ماذا تعني معلومات التغذية والمكونات على زجاجة النبيذ

يجب أن يوفّر ملصق النبيذ المباع في الاتحاد الأوروبي إقراراً للتغذية وقائمة بالمكونات. ومنذ 8 December 2023، ألزمت لائحة الاتحاد الأوروبي Regulation (EU) 2021/2117 بطباعة قيمة الطاقة على الملصق نفسه، وسمحت بتقديم بقية إقرار التغذية وقائمة المكونات بوسائل إلكترونية يمكن الوصول إليها من ذلك الملصق.

قيمة الطاقة هي محتوى الطاقة المعلن للنبيذ. وبموجب Regulation (EU) 2021/2117، يطلب الاتحاد الأوروبي ظهور قيمة الطاقة في نص الملصق الفعلي حتى عندما تُقدّم معلومات التغذية الأخرى إلكترونياً. لذلك قد تعرض الزجاجة قيمة الطاقة وطريقة إلكترونية للوصول إلى الإفصاح الأشمل، بدلاً من طباعة كل حقل تغذية وكل مكوّن على الزجاجة.

إقرار التغذية هو مجموعة معلومات التغذية المعلنة للنبيذ. ويسمح الاتحاد الأوروبي بوضع معظم هذا الإقرار في إفصاح إلكتروني بموجب Regulation (EU) 2021/2117، بشرط إمكانية الوصول إلى المعلومات الإلكترونية من الملصق. ولا يدل غياب لوحة تغذية مطبوعة كاملة، بحد ذاته، على غياب إقرار التغذية المطلوب.

قائمة المكونات هي الإفصاح المقدّم بوصفه قائمة مكونات النبيذ. وبموجب Regulation (EU) 2021/2117، يسمح الاتحاد الأوروبي بظهور قائمة المكونات على الملصق الفعلي أو في الإفصاح الإلكتروني الذي يمكن الوصول إليه منه. وتجيب قائمة المكونات عن سؤال مختلف عن اسم المنتج أو المنشأ أو وصف العنب أو عبارات الأسلوب الموجودة في مواضع أخرى من الزجاجة.

لذلك ينبغي التعامل مع الملصق الفعلي والإفصاح الإلكتروني باعتبارهما جزأين مترابطين من ترتيب وضع الملصقات في الاتحاد الأوروبي. فالاتحاد الأوروبي يطلب قيمة الطاقة على الملصق الفعلي بموجب Regulation (EU) 2021/2117، بينما يمكن وضع بقية إقرار التغذية وقائمة المكونات في الإفصاح الإلكتروني. وقد لا يكون القارئ الذي ينظر إلى الملصق الخلفي المطبوع وحده قد اطّلع على كل المعلومات المقدّمة عن النبيذ.

لا تصف العبارات العامة الأقدم، التي تقول إن النبيذ معفى من وضع ملصقات المكونات والتغذية، بدقة النبيذ المشمول بالمتطلب الأوروبي الساري منذ 8 December 2023. إذ تشترط لائحة الاتحاد الأوروبي Regulation (EU) 2021/2117 الإفصاح عن التغذية والمكونات، لكنها تسمح بتقسيم المواد المطلوبة بين الملصق الفعلي والإفصاح الإلكتروني.

قد يظل شكل الملصق الفعلي مختلفاً، لأن Regulation (EU) 2021/2117 تحدد ما يطلبه الاتحاد الأوروبي وما يمكن تقديمه إلكترونياً، بدلاً من إلزام كل منتج بإنشاء ملصق خلفي متطابق الشكل. والطريقة العملية للقراءة هي تحديد قيمة الطاقة المطبوعة ثم اتباع المسار الإلكتروني عند الحاجة إلى بقية إقرار التغذية أو قائمة المكونات.

لشرح أسماء المنتجين وبيانات المنشأ ونسبة الكحول وحقول الملصق الشائعة الأخرى، راجع دليل كيفية قراءة ملصق النبيذ. ويمكن قراءة هذه الحقول إلى جانب إقرار التغذية وقائمة المكونات، لكن لا ينبغي اعتبارها بديلاً عن الإفصاحات المطلوبة.

