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Une seule adresse permet de nous contacter pour toute demande : assistance, corrections, suppression de fiches, presse et partenariats. Nous lisons chaque message et y répondons personnellement, généralement sous un jour ouvré. Il n’y a ni système de tickets, ni chatbot, ni ligne téléphonique.

VinSip est édité par Vast Flow LLP, qui développe également l’application VinSip pour iOS et Android. Le site et l’application appartiennent à la même entreprise, mais ne partagent pas la même base de données : rien de ce que vous faites dans l’application n’apparaît ici, et ce site ne propose ni système de compte, ni connexion, ni champ de commentaire.

Que mettre dans un message pour obtenir une réponse utile

Les messages auxquels nous pouvons donner suite le plus rapidement indiquent une page et décrivent le problème : l’URL, l’établissement et ce qui ne va pas. « Les horaires indiqués sur cette page sont erronés, nous sommes passés à 11–7 en juin » permet d’agir dès la première réponse. « Votre site n’est pas à jour » ne le permet pas.

Pour demander le retrait d’une fiche, il suffit d’indiquer l’URL de la page et de préciser que vous êtes le propriétaire de l’établissement — nous ne demandons aucun document et n’appliquons aucune procédure de vérification qui nous permettrait de faire croire que la demande émane de quelqu’un d’autre.

Ce pour quoi nous ne pouvons pas vous aider : trouver une bouteille précise, estimer une collection, authentifier une étiquette, organiser une livraison ou traiter toute demande nécessitant une licence de vente d’alcool. Ces demandes doivent être adressées à un négociant ou à une maison de ventes aux enchères, et vous le dire rapidement est plus utile qu’une absence de réponse tardive.

Faire corriger ou supprimer une fiche

Si un établissement présent sur ce site a fermé, déménagé, changé de propriétaire ou comporte des informations erronées, écrivez-nous en indiquant l’URL de la page et la nature de l’erreur. Les corrections concernant le nom, l’adresse, les horaires et le site web sont intégrées lors de la prochaine génération du site. En cas de fermeture, la fiche est entièrement supprimée plutôt que signalée comme fermée, car un annuaire rempli d’établissements disparus est moins utile qu’un annuaire plus court.

Les propriétaires d’établissements peuvent demander la suppression de leur fiche sans avoir à donner de motif, et nous n’exigeons ni compte, ni procédure de revendication, ni frais. Nous corrigerons également toute erreur dans les contenus éditoriaux — les guides des vins et les pages consacrées aux régions — si vous pouvez nous la signaler précisément. Indiquer la nature de l’erreur permet d’obtenir une réponse plus rapide que de simplement nous dire qu’une page est mauvaise.

Comment cet annuaire est constitué

Chaque établissement présent sur VinSip provient d’abord d’une fiche issue de l’API Google Places, filtrée pour retenir les cavistes, les bars à vin, les restaurants dotés d’une carte des vins et les domaines viticoles dans les villes que nous couvrons. Nous conservons le nom, l’adresse, les coordonnées, le numéro de téléphone, le site web, les horaires d’ouverture, la gamme de prix, la note et le nombre d’avis exactement tels que l’établissement les publie, sans les modifier pour les rendre plus flatteurs.

Nous y ajoutons les calculs : la part des établissements d’une ville ouverts le dimanche, les heures médianes d’ouverture et de fermeture, la répartition des notes et la comparaison entre une ville et son pays. Ces chiffres sont calculés lors de la génération du site à partir des mêmes données que celles affichées dans la liste. Chaque chiffre figurant sur la page peut donc être vérifié dans la liste située en dessous.

Notre couverture privilégie les villes et reste délibérément incomplète. Nous répertorions les villes où le commerce spécialisé du vin est suffisamment développé pour justifier une cartographie et, dans ces villes, les établissements qui publient assez d’informations pour être décrits fidèlement. L’absence d’une ville ou d’un caviste sur le site indique une lacune dans notre couverture, et non un jugement.

