የBurgundy የወይን ዓመት ሰንጠረዥ ከአምራቹ ያነሰ መረጃ ለምን ይሰጣል

የBurgundy የወይን ዓመት ሰንጠረዥ ከተወሰነ መከር ጋር የተያያዙ ወይኖችን የአርታኢውን ሰፊ ግምገማ ይለካል። ግምገማው በቀለም፣ በወይን አይነት ወይም በአካባቢ ሊከፈል ይችላል፤ ነገር ግን ለእያንዳንዱ ጠርሙስ ትንበያ ሳይሆን የተደመረ ፍርድ ሆኖ ይቀራል። ስለዚህ ሰንጠረዥ አጠቃላይ የወይን ዓመት አውድንና ለተጨማሪ ምርምር የሚያስፈልጉ ጥያቄዎችን ለመለየት ቢያገለግል ይሻላል።

appellation በሕግ የተወሰነ የወይን ምንጭ ሲሆን በምርት ደንቦች የሚተዳደር ነው። BIVB በBourgogne 84 appellations እንዳሉ ይቆጥራል፤ እነዚህም 33 Grands Crus፣ 44 Villages እና Premiers Crus፣ እንዲሁም 7 Régionales ናቸው። ስለዚህ የBurgundy አጠቃላይ የወይን ዓመት ፍርድ ብዙ የተለያዩ appellation ስሞችን የያዙና የተለያዩ appellation ምድቦች ውስጥ የሚገኙ ወይኖችን ይሸፍናል።

BIVB በBourgogne 30 052 hectares በምርት ላይ እንዳሉ ይገልጻል፤ BIVB ደግሞ የአንድ Bourgogne እርሻ አማካይ ስፋት 6.51 hectares እንደሆነ ይሰጣል። በክልሉ የምርት ቦታና በአማካይ እርሻ መካከል ያለው ልዩነት በBurgundy የወይን ዓመት ሰንጠረዥ ውስጥ ያለውን የማጠቃለያ መጠን ያሳያል። ሰንጠረዡ ትልቅ የክልል ምስልን ይገልጻል፤ ጠርሙስ ግን በጣም ጠባብ የሆኑ የወይን እርሻና የአምራች ሁኔታዎችን ያንጸባርቃል።

የወይን ዓመት ውጤት ከአንድ ጠርሙስ ጀርባ ያለውን የእርሻ፣ የመከር ጊዜ፣ የፍሬ ምርጫ ወይም የማከማቻ አያያዝ ሊለይ አይችልም። ጥሩ የክልል ውጤት ገዢው ከሚጠብቀው በታች ከሆኑ ጠርሙሶች ጋር ሊታይ ይችላል፤ እንዲሁም ያነሰ ጥሩ የክልል ግምገማ ገዢውን የሚስማሙ ወይኖችን ሊያካትት ይችላል። ውስንነቱ ውጤቱ ስህተት መሆኑን አያረጋግጥም፤ ውስንነቱ የሚመጣው ሰፊ ማጠቃለያን በአንድ ጠርሙስ ላይ ከመተግበር ነው።

ጠቃሚ የንባብ መንገድ ውጤቱን ከማየት በፊት ሰንጠረዡ የሚሸፍነውን ክልልና የወይን አይነት መጠየቅ ነው። የወይን ዓመት ሰንጠረዦችን የሚያብራራው መመሪያ ሰፊ የዓመት ግምገማዎች እንዴት መተርጎም እንዳለባቸው ያብራራል፤ የወይን ውጤቶች መመሪያ ደግሞ የአርታኢ ደረጃዎች ተጨባጭ መለኪያዎች ያልሆኑበትን ምክንያት ያብራራል። የBurgundy ወይን መመሪያ የወይን ዓመት ውጤት በግድ የሚያጠቃልለውን የክልል አውድ ያቀርባል።