منذ 8 December 2023، ألزمت لائحة الاتحاد الأوروبي Regulation (EU) 2021/2117 النبيذ المباع في الاتحاد الأوروبي بحمل إقرار للتغذية وقائمة بالمكونات. ويتعلق المتطلب بالنبيذ المباع في الاتحاد الأوروبي، ولا يضع شكلاً عالمياً موحداً لملصقات النبيذ المباع في كل ولاية قضائية.

لا يطلب الاتحاد الأوروبي طباعة إقرار التغذية الكامل وقائمة المكونات معاً على الزجاجة بموجب Regulation (EU) 2021/2117. فهو يطلب قيمة الطاقة على الملصق نفسه، لكنه يسمح بتقديم بقية إقرار التغذية وقائمة المكونات بوسائل إلكترونية يمكن الوصول إليها من الملصق.

يؤثر التغيير في 8 December 2023 في طريقة تقييم الادعاءات العامة حول وضع ملصقات النبيذ في الاتحاد الأوروبي. فالإرشادات التي تصف نبيذ الاتحاد الأوروبي بأنه معفى عموماً من الإفصاح عن التغذية والمكونات لا تعكس المتطلب الذي أنشأته Regulation (EU) 2021/2117 للنبيذ المباع في الاتحاد الأوروبي منذ ذلك التاريخ.

لا يعني التاريخ أن كل زجاجة مطابقة يجب أن تعرض المعلومات بالترتيب البصري نفسه. إذ تسمح Regulation (EU) 2021/2117 بتقسيم المعلومات المطلوبة في الاتحاد الأوروبي بين الملصق الفعلي والإفصاح الإلكتروني. لذلك يمكن أن يظل الملصق الظاهر مضغوطاً نسبياً، بينما يتم الوصول إلكترونياً إلى بقية إقرار التغذية وقائمة المكونات.

السوق المعني هو السوق الذي يباع فيه النبيذ. وتضع Regulation (EU) 2021/2117 إطار الإفصاح في الاتحاد الأوروبي للنبيذ المباع في الاتحاد الأوروبي، بينما قد يخضع النبيذ المباع خارج الاتحاد الأوروبي لإطار مختلف لوضع الملصقات. ولا ينبغي اعتبار موقع المنتج وسوق البيع الشيء نفسه تلقائياً.

لذلك قد تعرض زجاجة مخصصة للاتحاد الأوروبي معلومات مطلوبة مختلفة عن زجاجة مخصصة للولايات المتحدة. ويعكس هذا الاختلاف أطر تنظيمية متميزة، لا اختلافاً ضرورياً في النبيذ نفسه. وتكون مقارنات الملصقات أكثر موثوقية عند تحديد سوق البيع المقصود قبل تفسير الحقول الناقصة أو الإضافية.

يغيّر المتطلب أيضاً السؤال الذي ينبغي للقارئ طرحه بشأن ملصق خلفي قليل المعلومات. فبموجب Regulation (EU) 2021/2117، يسمح الاتحاد الأوروبي بتقديم بقية إقرار التغذية وقائمة المكونات إلكترونياً؛ لذلك يتمثل السؤال المناسب في معرفة ما إذا كانت المعلومات المطلوبة متاحة في المواضع المسموح بها، لا في معرفة ما إذا كانت كل التفاصيل مطبوعة.

تكون القواعد المرتبطة بولاية قضائية وتاريخ محدد أكثر موثوقية من الادعاءات غير المؤرخة التي تقول إن كل ملصقات النبيذ تعمل بالطريقة نفسها. ويقدم دليل قواعد النبيذ التي تغيّرت سياقاً أوسع لقراءة نصائح الملصقات في ضوء السوق والتاريخ المنطبقين.

والخلاصة الموجزة هي أن النبيذ المباع في الاتحاد الأوروبي يخضع لمتطلبات الإفصاح عن التغذية والمكونات بموجب Regulation (EU) 2021/2117 منذ 8 December 2023. ولا يزال الاتحاد الأوروبي يسمح بتقديم معظم هذه المعلومات إلكترونياً، لذلك لا تؤدي المطابقة بالضرورة إلى لوحة مطبوعة كبيرة.

تُطبع قيمة الطاقة لأن لائحة الاتحاد الأوروبي Regulation (EU) 2021/2117 تطلب ظهور هذه القيمة على الملصق نفسه. ويسمح الاتحاد الأوروبي بتقديم بقية إقرار التغذية وقائمة المكونات بوسائل إلكترونية يمكن الوصول إليها من الملصق، ولذلك يمكن أن يكون المسار الإلكتروني جزءاً من إفصاح مطابق.

