолдануға болмайды. European Commission Regulation (EU) 2019/33 оларға шекке байланысты нақты реттеуші мағына береді. Сөздердің өзі күкірт диоксидінің дәл мөлшерін көрсетпейді және шараптың басқа сипаттарын анықтамайды.

Нақты өнімдегі мөлшерді білгісі келген оқырман оны тек осы мәлімдемеден анықтай алмайды. European Commission шек асқаннан кейін бұл сөздерді талап етеді, бірақ “contains sulphites” бөтелкедегі жалпы күкірт диоксидінің өлшенген мөлшерін көрсетпейді.

Декларация, қолданылатын ең жоғары мөлшерлер және бұл сөздердің нені білдіретіні туралы толық түсіндірмені шараптағы сульфиттер туралы түсіндірмеден қараңыз. Дұрыс түсіндіру — бұл мәлімдеме шекке қатысты талап етілетін ақпаратты ғана береді.

Америка Құрама Штаттарының шарап таңбалары Regulation (EU) 2021/2117 белгілеген ЕО-ның тағамдық және электрондық ингредиенттер жүйесіне бағынбайды. United States Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau 17 January 2025 күні “Alcohol Facts” мәлімдемесін ұсынды, бірақ Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau пікір білдіру мерзімін 15 August 2025 дейін ұзартты, ал ұсыныс түпкілікті ереже болған жоқ.

Ұсынылған “Alcohol Facts” мәлімдемесі Federal Alcohol Administration Act бойынша алкогольді сусындардың таңбасында бір порцияға шаққандағы алкоголь, калория және қоректік заттар мөлшерін көрсетуді талап етуі мүмкін еді. United States Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ұсынысты 17 January 2025 күні жариялады және түпкілікті ереже жарияланғаннан кейін бес жыл өткен соң сәйкестік мерзімін ұсынды.

Ұсынылған мерзім қолданыстағы талап болған жоқ, өйткені ұсыныс түпкілікті ереже болмады. United States Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau пікір білдіру мерзімін ұзартты, пікірлерді қабылдау 15 August 2025 күні аяқталды, ал ұсынылған “Alcohol Facts” ережесі ұсыныс күйінде қалды.

United States Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau 17 January 2025 күні негізгі аллергендерді бөлек ашу ережесін де ұсынды. Бұл ұсыныс шарап, дистилденген спиртті ішімдіктер және malt beverages өндіруде қолданылған барлық негізгі тағам аллергендерін көрсетуді талап етуі мүмкін еді.

Ұсынылған негізгі аллергендер туралы ереже де түпкілікті болмады. United States Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau тағамдық және негізгі аллергендер туралы ұсыныстар бойынша пікір білдіру мерзімін пікірлер қабылдау аяқталған 15 August 2025 дейін ұзартты, ал ұсыныстардың ешқайсысы түпкілікті болған жоқ.

Ұсынылған ереже United States Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau 17 January 2025 күні нені қарастырғанын көрсетеді, бірақ ұсыныс федералдық таңбалау міндеті емес. Сондықтан қолданыстағы талаптарды сипаттағанда тағамдық және негізгі аллергендер туралы шараларды күшіне енген ережелер емес, ұсыныстар ретінде көрсету керек.

Америка Құрама Штаттарындағы қолданыстағы шарап терминдері де “table wine” және “dessert wine” сөздері қантты немесе сезілетін тәттілікті білдіреді деп қабылданса, қате түсінілуі мүмкін. 27 CFR Part 4 бойынша АҚШ шарап таңбалау ережесі шарапты қантқа емес, алкоголь мөлшеріне қарай жіктейді.

27 CFR Part 4 ішіндегі АҚШ ережесі table wine ұғымын көлем бойынша алкоголь мөлшері 14 percent-тен аспайтын жүзім шарабы ретінде анықтайды. Сол АҚШ ережесі dessert wine ұғымын көлем бойынша алкоголь мөлшері 14 percent-тен жоғары және 24 percent-тен аспайтын жүзім шарабы ретінде анықтайды.

Сондықтан “dessert wine” реттеуші терминін тәттіліктің кепілді сипаттамасы деп түсінуге болмайды. 27 CFR Part 4 бойынша АҚШ жіктеуі қантқа емес, алкоголь мөлшеріне негізделеді. Күнделікті стиль туралы тіл мен федералдық алкоголь жіктеуі әртүрлі сұрақтарға жауап береді.

Еуропалық Одақта сатылатын бөтелке мен Америка Құрама Штаттарында сатылатын бөтелкені салыстыруды жоспарланған сату нарығын анықтаудан бастау керек. 8 December 2023 жылдан бастап ЕО-ның Regulation (EU) 2021/2117 ережесі Еуропалық Одақта сатылатын шарап үшін тағамдық декларация мен ингредиенттер тізімін талап етеді, ал United States Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ұсынған тағамдық және негізгі аллергендер туралы шаралар 15 August 2025 күні пікірлер қабылдау аяқталғаннан кейін де түпкілікті болмады.

