የወይን መተግበሪያ ምን ሊነግርዎት ይችላል፣ ምንስ ሊነግርዎት አይችልም?

ምስሉ ግልጽ ከሆነና የካታሎግ ግጥሚያው ትክክል ከሆነ፣ የወይን መተግበሪያ በመለያ ላይ የሚታየውን መረጃ በእርግጠኝነት መድገም ይችላል። እንዲሁም አምራች መፈለግ፣ የጠርሙስ መዝገብ ማስቀመጥ፣ በመለያ ላይ የተጠቀሱ ዝርዝሮችን ማነፃፀር እና ከተገኘው የካታሎግ መዝገብ ጋር የተያያዙ የተቀመጡ ማስታወሻዎችን ማግኘት ይረዳል። መለያው ግልጽ ካልሆነ፣ ካታሎጉ ያልተሟላ ከሆነ ወይም ምስሉ ተመሳሳይ ግን የተለየ ወይን ጋር ከተገናኘ ታማኝነቱ ይቀንሳል።

VinSip የሚታየውን የመለያ መረጃና ከካታሎግ መዝገብ ጋር የተያያዘ መረጃ ያቀርባል፤ VinSip ግን መለያውና ካታሎጉ ያልያዙትን እውነታ አያረጋግጥም። ጠቃሚ ውጤት አምራቹን፣ የወይኑን ስም፣ የምርት ዓመቱን፣ የተጠቀሰውን መነሻ፣ የታተመውን የአልኮል መጠንና የሰልፋይት መረጃን ሊያሳይ ይችላል። ከማስቀመጥ፣ ከመግዛት ወይም መዝገቡን ከማጋራት በፊት ተጠቃሚው እያንዳንዱን አስፈላጊ መስክ ከጠርሙሱ ጋር ማነፃፀር አለበት።

የካታሎግ ግጥሚያ በተመሳሳይ ስም ካለው ምርት ይልቅ በሚታየው የመለያ መረጃ የተወከለውን የተወሰነ ወይን መለየት አለበት። የአምራች ስሞች፣ የወይን ስሞች፣ የምርት ዓመታት፣ የጠርሙስ ልዩ ምርቶችና በተለያዩ ገበያዎች የሚጠቀሙ መለያዎች አሳማኝ ግን የተሳሳቱ ውጤቶችን ሊያመጡ ይችላሉ። የተስተካከለ የውጤት ገጽ ተመልሶ የመጣው የካታሎግ መዝገብ ከጠርሙሱ ጋር መዛመዱን የማረጋገጥ አስፈላጊነትን አያስወግድም።

የታተመው የአልኮል መጠን የመለያ መረጃን ከማንበብና ፈሳሹን ከመለካት መካከል ያለውን ልዩነት ያሳያል። EUR-Lex የEuropean Commission Regulation (EU) 2019/33 ያትማል፤ በዚህ መሠረት የታተመው የአልኮል መጠን ከተተነተነው መጠን እስከ 0.5% vol ሊለይ ይችላል፣ ለስፓርክሊንግ፣ ሊከርና ረጅም ጊዜ በጠርሙስ ለቆዩ ወይኖች ደግሞ እስከ 0.8% vol ሊለይ ይችላል። ስለዚህ የታተመውን መጠን በትክክል የሚያነብ መተግበሪያ የሚያቀርበው የመለያውን ይገባኛል እንጂ የፈሳሹን ይበልጥ ትክክለኛ ትንተና አይደለም።

መለያ የሚያነብ ማንኛውም የወይን መተግበሪያ የአልኮል መጠንን ከመለያው የበለጠ ትክክለኛ ሊያቀርብ አይችልም። EUR-Lex በታተመውና በተተነተነው የአልኮል መጠን መካከል የተጠቀሱትን ልዩነቶች የሚፈቅደውን European Commission Regulation (EU) 2019/33 ያትማል። የጽሑፍ ማወቂያውና የካታሎግ ግጥሚያው ፍጹም ትክክል ቢሆኑም ይህ ልዩነት አሁንም አስፈላጊ ነው።