يؤدي الملصق الفعلي والإفصاح الإلكتروني دورين مختلفين ضمن الترتيب الأوروبي نفسه. إذ تطلب Regulation (EU) 2021/2117 أن يحمل الملصق الفعلي قيمة الطاقة، بينما يسمح الاتحاد الأوروبي بوضع إقرار التغذية الأشمل وقائمة المكونات في الإفصاح الإلكتروني.

قد يتوقع القارئ المعتاد على لوحة تغذية مطبوعة تقليدية ظهور كل معلومات التغذية والمكونات معاً. لكن Regulation (EU) 2021/2117 تسمح بتقسيم الإفصاح المطلوب في الاتحاد الأوروبي بحسب موضعه. لذلك لا تكون قيمة الطاقة المطبوعة بالضرورة سجل التغذية الكامل للنبيذ.

ينبغي اتباع المسار الإلكتروني عندما يتعلق السؤال بالمكونات أو بمعلومات التغذية التي تتجاوز الطاقة. ويسمح الاتحاد الأوروبي بتقديم تلك التفاصيل إلكترونياً بموجب Regulation (EU) 2021/2117، لذلك لا يمكن تقييم ملصق فعلي قليل المعلومات من دون النظر في المعلومات التي يمكن الوصول إليها منه.

ينبغي أن يرتبط الإفصاح الإلكتروني بالنبيذ المحدد في الملصق. فقد تصف معلومات المنتج الموجودة في مكان آخر نبيذاً مختلفاً أو زجاجة مخصصة لسوق آخر، بينما تتعلق Regulation (EU) 2021/2117 بالمعلومات المقدّمة عن النبيذ المباع في الاتحاد الأوروبي. لذلك يكون الإفصاح الخاص بالمنتج أكثر فائدة من الوصف العام للمنتج.

كما ينبغي قراءة الإفصاح الإلكتروني والمواد التسويقية العامة لأغراض مختلفة. فقد تساعد عبارات التذوق وأوصاف المنتج في شرح الأسلوب أو الهوية، لكن إقرار التغذية وقائمة المكونات هما الحقلان المرتبطان بمتطلب الإفصاح في الاتحاد الأوروبي. ولا تحل اللغة الوصفية محل المعلومات المطلوبة بموجب Regulation (EU) 2021/2117.

للإفصاح الإلكتروني حد عملي، إذ يجب أن يتمكن القارئ من الوصول إلى المعلومات الإلكترونية لفحصها. ويسمح الاتحاد الأوروبي بهذه الصيغة بموجب Regulation (EU) 2021/2117، لكن الإذن لا يجعل المعلومات ظاهرة في نص الملصق المطبوع. وقد لا يرى القارئ الذي لا يستطيع الوصول إلى المادة الإلكترونية سوى قيمة الطاقة وأي معلومات إضافية طبعها المنتج.

وتعني الصيغة الإلكترونية المسموح بها أيضاً أنه لا ينبغي اعتبار وصف بائع التجزئة تلقائياً الإفصاح المطلوب الذي يمكن الوصول إليه من الملصق. فقد يعيد بائع التجزئة نشر معلومات مفيدة، لكن القراءة المباشرة تبدأ من الزجاجة المحددة وتتبع المسار المعروض عليها.

التفسير الصحيح محدود وعملي. فبموجب Regulation (EU) 2021/2117، يطلب الاتحاد الأوروبي قيمة الطاقة على ملصق الزجاجة، ويسمح بتقديم بقية إقرار التغذية وقائمة المكونات إلكترونياً. لذلك يمثل الرمز أو أي مسار إلكتروني آخر موضعاً للمعلومات المطلوبة، لا مجرد مصدر اختياري لتفاصيل ترويجية.

قائمة مكونات النبيذ هي الإفصاح المقدّم بوصفه قائمة مكونات النبيذ. وتشترط لائحة الاتحاد الأوروبي Regulation (EU) 2021/2117 قائمة مكونات للنبيذ المباع في الاتحاد الأوروبي، مع سماح الاتحاد الأوروبي بتقديم هذه القائمة بوسائل إلكترونية يمكن الوصول إليها من الملصق.

