ওয়াইন লেবেলের ছবি এমনভাবে তুলুন, যাতে বোতলটি সত্যিই শনাক্ত হয়

সাধারণত ছবি থেকে স্থিরভাবে শনাক্ত করার মতো লেখা না পাওয়া গেলে, অথবা স্ক্যানারের ক্যাটালগে ওয়াইনটির ব্যবহারযোগ্য রেকর্ড না থাকলে ওয়াইন লেবেল স্ক্যানার ব্যর্থ হয়। ঝলক, বাঁকা কাচের বিকৃতি, অলংকারপূর্ণ অক্ষর, অসম্পূর্ণ ফ্রেম এবং ভুল জায়গায় ফোকাস করা—এসব ছবির সমস্যা। অন্যদিকে ক্যাটালগে রেকর্ড না থাকা বা অসম্পূর্ণ রেকর্ড ক্যামেরার কৌশল দিয়ে ঠিক করা যায় না। সবচেয়ে কার্যকর নির্ণয় হলো ছবি অপাঠ্য, নাকি প্রস্তাবিত ক্যাটালগ-ম্যাচটি পাওয়া যাচ্ছে না—তা নির্ধারণ করা।

সবচেয়ে বড় ব্র্যান্ড চিহ্নটিকে আলাদা করে না তুলে সম্পূর্ণ লেবেলের ছবি তুলুন। উৎপাদকের নাম, ওয়াইনের নাম, স্থান, আঙুরের জাত এবং অ্যালকোহলের মাত্রা—প্রতিটিই কাছাকাছি ফলাফল থেকে বোতলটিকে আলাদা করতে সাহায্য করতে পারে। European Union-এর Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 অনুযায়ী অ্যালকোহলের মাত্রা EU-এর প্রতিটি লেবেলে থাকা কয়েকটি বাধ্যতামূলক তথ্যের একটি এবং এতে 0.5% vol পর্যন্ত সহনসীমা রয়েছে। ফলে উৎপাদকের নাম অপাঠ্য হলে অ্যালকোহলের মাত্রা একটি কার্যকর ভিত্তি হতে পারে। বোতলে সাধারণত যে তথ্যগুলো পাওয়া যায়, সেগুলো ওয়াইন লেবেল পড়ার গাইডে ব্যাখ্যা করা হয়েছে।

ওয়াইন লেবেল স্ক্যান ব্যর্থ হওয়া মানেই স্ক্যানারটি নষ্ট—এমন নয়। দৃশ্যত পরিষ্কার লেবেলও শনাক্তকরণ এড়িয়ে যেতে পারে, যদি উৎপাদক বিশেষ ধরনের হরফ ব্যবহার করেন, চোখে পড়া লেখায় শুধু কোনো অঞ্চলের নাম থাকে, অথবা ওয়াইনটি ক্যাটালগে না থাকে। পরিচিত কোনো বোতলও ব্যর্থ হতে পারে, যদি প্রতিফলিত আলো কোনো শব্দের অংশ ঢেকে দেয়, বাঁকা কাচ লেবেলের প্রান্তের অক্ষর বদলে দেয়, অথবা ক্যামেরা মুদ্রিত পৃষ্ঠের বদলে কাচে ফোকাস করে।

আরেকটি ছবি পাঠানোর আগে তোলা ছবিটি পূর্ণ আকারে দেখুন। উৎপাদকের নাম, ওয়াইনের নাম, উৎপত্তির তথ্য এবং ছোট সহায়ক লেখা অনুমান না করেই পড়া যায় কি না দেখুন। ক্যামেরার প্রিভিউতে আকর্ষণীয় দেখালেও কোনো ছবিতে OCR-এর জন্য প্রয়োজনীয় কনট্রাস্ট বা অক্ষরের আকার নাও থাকতে পারে। প্রতিটি ছবিকে ওয়াইন সম্পর্কে রায় নয়, পরীক্ষা করার মতো প্রমাণ হিসেবে বিবেচনা করুন।

প্রায় একই রকম ছবি বারবার পাঠালে ব্যর্থতার কারণ সাধারণত পরিষ্কার হয় না। দূরত্ব, বোতলের কোণ, আলোর দিক বা কোন লেবেলের ছবি তুলছেন—এসবের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন আনুন। এরপর গুরুত্বপূর্ণ শব্দগুলো পাঠযোগ্য হয়েছে কি না দেখুন। সেটআপ বদলালে দুর্বল কোনো ম্যাচের ওপর অতিরিক্ত আস্থা না রেখে ছবির সমস্যা ও ক্যাটালগের সমস্যাকে আলাদা করা সহজ হয়।

