ስካላ ዓመተ ምህረት Burgundy ካብ ኣራሚ ወይኒ ዝወሓደ ሓበሬታ እዩ ዝህብ

ስካላ ዓመተ ምህረት Burgundy፣ ምስ ፍሉይ ዓመተ ምእካብ ዝተተሓሓዙ ወይኒታት ዝገበረ ሰፊሕ ግምገማ ኤዲተር ትምዘን። እቲ ግምገማ ብሕብሪ፣ ዓይነት ወይኒ ወይ ከባቢ ክፈላለ ይኽእል፣ ግን ንነፍሲ ወከፍ ጠራሙዝ ዝኸውን ትንበያ ዘይኮነስ ሓፈሻዊ ግምገማ እዩ። ስለዚ ስካላ ሓፈሻዊ ኣገባብ ዓመተ ምህረትን ንተወሳኺ ምርምር ዝኾኑ ሕቶታትን ንምልላይ እያ ብሉጽ ኣጠቓቕማ ዘለዋ።

appellation ማለት ብሕጊ ዝተወሰነ መበቆል ወይኒ ኮይኑ፣ ብሕጋጋት ምፍራይ ዝምራሕ እዩ። BIVB ኣብ Bourgogne 84 appellations ከም ዘለዉ ይቖጽር፤ እዚኣቶም 33 Grands Crus፣ 44 Villages እና Premiers Crus፣ ከምኡውን 7 Régionales ይሓውሱ። ሓደ ናይ Burgundy ሓፈሻዊ ግምገማ ዓመተ ምህረት ስለዚ ብዙሓት ዝተፈላለዩ ኣስማት appellationን ዝተፈላለዩ ምድባት appellationን ዝሓዙ ወይኒታት ይሽፍን።

BIVB ኣብ Bourgogne 30 052 hectares ኣብ ምፍራይ ከም ዘለዉ ይሕብር፣ ከምኡውን ሓደ ማእከላይ ንብረት Bourgogne 6.51 hectares ከም ዝስፍሕ ይገልጽ። እቲ ኣብ መንጎ ክልላዊ መጠን ምፍራይን ማእከላይ መጠን ንብረትን ዘሎ ፍልልይ፣ ኣብ ስካላ ዓመተ ምህረት Burgundy ዝርከብ ሓፈሻዊ ምእካብ ክንደይ ሰፊሕ ከም ዝኾነ የርኢ። እታ ስካላ ዓቢ ክልላዊ ስእሊ ትገልጽ፣ ጠራሙዝ ግን ካብ ዝወሓደ ስፍሓት ዘለዎ ኩነታት ኣራራይ ወይኒን ኣፍራይን ዝመጽእ እዩ።

ነጥቢ ዓመተ ምህረት፣ ኣብ ድሕሪ ሓደ ጠራሙዝ ዘሎ ኣሰራርሓ ኣራራይ ወይኒ፣ ግዜ ምእካብ፣ ምምራጽ ፍረ ወይኒ ወይ ኣብ መዓጸጺ ዝተገብረ ኣተሓሕዛ ክፈልጥ ኣይክእልን። ሓደ ምቹእ ክልላዊ ነጥቢ ምስ ትጽቢት ዓዳጊ ዘይሰማማዕ ጠራሙዝ ክህሉ ይኽእል፣ እንተዘይተሰማማዐ ክልላዊ ግምገማ ድማ ንዕላማ ዓዳጊ ዝሰማማዑ ወይኒታት ክሓውስ ይኽእል። እዚ ድሩትነት እቲ ነጥቢ ጌጋ ምዃኑ ኣይምስክርን፤ እቲ ድሩትነት ካብ ሓደ ሰፊሕ ሓፈሻዊ ጽማቕ ንፍሉይ ጠራሙዝ ምትግባር ዝመጽእ እዩ።