የሰልፋይት መረጃም የመለያ መረጃ ያለውን ገደብ ያሳያል። EUR-Lex ከ10 mg per litre በላይ ሲሆን የወይን መለያዎች “contains sulphites” እንዲሉ የEuropean Union መስፈርትን ያትማል፤ ይህ አገላለጽ ግን ከሕጋዊው ጣሪያ በታች ወይኑ ምን ያህል sulphur dioxide እንደያዘ አይገልጽም። የወይን መተግበሪያ የሰልፋይት አገላለጹን ማንበብ ይችላል፤ በፈሳሹ ውስጥ ያለውን sulphur dioxide ግን መለካት አይችልም።

የወይን መተግበሪያ ውጤት ስለ ጠርሙሱ ሙሉ መግለጫ ሳይሆን ጠቃሚ ሊሆን ይችላል። የሚታየው የመለያ መረጃ ለግዢ ንፅፅር፣ ለማከማቻ መዝገብና የታተመ መረጃ ለመፈለግ ይረዳል፤ ስለ ፈሳሹ የሚነሱ ጥያቄዎች ግን ቀጥተኛ ማስረጃ ይፈልጋሉ። የተለመዱ የመለያ ክፍሎችን ለመረዳት የወይን መለያን እንዴት ማንበብ እንደሚቻል እና በአለርጂ አገላለጽና በወይኑ ውስጥ ባለው መጠን መካከል ያለውን ልዩነት ለመረዳት በወይን ውስጥ ሰልፋይቶች ተብራርተዋል ይመልከቱ።

ምንም የወይን መተግበሪያ ከጠርሙስ ፎቶግራፍ የፈሳሹን ሁኔታ መወሰን አይችልም። ፎቶግራፍ የሚታየውን ማሸጊያና የመለያ መረጃ ሊያሳይ ይችላል፤ ስለ ወይኑ ግን ኬሚካላዊ፣ ስሜታዊ ወይም ማይክሮባዮሎጂያዊ ናሙና አያቀርብም። ስለዚህ መተግበሪያው ወይኑን በርቀት መቅመስ፣ ፈሳሹን መተንተን ወይም ይዘቱ ጤናማ መሆኑን ዋስትና መስጠት አይችልም።

የጠርሙስ ምስል እንደ የመለያ መበላሸት፣ የካፕሱል ሁኔታ፣ የሚታየው የመሙያ ደረጃ ወይም ደለል ያሉ ባህሪያትን ሊያሳይ ይችላል። እነዚህ የሚታዩ ባህሪያት ተጨማሪ ምርመራ እንዲደረግ ሊያነሳሱ ይችላሉ፤ የፈሳሽ ሁኔታ ምርመራ ግን አይሆኑም። ንጹህ መለያ ጥንቃቄ ያለው አከማቻን አያረጋግጥም፤ የሚታይ መበላሸትም ወይኑ እንደተጎዳ አያረጋግጥም።

በጠርሙሱ ውስጥ የሚታይ ደለል ወይኑ ጤናማ ወይም ጉድለት ያለበት መሆኑን ለመወሰን አያስችልም። ምስሉ በተወሰነ ብርሃንና የፎቶግራፍ ሁኔታ ውስጥ ያለውን ገጽታ እንጂ የፈሳሹን መዓዛ፣ ጣዕም ወይም መረጋጋት አያሳይም። ስለዚህ በፎቶግራፍ ላይ የተመሠረተ ትርጓሜ ስለ ገጽታ የሚሰጥ ምልከታ እንጂ ስለ መጠጣት ተስማሚነት መደምደሚያ መሆን የለበትም።

የወይን መተግበሪያ ከጠርሙስ ፎቶግራፍ የአከማቻና የመጓጓዣ ታሪክን መገንባት አይችልም። ለሙቀት፣ ለብርሃን መጋለጥ፣ የማሸጊያ አፈጻጸም፣ መጓጓዣና አያያዝ በምስሉ ውስጥ የማያሻማ ምልክት ሳያሳዩ የፈሳሽ ሁኔታን ሊነኩ ይችላሉ። የሚታየው ማሸጊያ አውድ ሊሰጥ ይችላል፤ መተግበሪያው ግን ያልተሟላ የምስል መረጃን ወደ የተረጋገጠ የአከማቻ ታሪክ መቀየር አይችልም።