ক্যামেরা এতটা দূরে ধরুন, যাতে লেবেলটি ফ্রেমের মাঝামাঝি থাকে এবং প্রান্তে দৃশ্যমান বিকৃতি না থাকে। বোতলের বাঁক ঘিরে অক্ষর বিকৃত হয়ে যাওয়া কাছের ছবির চেয়ে একটু দূর থেকে তোলা প্রশস্ত ছবি সাধারণত বেশি কার্যকর। ওয়াইন লেবেল স্ক্যানার আপলোড করা ছবি গ্রহণ করলে, অথবা পরিচয় ম্যানুয়ালি নিশ্চিত করলে পরে তোলা ছবি ক্রপ করতে পারেন।

ওয়াইনের বোতল সমতল নথি নয়, এর পৃষ্ঠ বাঁকা। খুব কাছ থেকে ছবি তুললে লেবেলের বাইরের অংশ ক্যামেরা থেকে দূরে ঘুরে যায়। ফলে প্রান্তের অক্ষর চ্যাপ্টা, টানটান বা প্রতিফলনে বিঘ্নিত দেখাতে পারে। ক্যামেরা কিছুটা দূরে নিলে লেবেলজুড়ে অক্ষরের স্বাভাবিক আকৃতি বজায় থাকে এবং ক্যামেরার ফোকাসের জন্য পরিষ্কার লক্ষ্য পাওয়া যায়।

বোতল সোজা রাখুন এবং লেবেলের ঠিক সামনে ক্যামেরা ধরুন। উৎপাদকের নাম ও ওয়াইনের নাম ফ্রেমের মাঝামাঝি রাখুন, প্রান্তের কাছে নয়—কারণ সেখানে লেন্সের দৃষ্টিকোণ ও বোতলের বাঁক বেশি স্পষ্ট হতে পারে। ওপর বা নিচ থেকে খুব তির্যকভাবে ছবি তুলবেন না। এতে লেবেলের অনুভূমিক রেখা ঢালু দেখাতে পারে এবং ওপর বা নিচের প্রান্তের লেখা আড়াল হতে পারে।

মুদ্রিত লেবেলটি ছোট দেখাচ্ছে বলে শুধু ফ্রেম ভরাট করবেন না। সম্পূর্ণ লেবেলের সীমানা এবং চারপাশের কিছুটা কাচ রাখুন, যাতে ছবিতে বোঝা যায় সেটি কাত হয়েছে কি না, মুদ্রিত অংশের ওপর প্রতিফলন পড়েছে কি না, অথবা কোনো শেলফ ট্যাগ বা ক্যাপসুলের চিহ্ন স্ক্যানের এলাকায় ঢুকে পড়েছে কি না। এই আশপাশের প্রেক্ষিত বোতলের আকার, লেবেলের রং ও বিন্যাস বুঝতেও সাহায্য করতে পারে, যদিও শুধু দৃশ্যমান ধরনকে পরিচয়ের প্রমাণ ধরা যাবে না।

স্ক্রিনে লেবেলটি কত বড় দেখায়, তার বদলে পাঠযোগ্যতার ভিত্তিতে ক্যামেরার দূরত্ব বিচার করুন। কার্যকর পরীক্ষাটি হলো—কেউ কি উৎপাদকের নাম, ওয়াইনের নাম, উৎপত্তির লেখা এবং ছোট সহায়ক তথ্য অনুমান না করে পড়তে পারছে? বোতলের বাঁক OCR-এর প্রয়োজনীয় অক্ষর বদলে দিলে কাছের ছবি কোনো উন্নতি নয়।

বোতল ধরে রাখা কঠিন হলে নিরাপদ শেলফ, টেবিল বা অনুরূপ পৃষ্ঠে সেটিকে স্থির রাখুন এবং বোতল ঘোরানোর বদলে ক্যামেরা সরান। বোতলের ধরন অনুযায়ী ফ্রেম এবং লেবেলের দৃশ্যমান বাঁক বদলাতে পারে; বিভিন্ন বোতলের ধরন চেনার প্রেক্ষিত পেতে ওয়াইনের বোতলের আকার সম্পর্কে গাইডটি দেখুন। লেবেল ক্যামেরার দিকে রাখুন এবং বোতল যেন গড়িয়ে বা পড়ে না যায় তা নিশ্চিত করুন।

