מה משמעות המידע התזונתי והרכיבי שעל בקבוק יין

תווית תזונה של יין הנמכר באיחוד האירופי חייבת לספק הצהרת תזונה ורשימת רכיבים. מאז 8 בדצמבר 2023, תקנה (EU) 2021/2117 של האיחוד האירופי מחייבת להדפיס את הערך האנרגטי על התווית עצמה, ומתירה לספק את יתר הצהרת התזונה ואת רשימת הרכיבים באמצעים אלקטרוניים שניתן להגיע אליהם מהתווית.

ערך אנרגטי הוא תכולת האנרגיה המוצהרת של היין. לפי תקנה (EU) 2021/2117, האיחוד האירופי מחייב שהערך האנרגטי יופיע בטקסט של התווית הפיזית, גם כאשר יתר המידע התזונתי מסופק באופן אלקטרוני. לכן בקבוק עשוי להציג ערך אנרגטי ודרך אלקטרונית לגילוי המלא יותר, במקום להדפיס על הבקבוק כל שדה תזונתי וכל רכיב.

הצהרת תזונה היא אוסף המידע התזונתי המוצהר עבור היין. האיחוד האירופי מתיר להציב את רוב ההצהרה בגילוי אלקטרוני לפי תקנה (EU) 2021/2117, בתנאי שניתן להגיע למידע האלקטרוני מהתווית. היעדרה של טבלת תזונה מודפסת מלאה אינו מעיד כשלעצמו שהצהרת התזונה הנדרשת אינה קיימת.

רשימת רכיבים היא הגילוי המוצג כרשימת רכיבי היין. לפי תקנה (EU) 2021/2117, האיחוד האירופי מתיר לרשימת הרכיבים להופיע על התווית הפיזית או בגילוי האלקטרוני שאליו מגיעים ממנה. רשימת רכיבים עונה על שאלה שונה מזו של שם היצרן, המקור, תיאור הזן או שפת הסגנון המופיעים במקומות אחרים על הבקבוק.

לכן יש להתייחס לתווית הפיזית ולגילוי האלקטרוני כחלקים מקושרים של הסדר הסימון האירופי. האיחוד האירופי מחייב את הערך האנרגטי על התווית הפיזית לפי תקנה (EU) 2021/2117, ואילו יתר הצהרת התזונה ורשימת הרכיבים יכולות להופיע בגילוי האלקטרוני. קורא שמתבונן רק בתווית האחורית המודפסת עשוי שלא לראות את כל המידע שסופק עבור היין.

אמירות כלליות ישנות שלפיהן יין פטור מסימון רכיבים ותזונה אינן מתארות במדויק יין הכפוף לדרישה האירופית שחלה מאז 8 בדצמבר 2023. תקנה (EU) 2021/2117 של האיחוד האירופי מחייבת גילוי תזונתי ורכיבי, אך מאפשרת לחלק את החומר הנדרש בין התווית הפיזית לגילוי אלקטרוני.

הצגת התווית הפיזית עדיין יכולה להשתנות, משום שתקנה (EU) 2021/2117 מגדירה מה דורש האיחוד האירופי ומה ניתן לספק באופן אלקטרוני, ולא מחייבת כל יצרן ליצור תווית אחורית בעלת מראה זהה. שיטת הקריאה היעילה היא לזהות את הערך האנרגטי המודפס, ולאחר מכן לעקוב אחר הדרך האלקטרונית כאשר דרושים יתר הצהרת התזונה או רשימת הרכיבים.

להסבר על שמות יצרנים, הצהרות מקור, שיעור אלכוהול ושדות תווית נפוצים אחרים, ראו את המדריך איך לקרוא תווית יין. אפשר לקרוא שדות אלה לצד הצהרת התזונה ורשימת הרכיבים, אך אין לראות בהם תחליף לגילויים הנדרשים.