ينبغي قراءة قائمة المكونات باعتبارها معلومات خاصة بالمنتج، لا ملاحظة تذوق. فالوصف التذوقي يناقش الأسلوب أو الرائحة أو النكهة المتصوّرة، بينما تسجل قائمة المكونات معلومات مقدّمة بوصفها مكونات. ولا تحل العبارات الوصفية الموجودة في مواضع أخرى من الملصق محل إفصاح المكونات المطلوب بموجب Regulation (EU) 2021/2117.

وينبغي أيضاً التمييز بين قائمة المكونات وإقرار التغذية. فالisالاتحاد الأوروبي يطلب كلا النوعين من المعلومات بموجب Regulation (EU) 2021/2117، لكنهما يجيبان عن سؤالين مختلفين. تحدد قائمة المكونات المكونات، بينما يقدّم إقرار التغذية معلومات التغذية المعلنة.

لا ينبغي استبدال قائمة المكونات المرتبطة بنبيذ محدد بوصف عام لفئة من النبيذ. إذ تضع Regulation (EU) 2021/2117 التزام الإفصاح على النبيذ المباع في الاتحاد الأوروبي، والسجل المفيد هو القائمة المقدّمة للنبيذ محل الفحص. ولا ينبغي افتراض انطباق قائمة عُثر عليها لمنتج آخر.

وينطبق الحذر نفسه على أوصاف الإنتاج العامة. فالكلمات التي توحي بنهج تقليدي أو طبيعي أو مقتصد أو محدود لا تمثل في حد ذاتها قائمة مكونات. وبموجب Regulation (EU) 2021/2117، يطلب الاتحاد الأوروبي إفصاحاً فعلياً عن المكونات حتى عندما تحمل الزجاجة أيضاً لغة وصفية عن الإنتاج.

لا تجيب قائمة المكونات عن كل سؤال غذائي أو أخلاقي أو إنتاجي. فتشترط لائحة الاتحاد الأوروبي Regulation (EU) 2021/2117 إفصاح المكونات، لكن وجود هذا الإفصاح لا يحول كل ادعاء آخر عن النبيذ إلى سؤال عن المكونات. وقد تتطلب ملاءمة النبيذ لتفضيل غذائي معين معلومات تتجاوز القائمة نفسها.

الملاءمة للنظام النباتي الصرف تقييم منفصل عن وجود قائمة مكونات. ويمكن للقارئ الذي يفحص الملاءمة الغذائية استخدام دليل شرح النبيذ النباتي الصرف والاطلاع على المعلومات المقدّمة للنبيذ المحدد، بدلاً من اعتبار الوصف العام للنبيذ حاسماً.

كما أن الصفة العضوية منفصلة عن قائمة المكونات. إذ تحدد لائحة المفوضية الأوروبية Regulation (EU) 2019/934 حدوداً قصوى أقل لإجمالي ثاني أكسيد الكبريت في النبيذ العضوي مقارنة بالنبيذ التقليدي، لكن الادعاء العضوي وقائمة المكونات لا يقدمان المعلومات نفسها. ويشرح دليل النبيذ العضوي كيفية ارتباط قواعد الإنتاج العضوي بمعلومات الملصق من دون اعتبارهما قابلين للتبادل.

الطريقة الأكثر موثوقية هي تحديد النبيذ المعني، وقراءة الملصق الفعلي، واتباع المسار الإلكتروني المقدم عليه. وتسمح Regulation (EU) 2021/2117 بوضع قائمة المكونات المطلوبة في الاتحاد الأوروبي ضمن ذلك الإفصاح الإلكتروني، لذلك قد يظل سؤال المكونات بلا إجابة عند التوقف عند الملصق المطبوع.

يجب أن يحمل ملصق نبيذ في الاتحاد الأوروبي عبارة «يحتوي على كبريتيت» عندما يتجاوز إجمالي ثاني أكسيد الكبريت 10 mg per litre. وتحدد لائحة المفوضية الأوروبية Regulation (EU) 2019/33 حد هذا الإقرار، وهو منخفض بما يكفي لأن تحمل العبارة تقريباً كل زجاجة.

الكبريتيت هو المادة التي تحددها عبارة «يحتوي على كبريتيت» المطلوبة. وتربط لائحة المفوضية الأوروبية Regulation (EU) 2019/33 الصياغة بتجاوز إجمالي ثاني أكسيد الكبريت 10 mg per litre. وتؤكد العبارة تجاوز حد الإقرار، لكنها لا تكشف إجمالي ثاني أكسيد الكبريت الدقيق في النبيذ.