ጠቓሚ ኣገባብ ንባብ፣ ቅድሚ እቲ ግምገማ እታ ስካላ እንታይ ክልልን ዓይነት ወይኒን ከም እትሽፍን ምሕታት እዩ። እቲ መምርሒ ስካላታት ዓመተ ምህረት ወይኒ ሰፋሕቲ ግምገማታት ዓመት ከመይ ክትርጎሙ ከም ዘለዎም ይገልጽ፣ እቲ መምርሒ ነጥብታት ወይኒ ድማ ኤዲቶሪያላዊ ምድላዋት ስለምንታይ ተጨባጢ መለክዒታት ዘይኮኑ ይገልጽ። እቲ መምርሒ ወይኒ Burgundy ነቲ ነጥቢ ዓመተ ምህረት ብግድነት ዝጸቕጦ ክልላዊ ድሕረ ባይታ ይህብ።

BIVB ኣብ ሚያዝያ 2021 ዝተሓትመ ናይ 2015 to 2019 ሓሙሽተ-ዓመት ማእከላይ ሓሳብ ተመርኲሱ፣ ማእከላይ ዓመታዊ ምፍራይ Bourgogne 1.45 million hectolitres ከም ዝኾነ ይሕብር። ከምዚ ዓይነት መጠን ምፍራይ ነቲ ክልል እዩ ዝገልጽ፣ ኩነታት ወይ ጽሬት ሓደ ጠራሙዝ ኣይኮነን። ስካላ ዓመተ ምህረት እውን እቲ ግምገማኣ ብሕብሪ፣ appellation ወይ ዓይነት ወይኒ ከም ዝጠብብ ብግልጺ እንተዘይገሊጻ፣ ብተመሳሳሊ ሰፊሕ ደረጃ ትሰርሕ።

ስካላ ዓመተ ምህረት Burgundy ፍልልይ ክትሽፍን ትኽእል፣ ምኽንያቱ እቲ ክልላዊ ግምገማ ካብ ዝተፈላለዩ ኣራሚ ወይኒታት፣ appellations፣ ሕብርታትን ዓይነታት ወይኒን ዝመጹ ወይኒታት ሓቢሩ ስለ ዝምዘን እዩ። ሓባራዊ ኩነታት ምእካብ ነቶም ዝወጹ ጠራሙዝ ሓደ ኣይገብሮምን። እታ ስካላ ሰፊሕ ኣሰራርሓ ዝምልከት ኤዲቶሪያላዊ ርእይቶ ትመዝግብ፣ ነፍሲ ወከፍ ጠራሙዝ ግን ዝያዳ ዝተጠበበ መንነት ኣፍራዪን መበቆልን ይሓዝ።

እቲ INAO cahier des charges ናይ AOC Bourgogne፣ pinot noir ንቀይሕ ወይኒ ቀንዲ ዓይነት ከም ዝኾነ ይጠቅስ። እቲ INAO cahier des charges ንጻዕዳ ወይኒ AOC Bourgogne፣ chardonnayን pinot blancን ቀንዲ ዓይነታት፣ pinot gris ድማ ተወሳኺ ዓይነት ከም ዝኾነ ይጠቅስ። እዞም ዝተፈላለዩ ስርዓታት ቀንዲ ዓይነታት፣ ናይ ቀይሕ Burgundy ግምገማ ብቐጥታ ንጻዕዳ Burgundy ከይትግበር ቀጥታዊ ምኽንያት እዮም።

BIVB ምፍራይ Bourgogne 60% ጻዕዳ ወይኒ፣ 29% ቀይሕን roséን፣ 11% ድማ Crémant de Bourgogne ከም ዝኾነ ይሕብር። ስለዚ ዘይተገልጸ ክልላዊ ውሳነ ዝህብ መምርሒ ዓመተ ምህረት Burgundy፣ ዝተፈላለዩ ዓይነታት ወይኒን ኣገባባት ምፍራይን ክደባልቕ ይኽእል። ኣንባቢ እታ ስካላ ቀይሕ ወይኒ፣ ጻዕዳ ወይኒ፣ Crémant de Bourgogne ወይ ዝሰፍሐ ስብስብ ከም እትምዘን ክውስን ኣለዎ።