מאז 8 בדצמבר 2023, תקנה (EU) 2021/2117 של האיחוד האירופי מחייבת יין הנמכר באיחוד האירופי לכלול הצהרת תזונה ורשימת רכיבים. הדרישה נוגעת ליין הנמכר באיחוד האירופי, ואינה קובעת פורמט תווית אוניברסלי ליין הנמכר בכל תחום שיפוט.

האיחוד האירופי אינו מחייב להדפיס יחד על הבקבוק את הצהרת התזונה המלאה ואת רשימת הרכיבים לפי תקנה (EU) 2021/2117. האיחוד האירופי מחייב את הערך האנרגטי על התווית עצמה, אך מתיר לספק את יתר הצהרת התזונה ואת רשימת הרכיבים באמצעים אלקטרוניים שניתן להגיע אליהם מהתווית.

השינוי ב-8 בדצמבר 2023 משפיע על האופן שבו יש לבחון טענות כלליות על סימון יין באיחוד האירופי. הנחיות המתארות יין אירופי כפטור באופן נרחב מגילוי תזונתי ורכיבי אינן משקפות את הדרישה שנוצרה בתקנה (EU) 2021/2117 עבור יין הנמכר באיחוד האירופי מאותו מועד.

התאריך אינו אומר שכל בקבוק תואם חייב להציג את המידע באותו סידור חזותי. תקנה (EU) 2021/2117 מאפשרת לאיחוד האירופי לחלק את המידע הנדרש בין התווית הפיזית לגילוי אלקטרוני. לכן התווית הנראית לעין יכולה להישאר קומפקטית יחסית, בעוד שיתר הצהרת התזונה ורשימת הרכיבים זמינות באופן אלקטרוני.

השוק הרלוונטי הוא השוק שבו היין נמכר. תקנה (EU) 2021/2117 קובעת את מסגרת הגילוי של האיחוד האירופי עבור יין הנמכר באיחוד האירופי, ואילו יין הנמכר מחוץ לאיחוד האירופי עשוי להיות כפוף למסגרת סימון אחרת. אין להניח אוטומטית שמיקום היצרן ושוק המכירה הם אותו הדבר.

לכן בקבוק המיועד לאיחוד האירופי עשוי להציג מידע נדרש שונה מזה שעל בקבוק המיועד לארצות הברית. ההבדל משקף מסגרות רגולטוריות שונות, ולא בהכרח הבדל ביין עצמו. השוואת תוויות אמינה יותר כאשר מזהים את שוק המכירה המיועד לפני שמפרשים שדות חסרים או נוספים.

הדרישה משנה גם את השאלה שעל הקורא לשאול לגבי תווית אחורית דלה במידע. לפי תקנה (EU) 2021/2117, האיחוד האירופי מתיר לספק את יתר הצהרת התזונה ואת רשימת הרכיבים באופן אלקטרוני, ולכן השאלה הרלוונטית היא אם המידע הנדרש זמין במיקומים המותרים, ולא אם כל פרט הודפס.

כללים הקשורים לתחום שיפוט ולתאריך מוחלט אמינים יותר מטענות ללא תאריך שלפיהן כל תוויות היין פועלות באותו אופן. המדריך לכללי יין שהשתנו מספק הקשר רחב יותר לקריאת הנחיות סימון בהתאם לשוק ולתאריך החלים.

התיאור הקצר הוא שיין הנמכר באיחוד האירופי כפוף לדרישות גילוי תזונתי ורכיבי לפי תקנה (EU) 2021/2117 מאז 8 בדצמבר 2023. האיחוד האירופי עדיין מתיר לספק את רוב המידע באופן אלקטרוני, ולכן עמידה בדרישה אינה מחייבת בהכרח טבלה מודפסת גדולה.

הערך האנרגטי מודפס משום שתקנה (EU) 2021/2117 של האיחוד האירופי מחייבת להציג אותו על התווית עצמה. האיחוד האירופי מתיר לספק את יתר הצהרת התזונה ואת רשימת הרכיבים באמצעים אלקטרוניים שניתן להגיע אליהם מהתווית, ולכן דרך אלקטרונית יכולה להיות חלק מגילוי תואם.