লাইভ ক্যামেরা প্রিভিউর ওপর পুরোপুরি নির্ভর না করে সংরক্ষিত ছবিটি দেখুন। ছবি বড় করলে যে ঝাপসা, কাটা অক্ষর বা প্রতিফলিত দাগ স্পষ্ট হয়, প্রিভিউতে তা আড়াল থাকতে পারে। ছোট লেখাগুলো পড়া না গেলে ক্যামেরা আরও দূরে নিন, বোতলটি আরও যত্নে মাঝখানে রাখুন এবং নতুন ছবি তোলার আগে মুদ্রিত পৃষ্ঠে আবার ফোকাস করুন।

উজ্জ্বল প্রতিফলিত আলো শনাক্ত করার মতো লেখার ওপর পড়লে ওয়াইন লেবেল অপাঠ্য হয়ে যায়। সোনালি ফয়েল, ধাতব কালি, চকচকে বার্নিশ, এমবসড নকশা এবং বাঁকা কাচ ক্যামেরার দিকে আলো ফিরিয়ে দিতে পারে, ফলে উৎপাদকের নাম বা ওয়াইনের নাম আড়াল হয়। মুদ্রিত লেখা থেকে প্রতিফলন সরে না যাওয়া পর্যন্ত বোতল, ক্যামেরা বা আলোর দিক বদলান।

উজ্জ্বল হাইলাইট ও গাঢ় ছায়াযুক্ত নাটকীয় আলোর চেয়ে সমান, পরোক্ষ আলো শনাক্তকরণের জন্য বেশি কার্যকর। লক্ষ্য হলো মুদ্রিত অক্ষর ও লেবেলের পৃষ্ঠের মধ্যে দৃশ্যমান কনট্রাস্ট বজায় রাখা। চোখে অলংকারপূর্ণ মনে হওয়া কোনো প্রতিফলন তোলা ছবিতে গুরুত্বপূর্ণ অক্ষরের জায়গায় উজ্জ্বল বা রঙিন দাগ তৈরি করতে পারে।

ওয়াইন লেবেল স্ক্যানার খোলার আগে লেবেলে ঝলক আছে কি না দেখুন। উৎপাদকের নাম, ওয়াইনের নাম, স্থানের নাম এবং ছোট নিয়ন্ত্রক লেখার ওপর নজর দিন। প্রতিফলন যদি অনুসন্ধানযোগ্য লেখার ওপর পড়ে, হাইলাইটটি সাধারণ কাচের ওপর বা লেবেল থেকে দূরে না যাওয়া পর্যন্ত কোণ বদলান। সংরক্ষিত ছবিটি আবার দেখুন, কারণ ফ্রেম করার সময় যতটা মনে হয়েছিল, ছবিতে প্রতিফলন তার চেয়ে বেশি স্পষ্ট হতে পারে।

ক্যামেরায় সরাসরি প্রতিফলন না ঘটিয়ে দৃশ্যমানতা বাড়াতে পারলেই শুধু ফ্ল্যাশ কার্যকর। চকচকে লেবেল, ধাতব কালি বা ফয়েলের ওপর ফ্ল্যাশ ক্যামেরার তাক করা অংশে তীব্র হাইলাইট তৈরি করতে পারে। আরও শক্তিশালী সরাসরি আলো যোগ করার আগে ঘরের পরোক্ষ আলো ও বদলানো ক্যামেরার অবস্থান চেষ্টা করুন। লক্ষ্য সর্বোচ্চ উজ্জ্বলতা নয়, পাঠযোগ্য কনট্রাস্ট।