ምስ ዝተደባለቐ ክልል ወይኒ ዝግበር ንጽጽር፣ ከም ትንተናዊ ንጽጽር እምበር ከም ደረጃ ጽሬት ክውሰድ የብሉን። ምድባል ዝተፈላለዩ ክፍልታት ወይኒ ብሓባር ንምምዛን ክፈቅድ ይኽእል፣ እቲ ካብ ፍሉይ ቦታ ዝመጸ ጠራሙዝ ግን ኣብ መንጎ መሬታትን ውሳነታት ኣፍራዪን ዘሎ ፍልልይ ብቐጥታ የርኢ። ክልላዊ ስካላ እውን ነቲ ትኽክለኛ ትሕዝቶ፣ ምምራጽ ወይ ኣተሓሕዛ እቲ ዝተመርጸ ጠራሙዝ ክትገልጽ ኣይትኽእልን።

ምርጫታት ኣራሚ ወይኒ ንኩነታት ወቕቲ ምውቃዕ ኣይገብሮን። ኩነታት ምእካብ ነቲ ውሳነታት ኣብ ኣራራይ ወይኒን መዓጸጺን ዝግበር ኣውድ ይፈጥር፣ ግምገማ ዓመተ ምህረት ድማ ብዛዕባ ምብሳል፣ ሚዛን፣ ምልኣት ወይ ምርጫ ሕቶታት ንምቕራብ ይሕግዝ። እታ ስካላ ዝያዳ ዘይተኣማመን እትኸውን፣ እቲ ክልላዊ ኣንፈት ንነፍሲ ወከፍ ወይኒ ዝምልከት ርግጸኛ መግለጺ ከም ዝኾነ እንተቐሪቡ እዩ።

እቲ ዝያዳ ጠቓሚ ፍልልይ ኣብ መንጎ ኣውድን መለለዪን እዩ። ዓመተ ምህረት ብዛዕባ እቲ ምእካብ ኣውድ ይህብ፣ ስም ኣፍራዪን appellationን ድማ ነቲ ወይኒ ብዝያዳ ፍሉይ መገዲ ይልልዩ። ስም climat እንተሃልዩ፣ ነቲ ዝተጠቕሰ መበቆል ዝያዳ የጽብቦ፣ ግን ስም climat እውን ኩሉ ኣፍራዪ ወይ ጠራሙዝ ተመሳሳሊ ውጽኢት ከም ዘርኢ ውሕስነት ኣይኮነን።

ስፍሓት ማእከላይ ንብረት Bourgogne ኣገዳሲ እዩ፣ ምኽንያቱ ክልላዊ ነጥቢ ዓመተ ምህረት ኩነታትን ውሳነታትን ብዙሓት ዝተፈላለዩ ንብረታት ሓቢሩ ስለ ዝምዘን እዩ። BIVB ሓደ ማእከላይ ንብረት Bourgogne 6.51 hectares ከም ዝስፍሕ ይሕብር። ስለዚ ካብ ስሙ ዝተጠቕሰ ኣፍራዪ ዝመጸ ጠራሙዝ፣ ካብ ድሕሪ ሰፊሕ ስካላ ዘሎ ክልላዊ ከባቢ ዝያዳ ዝተጠበበ ኩነታት ክውክል ይኽእል።

BIVB ኣብ Bourgogne 30 052 hectares ኣብ ምፍራይ ከም ዘለዉ ይሕብር። ሓደ ናይ Burgundy ሓፈሻዊ ደረጃ ነፍሲ ወከፍ መሬት ወይ ኣፍራዪ ኣብቲ ዝተጠቕሰ መጠን ምፍራይ ክገልጽ ኣይክእልን። እቲ ደረጃ ንሓደ ምእካብ ዝምልከት ሓፈሻዊ ኤዲቶሪያላዊ ርእይቶ ክህብ ይኽእል፣ ግን ሓደ ፍሉይ ኣራሚ ወይኒ ኣብ ስራሕ ኣራራይ ወይኒ፣ ግዜ ምእካብ፣ ምርጫ ወይ ውሳነታት መዓጸጺ እንታይ ከም ዝገበረ ክገልጽ ኣይክእልን።