የካታሎግ የቅምሻ ማስታወሻ በተጠቃሚው ፊት ያለው ጠርሙስ የፈሳሽ ሁኔታ እንዳለው ሊያረጋግጥ አይችልም። የቅምሻ ማስታወሻው ከካታሎግ መዝገብ ጋር የተያያዘ የተቀመጠ መረጃ ነው፤ ከተወሰነው ጠርሙስ የተሰበሰበ ስሜታዊ ማስረጃ አይደለም። በትክክል የተገጠመ ማስታወሻ እንኳ የአሁኑን ይዘት ሳይሆን የሚጠበቀውን ወይም ቀደም ሲል የተዘገበውን ተሞክሮ ይገልጻል።

ደረጃ፣ የባለሙያ ግምገማ፣ የጣዕም መለያ ወይም ምክር የፈሳሽ ሁኔታ መለኪያ ሳይሆን ፍርድ ነው። የወይን መተግበሪያ ፍርዶችን ማደራጀትና አንባቢው የተጠቀሱ ምርጫዎችን ማነፃፀር እንዲችል መርዳት ይችላል፤ አንባቢው ግን እነዚህን ምርጫዎች እንደሚጋራ ዋስትና አይሰጥም። ጥሩ ደረጃ አንድ የተወሰነ ጠርሙስ ጉዳት እንዳልደረሰበት ወይም የወይን ጉድለት እንዳልኖረበት ሊያረጋግጥ አይችልም።

የወይን መተግበሪያዎች ይሰራሉን የሚለው ጥያቄ የተወሰነ ተግባር ይፈልጋል። የካታሎግ ግጥሚያው ትክክል ከሆነ የወይን መተግበሪያዎች የሚታየውን የመለያ መረጃ ለማንበብ፣ የካታሎግ መዝገብ ለማግኘትና የግል መዝገብ ለመያዝ በጥሩ ሁኔታ ሊሰሩ ይችላሉ። እንደ የርቀት ቅምሻ መሣሪያ፣ የላቦራቶሪ መሣሪያ፣ የአከማቻ ተቆጣጣሪ ወይም የፈሳሹ ቀጥተኛ ምርመራ ግን አይሰሩም።

የካታሎግ መግለጫዎች አንባቢዎች በተለያየ መንገድ የሚተረጉሙትን የቴክኒክ የወይን ቃላት ሊይዙ ይችላሉ። የወይን ቃላት መዝገብ የተለመዱ ቃላትን ያብራራል፤ የዘይቤ መግለጫንም ከግል ምርጫ ወይም ከጠርሙስ ሁኔታ ጋር ከተያያዘ ይገባኛል ይለያል። ቃላቱን መረዳት ጠርሙሱ ከተከፈተ በኋላ የተወሰነውን ወይን የመገምገም አስፈላጊነትን አያስወግድም።

ምንም የወይን መተግበሪያ ከመለያ ስካን ወይም ከፎቶግራፍ ተነስቶ የታሸገ ጠርሙስ ጉድለት እንዳለበት ሊነግር አይችልም። የወይን ጉድለት በፈሳሹ ውስጥ የሚኖር ሲሆን የዚያን ፈሳሽ ስሜታዊ ምርመራ ወይም ትንተና ይፈልጋል። የሚታየው የመለያ መረጃ፣ የጠርሙስ ቅርጽ፣ የባርኮድ መረጃና የሕዝብ ፍርድ የወይን ጉድለትን ሊመረምሩ አይችሉም።

የኮርክ ጉድለት ይህን ገደብ በግልጽ ያሳያል። Australian Wine Research Institute አንዳንድ መርማሪዎች በወይን ውስጥ TCA ከ1 nanogram per litre በታች እንኳ እንደሚለዩ ዘግቧል፤ በጠርሙስ ላይ የኮርክ ጉድለትን የሚያሳይ የሚታይ ነገር እንደሌለም Australian Wine Research Institute ያብራራል። የወይን መተግበሪያ የካታሎግ መዝገብ ሊለይ ይችላል፤ ይህ መዝገብ ግን በተወሰነው ፈሳሽ ውስጥ የኮርክ ጉድለት እንዳለ ሊያሳይ አይችልም።