BIVB በApril 2021 የታተመውን፣ ከ2015 to 2019 የአምስት ዓመት አማካይ የተመሠረተ የBourgogne ዓመታዊ ምርት አማካይ 1.45 million hectolitres እንደሆነ ይገልጻል። ይህ የምርት መጠን ክልሉን እንጂ የአንድ ጠርሙስን ሁኔታ ወይም ጥራት አይገልጽም። ሰንጠረዥ ግምገማውን በቀለም፣ appellation ወይም በወይን አይነት ላይ በግልጽ ካላጠበበ በስተቀር በተመሳሳይ ሰፊ ደረጃ ይሰራል።

የBurgundy የወይን ዓመት ሰንጠረዥ ልዩነቶችን ሊደብቅ የሚችለው የክልል ግምገማ ከተለያዩ አምራቾች፣ appellations፣ ቀለሞችና የወይን አይነቶች የመጡ ወይኖችን ስለሚያጣምር ነው። የጋራ የመከር ሁኔታ የተገኙትን ጠርሙሶች ተመሳሳይ አያደርጋቸውም። ሰንጠረዡ የአርታኢውን የአጠቃላይ አቅጣጫ አመለካከት ይመዘግባል፤ እያንዳንዱ ጠርሙስ ግን የበለጠ ጠባብ የአምራችና የምንጭ ማንነት አለው።

የAOC Bourgogne የINAO cahier des charges pinot noir ለቀይ ወይኖች ዋና ዝርያ እንደሆነ ይጠቅሳል። የINAO cahier des charges chardonnay እና pinot blanc ለAOC Bourgogne ነጭ ወይኖች ዋና ዝርያዎች እንደሆኑ፣ pinot gris ደግሞ ተጨማሪ ዝርያ እንደሆነ ይጠቅሳል። ይህ የተለያየ የዋና ዝርያ መዋቅር የቀይ Burgundy ግምገማን በራስ-ሰር በነጭ Burgundy ላይ ላለመተግበር ቀጥተኛ ምክንያት ነው።

BIVB የBourgogne ምርት 60% ነጭ ወይን፣ 29% ቀይና rosé፣ እና 11% Crémant de Bourgogne እንደሆነ ይገልጻል። ስለዚህ ያልተገደበ የክልል ፍርድ የተለያዩ ወይኖችንና የምርት ዘዴዎችን ሊያጣምር ይችላል። አንባቢው ውጤቱን ተዛማጅ እንደሆነ ከመቁጠሩ በፊት ሰንጠረዡ ቀይ ወይን፣ ነጭ ወይን፣ Crémant de Bourgogne ወይም ሰፊ ስብስብ እንደሚገመግም መወሰን አለበት።

ከተደባለቀ የወይን ክልል ጋር የሚደረግ ንጽጽር እንደ የጥራት ደረጃ ሳይሆን እንደ ትንታኔያዊ ንጽጽር መታየት አለበት። ድብልቅ የተለያዩ የወይን ክፍሎች አንድ ላይ እንዲገመገሙ ሊያደርግ ይችላል፤ ከአንድ ቦታ ብቻ የተሰራ ጠርሙስ ግን በparcel ዎችና በአምራች ውሳኔዎች መካከል ያሉ ልዩነቶችን በቀጥታ ሊያሳይ ይችላል። የክልል ሰንጠረዥ አሁንም የሚመረመረውን ጠርሙስ ትክክለኛ ይዘት፣ ምርጫ ወይም አያያዝ ሊያሳይ አይችልም።

የአምራቹ ምርጫዎች የእድገት ወቅቱን ከንቱ አያደርጉትም። የመከር ሁኔታዎች የወይን እርሻና የማከማቻ ውሳኔዎች የሚወሰኑበትን አውድ ይፈጥራሉ፤ የወይን ዓመት ግምገማም ስለ ብስለት፣ ሚዛን፣ ትኩረት ወይም ምርጫ ጥያቄዎችን ለማቅረብ ሊረዳ ይችላል። የክልሉ አጠቃላይ አቅጣጫ የእያንዳንዱ ወይን የተረጋገጠ መግለጫ እንደሆነ ሲቀርብ ግን ሰንጠረዡ አስተማማኝነቱን ያጣል።