দোকানের বিভিন্ন দিকের আলো আলাদা আলাদা প্রতিফলন তৈরি করতে পারে। ক্যামেরা স্থির রেখে বোতলটি ধীরে ঘোরান এবং হাইলাইটগুলো কীভাবে লেখার ওপর সরে যাচ্ছে দেখুন। শনাক্তকারী অক্ষরগুলো যখন ম্যাট ও স্পষ্ট দেখাবে, তখন ছবি তুলুন। সামনের অলংকারপূর্ণ লেবেল প্রতিফলিতই থাকলে পেছনের লেবেল ব্যবহার করুন, যেখানে শনাক্তকারী ও নিয়ন্ত্রক লেখা আলাদা করে ধরা সহজ হতে পারে।

contains sulphites বাক্যাংশটি EU-এর পেছনের লেবেল সোজা করে ধরার সময় একটি কার্যকর চিহ্ন। European Commission জানিয়েছে, EU-এর ওয়াইনে প্রতি লিটারে 10 mg-এর বেশি হলে contains sulphites বাক্যাংশ থাকা বাধ্যতামূলক। তাই এই লেখা খুঁজে পেলে নিয়ন্ত্রক তথ্যের অংশটি কোথায় এবং পেছনের লেবেল কীভাবে সোজা ধরে রাখতে হবে, তা বোঝা যায়। এটি দিকনির্দেশের সহায়ক, নির্দিষ্ট ওয়াইনের পরিচয়ের প্রমাণ নয়।

কম কনট্রাস্ট ও খারাপ ফোকাস আলাদা সমস্যা। ফোকাস স্পষ্ট হলেও ফ্যাকাশে অক্ষর যদি প্রতিফলিত ফ্যাকাশে পৃষ্ঠে থাকে, ছবি অপাঠ্য হতে পারে। আবার দৃশ্যত কম পরিপাটি ছবিতেও অক্ষরের সীমানা পরিষ্কার থাকলে অনুসন্ধান করা সম্ভব। তীক্ষ্ণতা বিচার করার আগে ঝলক সরান, তারপর ছোট অথচ প্রয়োজনীয় শব্দগুলো দৃশ্যমান আছে কি না নিশ্চিত করুন।

ছায়াও হাইলাইটের মতো বিঘ্ন ঘটাতে পারে, যদি তা কোনো শব্দকে ভাগ করে দেয় বা লেবেলের নিচের অংশ ঢেকে রাখে। বোতলটি সরান বা বিস্তৃত পরোক্ষ আলোর উৎস ব্যবহার করুন, যাতে সম্পূর্ণ শব্দটি দেখা যায়। ঝলক ঢাকার সময় লেবেলের ওপর আঙুল রাখবেন না, কারণ যে লেখা স্ক্যানারের প্রয়োজন, হাত সেটিই ঢেকে দিতে পারে।

কিছু লেবেলের নকশা শনাক্তকরণে বাধা দেয়, কারণ সেখানে স্থির ও অনুসন্ধানযোগ্য লেখা থাকে না। বিশেষ ধরনের হরফে পৃথক অক্ষর অস্পষ্ট হতে পারে, শুধু অঞ্চলের নাম থাকা লেবেলে উৎপাদক অস্পষ্ট থাকে, আর ক্যাটালগে না থাকা ওয়াইনের নির্ভরযোগ্য ফল পাওয়া যায় না। পরিষ্কার ছবি ম্যানুয়াল গবেষণায় কাজে লাগবে, কিন্তু ক্যামেরার কৌশল অনুপস্থিত লেখা বা ক্যাটালগের অনুপস্থিত রেকর্ড তৈরি করতে পারে না।

OCR-এর জন্য বিশেষ ধরনের হরফ কঠিন, কারণ যুক্ত বা অত্যন্ত অলংকারপূর্ণ অক্ষর সাধারণ মুদ্রিত রূপের মতো নাও দেখাতে পারে। উৎপাদকের সঙ্গে পরিচিত কেউ অলংকারপূর্ণ লেখা পড়তে পারলেও সফটওয়্যারের জন্য তাতে অনুসন্ধানযোগ্য লেখা কম থাকতে পারে। এই হরফের আশপাশে সাধারণ হরফে লেখা ছোট তথ্যও ছবি তুলুন—যেমন উৎপাদকের বিবরণ, উৎপত্তির লেখা, আঙুরের জাত, আমদানিকারকের তথ্য বা অ্যালকোহলের মাত্রা।