በወይን ጉድለት የተጎዳ ጠርሙስ አሁንም የሚጠበቀው መለያ፣ ካፕሱል፣ የመዝጊያ ምልክትና የካታሎግ መዝገብ ሊኖረው ይችላል። የተበላሸ ማሸጊያ፣ የቆሸሸ መለያ ወይም የሚታይ ደለል ያለበት ጠርሙስ አሁንም ጤናማ ወይን ሊይዝ ይችላል። የማሸጊያ ገጽታና የፈሳሽ ሁኔታ የተለያዩ የማስረጃ ዓይነቶች ናቸው፤ አንዱን ለሌላው ምትክ መውሰድ የለበትም።

ከሌሎች ተጠቃሚዎች የሚመጡ አስተያየቶች የሚከፈተውን ጠርሙስ ሊመረምሩ አይችሉም። አስተያየቱ የጸሐፊውን ጠርሙስ፣ የማቅረቢያ ሁኔታ፣ ምርጫ ወይም የካታሎግ ግጥሚያ ሊገልጽ ይችላል። አስተያየቱ በጸሐፊው ጠርሙስ ውስጥ ያለውን የወይን ጉድለት በትክክል ቢገልጽም፣ የተለየ ጠርሙስ የፈሳሽ ሁኔታን አያረጋግጥም።

ደረጃዎች የወይን ጉድለት ለመፈተሽ መጠቀም የለባቸውም። በጥሩ ደረጃ የተመዘነ ወይን የተወሰነው ጠርሙስ በኮርክ ጉድለት፣ በኦክሲዴሽን ወይም በሌላ ጉዳት ምክንያት ሊያሳዝን ይችላል፤ ዝቅተኛ ደረጃ ያገኘ ወይንም ጤናማ ሆኖ ከገምጋሚው ምርጫ ጋር ላይስማማ ይችላል። የደረጃ ፍርድና የፈሳሽ ሁኔታ ምርመራ የተለያዩ ጥያቄዎችን ይመልሳሉ።

የወይን መተግበሪያ ከተከፈተ በኋላ የተጠረጠረ ችግርን ለመመዝገብ አሁንም ሊረዳ ይችላል። ተጠቃሚው የሚታየውን የመለያ መረጃ መመዝገብ፣ የካታሎግ መለያውን መጠበቅ፣ ስለ መዓዛው ወይም ጣዕሙ ማስታወሻ ማስቀመጥና ከሻጭ ወይም ከአምራች ጋር ለሚደረግ ግንኙነት የሚያስፈልገውን መረጃ መያዝ ይችላል። የተቀመጠው መዝገብ ሪፖርቱን ይመዘግባል፤ የችግሩን ምክንያት በራሱ አያረጋግጥም።

ስለ የወይን ጉድለቶችና ትርጉማቸው መመሪያ ጠርሙስ ከተከፈተ በኋላ ሊታዩ የሚችሉ የተለመዱ ምልክቶችን ያብራራል። መግለጫዎቹ አንባቢው የሸተተውን ወይም የቀመሰውን ለመግለጽ ሊረዱ ይችላሉ፤ የወይን መተግበሪያ ውጤት ግን የታሸገ ጠርሙስ ጤናማ ወይም ጉድለት ያለበት መሆኑን ሊያረጋግጥ አይችልም።

ምንም የወይን መተግበሪያ ከሚታየው የመለያ መረጃ ብቻ ተነስቶ ጠርሙስን ማረጋገጥ አይችልም። ማረጋገጥ ማለት ማሸጊያውና ይዘቱ ከተጠቀሰው አምራች፣ ወይን፣ የምርት ዓመትና ምንጭ ጋር በእውነት እንደሚዛመዱ የሚያሳይ ማስረጃ መኖር ነው። የካታሎግ ግጥሚያ ምርመራን ሊደግፍ ይችላል፤ የማረጋገጫ ሰርተፊኬት ግን አይደለም።