لا ينبغي تفسير تكرار العبارة على أنه دليل على أن الزجاجة غير معتادة. فالمفوضية الأوروبية تحدد حد الإقرار عند 10 mg per litre بموجب Regulation (EU) 2019/33، وهو حد منخفض بما يكفي لأن تحمل كل زجاجة تقريباً هذا البيان.

إقرار مسببات الحساسية هو بيان مطلوب يحدد معلومات معينة عن مسببات الحساسية. وعبارة «يحتوي على كبريتيت» ليست قائمة مكونات كاملة، كما أن قائمة المكونات ليست بديلاً عن الإقرار. وتتطرق Regulation (EU) 2019/33 وRegulation (EU) 2021/2117 إلى معلومات مترابطة لكنها متميزة، تنشرها المفوضية الأوروبية والاتحاد الأوروبي.

يختلف حد إقرار الكبريتيت عن الحد الأقصى المسموح به لإجمالي ثاني أكسيد الكبريت. إذ تطلب لائحة المفوضية الأوروبية Regulation (EU) 2019/33 عبارة «يحتوي على كبريتيت» فوق 10 mg per litre، بينما تحدد Regulation (EU) 2019/934 الحد الأقصى لإجمالي ثاني أكسيد الكبريت في النبيذ التقليدي الجاف عند 150 mg per litre للنبيذ الأحمر و200 mg per litre للنبيذ الأبيض ونبيذ rosé.

يحدد حد الإقرار متى تصبح صياغة الملصق إلزامية، بينما يحدد سقف إجمالي ثاني أكسيد الكبريت الأقصى حداً للإنتاج. لذلك لا تسمح لوائح المفوضية الأوروبية باستخدام عبارة «يحتوي على كبريتيت» لقياس مدى انخفاض نبيذ معين عن الحد الأقصى المنطبق.

وتحدد لائحة المفوضية الأوروبية Regulation (EU) 2019/934 أيضاً حدوداً قصوى أقل لإجمالي ثاني أكسيد الكبريت في النبيذ العضوي مقارنة بالنبيذ التقليدي. ولا يغير ذلك المعنى الأساسي لعبارة «يحتوي على كبريتيت»: فهي تعني أن إجمالي ثاني أكسيد الكبريت يتجاوز 10 mg per litre بموجب Regulation (EU) 2019/33، لا أن النبيذ يحتوي على الكمية القصوى المسموح بها.

ولا ينبغي استخدام عبارة الملصق حكماً عاماً على الجودة أو طريقة الإنتاج. إذ تمنحها لائحة المفوضية الأوروبية Regulation (EU) 2019/33 معنى تنظيمياً محدداً مرتبطاً بحد معين. ولا تقدم الكلمات وحدها قياساً دقيقاً لثاني أكسيد الكبريت أو تثبت الخصائص الأوسع للنبيذ.

ولا يستطيع القارئ الذي يحتاج إلى كمية دقيقة خاصة بالمنتج الحصول عليها من الإقرار وحده. فالمفوضية الأوروبية تطلب الصياغة بعد تجاوز الحد، لكن عبارة «يحتوي على كبريتيت» لا تذكر إجمالي ثاني أكسيد الكبريت المقاس في الزجاجة.

لشرح أوسع للإقرار والحدود القصوى المنطبقة وما لا تثبته العبارة، راجع شرح الكبريتيت في النبيذ. والقراءة التي يمكن الدفاع عنها هي أن العبارة تنقل معلومات الحد المطلوبة، ولا شيء أكثر دقة.

لا تعمل ملصقات النبيذ في الولايات المتحدة بموجب نظام التغذية والمكونات الإلكترونية في الاتحاد الأوروبي الذي أنشأته Regulation (EU) 2021/2117. فقد اقترح United States Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau بيان «Alcohol Facts» في 17 January 2025، لكن Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau مدّد فترة إبداء التعليقات حتى 15 August 2025، ولم يكن المقترح قد أصبح قاعدة نهائية.