በጣም ጠቃሚው ልዩነት በአውድና በመለየት መካከል ነው። የወይን ዓመቱ ስለ መከሩ አውድ ይሰጣል፤ የአምራቹ ስምና appellation ደግሞ ወይኑን በበለጠ ልዩ ሁኔታ ይለያሉ። climat ስም ካለ የተጠቀሰውን ምንጭ የበለጠ ያጠባል፤ ነገር ግን climat ስም እያንዳንዱ አምራች ወይም ጠርሙስ ተመሳሳይ ውጤት እንደሚሰጥ ዋስትና አይሆንም።

የBourgogne እርሻ አማካይ መጠን ጠቃሚ የሚሆነው የክልል የወይን ዓመት ውጤት የብዙ የተለያዩ እርሻዎችን ሁኔታና ውሳኔ ስለሚያጣምር ነው። BIVB የአንድ Bourgogne እርሻ አማካይ ስፋት 6.51 hectares እንደሆነ ይገልጻል። ስለዚህ ከተሰየመ አምራች የመጣ ጠርሙስ ከሰፊ ሰንጠረዥ ጀርባ ካለው የክልል ሁኔታ የበለጠ ጠባብ ሁኔታን ሊወክል ይችላል።

BIVB በBourgogne 30 052 hectares በምርት ላይ እንዳሉ ይገልጻል። የBurgundy አጠቃላይ ደረጃ በዚያ የምርት ቦታ ውስጥ የሚወከሉትን እያንዳንዱን parcel ወይም አምራች ሊገልጽ አይችልም። ደረጃው ስለ መከሩ አጠቃላይ የአርታኢ አመለካከት ሊያመለክት ይችላል፤ ነገር ግን አንድ አምራች የወይን እርሻ ሥራን፣ የመከር ጊዜን፣ ምርጫን ወይም የማከማቻ ውሳኔዎችን እንዴት እንዳስተዳደረ አይገልጽም።

የአምራቹ ማንነት ጠቃሚ ነው፤ ምክንያቱም ተመሳሳይ appellation እና የመከር ዓመት ያላቸው ወይኖች ከተለያዩ parcel ዎችና የምርት ውሳኔዎች ሊመጡ ይችላሉ። የጋራ የወይን ዓመት የክልል አውድን እንጂ የተመሳሳይ ውጤትን አያረጋግጥም። የአምራቹን ስም የሚዘነጋ ገዢ ከክልል አቀፍ ውጤት ይልቅ ከጠርሙሱ ጋር ቀጥተኛ የሆነ መረጃን ያጣል።

climat ከአጠቃላይ የBurgundy ርዕስ ይልቅ የበለጠ የተወሰነ የምንጭ መረጃ ሊሰጥ ይችላል። terroir ን ስለመረዳት መመሪያ የቦታ ሁኔታዎች በወይን ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ የሚችሉበትን መንገድ ያብራራል፤ የወይን appellations መመሪያ ደግሞ በሕግ የተወሰነ ምንጭና የጥራት ፍርድ መካከል ያለውን ልዩነት ያብራራል። climat ስምም ሆነ appellation ስም የአምራች ልዩነትን አያጠፋም፤ ሁለቱም ግን የጠርሙሱን የተጠቀሰ ምንጭ የበለጠ ያጠባሉ።