התווית הפיזית והגילוי האלקטרוני ממלאים תפקידים שונים במסגרת אותו הסדר האירופי. תקנה (EU) 2021/2117 מחייבת את התווית הפיזית לכלול את הערך האנרגטי, ואילו האיחוד האירופי מתיר להציב את הצהרת התזונה המלאה יותר ואת רשימת הרכיבים בגילוי האלקטרוני.

קורא המורגל בטבלת תזונה מודפסת רגילה עשוי לצפות שכל המידע התזונתי והרכיבי יופיע יחד. תקנה (EU) 2021/2117 מאפשרת במקום זאת לאיחוד האירופי לחלק את הגילוי הנדרש לפי מיקום. לכן הערך האנרגטי המודפס אינו בהכרח התיעוד התזונתי המלא של היין.

יש לעקוב אחר הדרך האלקטרונית כאשר השאלה נוגעת לרכיבים או למידע תזונתי שמעבר לאנרגיה. האיחוד האירופי מתיר לספק פרטים אלה באופן אלקטרוני לפי תקנה (EU) 2021/2117, ולכן אי אפשר להעריך תווית פיזית דלה בלי להביא בחשבון את המידע שניתן להגיע אליו ממנה.

הגילוי האלקטרוני צריך להיות משויך ליין המזוהה בתווית. מידע על מוצר שנמצא במקום אחר עשוי לתאר יין אחר או בקבוק המיועד לשוק אחר, בעוד שתקנה (EU) 2021/2117 עוסקת במידע שסופק עבור היין הנמכר באיחוד האירופי. לכן גילוי ספציפי למוצר שימושי יותר מתיאור כללי של היצרן.

יש לקרוא גם את הגילוי האלקטרוני ואת חומרי השיווק הכלליים למטרות שונות. שפת טעימה ותיאורי יצרן עשויים לסייע בהסבר הסגנון או הזהות, אך הצהרת התזונה ורשימת הרכיבים הם השדות הרלוונטיים לדרישת הגילוי האירופית. שפה תיאורית אינה מחליפה את המידע הנדרש בתקנה (EU) 2021/2117.

לגילוי אלקטרוני יש מגבלה מעשית, משום שהקורא חייב להיות מסוגל להגיע למידע האלקטרוני כדי לבדוק אותו. האיחוד האירופי מתיר את הפורמט הזה לפי תקנה (EU) 2021/2117, אך ההיתר אינו הופך את המידע לנראה בטקסט המודפס של התווית. קורא שאין לו גישה לחומר האלקטרוני עשוי לראות רק את הערך האנרגטי וכל מידע נוסף שהיצרן הדפיס.

הפורמט האלקטרוני המותר פירושו גם שאין להתייחס אוטומטית לתיאור של קמעונאי כאל הגילוי הנדרש שאליו מגיעים מהתווית. קמעונאי עשוי לשחזר מידע שימושי, אך הקריאה הישירה ביותר מתחילה בבקבוק המסוים וממשיכה בדרך המוצגת בו.

הפרשנות הנכונה צרה ומעשית. לפי תקנה (EU) 2021/2117, האיחוד האירופי מחייב את הערך האנרגטי על תווית הבקבוק ומתיר לספק באופן אלקטרוני את יתר הצהרת התזונה ואת רשימת הרכיבים. לכן קוד או דרך אלקטרונית אחרת הם מיקום למידע נדרש, ולא רק מקור אופציונלי לפרטים פרסומיים.

רשימת רכיבים של יין היא הגילוי המוצג כרשימת רכיבי היין. תקנה (EU) 2021/2117 של האיחוד האירופי מחייבת יין הנמכר באיחוד האירופי לכלול רשימת רכיבים, אף שהאיחוד האירופי מתיר לספק אותה באמצעים אלקטרוניים שניתן להגיע אליהם מהתווית.