European Union-এর Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 অনুযায়ী অ্যালকোহলের মাত্রা EU-এর প্রতিটি লেবেলে থাকা কয়েকটি বাধ্যতামূলক তথ্যের একটি এবং এতে 0.5% vol পর্যন্ত সহনসীমা রয়েছে। তাই উৎপাদকের নাম পড়া কঠিন হলে অ্যালকোহলের মাত্রা ম্যানুয়াল সার্চের ভিত্তি হতে পারে। তবে শুধু অ্যালকোহলের মাত্রা দিয়ে নির্দিষ্ট কোনো ওয়াইন শনাক্ত হয় না। এর সঙ্গে পাঠযোগ্য স্থানের নাম বা লেবেলের অন্য কোনো স্বতন্ত্র শব্দ মিলিয়ে নিন।

শুধু কোনো অঞ্চলের নাম থাকা লেবেল পরিচয় নির্ধারণে সমস্যা তৈরি করে, কারণ একই স্থান অনেক উৎপাদক ও ওয়াইনের সঙ্গে সম্পর্কিত হতে পারে। কোনো appellation, vineyard বা কাব্যিক ওয়াইনের নাম বেশি প্রাধান্য পেলে সঠিক ফল নিশ্চিত না করেই একাধিক সম্ভাব্য ম্যাচ আসতে পারে। লেখা থাকা প্রতিটি দৃশ্যমান অংশের ছবি তুলুন এবং অনিশ্চিত অক্ষরের বানান অনুমান করে বদলানোর বদলে সবচেয়ে পরিষ্কার লেখাটি হুবহু লিখে রাখুন।

ওয়াইনের পরিভাষাও অনুসন্ধানযোগ্য ক্ষেত্র শনাক্ত করা কঠিন করে তুলতে পারে। উৎপাদকের নাম মনে হওয়া কোনো শব্দ আসলে উৎপত্তি, vineyard, শ্রেণিবিন্যাস, আঙুরের জাত বা ধরন বোঝাতে পারে। ওয়াইন গ্লসারি-তে সাধারণ লেবেল-পরিভাষার সংজ্ঞা রয়েছে, যা উৎপাদকের লেখা ও আঞ্চলিক designation বা উৎপাদন-পরিভাষার পার্থক্য বুঝতে সাহায্য করতে পারে।

সীমিত বিতরণের ওয়াইন ছবির নয়, ক্যাটালগের সীমাবদ্ধতার সমস্যা তৈরি করতে পারে। বিভিন্ন ওয়াইন লেবেল স্ক্যানার ভিন্ন ক্যাটালগ ব্যবহার করে; কোনো বোতল একটি উৎসে নথিভুক্ত থাকলেও অন্য উৎসে নাও থাকতে পারে। ওয়াইন অ্যাপের গাইড পাঠককে বিভিন্ন টুল তুলনা করতে সাহায্য করতে পারে, কিন্তু কোনো স্ক্যানারই তার উৎসে না থাকা ক্যাটালগ রেকর্ড নির্ভরযোগ্যভাবে দেখাতে পারে না।

ছেঁড়া লেবেল, খুচরা বিক্রেতার স্টিকার, হাতে লেখা বিন-চিহ্ন, দাগ এবং পৃষ্ঠের ক্ষয় OCR-এর প্রত্যাশিত অক্ষরের আকৃতিতে বাধা দিতে পারে। ক্ষতিগ্রস্ত অংশকে বারবার ব্যাখ্যা করতে বলার বদলে অঢাকা তথ্যের ছবি তুলুন। ক্ষতিগ্রস্ত অলংকারপূর্ণ শিরোনামের চেয়ে উৎপাদকের আংশিক ঠিকানা, আমদানিকারকের নাম বা পরিষ্কার স্থানের নাম বেশি কার্যকর হতে পারে।

ক্যাটালগে দেখতে একই রকম কোনো ফল পাঠযোগ্য মিলের বিকল্প নয়। একই উৎপাদক একটি রেঞ্জের বিভিন্ন ওয়াইনে কাছাকাছি নকশা ব্যবহার করতে পারেন, আবার সম্পর্কহীন বোতলেও একই রং, crest, হরফের ধরন বা লেবেলের বিন্যাস থাকতে পারে। সামনের লেবেলে পাঠযোগ্য উৎপাদকের নাম না থাকলে এবং পেছনের লেবেলে অনুসন্ধানযোগ্য তথ্য না মিললে দৃশ্যমান প্রমাণ নথিবদ্ধ করুন, চেহারার ভিত্তিতে কোনো ম্যাচ গ্রহণ না করে পরিচয়টি অনির্ধারিত রাখুন।