كان بيان «Alcohol Facts» المقترح سيلزم ببيان الكحول والسعرات ومحتوى المغذيات لكل حصة على ملصقات المشروبات الكحولية بموجب Federal Alcohol Administration Act. ونشر United States Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau المقترح في 17 January 2025، واقترح تاريخ امتثال بعد خمس سنوات من نشر قاعدة نهائية.

لم يكن توقيت الامتثال المقترح متطلباً نافذاً، لأن المقترح لم يصبح قاعدة نهائية. ومدّد United States Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau فترة التعليقات، وأُغلقت التعليقات في 15 August 2025، وظلت قاعدة «Alcohol Facts» المقترحة مجرد مقترح.

كما اقترح United States Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau قاعدة منفصلة للإفصاح عن مسببات الحساسية الرئيسية في 17 January 2025. وكان ذلك المقترح سيلزم بالإفصاح عن كل مسبب حساسية غذائي رئيسي استُخدم في إنتاج النبيذ والمشروبات الروحية ومشروبات الشعير.

ولم تصبح قاعدة مسببات الحساسية الرئيسية المقترحة قاعدة نهائية أيضاً. فقد مدّد United States Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau فترة التعليقات على مقترحي التغذية ومسببات الحساسية الرئيسية حتى إغلاق التعليقات في 15 August 2025، ولم يصبح أي من المقترحين نهائياً.

يشير المقترح إلى ما كان United States Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau يدرسه في 17 January 2025، لكن المقترح ليس التزاماً اتحادياً نهائياً بشأن الملصق. لذلك ينبغي أن يحدد وصف المتطلبات الحالية تدابير التغذية ومسببات الحساسية الرئيسية بوصفها مقترحات، لا أن يصف محتواها بأنه قواعد نافذة بالفعل.

كما يمكن إساءة فهم المصطلحات الحالية للنبيذ في الولايات المتحدة إذا افترض القارئ أن «table wine» و«dessert wine» يصفان السكر أو الحلاوة المتصوّرة. فبموجب 27 CFR Part 4، تصنف لائحة وضع ملصقات النبيذ في الولايات المتحدة النبيذ بحسب الكحول، لا بحسب السكر.

وتعرّف لائحة الولايات المتحدة في 27 CFR Part 4، table wine بأنه نبيذ عنب لا تزيد نسبة الكحول فيه على 14 percent alcohol by volume. وتعرّف اللائحة نفسها dessert wine بأنه نبيذ عنب تزيد نسبة الكحول فيه على 14 percent alcohol by volume ولا تزيد على 24 percent alcohol by volume.

لذلك لا ينبغي قراءة المصطلح التنظيمي «dessert wine» بوصفه وصفاً مضموناً للحلاوة. فبموجب 27 CFR Part 4، يعتمد تصنيف الولايات المتحدة على القوة الكحولية لا على السكر. وتجيب لغة الأسلوب اليومية والتصنيف الاتحادي للكحول عن سؤالين مختلفين.

ينبغي أن تبدأ المقارنة بين زجاجة مباعة في الاتحاد الأوروبي وزجاجة مباعة في الولايات المتحدة بتحديد سوق البيع المقصود. فمنذ 8 December 2023، ألزمت لائحة الاتحاد الأوروبي Regulation (EU) 2021/2117 النبيذ المباع في الاتحاد الأوروبي بإقرار تغذية وقائمة مكونات، بينما لم تصبح مقترحات United States Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau الخاصة بالتغذية ومسببات الحساسية الرئيسية نهائية بعد إغلاق التعليقات في 15 August 2025.

ولا ينبغي تفسير غياب بيان طاقة على طراز الاتحاد الأوروبي أو إفصاح إلكتروني عن المكونات على زجاجة في الولايات المتحدة بتطبيق قاعدة الاتحاد الأوروبي على سوق الولايات المتحدة. ويجب إبقاء الوضع التنظيمي وسوق البيع والتمييز بين المقترح والقاعدة النهائية واضحاً.

اقرأ قيمة الطاقة المطبوعة بوصفها محتوى الطاقة المعلن للنبيذ، وتعامل مع رقم السعرات المحسوب من القوة الكحولية على أنه تقدير لا قياس مباشر. فتسمح لائحة المفوضية الأوروبية Regulation (EU) 2019/33 بهامش تحمّل قدره 0.5% vol للقوة الكحولية المذكورة على ملصق في الاتحاد الأوروبي، ولذلك فإن الرقم الأول المستخدم في حساب السعرات القائم على الكحول تقريبي بحد ذاته.