መንነት ኣፍራዪ ጠቓሚ እዩ፣ ምኽንያቱ ተመሳሳሊ appellationን ዓመተ ምህረትን ዘለዎም ወይኒታት ካብ ዝተፈላለዩ መሬታትን ውሳነታት ምፍራይን ክመጹ ስለ ዝኽእሉ እዩ። ሓደ ሓባራዊ ዓመተ ምህረት ሓባራዊ ክልላዊ ኣውድ ይፈጥር እምበር ሓደ ዓይነት ውጽኢት ኣይውስንን። ዓዳጊ ነቲ ስም ኣፍራዪ እንተዘይተመልኪቱ፣ ምስቲ ካብ ክልላዊ ነጥቢ ዝያዳ ብቐጥታ ምስ ጠራሙዝ ዝተተሓሓዘ ሓበሬታ ይጎድል።

climat እውን ካብ ሓደ ሓፈሻዊ ኣርእስቲ Burgundy ዝያዳ ፍሉይ ሓበሬታ መበቆል ክህብ ይኽእል። እቲ መምርሒ ምርዳእ terroir ኩነታት ቦታ ንወይኒ ከመይ ክጸልዎ ከም ዝኽእል ይገልጽ፣ እቲ መምርሒ appellations ወይኒ ድማ ኣብ መንጎ ሕጋዊ መበቆልን ግምገማ ጽሬትን ዘሎ ፍልልይ ይገልጽ። ስም climat ወይ appellation ንፍልልይ ኣፍራዪ ኣየጥፍኦን፣ ግን ክልቲኦም ነቲ ዝተጠቕሰ መበቆል ጠራሙዝ ዝያዳ ፍሉይ ይገብርዎ።

ስካላ ዓመተ ምህረት Burgundy ከም መሳርሒ ምግምጋም ሓደጋ ጠቓሚት ኮይና ትቕጽል። ጥንቃቐ ዘለዎ ግምገማ ነቲ ዓዳጊ ኣራሚ ወይኒ፣ ሕብሪ፣ appellation፣ ዓይነት ወይኒን ኩነታት ጠራሙዝን ብዝቐረበ ክምርምር ክድርኾ ይኽእል። ምቹእ ግምገማ ብዛዕባ ሓደ ምእካብ ሰፊሕ እምነት ክህብ ይኽእል፣ ግን ነዞም ናይ ጠራሙዝ ዝርዝራት ምምርማር ኣየድልየን ኣይብልን።

BIVB ኣብ ሚያዝያ 2021 ዝተሓትመ ናይ 2015 to 2019 ሓሙሽተ-ዓመት ማእከላይ ሓሳብ ተመርኲሱ፣ ማእከላይ ዓመታዊ ምፍራይ 1.45 million hectolitres ከም ዝኾነ ይሕብር። እዚ ክልላዊ መጠን ምፍራይ ኣብ ድሕሪ ሰፊሕ ስታቲስቲክስ Bourgogne ዘሎ ምእካብ ክንደይ ሰፊሕ ከም ዝኾነ የርኢ። ሓደ ሓፈሻዊ ግምገማ ዓመተ ምህረት እውን ተመሳሳሊ መሰረታዊ ድሩትነት ኣለዎ፤ ክልላዊ ስፍሓት ኣብ ውሽጢ እቲ ስፍሓት ዝኣተወ ነፍሲ ወከፍ ጠራሙዝ ጽሬት ወይ ኩነታት ዝምልከት መርትዖ ኣይህብን።

ተግባራዊ ቅደም ተኸተል ትኹረት፣ ብኣራሚ ወይኒን ዝተጠቕሰ መበቆል ወይኒን ይጅምር፣ ድሕሪኡ ሕብሪን ዓይነት ወይኒን ይመጽእ፣ ግምገማ ዓመተ ምህረት ድማ ከም ኣውድ ይጥቀም። እዚ ቅደም ተኸተል ኣየር ጽልዋ የብሉን ዝብል ኣይኮነን። እዚ ቅደም ተኸተል ኣብ መንጎ ብቐጥታ ምስ ጠራሙዝ ዝተተሓሓዘ ሓበሬታን ዝሰፍሐ ጉጅለ ወይኒታት ዝሽፍን ኤዲቶሪያላዊ ግምገማን ዘሎ ፍልልይ የንጸባርቕ።