יש לקרוא את רשימת הרכיבים כמידע ספציפי למוצר, ולא כהערת טעימה. תיאור טעימה עוסק בסגנון, בארומה או בטעם הנתפסים, ואילו רשימת הרכיבים מתעדת מידע המוצג כרכיבים. מונחים תיאוריים במקומות אחרים על התווית אינם מחליפים את הגילוי הרכיבי הנדרש בתקנה (EU) 2021/2117.

יש להבחין בין רשימת הרכיבים לבין הצהרת התזונה. האיחוד האירופי דורש את שני סוגי המידע לפי תקנה (EU) 2021/2117, אך הם עונים על שאלות שונות. רשימת הרכיבים מזהה רכיבים, ואילו הצהרת התזונה מספקת מידע תזונתי מוצהר.

אין להחליף את רשימת הרכיבים בתיאור כללי של קטגוריית יין. תקנה (EU) 2021/2117 מטילה את חובת הגילוי על יין הנמכר באיחוד האירופי, והרישום השימושי הוא הרשימה שסופקה עבור היין הנבדק. אין להניח שרשימה שנמצאה עבור מוצר אחר חלה גם כאן.

אותה זהירות חלה על תיאורי ייצור רחבים. מילים המרמזות על גישה מסורתית, טבעית, מאופקת או מינימלית אינן רשימת רכיבים כשלעצמן. לפי תקנה (EU) 2021/2117, האיחוד האירופי דורש גילוי רכיבים ממשי גם כאשר הבקבוק כולל שפה תיאורית על שיטת הייצור.

רשימת רכיבים אינה עונה על כל שאלה תזונתית, אתית או הקשורה לייצור. תקנת האיחוד האירופי (EU) 2021/2117 מחייבת את הגילוי הרכיבי, אך עצם קיומו אינו הופך כל טענה אחרת על היין לשאלת רכיבים. התאמה להעדפה תזונתית מסוימת עשויה לדרוש מידע שמעבר לרשימה עצמה.

התאמה לטבעונות היא הערכה נפרדת מעצם קיומה של רשימת רכיבים. קורא הבוחן התאמה תזונתית יכול להיעזר במדריך יינות טבעוניים: הסבר ולבדוק את המידע שסופק עבור היין המסוים, במקום לראות בתיאור כללי של היין תשובה מכרעת.

גם מעמד אורגני נפרד מרשימת הרכיבים. תקנת הנציבות האירופית (EU) 2019/934 קובעת תקרות מרביות נמוכות יותר לסך הגופרית הדו-חמצנית ביין אורגני מאשר ביין קונבנציונלי, אך טענה אורגנית ורשימת רכיבים אינן מוסרות את אותו מידע. המדריך ליין אורגני מסביר כיצד כללי הייצור האורגני ומידע התווית קשורים זה לזה, בלי לראות בהם דברים זהים.

השיטה האמינה ביותר היא לזהות את היין המסוים, לקרוא את התווית הפיזית ולעקוב אחר הדרך האלקטרונית שמופיעה בה. תקנה (EU) 2021/2117 מאפשרת לרשימת הרכיבים הנדרשת של האיחוד האירופי להופיע בגילוי האלקטרוני, ולכן עצירה בתווית המודפסת עלולה להשאיר את שאלת הרכיבים ללא מענה.

תווית יין באיחוד האירופי חייבת לשאת את המילים „מכיל סולפיטים” כאשר סך הגופרית הדו-חמצנית עולה על 10 mg per litre. תקנת הנציבות האירופית (EU) 2019/33 קובעת את סף ההצהרה, הנמוך דיו לכך שכמעט כל בקבוק נושא את הביטוי.

סולפיטים הם החומר שמזוהה בהצהרת „מכיל סולפיטים” הנדרשת. תקנת הנציבות האירופית (EU) 2019/33 מקשרת את הנוסח לחריגה של סך הגופרית הדו-חמצנית מ-10 mg per litre. ההצהרה מאשרת שסף הגילוי נחצה, אך אינה מגלה את הכמות המדויקת של סך הגופרית הדו-חמצנית ביין.