Ce qui est couvert aujourd’hui et ce qui manque

La couverture s’étend à six pays — la France, l’Allemagne, l’Espagne, le Portugal, le Royaume-Uni et les États-Unis — dans les villes où le commerce spécialisé du vin est suffisamment développé pour justifier une cartographie. Dans ces villes, l’annuaire recense les cavistes, les bars à vin, les restaurants dotés d’un véritable programme consacré au vin, ainsi que les domaines viticoles ou salles de dégustation accessibles depuis la ville.

Les lacunes les plus évidentes sont l’Italie, l’Argentine, le Chili, l’Australie, la Nouvelle-Zélande et l’Afrique du Sud, qui comptent tous dans le monde du vin mais ne figurent pas encore ici. Nous préférons le dire plutôt que de publier un annuaire trop sommaire pour un pays et de laisser croire à une couverture que nous n’avons pas. Il en va de même dans les pays que nous couvrons : si une ville ne figure pas dans le portail d’un pays, c’est que nous ne l’avons pas encore traitée, et non qu’elle ne compte aucun caviste.

La partie éditoriale est plus large que l’annuaire, car un guide pour apprendre à lire une étiquette ou comprendre l’incidence des droits sur un prix est utile où que vous soyez. Les pages de référence sont conçues pour rester valables sur tous les marchés et précisent le pays ou le territoire concerné lorsqu’un chiffre dépend de sa réglementation.

Lorsqu’une liste est trop courte pour décrire honnêtement une ville, la page existe tout de même et reste accessible depuis le portail du pays, mais elle n’est pas proposée à l’indexation des moteurs de recherche. Étoffer artificiellement une page de trois adresses pour lui donner l’apparence d’un guide serait une solution malhonnête.

Comment les établissements sont classés et pourquoi leur position n’est pas à vendre

Par défaut, les établissements d’une page consacrée à une ville sont classés d’abord par note, puis par nombre d’avis. Ces deux données proviennent du profil public de l’établissement, aucune ne peut être modifiée et la rédaction n’intervient pas dans le classement. Un établissement noté 4,9 sur la base de onze avis apparaît après un autre noté 4,7 sur la base de neuf cents avis, car le second nombre constitue un élément probant, tandis que le premier n’est que du bruit.

Les filtres modifient les résultats affichés, pas leur ordre. Le tri de A à Z ou par nombre d’avis réorganise le même ensemble. Aucun établissement n’est masqué par un filtre et aucune fiche n’est retirée pour une raison commerciale — les seuls retraits concernent les fermetures et les demandes des propriétaires.

Nous n’avons jamais vendu de position dans le classement et le code ne prévoit aucun mécanisme permettant de le faire. Il est utile de le préciser, car la plupart des annuaires de ce type vendent effectivement ces positions, et un lecteur qui supposerait que nous faisons de même aurait raison de relativiser tout ce qui précède.

Ce que ce site ne fait pas

VinSip ne vend pas de vin, ne prend pas de réservations et n’accepte aucun paiement de la part des établissements pour être référencés ou mieux placés dans une liste. Ce site ne comporte aucun placement payant, et aucun établissement ne peut acheter une meilleure position dans un classement : l’ordre repose uniquement sur un calcul fondé sur la note et le nombre d’avis.

Les notes ne viennent pas de nous. Il s’agit de la note publique de l’établissement sur Google, qui regroupe tout ce qu’un visiteur peut commenter : le service, l’attente, la salle ou le stationnement. Une note élevée ne signifie pas que la sélection de vins est bonne, et nous le précisons sur chaque page de l’annuaire plutôt que de laisser le nombre d’étoiles suggérer une expertise qu’il n’a pas.

Aucun contenu de ce site ne constitue un conseil sur la consommation d’alcool. Nous indiquons où le vin est vendu et quelles règles encadrent sa vente. Nous ne publions pas de conseils de santé, et les chiffres relatifs à l’alcool présentés sur ce site concernent la fiscalité et l’étiquetage, et non des recommandations de consommation.