ሕግታት AOC Bourgogne ንቀይሕን ጻዕዳን ወይኒ ዝተፈላለዩ ቀንዲ ዓይነታት ይልልዩ። INAO cahier des charges ንቀይሕ ወይኒ AOC Bourgogne pinot noir ቀንዲ ዓይነት እዩ ይብል። INAO cahier des charges ንጻዕዳ ወይኒ AOC Bourgogne chardonnayን pinot blancን ቀንዲ ዓይነታት፣ pinot gris ድማ ተወሳኺ ዓይነት እዩ ይብል።

ሓጋጋት ፍረ ወይኒ INAO፣ “Burgundy vintage” ሕብሪ እንተዘይተገሊጹ ኣዝዩ ሰፊሕ ከም ዝኾነ የብርሁ። ቀይሕን ጻዕዳን ወይኒታት ብመሰረት cahier des charges AOC Bourgogne ካብ ሓደ ዓይነት መሰረት ቀንዲ ዓይነት ኣይጅምሩን። ስካላ ዓመተ ምህረት ስለዚ ብመሰረት እቲ ብትኽክል እትምዘኖ ምድብ ወይኒ ክትንበብ ኣለዋ።

BIVB ኣብ ተኽሊታት Bourgogne 51% chardonnay፣ 39.5% pinot noir፣ 6% aligoté ከምኡውን 3.5% gamay፣ sauvignon እና ካልኦት ዓይነታት ከም ዘለዉ ይሕብር። እዚ ኣሃዛት BIVB እቲ ክልላዊ ኣራራይ ወይኒ ካብቲ ብ Burgundy ዝተፈልጠ ናይ ቀይሕ ወይኒ ዓይነት ንላዕሊ ከም ዝሓዝ የርእዩ። ሓደ ሓፈሻዊ ነጥቢ ሕብሪ ወይ ዓይነት ወይኒ እንተዘይገሊጹ፣ ነዚ ቅርጺ ክሽፍኖ ይኽእል።

ሕግታት ፍረ ወይኒ ብመሰረት እቲ ዝተፈቕደ ስርዓት ዝተሰርሐ ኩሉ ወይኒ ተመሳሳሊ ጣዕሚ ከም ዘለዎ ኣይውስኑን። ሕጋጋት INAO ንዝምልከቱ ወይኒታት AOC Bourgogne ቀንዲን ተወሳኺን ዓይነታት ይልልዩ፣ ስካላ ዓመተ ምህረት ድማ ሰፊሕ ኤዲቶሪያላዊ ግምገማ ትህብ። ክልቲኦም ሓበሬታታት ብዛዕባ ኣራሚ ወይኒ፣ appellation፣ climat ወይ ኩነታት ጠራሙዝ ዝህብ ሓበሬታ ኣይትክእልዎን።

ኣብ መለለዪ ጠራሙዝ እቲ ኣፍራዪ፣ appellationን ዝተጠቕሰ ዓመተ ምህረትን ንምልላይ ቀጥታዊ ቦታ እዩ። እቲ መምርሒ ንባብ መለለዪ ወይኒ ነዞም ዝርዝራት ከመይ ከም እትረኽቦምን እትርጉሞምን ይገልጽ። ኣብ ጠራሙዝ ሰፊሕ ነጥቢ ቅድሚ ምትግባር ሓበሬታ መለለዪ ክንበብ ኣለዎ።