אין לפרש את תדירות הביטוי כראיה לכך שהבקבוק חריג. הנציבות האירופית קובעת את סף ההצהרה על 10 mg per litre לפי תקנה (EU) 2019/33, וסף זה נמוך דיו לכך שכמעט כל בקבוק נושא את ההצהרה.

הצהרת אלרגן היא הצהרה נדרשת המזהה מידע על אלרגן מסוים. הצהרת „מכיל סולפיטים” אינה רשימת רכיבים מלאה, ורשימת הרכיבים אינה תחליף להצהרה. תקנות (EU) 2019/33 ו-(EU) 2021/2117 עוסקות במידע קשור אך נפרד על התווית, שפורסם בידי הנציבות האירופית והאיחוד האירופי.

סף הצהרת הסולפיטים והתקרה המרבית המותרת לסך הגופרית הדו-חמצנית הם גם מושגים שונים. תקנת הנציבות האירופית (EU) 2019/33 מחייבת „מכיל סולפיטים” מעל 10 mg per litre, ואילו תקנת הנציבות האירופית (EU) 2019/934 קובעת לסך הגופרית הדו-חמצנית המרבי ביין יבש קונבנציונלי 150 mg per litre ליין אדום ו-200 mg per litre ליין לבן ורוזה.

סף הצהרה קובע מתי נדרש נוסח על התווית. תקרה מרבית לסך הגופרית הדו-חמצנית קובעת מגבלת ייצור. לכן תקנות הנציבות האירופית אינן מאפשרות להשתמש בהצהרת „מכיל סולפיטים” כמדידה של מיקום יין מסוים מתחת לתקרה החלה.

תקנת הנציבות האירופית (EU) 2019/934 קובעת גם תקרות מרביות נמוכות יותר לסך הגופרית הדו-חמצנית ביין אורגני מאשר ביין קונבנציונלי. ההבדל אינו משנה את המשמעות הבסיסית של הצהרת „מכיל סולפיטים”: המילים מציינות שסך הגופרית הדו-חמצנית עולה על 10 mg per litre לפי תקנה (EU) 2019/33, ולא שהיין מכיל את הכמות המרבית המותרת.

אין להשתמש בביטוי שעל התווית כפסק דין כללי על איכות או על שיטת הייצור. תקנת הנציבות האירופית (EU) 2019/33 מעניקה לנוסח משמעות רגולטורית מסוימת הקשורה לסף. המילים לבדן אינן מספקות מדידה מדויקת של גופרית דו-חמצנית ואינן קובעות את מאפייניו הרחבים של היין.

קורא הזקוק לכמות מדויקת עבור מוצר מסוים אינו יכול לקבל אותה מההצהרה לבדה. הנציבות האירופית מחייבת את הנוסח לאחר חציית הסף, אך „מכיל סולפיטים” אינו מציין את סך הגופרית הדו-חמצנית שנמדד בבקבוק.

להסבר מלא יותר על ההצהרה, על התקרות החלות ועל גבולות המשמעות של הביטוי, ראו סולפיטים ביין: הסבר. הקריאה המבוססת היא שההצהרה מוסרת מידע נדרש על סף, ולא דבר מדויק יותר.

תוויות יין בארצות הברית אינן פועלות לפי מערכת התזונה והרכיבים האלקטרוניים של האיחוד האירופי שנקבעה בתקנה (EU) 2021/2117. הלשכה האמריקאית למיסוי ולסחר באלכוהול ובטבק הציעה הצהרת „Alcohol Facts” ב-17 בינואר 2025, אך האריכה את תקופת קבלת ההערות עד 15 באוגוסט 2025, וההצעה לא הפכה לכלל סופי.

הצהרת „Alcohol Facts” המוצעת הייתה מחייבת לציין על תוויות משקאות אלכוהוליים את כמות האלכוהול, הקלוריות והרכיבים התזונתיים למנה, לפי Federal Alcohol Administration Act. הלשכה האמריקאית למיסוי ולסחר באלכוהול ובטבק פרסמה את ההצעה ב-17 בינואר 2025 והציעה מועד ציות של חמש שנים מפרסום כלל סופי.