የBurgundy የወይን ዓመት ሰንጠረዥ አደጋን ለመገመት እንደ መሳሪያ አሁንም ጠቃሚ ነው። ጥንቃቄ የሚጠይቅ ግምገማ አምራቹን፣ ቀለሙን፣ appellation ፣ የወይን አይነቱንና የጠርሙሱን ሁኔታ በቅርበት እንዲመረምሩ ሊያነሳሳ ይችላል። ጥሩ ግምገማ ስለ መከሩ አጠቃላይ እምነት ሊያመለክት ይችላል፤ ነገር ግን እነዚህን የጠርሙስ ደረጃ ዝርዝሮች የመመርመር ፍላጎትን ማስወገድ የለበትም።

BIVB በApril 2021 የታተመውን፣ ከ2015 to 2019 የአምስት ዓመት አማካይ የተመሠረተ 1.45 million hectolitres አማካይ ዓመታዊ ምርት ይገልጻል። የክልሉ የምርት መጠን ከሰፊ የBourgogne ስታቲስቲክስ ጀርባ ያለውን የማጠቃለያ መጠን ያሳያል። የተደመረ የወይን ዓመት ግምገማም ተመሳሳይ መሠረታዊ ውስንነት አለው፤ የክልል ወሰን በዚያ ወሰን ውስጥ የተካተቱ ጠርሙሶችን ሁሉ ጥራት ወይም ሁኔታ ስለማያረጋግጥ።

ተግባራዊ የትኩረት ቅደም ተከተል ከአምራቹና ከወይኑ የተጠቀሰ ምንጭ ይጀምራል፤ ከዚያም ቀለምና የወይን አይነት ይከተላሉ፣ የወይን ዓመት ግምገማው እንደ አውድ ይጠቀማል። ይህ ቅደም ተከተል የአየር ሁኔታ ተጽዕኖ የለውም የሚል አይደለም። ቅደም ተከተሉ በቀጥታ ከጠርሙሱ ጋር በተያያዘ መረጃና ሰፊ የወይኖች ቡድንን በሚሸፍን የአርታኢ ፍርድ መካከል ያለውን ልዩነት ያንጸባርቃል።

የAOC Bourgogne ደንቦች ለቀይና ለነጭ ወይን የተለያዩ ዋና ዝርያዎችን ይለያሉ። የINAO cahier des charges pinot noir ለAOC Bourgogne ቀይ ወይኖች ዋና ዝርያ እንደሆነ ይጠቅሳል። የINAO cahier des charges chardonnay እና pinot blanc ለAOC Bourgogne ነጭ ወይኖች ዋና ዝርያዎች፣ pinot gris ደግሞ ተጨማሪ ዝርያ እንደሆነ ይጠቅሳል።

የINAO የወይን ዝርያ ደንቦች “Burgundy vintage” የሚለው ቃል ቀለሙ በማይገለጽበት ጊዜ በጣም ሰፊ እንደሆነ ያሳያሉ። በAOC Bourgogne cahier des charges መሠረት ቀይና ነጭ ወይኖች ከአንድ የዋና ዝርያ መዋቅር አይጀምሩም። ስለዚህ የወይን ዓመት ሰንጠረዥ በእውነት በሚገመግመው የወይን ምድብ መሠረት መነበብ አለበት።

BIVB የBourgogne ተከላዎች 51% chardonnay፣ 39.5% pinot noir፣ 6% aligoté እና 3.5% gamay፣ sauvignon እና ሌሎች ዝርያዎች እንደሆኑ ይገልጻል። የBIVB አኃዞች የክልሉ የወይን እርሻ በብዛት ከBurgundy ጋር ከሚያያዘው የቀይ ወይን ዝርያ በላይ እንደሚይዝ ያሳያሉ። አጠቃላይ ውጤት ቀለምን ወይም የወይን አይነትን ካልገለጸ ይህን ስብጥር ሊደብቅ ይችላል።