BIVB ምፍራይ Bourgogne 60% ጻዕዳ ወይኒ፣ 29% ቀይሕን roséን፣ 11% ድማ Crémant de Bourgogne ከም ዝኾነ ይሕብር። እቲ ክፍፍል ምፍራይ BIVB፣ ጻዕዳ ወይኒ ኣገዳሲ ክፋል ናይ ክልላዊ ምፍራይ ስለ ዝኾነ፣ ብምድብ ዝተፈላለየ ንባብ ከም ዘድሊ የረጋግጽ። ስካላ ዓመተ ምህረት ቀይሕ Burgundy ምሉእ ሓበሬታ ብዛዕባ ምፍራይ Bourgogne ኣይኮነትን።

ምድባት appellation Bourgogne ንትርጉም ስካላ ዓመተ ምህረት ይቕይርዎ፣ ምኽንያቱ ሰፊሕ ግምገማ ዝተፈላለየ ዝተጠቕሰ መበቆል ዘለዎም ወይኒታት ስለ ዝሓቍፍ እዩ። BIVB ኣብ Bourgogne 84 appellations ይቖጽር፦ 33 Grands Crus፣ 44 Villages እና Premiers Crus፣ ከምኡውን 7 Régionales። ናይ ሓደ ክልል ስካላ ነፍሲ ወከፍ appellation ወይ ኣፍራዪ ኣብቲ ሓፈሻዊ ግምገማ እንታይ ኣበርክቶ ከም ዝገበረ ክትርኢ ኣይተኽእልን።

BIVB Régionale appellations 52% ናይ መጠን ምፍራይ Bourgogne፣ Villages እና Premiers Crus 47%፣ Grands Crus ድማ 1% ከም ዝወከሉ ይገልጽ። እዞም ክፍፍላት ምፍራይ እቶም ምድባት ንጠቕላላ ክልላዊ መጠን ማዕረ መጠን ከም ዘየበርክቱ የርእዩ። ሰፊሕ ግምገማ ስለዚ ካብቲ ዓዳጊ ዝሓስቦ ምድብ ዝተፈልየ ውህደት ምፍራይ ክውክል ይኽእል።

ዓዳጊ ወይኒ Régionale ንGrand Cru ጠራሙዝ ዝተጻሕፈ ሓበሬታ ብቐጥታ ንክልላዊ ወይኒ ይምልከት ኢሉ ክግምት የብሉን። ዓዳጊ Grand Cru ድማ እቲ ሰፊሕ ክልላዊ ማእከላይ ግምገማ ነቲ ብስሙ ዝተጠቕሰ ኣፍራዪ ዝሰርሖ ጠራሙዝ ከም ዝገልጽ ክግምት የብሉን። ምድብ appellation ወሰን እቲ ወይኒ ንምቕራጽ ይሕግዝ፣ ግን መርትዖ ኣፍራዪን ጠራሙዝን ኣድላዪ ኮይኑ ይቕጽል።

ምርጫ ማለት ኣፍራዪ ኣብ ዝውዳእ ጠራሙዝ እንታይ ፍረ ወይኒ ወይ ወይኒ ከም ዝኣቱ ዝገብሮ ውሳነ እዩ። ስካላ ዓመተ ምህረት ነፍሲ ወከፍ ወይኒ ከመይ ከም ዝተሃንጸ ኣይትዝርዝርን፣ ምኽንያቱ ውጽኢት እምበር ኣሰራርሓ ነፍሲ ወከፍ ጠራሙዝ ኣይትመዝግብን። ብዛዕባ ከቢድ ምእካብ ዝተገብረ ሓተታ ዝያዳ ምርምር ኣፍራዪ ክግበር ክሕግዝ ይኽእል፣ ግን ነቲ ብበይኑ ዘይተመዘነ ጠራሙዝ ውጽኢት ከም ዝህልዎ ኣየረጋግጽን።