Comment les pages éditoriales sont rédigées et quelle place y occupe l’IA

Les guides des vins et les pages consacrées aux régions sont d’abord rédigés à partir d’un cahier des charges à l’aide d’un grand modèle de langage, puis relus par une personne avant leur publication. Nous le disons clairement, car un site de référence qui le dissimule s’expose à être pris en défaut, et parce que cela vous indique la nature du risque : une phrase convaincante, mais fausse. La relecture sert précisément à repérer ce type d’erreur.

Les règles appliquées aux premières versions sont les mêmes que celles que doit respecter toute bonne page de référence. Un titre reprend la question que quelqu’un se pose réellement. Les premières phrases qui suivent y répondent sans renvoyer à une section précédente, car un paragraphe extrait d’une page doit se suffire à lui-même. Un chiffre apparaît dans la même phrase que l’organisme qui le publie, avec un lien. Lorsqu’un fait dessert nos intérêts — par exemple, qu’une note ne mesure pas la qualité de la carte des vins ou que l’application lit mal les étiquettes endommagées — nous le mentionnons malgré tout.

Les statistiques des pages de l’annuaire ne sont pas du tout rédigées par un modèle. Elles sont calculées dans le code au moment de la génération du site, à partir des données des établissements, afin qu’elles correspondent toujours à la liste affichée en dessous. Si un chiffre est erroné ici, l’erreur vient des données, pas du texte.

Nous ne publions pas de notes de dégustation pour des vins que nous n’avons pas dégustés, n’inventons pas l’histoire des producteurs et n’attribuons pas de score à une bouteille. Aucun vin n’est noté individuellement sur ce site, et ce choix est délibéré : un score sur cent sans aucun fondement est le type de contenu sur le vin le plus courant et le moins digne d’intérêt.

Citer, référencer et réutiliser le contenu de ce site

Citez-nous. Les chiffres publiés sur ce site — proportions d’établissements ouverts le dimanche, heures médianes de fermeture, répartition des notes, taux des droits d’accise accompagnés de leurs sources — sont destinés à être cités dans un article, une réponse sur un forum, une diapositive ou une réponse générée par une machine. Nous vous demandons seulement d’indiquer la source avec un lien vers notre site, mais il s’agit d’une demande et non d’une condition.

Les tableaux et les statistiques calculées peuvent être reproduits avec un lien vers leur page d’origine. Nous vous demandons en revanche de ne pas reprendre l’intégralité de la base de données des établissements pour recréer l’annuaire ailleurs, ni de présenter nos chiffres calculés comme s’il s’agissait de vos propres mesures. La différence entre citation et appropriation a toujours été évidente.

Si vous écrivez sur un marché que nous couvrons et avez besoin d’un chiffre que nous n’avons pas publié, demandez-nous. Nous pouvons généralement exécuter la requête.

Pourquoi un annuaire et une application partagent le même site

Les deux volets de VinSip répondent aux deux aspects d’une même question. L’application répond à « quelle est cette bouteille devant moi ? », ce qui relève de l’identification. L’annuaire répond à « où aller pour trouver une bouteille qui en vaut la peine ? », ce qui relève de la géographie et des horaires d’ouverture. La plupart des produits consacrés au vin choisissent l’un des deux et font comme si l’autre n’existait pas.

Les réunir au même endroit a une conséquence concrète pour ce site : les pages des établissements doivent être utiles à quelqu’un qui n’installe jamais l’application. C’est pourquoi les horaires, les notes et les comparaisons figurent directement sur la page sous forme de texte plutôt que derrière une invitation au téléchargement, et pourquoi les guides sont écrits pour être lus plutôt que pour orienter les lecteurs vers un produit. Un annuaire qui n’est qu’un produit d’appel est un annuaire vers lequel personne ne crée de lien, et un site consacré au vin vers lequel personne ne crée de lien reste introuvable.

La rubrique éditoriale existe pour la même raison. Une personne qui hésite entre un Rioja et un Ribera del Duero ne cherche pas une application ; elle cherche une réponse. Publier cette réponse correctement est ce qui nous autorise à mentionner que nous proposons également un produit.