የወይን ዝርያ ደንቦች ከተፈቀደው መዋቅር የተሰራ እያንዳንዱ ወይን ተመሳሳይ ጣዕም እንዳለው አያረጋግጡም። የINAO ደንቦች ለተዛማጅ AOC Bourgogne ወይኖች ዋናና ተጨማሪ ዝርያዎችን ይለያሉ፤ የወይን ዓመት ሰንጠረዥ ደግሞ ሰፊ የአርታኢ ፍርድ ይሰጣል። ከሁለቱም አንዱ ስለ አምራቹ፣ appellation ፣ climat ወይም የጠርሙስ ሁኔታ ያለውን መረጃ አይተካም።

የወይን መለያ አምራቹን፣ appellation እና የተጠቀሰውን የወይን ዓመት ለመለየት በቀጥታ የሚጠቅም ቦታ ነው። የወይን መለያን ስለማንበብ መመሪያ እነዚህን ዝርዝሮች የት እንደሚገኙና እንዴት እንደሚተረጎሙ ያብራራል። ሰፊ ውጤትን በጠርሙሱ ላይ ከመተግበር በፊት የመለያ መረጃ መነበብ አለበት።

BIVB የBourgogne ምርት 60% ነጭ ወይን፣ 29% ቀይና rosé፣ እና 11% Crémant de Bourgogne እንደሆነ ይገልጻል። የBIVB የምርት ክፍፍል ነጭ ወይን ከክልሉ ምርት ከፍተኛ ክፍል ስለሆነ በምድብ መሠረት የተለየ ንባብ እንደሚያስፈልግ ያጠናክራል። የቀይ Burgundy የወይን ዓመት ሰንጠረዥ የBourgogne ምርትን በሙሉ አይገልጽም።

የBourgogne appellation ምድቦች የወይን ዓመት ሰንጠረዥን ትርጉም የሚቀይሩት ሰፊ ደረጃ የተለያዩ የተጠቀሱ ምንጮች ያላቸውን ወይኖች ስለሚያቋርጥ ነው። BIVB በBourgogne 84 appellations እንዳሉ ይቆጥራል፤ እነዚህም 33 Grands Crus፣ 44 Villages እና Premiers Crus፣ እንዲሁም 7 Régionales ናቸው። የክልሉ አጠቃላይ ውጤት እያንዳንዱ appellation ወይም አምራች ለአጠቃላይ ፍርዱ ምን ያህል እንዳበረከተ ሊያሳይ አይችልም።

BIVB Régionale appellations በመጠን 52% የBourgogne ምርት፣ Villages እና Premiers Crus 47%፣ Grands Crus ደግሞ 1% እንደሚሆኑ ይገልጻል። የBIVB የምርት ድርሻዎች ምድቦቹ ለክልሉ አጠቃላይ ድምር እኩል መጠን እንደማያበረክቱ ያሳያሉ። ስለዚህ ሰፊ ግምገማ ገዢው ከሚመለከተው ምድብ የተለየ የምርት ድብልቅን ሊያንጸባርቅ ይችላል።

Régionale ወይን የሚመርጥ ገዢ ስለ Grand Cru ጠርሙስ የተጻፈ አስተያየት በቀጥታ በክልላዊው ወይን ላይ እንደሚሠራ መገመት የለበትም። Grand Cru የሚመርጥ ገዢም ሰፊው የክልል አማካይ የተሰየመውን አምራች ጠርሙስ እንደሚገልጽ መገመት የለበትም። appellation ምድብ የወይኑን ወሰን ለመግለጽ ይረዳል፤ ነገር ግን የአምራችና የጠርሙስ ማስረጃ አሁንም ያስፈልጋል።

ምርጫ ማለት በተጠናቀቀ ጠርሙስ ውስጥ የትኛው ፍሬ ወይም ወይን እንደሚካተት የሚወስን የአምራቹ ውሳኔ ነው። የወይን ዓመት ሰንጠረዥ ውጤቶችን እንጂ የእያንዳንዱን ጠርሙስ አሠራር ስለማይመዘግብ ከእያንዳንዱ ወይን ጀርባ ያለውን የምርጫ ውሳኔ ሊያሳይ አይችልም። ስለአስቸጋሪ መከር የሚሰጥ አስተያየት በአምራቹ ላይ ተጨማሪ ምርምር እንዲደረግ ሊያስፈልግ ይችላል፤ ነገር ግን በግል ያልተገመገመ ጠርሙስ ውጤትን አያረጋግጥም።