Declassification ማለት ሓደ ወይኒ ካብ ካልእ ክከኣል ዝኽእል ስያመ ዝሰፍሐ ወይ ዝወሓደ ፍሉይ መበቆል ተጠቒሙ ምቕራብ እዩ። ሰፊሕ ነጥቢ ዓመተ ምህረት፣ ኣየኖት ኣፍራዪታት declassification ከም ዝገበሩ ወይ እቲ ውሳነ ንፍሉይ ጠራሙዝ ከመይ ከም ዝጸለዎ ክገልጽ ኣይክእልን። ስለዚ ብዛዕባ declassification ብኣውቶማቲክ ሓደ ምድብ ከም ዝመሓየሽ ዝግበር ይግባኣት፣ ፍሉይ መርትዖ ጠራሙዝ እንተዘየለ ብጥንቃቐ ክውሰድ ኣለዎ።

ደረጃ Grand Cru ነጥቢ ዓመተ ምህረት ናብ ውሕስነት ኣይቕይሮን፣ Régionale ደረጃ ድማ ግምገማ ዓመተ ምህረት ዘይጠቕም ኣይገብሮን። ዓመተ ምህረት ብዛዕባ ምእካብ ኣውድ ይህብ፣ ምድብ appellation ድማ ኣብቲ BIVB ዝገልጾ ክልላዊ መዋቕር እቲ ወይኒ ዝተጠቕሰ መበቆል ይልልይ። እዞም ሓበሬታታት ዝተፈላለዩ ሕቶታት ይምልሱ፣ ናብ ሓደ ነጥቢ ጽሬት ክድርቡ የብሎምን።

ስካላ ዓመተ ምህረት Burgundy ከም ድሕረ ባይታ ተጠቐመላ፣ ሕብሪ ወይኒ፣ ኣራሚ ወይኒ፣ appellationን climatን እንተተጠቒሱ ድማ መጀመርታ ለሊኻ። እታ ስካላ ብዛዕባ ምእካብ ሕቶታት ክትሓትት ክትሕግዝ ትኽእል፣ ግን ምሉእ ውሳነ ግዢ ክትከውን የብላን። ፍሉይ ሓበሬታ ጠራሙዝ ካብ ክልላዊ ኤዲቶሪያላዊ ግምገማ ዝያዳ ዝተጠበበን ብቐጥታ ዝምልከትን እዩ።

ስካላ ዓመተ ምህረት ቀይሕ Burgundy ብቐጥታ ናብ ጻዕዳ ወይኒ ኣይትሰጋገር፣ ንቀይሕ ወይኒ ጥራይ ተግብራ። INAO pinot noir ንቀይሕ ወይኒ AOC Bourgogne ቀንዲ ዓይነት ከም ዝኾነ ይጠቅስ፣ እቲ INAO ድማ chardonnayን pinot blancን ንጻዕዳ ወይኒ AOC Bourgogne ቀንዲ ዓይነታት፣ pinot gris ድማ ተወሳኺ ዓይነት ከም ዝኾነ ይጠቅስ። እዞም ዝተፈላለዩ መሰረታት INAO፣ ግምገማ ቀይሕን ጻዕዳን ዓመተ ምህረት በበይኑ ክንበብ ይድግፉ።

BIVB ጻዕዳ ወይኒ 60% ናይ ምፍራይ Bourgogne፣ ቀይሕን roséን 29%፣ Crémant de Bourgogne ድማ 11% ከም ዝወከሉ ይሕብር። እዚ ክፍፍል ምፍራይ BIVB፣ ዘይተገልጸ “Burgundy” ግምገማ ብቐሊሉ ከም ዝስሕት ይገብሮ። ኣንባቢ ነቲ ነጥቢ ቅድሚ ምጥቃም እታ ስካላ እንታይ ዓይነት ወይኒ ከም እትሽፍን ከረጋግጽ ኣለዎ።

ቅድሚ ክልላዊ ደረጃ ምውካስ ኣብ መለለዪ ጠራሙዝ ዘሎ ስም ኣፍራዪን appellationን ኣንብብ። ስም climat እንተተራእዩ፣ ዝያዳ ፍሉይ ሓበሬታ መበቆል ይውስኽ፣ ዝተጠቕሰ ዓመተ ምህረት ድማ ብተግባራዊ ሕጊ መለለዪ ዝተወከሰ ዓመተ ምእካብ ይልልይ። እቲ መምርሒ ንባብ መለለዪ ወይኒ ነዞም ነገራት ዝያዳ ሓበሬታ ይህብ።