የወይን መተግበሪያ በፊደል አጻጻፍ፣ በመለያ ንድፍ፣ በተጠቀሰው መነሻ፣ በምርት ዓመት ወይም በሌላ የሚታይ የመለያ መረጃ ላይ ያለ የሚመስል ልዩነት ሊያሳይ ይችላል። ይህ ልዩነት ጠርሙሱንና የሻጩን መረጃ በጥንቃቄ ለመመርመር ምክንያት ሊሆን ይችላል። ሕጋዊ መለያዎች በገበያ፣ በልቀትና በማሸጊያ ሁኔታ ሊለያዩ ስለሚችሉ ልዩነቱ ብቻውን ጠርሙሱ የሐሰት መሆኑን አያረጋግጥም።

አሳማኝ የካታሎግ ግጥሚያ እውነተኛነትን አያረጋግጥም። አሳማኝ ቅጂ የሚታየውን የመለያ መረጃ ሊደግም ይችላል፤ እውነተኛ ጠርሙስ ግን በመለያ መበላሸት፣ በአስመጪ ተለጣፊዎች፣ በፎቶግራፍ ጥራት ወይም ባልተሟላ ካታሎግ ምክንያት ለመግጠም ሊከብድ ይችላል። በካታሎግ ውስጥ መኖሩ ተዛማጅ መዝገብ እንዳለ ያሳያል፤ የሚመረመረው ጠርሙስ ታሪክና ይዘት ግን አያረጋግጥም።

በካታሎግ ውስጥ አለመኖሩም ጠርሙሱ የሐሰት መሆኑን አያረጋግጥም። ካታሎጉ ወይኑን፣ የተወሰነውን የምርት ዓመት፣ ለአንድ ገበያ የተዘጋጀ መለያ ወይም ያልተለመደ የጠርሙስ ምርት ሊያስቀር ይችላል። ያልተሳካ ስካን ከነጸብራቅ፣ ከጉዳት፣ ከተሸፈነ መለያ ወይም በተለየ አገላለጽ ከተቀመጠ የካታሎግ መዝገብ ሊመጣ ይችላል።

ማረጋገጥ የመለያ ማንበብን ብቻ ሳይሆን ማሸጊያን፣ ይዘትንና ምንጭን ይመለከታል። ፎቶግራፍ የባለቤትነት ታሪክን፣ የግዢ ታሪክን፣ የአከማቻ ታሪክን፣ የአቅርቦት ሰንሰለት መዝገቦችን ወይም በሚታየው ጠርሙስና በውስጡ ባለው ፈሳሽ መካከል ያለውን ግንኙነት ሊያረጋግጥ አይችልም። እነዚህ ጥያቄዎች ቀጥተኛ ማስረጃ ይፈልጋሉ፤ አደጋው ከፍተኛ ከሆነም የልዩ ባለሙያ ምርመራ ሊያስፈልግ ይችላል።

ስለዚህ በእውነተኛነት ምርመራ ወቅት የወይን መተግበሪያ እንደ የማጣቀሻ መሣሪያ መጠቀም ይገባል። የሚታየውን የመለያ መረጃ ማነፃፀር፣ የታወቀ የካታሎግ መረጃ ማግኘትና ወጥነት የሌላቸው ነገሮችን በቀላሉ ማስተዋል ሊረዳ ይችላል። የወይን መተግበሪያ ግን የእውነተኛነት ክርክርን ሊወስን ወይም በአምራች፣ በሻጭ፣ በተመዘገበ ምንጭ ወይም በተገቢው ባለሙያ የቀረበ ማስረጃን ሊተካ አይችልም።

እውነተኛነት በውሳኔው ላይ ትልቅ ተጽዕኖ የሚያሳድርበት ገዢ በስካን ውጤት ላይ ከመተማመን ይልቅ ሻጩን፣ የምንጭ ሰነዶችንና አካላዊ ጠርሙሱን መመርመር አለበት። ጠንካራ የምስል ግጥሚያ ሊያረጋጋ ይችላል፤ መረጋጋት ግን ማስረጃ አይደለም። ያልተሳካ የምስል ግጥሚያ ጥንቃቄን ሊያስፈልግ ይችላል፤ ጥንቃቄ ግን ጠርሙሱ የሐሰት መሆኑን የሚያረጋግጥ ውሳኔ አይደለም።