Declassification ማለት ወይንን ከሌላ ሊሰጠው ከሚችለው ስያሜ ይልቅ በሰፊ ወይም በያነሰ የተወሰነ ምንጭ ስም ማቅረብ ነው። ሰፊ የወይን ዓመት ውጤት የትኞቹ አምራቾች declassification እንዳደረጉ ወይም ውሳኔዎቹ በተወሰኑ ጠርሙሶች ላይ ምን ተጽዕኖ እንዳሳደሩ ሊያሳይ አይችልም። ስለዚህ declassification በራሱ አንድን ምድብ እንደሚያሻሽል የሚቀርብ አባባል የጠርሙስ ማስረጃ ከሌለ በጥንቃቄ መታየት አለበት።

Grand Cru ሁኔታ የወይን ዓመት ውጤትን ዋስትና አያደርገውም፤ Régionale ሁኔታም የወይን ዓመት ግምገማን ከንቱ አያደርገውም። የወይን ዓመት ስለ መከሩ አውድ ይሰጣል፤ appellation ምድብ ደግሞ በBIVB በተገለጸው የክልል መዋቅር ውስጥ የወይኑን የተጠቀሰ ምንጭ ይለያል። መረጃዎቹ የተለያዩ ጥያቄዎችን ይመልሳሉ፤ ወደ አንድ የጥራት ፍርድ መቀላቀል የለባቸውም።

የBurgundy የወይን ዓመት ሰንጠረዥን ከመጠቀም በፊት የወይኑን ቀለም፣ አምራች፣ appellation እና ከተጠቀሰ climat ይለዩ። ሰንጠረዡ ስለ መከሩ ጥያቄዎችን ሊያቀርብ ይችላል፤ ነገር ግን የግዢ ውሳኔ ሙሉ መሠረት መሆን የለበትም። ከክልል አቀፍ የአርታኢ ፍርድ ይልቅ የጠርሙስ ልዩ መረጃ የበለጠ ጠባብና ቀጥተኛ ጠቀሜታ አለው።

የቀይ Burgundy የወይን ዓመት ሰንጠረዥ በቀይ ወይን ላይ እንጂ በነጭ ወይን ላይ በራስ-ሰር መተግበር የለበትም። INAO pinot noir ለAOC Bourgogne ቀይ ወይኖች ዋና ዝርያ እንደሆነ ይጠቅሳል፤ እንዲሁም chardonnay እና pinot blanc ለAOC Bourgogne ነጭ ወይኖች ዋና ዝርያዎች፣ pinot gris ደግሞ ተጨማሪ ዝርያ እንደሆነ ይጠቅሳል። የተለያዩ የINAO መዋቅሮች የቀይና የነጭ የወይን ዓመት ግምገማዎች ተለይተው እንዲነበቡ ይደግፋሉ።

BIVB ነጭ ወይን 60% የBourgogne ምርት፣ ቀይና rosé 29%፣ እና Crémant de Bourgogne 11% እንደሚወክሉ ይገልጻል። የBIVB የምርት ክፍፍል ያልተገደበ “Burgundy” ፍርድ በቀላሉ ሊሳሳት እንደሚችል ያሳያል። አንባቢው ውጤቱን ከመጠቀሙ በፊት ሰንጠረዡ የትኛውን የወይን አይነት እንደሚሸፍን ማረጋገጥ አለበት።