Article 49 ናይ Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 ናይ European Commission፣ እንተወሓደ 85% ካብ ፍረ ወይኒ ኣብቲ ዓመት እንተተኣኪቡ ጥራይ፣ ዓመተ ምህረት ኣብ መለለዪ ክጸሓፍ ይፈቅድ። ሕጊ European Commission ንምጥቃስ ዓመተ ምህረት ዝምልከት ብቑዕነት ይውስን፣ ጽሬት ወይኒ ግን ኣይውስንን። ኣብ መለለዪ ዝተጻሕፈ ዓመት ስለዚ ከም ብሕጊ ዝተሓለወ ሓበሬታ ምእካብ እምበር ከም ወግዓዊ ነጥቢ ክንበብ የብሉን።

ልዑል ነጥቢ ዓመተ ምህረት ሓደ ዘይተኸፍተ ጠራሙዝ ጽቡቕ ኩነታት ከም ዘለዎ ወይ ብዝያዳ ምኽዛን ከም ዝመሓየሽ ኣየረጋግጽን። ኩነታት ጠራሙዝ፣ ኣፈጻጽማ መዕጸዊ፣ ታሪኽ ምኽዛንን ዓይነት ወይኒን ካብ ክልላዊ ግምገማ ምእካብ ዝተፈላለዩ ሕቶታት እዮም። እቲ መምርሒ ዘይተኸፍተ ወይኒ ክንደይ እዋን ከም ዝጸንሕ ስም ዓመተ ምህረት ኣብ ክንዲ መርትዖ ምኽዛንን ኩነታትን ክውዕል ዘይብሉ ስለምንታይ ይገልጽ።

ጥንቃቐ ዘለዎ ነጥቢ ዓዳጊ ንኣፍራዪን ጠራሙዝን ብዝያዳ ክምርምር እንተደሪኽዎ ጠቓሚ ክኸውን ይኽእል። ምቹእ ነጥቢ ብዛዕባ ሓደ ምእካብ ሰፊሕ እምነት እንተሃበ ጠቓሚ ክኸውን ይኽእል። ክልቲኦም ኣጠቓቕማታት ትኽክለኛ ተራ እታ ስካላ ከም ኣውድ ይሕልዉ፣ ኤዲቶሪያላዊ ጽማቕ ግን ናብ ውሕስነት ኣይቕይርዎን።

1. እቲ ጠራሙዝ ቀይሕ ወይኒ፣ ጻዕዳ ወይኒ ወይ Crémant de Bourgogne ምዃኑ ለሊ።

2. ስም ኣፍራዪ፣ appellationን climatን እንተተጠቒሱ ኣንብብ።

3. እታ ስካላ ምስቲ ጠራሙዝ ተመሳሳሊ ሕብሪ፣ ዓይነት ወይኒን ክልላዊ ስፍሓትን ከም እትሽፍን ኣረጋግጽ።

4. እታ ስካላ ንምእካብ ሕቶታት ንምቕራብ ተጠቐመላ፣ ምርምር ኣፍራዪ ኣይትተክእ።

5. ኩነታት ጠራሙዝን ምኽዛንን ካብ ስም ዓመተ ምህረት በበይኑ ገምግም።

እቲ ዝሓየለ መደምደምታ ግዢ ፍጹም ዘይኮነስ ንጽጽራዊ እዩ። ስካላ ዓመተ ምህረት ኣብ መንጎ ኣራሚ ወይኒታት፣ appellations፣ climatsን ኩነታትን ዝተፈላለዩ ጠራሙዝ ንምምራጽ ካብ ምርዳእ ሓፈሻዊ ኣውድ ምእካብ ዝያዳ ትጠቅም። ኣራሚ ወይኒን ዝተጠቕሰ መበቆልን ብዛዕባ እቲ ዝሕሰብ ዘሎ ጠራሙዝ ብተለምዶ ዝያዳ ፍሉይ መርትዖ ይህቡ።