የወይን መተግበሪያ ትክክለኛነት የሚገመገመው በጥያቄው ዓይነት ላይ ይመረኮዛል። መተግበሪያው ግልጽ የመለያ መረጃን በትክክል ሊያነብ እየቻለ ያልተሟላ የካታሎግ መዝገብ፣ የተሳሳተ የምርት ዓመት፣ የማይመጥን የቅምሻ ማስታወሻ ወይም ከአንባቢው ምርጫ ጋር የማይስማማ ፍርድ ሊመልስ ይችላል። ስለዚህ የመለየት ትክክለኛነት፣ የካታሎግ ትክክለኛነትና የደረጃ ጠቃሚነት በተናጠል መገምገል አለባቸው።

የወይን መተግበሪያ ካታሎጉን ከመፈለጉ በፊት የሚታየውን የመለያ መረጃ መተርጎም ስላለበት የምስል ጥራት የመለየት ትክክለኛነትን ይነካል። ነጸብራቅ፣ ጠመዝማዛ መስታወት፣ ያጌጠ ፊደል፣ የመለያ ጉዳት፣ መሸፈንና በአንግል የተነሳ ፎቶግራፍ ለመተግበሪያው የሚቀርበውን ጽሑፍ ግልጽነት ሊቀንሱ ይችላሉ። በራስ የተማመነ የሚመስል ውጤት የመጀመሪያው ንባብ ትክክል መሆኑን አያሳይም።

የካታሎግ ስፋት የካታሎግ ትክክለኛነትን ይነካል፤ መተግበሪያው ሊመልስ የሚችለው በተቀመጡ መዝገቦቹ ውስጥ የተወከለውን መረጃ ብቻ ነው። Vivino በዳታቤዙ ውስጥ 19.6 million ወይኖች እና 3.26 billion ስካኖች እንዳሉ ያትማል፤ ይህም በጣም ትልቅ ካታሎግ እንኳ በስርጭት ላይ ካሉ የመለያና የምርት ዓመት ጥምረቶች አንጻር አነስተኛ መሆኑን ያሳያል። በVivino የታተመው ንፅፅር የስህተት መጠን አይሰጥም፤ ነገር ግን የተመለሰው መዝገብ ትክክለኛው ወይን ሳይሆን ቅርብ ግጥሚያ ሊሆን የሚችለውን ምክንያት ያብራራል።

በተደጋጋሚ የሚጠቀስ የወይን ስም ቅርብ የካታሎግ ግጥሚያን ትክክለኛ እንዲመስል ሊያደርግ ይችላል። የተለያዩ የምርት ዓመታት፣ የጠርሙስ ልዩ ምርቶች፣ ገበያዎችና አምራቾች በምስል የሚመሳሰል አገላለጽ ወይም ማሸጊያ ሊጋሩ ይችላሉ። ተጠቃሚው የካታሎግ ግጥሚያውን ከመቀበሉ በፊት አምራቹን፣ የወይን ስምን፣ የምርት ዓመትን፣ የተጠቀሰውን መነሻና ሌላ የሚታይ የመለያ መረጃ ማነፃፀር አለበት።

“is Vivino accurate” የሚለው ጥያቄ አጠቃላይ መልስ የለውም፤ “ትክክለኛ” የሚለው ቃል መለየትን፣ የተቀመጠ የካታሎግ መረጃን ወይም የተጠቃሚ ፍርድን ሊያመለክት ይችላል። Vivino ግልጽና በቂ በሆነ መለያ ላይ ተገቢ የካታሎግ መዝገብ ሊመልስ ይችላል፤ ከዚያ ጋር የተያያዘው ደረጃ ግን የተጠቃሚዎች ፍርድ ማጠቃለያ እንጂ መለኪያ አይደለም። ይህ ልዩነት ለVinSipና ለሌሎች የወይን መተግበሪያዎችም ይሠራል።