የክልል ደረጃን ከማማከር በፊት በመለያው ላይ የአምራቹን ስምና appellation ያንብቡ። climat ስም ካለ የበለጠ የተወሰነ የምንጭ መረጃ ይጨምራል፤ የተጠቀሰው የወይን ዓመት ደግሞ በሚመለከተው የመለያ ደንብ ሥር የተወከለውን የመከር ዓመት ይለያል። የወይን መለያን ስለማንበብ መመሪያ ስለእነዚህ ነገሮች የበለጠ ያብራራል።

የEuropean Commission Article 49 በCommission Delegated Regulation (EU) 2019/33 ውስጥ ቢያንስ 85% የወይን ፍሬዎች በዚያ ዓመት የተሰበሰቡ ሲሆኑ ብቻ የወይን ዓመት በመለያ ላይ እንዲታይ ይፈቅዳል። የEuropean Commission ደንብ የወይን ዓመት መግለጫ ብቁነትን እንጂ የወይኑን ጥራት አይወስንም። ስለዚህ በመለያ ላይ የታተመው ዓመት እንደ የተመራ የመከር መረጃ እንጂ እንደ ይፋዊ ደረጃ መነበብ የለበትም።

ከፍተኛ የወይን ዓመት ውጤት ያልተከፈተ ጠርሙስ ጤናማ እንደሚቆይ ወይም በተጨማሪ ማከማቻ እንደሚሻሻል አያረጋግጥም። የጠርሙስ ሁኔታ፣ የመዝጊያው አሠራር፣ የማከማቻ ታሪክና የወይን አይነት ከክልሉ የመከር ግምገማ የተለዩ ጥያቄዎች ናቸው። ያልተከፈተ ወይን ለምን ያህል ጊዜ እንደሚቆይ መመሪያ የወይን ዓመት ዝና የማከማቻና የሁኔታ ማስረጃን ለምን መተካት እንደማይችል ያብራራል።

ጥንቃቄ የሚጠይቅ ውጤት ገዢው አምራቹንና ጠርሙሱን በበለጠ በጥንቃቄ እንዲመረምር ሲያደርግ ጠቃሚ ነው። ጥሩ ውጤት ስለ መከሩ አጠቃላይ እምነት ሲያመለክት ጠቃሚ ሊሆን ይችላል። ሁለቱም አጠቃቀሞች ሰንጠረዡን እንደ አውድ ብቻ በተገቢው ሚና ያቆያሉ፤ የአርታኢ ማጠቃለያን ወደ ዋስትና አይቀይሩትም።

1. ጠርሙሱ ቀይ ወይን፣ ነጭ ወይን ወይም Crémant de Bourgogne መሆኑን ይለዩ።

2. የአምራቹን ስም፣ appellation እና ከተጠቀሰ climat ያንብቡ።

3. ሰንጠረዡ ከጠርሙሱ ጋር ተመሳሳይ ቀለም፣ የወይን አይነትና የጂኦግራፊያዊ ወሰን እንደሚሸፍን ያረጋግጡ።

4. ሰንጠረዡን የአምራቹን ምርምር ለመተካት ሳይሆን ስለ መከሩ ጥያቄዎችን ለማቅረብ ይጠቀሙበት።

5. የጠርሙስ ሁኔታንና ማከማቻን ከየወይን ዓመቱ ዝና ለይተው ያስቡ።

በጣም ጠንካራው የግዢ መደምደሚያ ፍጹማዊ ሳይሆን ንጽጽራዊ ነው። የወይን ዓመት ሰንጠረዥ አምራቾቻቸው፣ appellations፣ climats እና ሁኔታዎቻቸው ከሚለያዩ ጠርሙሶች መካከል ለመምረጥ ሳይሆን ሰፊ የመከር አውድን ለመረዳት የበለጠ ይጠቅማል። አምራቹና የተጠቀሰው ምንጭ ብዙውን ጊዜ ስለሚመረመረው ጠርሙስ የበለጠ የተወሰነ ማስረጃ ይሰጣሉ።