לוח הזמנים המוצע לציות לא היה דרישה מחייבת, משום שההצעה לא הפכה לכלל סופי. הלשכה האמריקאית למיסוי ולסחר באלכוהול ובטבק האריכה את תקופת ההערות, ההערות נסגרו ב-15 באוגוסט 2025, וכלל „Alcohol Facts” המוצע נותר בגדר הצעה.

הלשכה האמריקאית למיסוי ולסחר באלכוהול ובטבק הציעה גם כלל נפרד לגילוי אלרגנים עיקריים ב-17 בינואר 2025. הצעה זו הייתה מחייבת גילוי של כל אלרגן מזון עיקרי ששימש בייצור יין, משקאות חריפים ומשקאות לתת.

גם כלל האלרגנים העיקריים המוצע לא הפך לכלל סופי. הלשכה האמריקאית למיסוי ולסחר באלכוהול ובטבק האריכה את תקופת ההערות להצעות התזונה והאלרגנים העיקריים עד סגירת ההערות ב-15 באוגוסט 2025, ואף אחת מההצעות לא הפכה לסופית.

כלל מוצע מצביע על מה שהלשכה האמריקאית למיסוי ולסחר באלכוהול ובטבק שקלה ב-17 בינואר 2025, אך הצעה אינה חובת סימון פדרלית סופית. לכן תיאור של הדרישות הנוכחיות צריך להציג את אמצעי התזונה והאלרגנים העיקריים כהצעות, ולא לתאר את תוכנם ככללים שכבר בתוקף.

גם מונחי יין קיימים בארצות הברית עלולים להיות מובנים שלא כהלכה אם מניחים ש„table wine” ו-„dessert wine” מתארים סוכר או מתיקות נתפסת. לפי 27 CFR Part 4, תקנת סימון היין האמריקאית מסווגת יין לפי אלכוהול, ולא לפי סוכר.

התקנה האמריקאית ב-27 CFR Part 4 מגדירה table wine כיין ענבים שבו שיעור האלכוהול בנפח אינו עולה על 14 percent. אותה תקנה אמריקאית מגדירה dessert wine כיין ענבים שבו שיעור האלכוהול בנפח עולה על 14 percent ואינו עולה על 24 percent.

לכן אין לקרוא את המונח הרגולטורי „dessert wine” כתיאור מובטח של מתיקות. לפי 27 CFR Part 4, הסיווג האמריקאי מבוסס על שיעור האלכוהול ולא על סוכר. שפת סגנון יומיומית וסיווג האלכוהול הפדרלי עונים על שאלות שונות.

השוואה בין בקבוק הנמכר באיחוד האירופי לבקבוק הנמכר בארצות הברית צריכה להתחיל בזיהוי שוק המכירה המיועד. מאז 8 בדצמבר 2023, תקנה (EU) 2021/2117 של האיחוד האירופי מחייבת הצהרת תזונה ורשימת רכיבים עבור יין הנמכר באיחוד האירופי, ואילו הצעות התזונה והאלרגנים העיקריים של הלשכה האמריקאית למיסוי ולסחר באלכוהול ובטבק לא הפכו לסופיות לאחר שההערות נסגרו ב-15 באוגוסט 2025.

אין לפרש היעדרה של הצהרת אנרגיה בסגנון אירופי או של גילוי רכיבים אלקטרוני מבקבוק אמריקאי באמצעות החלת הכלל האירופי על שוק ארצות הברית. יש לשמור במפורש על המעמד הרגולטורי, על שוק המכירה ועל ההבדל בין הצעה לכלל סופי.

קראו את הערך האנרגטי המודפס כתכולת האנרגיה המוצהרת של היין, והתייחסו לנתון קלוריות שחושב משיעור האלכוהול כהערכה ולא כמדידה ישירה. תקנת הנציבות האירופית (EU) 2019/33 מתירה סבילות של 0.5% vol לשיעור האלכוהול המצוין על תווית באיחוד האירופי, ולכן הנתון ההתחלתי המשמש לחישוב קלוריות על בסיס אלכוהול הוא עצמו משוער.