সামনের লেবেলে উৎপাদকের নাম ও ওয়াইনের নাম স্পষ্ট থাকলে সেটির ছবি তুলুন। সামনের লেবেল অলংকারপূর্ণ, প্রতিফলিত, অসম্পূর্ণ বা অস্পষ্ট হলে পেছনের লেবেলের ছবি তুলুন। ব্যর্থ ওয়াইন লেবেল স্ক্যানের পর পেছনের লেবেল বেশি কার্যকর হতে পারে, কারণ সেখানে সাধারণ হরফে উৎপাদকের তথ্য, উৎপত্তির লেখা, আমদানিকারকের তথ্য, অ্যালার্জেনের তথ্য এবং QR কোড থাকতে পারে। পরিচয় গুরুত্বপূর্ণ হলে সামনের ও পেছনের লেবেলের ছবি সংরক্ষণ করুন, কারণ দুটিতে আলাদা প্রমাণ থাকতে পারে।

সামনের লেবেল ওয়াইনের পরিচয় তুলে ধরার জন্য তৈরি হলেও এর দৃশ্যগত উপস্থাপন OCR-এ বাধা দিতে পারে। বড় লোগো, বিশেষ ধরনের হরফ, ফয়েল, এমবসিং এবং অল্প লেখা—এসব কারণে স্ক্যানারের জন্য নির্ভরযোগ্য অক্ষর কম থাকতে পারে। পেছনের লেবেলে ব্যবহারিক ও নিয়ন্ত্রক তথ্য প্রায়ই আরও নিয়মিত বিন্যাসে থাকে, ফলে সামনের লেবেল দৃশ্যত স্বতন্ত্র হলেও ম্যানুয়াল সার্চ সহজ হতে পারে।

EU-এর ওয়াইনের ক্ষেত্রে European Union-এর Regulation (EU) 2021/2117 অনুযায়ী 8 December 2023 থেকে উপাদানের তালিকা ও পুষ্টিগত ঘোষণা দেওয়া বাধ্যতামূলক হয়েছে। European Union-এর Regulation (EU) 2021/2117 অনুযায়ী লেবেলে শুধু শক্তিমানের তথ্য মুদ্রিত থাকবে এবং বাকি তথ্য QR কোডের মাধ্যমে পাওয়া যাবে। এই নিয়মের আওতায় থাকা পেছনের লেবেলে তাই সামনের লেবেলের চেয়ে বেশি মেশিন-পাঠযোগ্য তথ্য থাকতে পারে।

QR কোডের ছবি সোজাসুজি তুলুন, এর সম্পূর্ণ সীমানা দৃশ্যমান রাখুন এবং মুদ্রিত নকশার ওপর ঝলক পড়তে দেবেন না। QR কোড উপাদান ও পুষ্টিগত তথ্যের দিকে নিয়ে যেতে পারে, প্রচলিত ক্যাটালগ পৃষ্ঠায় নয়। তাই কোড খোলামাত্র নির্দিষ্ট বোতল শনাক্ত হবে—এমন নয়। গন্তব্য পৃষ্ঠা থেকে পাঠযোগ্য উৎপাদক, ওয়াইন, উৎপত্তি বা অন্য শনাক্তকারী লেখা সংগ্রহ করুন এবং বোতলের সঙ্গে মিলিয়ে দেখুন।

contains sulphites বাক্যাংশটি EU-এর পেছনের লেবেলের ছবি সোজা করার সময় কাজে লাগতে পারে। European Commission জানিয়েছে, প্রতি লিটারে 10 mg-এর বেশি হলে EU-এর ওয়াইনে contains sulphites বাক্যাংশ থাকা বাধ্যতামূলক। ফলে নিয়ন্ত্রক তথ্যের অংশটি খুঁজে পেতে এই লেখা একটি নির্ভরযোগ্য চিহ্ন। তবে এর উপস্থিতি একটি ওয়াইনকে অন্যটি থেকে আলাদা করে না।

প্রতিটি বোতলে QR কোড আছে ধরে নেবেন না। European Union-এর Regulation (EU) 2021/2117 অনুযায়ী 8 December 2023 থেকে উপাদানের তালিকা ও পুষ্টিগত ঘোষণার নিয়ম কার্যকর হয়েছে। তাই ওয়াইনের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নিয়ম অনুযায়ী লেবেলের তথ্য ভিন্ন হতে পারে। পরিবর্তিত ওয়াইন-নিয়মের গাইড ব্যাখ্যা করে কেন দেখতে একই রকম বোতলে ভিন্ন তথ্য থাকতে পারে।