Америка Құрама Штаттарының бөтелкесінде ЕО үлгісіндегі энергия мәлімдемесінің немесе электрондық ингредиенттер туралы ақпараттың болмауын АҚШ нарығына ЕО ережесін қолданып түсіндіруге болмайды. Реттеуші мәртебе, сату нарығы және ұсыныс пен түпкілікті ереже арасындағы айырмашылық анық сақталуы керек.

Басып шығарылған энергия құнын шараптың мәлімделген энергия мөлшері ретінде оқыңыз, ал алкоголь мөлшеріне сүйеніп есептелген калорияны тікелей өлшем емес, бағалау деп қабылдаңыз. European Commission Regulation (EU) 2019/33 бойынша ЕО таңбасында көрсетілген алкоголь мөлшеріне 0.5% vol төзімділікке рұқсат етеді, сондықтан алкогольге негізделген калория есебіндегі бастапқы көрсеткіштің өзі шамамен алынған.

Алкоголь мөлшері — шараптағы көлем бойынша көрсетілген алкоголь. European Commission Regulation (EU) 2019/33 бойынша көрсетілген мәнге 0.5% vol төзімділікке рұқсат етеді, сондықтан таңбадағы мәннен жасалған есеп бастапқы көрсеткіштің белгісіздігін де қамтиды.

Есептелген калория мөлшері бағалау ретінде пайдалы болуы мүмкін, бірақ нәтижені нақты бөтелкенің тікелей өлшенген көрсеткіші ретінде ұсынуға болмайды. Regulation (EU) 2019/33 бойынша European Commission рұқсат ететін 0.5% vol төзімділік есептелген нәтиженің шамадан тыс дәлдігі таңба беретін сенімділіктен артық сенімділік әсерін тудыруы мүмкін екенін білдіреді.

Мәлімделген энергия құны мен алкоголь мөлшерінен есептелген калория бірдей ақпарат түрі емес. 8 December 2023 жылдан бастап Еуропалық Одақтың Regulation (EU) 2021/2117 ережесі Еуропалық Одақта сатылатын шараптың физикалық таңбасында энергия құнын көрсетуді талап етеді. Алкоголь мөлшерінен жасалған есеп — рұқсат етілген төзімділігі бар таңба көрсеткішіне негізделген түсіндіру.

Физикалық таңба мен электрондық ақпаратты бірге оқу керек. Regulation (EU) 2021/2117 бойынша Еуропалық Одақ физикалық таңбада энергия құнын талап етеді және тағамдық декларацияның қалған бөлігін мен ингредиенттер тізімін одан қолжетімді электрондық тәсілдер арқылы беруге рұқсат етеді.

Әртүрлі таңба жолдарын ұғымдық тұрғыдан да бөлек ұстаған жөн. Көлем бойынша алкоголь мөлшері алкоголь күшін сипаттайды, энергия құны энергияны көрсетеді, ал “contains sulphites” мәлімдемесі жалпы күкірт диоксидінің European Commission Regulation (EU) 2019/33 белгілеген декларация шегінен асатынын білдіреді.

Бұл жолдардың ешқайсысы шараптың барлық сипаттарын толық көрсетпейді. Мәлімделген энергия құны ингредиенттер тізімі емес, алкоголь мөлшері күкірт диоксидінің құрамын білдірмейді, ал “contains sulphites” күкірт диоксидінің нақты мөлшерін көрсетпейді.

“contains sulphites” мәлімдемесін белгілі бір мөлшер деп қабылдауға болмайды. European Commission Regulation (EU) 2019/33 бойынша бұл сөздер 10 mg per litre мөлшерінен жоғары болғанда талап етіледі, бірақ шараптың бұл шектен қаншалық жоғары екенін көрсетпейді.

Жалпы күкірт диоксидінің ең жоғары мөлшерлерін бөтелкедегі болжамды мән ретінде де қолдануға болмайды. European Commission Regulation (EU) 2019/934 құрғақ кәдімгі шараптағы жалпы күкірт диоксидінің ең жоғары мөлшерін қызыл шарап үшін 150 mg per litre, ақ және rosé шарабы үшін 200 mg per litre деңгейінде белгілейді, ал органикалық шарап үшін бұл шектер төменірек. Реттеуші ең жоғары мөлшер оқылып отырған шараптың өлшенген мәні емес.

Мәлімделген көрсеткіштер мен бағалаудың айырмашылығы туралы практикалық түсіндірмені шарап калориясы және шараптағы алкоголь мөлшері мен өлшем бірліктері жөніндегі нұсқаулықтардан қараңыз. Дұрыс тәсіл — мәлімделген энергия құнына басымдық беру, көрсетілген алкоголь мөлшеріндегі рұқсат етілген төзімділікті ескеру және есептелген калорияны дәл өлшем ретінде ұсынбау.

Сондықтан таңбаны мұқият оқу әр жолды тек өзі жауап беретін сұрақ үшін пайдалануды білдіреді. Еуропалық Одақтың Regulation (EU) 2021/2117 ережесі тағамдық және ингредиенттік ақпараттың қайда орналасуы мүмкін екенін анықтайды, ал European Commission Regulation (EU) 2019/33 көрсетілген алкоголь мөлшеріне әсер ететін төзімділік пен сульфит декларациясының шегін белгілейді.