القوة الكحولية هي نسبة الكحول بالحجم المذكورة للنبيذ. وتسمح المفوضية الأوروبية بهامش تحمّل قدره 0.5% vol للرقم المذكور بموجب Regulation (EU) 2019/33، ما يعني أن الحساب المبني على قيمة الملصق يرث عدم اليقين من نقطة بدايته.

قد يظل رقم السعرات المشتق مفيداً كتقدير، لكن لا ينبغي عرضه كما لو كان قياساً مباشراً للزجاجة المحددة. ويعني هامش التحمل المسموح به وقدره 0.5% vol بموجب Regulation (EU) 2019/33 أن الدقة المفرطة في النتيجة المشتقة قد توحي بيقين أكبر مما يقدمه الملصق.

لا تمثل قيمة الطاقة المعلنة وتقدير السعرات المشتق من القوة الكحولية النوع نفسه من المعلومات. فمنذ 8 December 2023، ألزمت لائحة الاتحاد الأوروبي Regulation (EU) 2021/2117 بظهور قيمة الطاقة على الملصق الفعلي للنبيذ المباع في الاتحاد الأوروبي. أما الحساب من القوة الكحولية فهو تفسير مبني على رقم ملصق يخضع لهامش تحمّل مسموح.

ينبغي قراءة الملصق الفعلي والإفصاح الإلكتروني معاً. فبموجب Regulation (EU) 2021/2117، يطلب الاتحاد الأوروبي قيمة الطاقة على الملصق الفعلي، ويسمح بتقديم بقية إقرار التغذية وقائمة المكونات بوسائل إلكترونية يمكن الوصول إليها منه.

كما ينبغي إبقاء حقول الملصق المختلفة منفصلة من الناحية المفاهيمية. فنسبة الكحول بالحجم تصف القوة الكحولية، وقيمة الطاقة تصف الطاقة، وعبارة «يحتوي على كبريتيت» تحدد أن إجمالي ثاني أكسيد الكبريت يتجاوز حد الإقرار الذي تحدده لائحة المفوضية الأوروبية Regulation (EU) 2019/33.

ولا يمثل أي من هذه الحقول بياناً كاملاً لكل خصائص النبيذ. فقيمة الطاقة المعلنة ليست قائمة مكونات، والقوة الكحولية لا تذكر محتوى ثاني أكسيد الكبريت، وعبارة «يحتوي على كبريتيت» لا تقدم قياساً دقيقاً لثاني أكسيد الكبريت.

ولا ينبغي تحويل عبارة «يحتوي على كبريتيت» إلى كمية مفترضة. إذ تطلب لائحة المفوضية الأوروبية Regulation (EU) 2019/33 العبارة فوق 10 mg per litre، لكنها لا تحدد مدى تجاوز النبيذ لذلك الحد.

ولا ينبغي استخدام الحدود القصوى لإجمالي ثاني أكسيد الكبريت باعتبارها قيماً مفترضة للزجاجة. فتحدد لائحة المفوضية الأوروبية Regulation (EU) 2019/934 الحد الأقصى لإجمالي ثاني أكسيد الكبريت في النبيذ التقليدي الجاف عند 150 mg per litre للنبيذ الأحمر و200 mg per litre للنبيذ الأبيض ونبيذ rosé، مع حدود أقل للنبيذ العضوي. والحد التنظيمي الأقصى ليس قياساً للنبيذ الذي تتم قراءته.

لشرح عملي للتمييز بين الأرقام المعلنة والتقديرات، راجع دليلي سعرات النبيذ ومحتوى النبيذ من الكحول ووحداته. والطريقة السليمة للقراءة هي تفضيل قيمة الطاقة المعلنة، وإدراك هامش التحمل المسموح به في القوة الكحولية المذكورة، وتجنب تقديم نتيجة السعرات المحسوبة كقياس دقيق.

تستخدم القراءة الحذرة للملصق كل حقل فقط للسؤال الذي يجيب عنه. وتحدد لائحة الاتحاد الأوروبي Regulation (EU) 2021/2117 مواضع ظهور معلومات التغذية والمكونات، بينما تحدد لائحة المفوضية الأوروبية Regulation (EU) 2019/33 هامش التحمل المؤثر في القوة الكحولية المذكورة وحد عبارة الكبريتيت.