সামনের ও পেছনের লেবেল আলাদা ছবি হিসেবে তুলুন; বাঁকা বোতলের পাশকে একক তির্যক ছবিতে ধরার চেষ্টা করবেন না। আলাদা ছবিতে প্রতিটি লেবেল ক্যামেরার দিকে সরাসরি রাখা যায় এবং প্রান্তের বিকৃতি কমে। বোতলের গলা বা ক্যাপসুলে উৎপাদকের পাঠযোগ্য লেখা থাকলে সেটির আলাদা ছবি তুলুন এবং মূল লেবেলের বিকল্প নয়, সহায়ক প্রমাণ হিসেবে বিবেচনা করুন।

যেখানে লেখা পাওয়া যায়, বিশ্বাসযোগ্য পরিচয় সামনের ও পেছনের লেবেলের তথ্যের সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত। সামনের লেবেল এক উৎপাদকের ইঙ্গিত দিলেও পেছনে ভিন্ন bottler বা আমদানিকারকের নাম থাকলে হুবহু লেখা সংরক্ষণ করুন এবং সম্পর্কটি যাচাই করুন; সঙ্গে সঙ্গে কোনো ম্যাচ জোর করে গ্রহণ করবেন না। লেবেলে নামগুলোর ভূমিকা আলাদা হতে পারে, তাই পেছনের লেবেলের কোনো নাম প্রেক্ষাপটসহ অনুসন্ধান করুন।

ওয়াইনের বোতল স্ক্যান না হলে স্ক্যানারের ফলকে চূড়ান্ত রায় হিসেবে দেখা বন্ধ করে পদ্ধতিগত ম্যানুয়াল শনাক্তকরণে যান। সামনের লেবেল, পেছনের লেবেল, গলার লেখা এবং যেকোনো QR কোডের ছবি তুলুন; সবচেয়ে পরিষ্কার লেখা হুবহু লিখে রাখুন; তারপর উৎপাদকের নামের সঙ্গে ওয়াইনের নাম, উৎপত্তির লেখা, আমদানিকারকের তথ্য বা অ্যালকোহলের মাত্রা দিয়ে অনুসন্ধান করুন। বিশ্বাসযোগ্য ফল না এলে ওয়াইনটি ক্যাটালগে অনুপস্থিত হতে পারে, অথবা লেবেলে যথেষ্ট শনাক্তকারী প্রমাণ নাও থাকতে পারে।

বোতল খোলার, পুনর্ব্যবহার করার, শেলফে ফেরত রাখার বা ভালো আলোর স্থান থেকে সরিয়ে নেওয়ার আগে পাওয়া প্রমাণ সংরক্ষণ করুন। ঝলকমুক্ত সোজাসামনি সামনের ছবি এবং আলাদা পেছনের ছবি তুলুন। তারপর সংরক্ষিত ছবিতে এমন কোনো লেখা আছে কি না দেখুন, যা স্ক্যানার উপেক্ষা করেছে। দৃশ্যমান অস্বাভাবিক বানান, accent, যতিচিহ্ন ও লাইনের বিভাজন নীরবে সংশোধন না করে নথিবদ্ধ করুন।

শুধু বিস্তৃত কোনো অঞ্চলের নামের ওপর নির্ভর না করে স্বতন্ত্র শব্দগুলো একসঙ্গে অনুসন্ধান করুন। উৎপাদকের ঠিকানা, আমদানিকারকের নাম, appellation, অস্বাভাবিক ওয়াইনের নাম বা QR কোডের গন্তব্য অলংকারপূর্ণ নকশার চেয়ে বেশি কার্যকরভাবে অনুসন্ধান সংকুচিত করতে পারে। কোনো শব্দ অনিশ্চিত হলে ফলাফলের সঙ্গে দৃশ্যমান অক্ষরের আকৃতি মিলিয়ে দেখুন, কিন্তু অনুমান করা বানানকে প্রতিষ্ঠিত তথ্য হিসেবে উপস্থাপন করবেন না।