שיעור האלכוהול הוא שיעור האלכוהול בנפח המצוין של היין. הנציבות האירופית מתירה סבילות של 0.5% vol לנתון המצוין לפי תקנה (EU) 2019/33, כלומר חישוב המבוסס על ערך התווית יורש אי-ודאות מהנתון ההתחלתי.

נתון קלוריות נגזר עדיין יכול להיות שימושי כהערכה, אך אין להציג את התוצאה כאילו הייתה מדידה ישירה של הבקבוק המסוים. הסבילות המותרת של 0.5% vol לפי תקנה (EU) 2019/33 פירושה שדיוק מופרז בתוצאה נגזרת עלול לשדר ודאות רבה יותר מזו שהתווית מספקת.

הערך האנרגטי המוצהר ונתון קלוריות שהופק משיעור האלכוהול אינם צורות מידע זהות. מאז 8 בדצמבר 2023, תקנה (EU) 2021/2117 של האיחוד האירופי מחייבת שהערך האנרגטי יופיע על התווית הפיזית של יין הנמכר באיחוד האירופי. חישוב משיעור האלכוהול הוא פרשנות המבוססת על נתון תווית שלו סבילות מותרת.

יש לקרוא את התווית הפיזית ואת הגילוי האלקטרוני יחד. לפי תקנה (EU) 2021/2117, האיחוד האירופי מחייב את הערך האנרגטי על התווית הפיזית ומתיר לספק את יתר הצהרת התזונה ואת רשימת הרכיבים באמצעים אלקטרוניים שניתן להגיע אליהם ממנה.

יש להפריד גם מבחינה מושגית בין שדות תווית שונים. אלכוהול בנפח מתאר שיעור אלכוהול, ערך אנרגטי מתאר אנרגיה, וההצהרה „מכיל סולפיטים” מזהה שסך הגופרית הדו-חמצנית עולה על סף ההצהרה שקבעה תקנת הנציבות האירופית (EU) 2019/33.

אף אחד מהשדות האלה אינו הצהרה מלאה על כל מאפייני היין. ערך אנרגטי מוצהר אינו רשימת רכיבים, שיעור אלכוהול אינו מציין את תכולת הגופרית הדו-חמצנית, ו„מכיל סולפיטים” אינו מספק מדידה מדויקת של גופרית דו-חמצנית.

אין להפוך את ההצהרה „מכיל סולפיטים” לכמות משוערת. תקנת הנציבות האירופית (EU) 2019/33 מחייבת את הביטוי מעל 10 mg per litre, אך הביטוי אינו מציין עד כמה היין נמצא מעל הסף.

גם אין להשתמש בתקרות המרביות של סך הגופרית הדו-חמצנית כערכי בקבוק משוערים. תקנת הנציבות האירופית (EU) 2019/934 קובעת לסך הגופרית הדו-חמצנית המרבי ביין יבש קונבנציונלי 150 mg per litre ליין אדום ו-200 mg per litre ליין לבן ורוזה, עם תקרות נמוכות יותר ליין אורגני. מקסימום רגולטורי אינו מדידה של היין שקוראים.

להסברים מעשיים על ההבדל בין נתונים מוצהרים להערכות, ראו את המדריכים לקלוריות ביין ולתכולת אלכוהול ביין ויחידות. שיטת הקריאה הנכונה היא להעדיף את הערך האנרגטי המוצהר, להכיר בסבילות המותרת בשיעור האלכוהול המצוין ולהימנע מהצגת תוצאת קלוריות מחושבת כמדידה מדויקת.

לכן קריאה זהירה של תווית משתמשת בכל שדה רק לשאלה שעליה הוא עונה. תקנה (EU) 2021/2117 של האיחוד האירופי מזהה היכן עשויים להופיע המידע התזונתי והרכיבי, ואילו תקנת הנציבות האירופית (EU) 2019/33 קובעת את הסבילות המשפיעה על שיעור האלכוהול המצוין ואת הסף להצהרת הסולפיטים.