বোতলের রং, ক্যাপসুল, আকার ও নকশাকে সহায়ক প্রেক্ষাপট হিসেবে ব্যবহার করুন, প্রমাণ হিসেবে নয়। উৎপাদকরা বিভিন্ন ওয়াইনে কাছাকাছি দৃশ্যগত ধরন ব্যবহার করতে পারেন, আবার সম্পর্কহীন উৎপাদকও একই রং বা বিন্যাস বেছে নিতে পারেন। প্রস্তাবিত ফলকে বিশ্বাসযোগ্য মনে করার আগে সেটি পাঠযোগ্য লেখার সঙ্গে মিলতে হবে।

প্রস্তাবিত প্রতিটি ম্যাচকে লেবেলের সব পাওয়া তথ্যের সঙ্গে তুলনা করুন। যেখানে পড়া যায়, বিশ্বাসযোগ্য ফলের সঙ্গে উৎপাদকের নাম, ওয়াইনের নাম, উৎপত্তির লেখা এবং সামগ্রিক লেবেল-বিন্যাসের মিল থাকা উচিত। শুধু আংশিক শব্দ, বোতলের রং, crest বা অলংকারপূর্ণ নকশার সঙ্গে মিললে ফলটি বাদ দিন। একই ধরনের house style সম্পর্কিত ওয়াইনকে একই রকম দেখাতে পারে, যদিও মুদ্রিত ওয়াইনের নাম আলাদা।

পরিচয় নির্ধারণ ও ওয়াইনের অবস্থা—দুটি আলাদা বিষয়। বোতল সঠিকভাবে শনাক্ত হওয়া মানেই ওয়াইনটি ভালো অবস্থায় আছে—এমন নয়। আবার অস্বাভাবিক গন্ধ পাওয়াও স্ক্যানার ভুল বোতল বেছে নিয়েছে—এমন প্রমাণ নয়। পরিচয় নিশ্চিত হওয়ার পর ওয়াইনের অবস্থার সমস্যা কীভাবে প্রভাব ফেলতে পারে, তা ওয়াইনের ত্রুটি ও তার অর্থের গাইডে ব্যাখ্যা করা হয়েছে।

কোনো উৎস নিশ্চিত না করা পর্যন্ত কিছু বোতল শনাক্ত না করাই উচিত। বিশেষ ধরনের হরফ, উৎপাদকের নাম ছাড়া শুধু অঞ্চলের নাম থাকা লেবেল, ক্ষতিগ্রস্ত লেখা, অস্পষ্ট bottler-এর তথ্য এবং ক্যাটালগের ঘাটতি—এসব পাওয়া প্রমাণের সীমাবদ্ধতা, চেষ্টা কম হওয়ার লক্ষণ নয়। ছবি ও লিখে রাখা তথ্য সংরক্ষণ করুন এবং সম্ভব হলে খুচরা বিক্রেতা, রেস্তোরাঁ, আমদানিকারক বা উৎপাদকের কাছে নিশ্চিতকরণ চান।

অনির্ধারিত বোতল সম্পর্কে সতর্কভাবে লিখুন। পাঠযোগ্য লেখা, দৃশ্যমান উৎপত্তির শব্দ এবং ছবির উৎস উল্লেখ করুন; সম্ভাব্য কোনো ম্যাচকে নিশ্চিত পরিচয়ে রূপ দেবেন না। উপকারী ফল হলো লেবেলের প্রমাণে সমর্থিত পরিচয়, অথবা দায়িত্বশীলভাবে জানানো যে প্রমাণ যথেষ্ট নয়।

ম্যানুয়াল শনাক্তকরণ সবচেয়ে ভালো কাজ করে যখন প্রতিটি দাবির উৎস কোনো দৃশ্যমান তথ্য বা নির্ভরযোগ্য বাহ্যিক উৎসে ফেরত নেওয়া যায়। ক্রপ করা ছবির পাশাপাশি মূল ছবিও রাখুন, যাতে পরবর্তী গবেষকরা সম্পূর্ণ লেবেলের প্রেক্ষাপট দেখতে পারেন। ক্রপ করলে পাঠযোগ্যতা বাড়তে পারে, কিন্তু অক্রপ করা ছবিতে দিকনির্দেশ, আশপাশের স্টিকার, বোতলের ধরন এবং প্রতিটি মুদ্রিত তথ্যের অবস্থান সম্পর্কে প্রমাণ থাকে।