የደረጃ ጠቃሚነት በአንባቢው ዓላማና ምርጫ ይወሰናል። የሚታየው ደረጃ በተለያዩ የማቅረቢያ ሁኔታዎች፣ የጠርሙስ ሁኔታዎች፣ አውዶችና ጥበቃዎች የተፈጠሩ ፍርዶችን ሊያጣምር ይችላል። የተገኘው ዋጋ ተሳታፊ ተጠቃሚዎች እንዴት እንደተሰማቸው ሊገልጽ ይችላል፤ ለአንድ የተወሰነ አንባቢ ጥራትን፣ ዋጋን፣ ተስማሚነትን ወይም ደስታን ግን ዋስትና አይሰጥም።

የደረጃ ማሳያዎች በመሠረታቸው ያሉ ፍርዶች የማይደግፉትን የትክክለኛነት ገጽታ ሊፈጥሩ ይችላሉ። የወይን መተግበሪያ ብዙ ምላሾችን ቢያጠቃልልም ፍርድ አሁንም ግላዊ ነው፤ በተጠቃሚዎች መካከል መስማማት ምርጫን ወደ የላቦራቶሪ መለኪያ አይቀይረውም። አንባቢው ፍርዱን ማን እንደሰጠ፣ የትኛው ወይንና የምርት ዓመት እንደተገመገመ እና ደረጃው ለምን ዓላማ እንደሚውል ማሰብ አለበት።

የወይን ደረጃዎች ማብራሪያ መመሪያ ደረጃዎችን ከገምጋሚው ማንነት፣ ከወይኑ ማንነትና ከታሰበው አጠቃቀም ጋር እንዴት እንደሚተረጎሙ ያብራራል። የምርጥ የወይን መተግበሪያዎች መመሪያ በወይን መተግበሪያዎች መካከል የተለመዱ ተግባራትን ያነፃፅራል። ከፍተኛ ደረጃም ሆነ ብዙ ተግባር ያለው መተግበሪያ የካታሎግ ግጥሚያውን ከጠርሙሱ ጋር የማረጋገጥ አስፈላጊነትን አያስወግድም።

ተግባራዊ የትክክለኛነት ምርመራ የሚጀምረው በሚታየው የመለያ መረጃ ነው። ተጠቃሚው በተመለሰው የካታሎግ መዝገብ ላይ ከመተማመኑ በፊት አምራቹን፣ የወይን ስምን፣ የምርት ዓመትን፣ የተጠቀሰውን መነሻ፣ የታተመውን የአልኮል መጠንና የሰልፋይት አገላለጽ ከመዝገቡ ጋር ማነፃፀር አለበት። ማንኛውም አለመጣጣም እንደገና ለመፈለግ ወይም መዝገቡን በእጅ ለማስገባት ምክንያት እንጂ ስለ ፈሳሹ ማስረጃ መቆጠር የለበትም።

በየወይን መተግበሪያ ደረጃዎች መታመን የሚቻለው መተግበሪያው የሰበሰበና ያቀረበው የተጠቃሚዎች ፍርድ መዝገብ እንደሆኑ ብቻ ነው። ደረጃ የጥራት፣ የዋጋ፣ የእውነተኛነት ወይም የፈሳሽ ሁኔታ ቀጥተኛ መለኪያ አይደለም። የደረጃው ጠቃሚነት በወይኑ ማንነት፣ በተሳታፊ ተጠቃሚዎች ተዛማጅነትና አንባቢው ሊወስነው በሚፈልገው ውሳኔ ይወሰናል።

ከፍተኛ ደረጃ አንባቢው ወይኑን እንደሚወደው ዋስትና አይሰጥም። የግል ምርጫዎች በጣፋጭነት፣ በአሲድነት፣ በታኒን፣ በአካል፣ በመዓዛ፣ በብስለትና በማቅረቢያ አውድ ይለያያሉ። ደረጃ የተወሰነ ግለሰብ ምላሽ እንደሚሆን ሳይገምት በአበርካቾች መካከል የተደጋገመ ስምምነትን ሊያመለክት ይችላል።

ዝቅተኛ ደረጃ ወይኑ ጉድለት እንዳለበት አያረጋግጥም። አበርካቾቹ ዘይቤውን ላይወዱት፣ ወይኑን በማይመች ሁኔታ ቀምሰውት ሊሆን ይችላል፤ ወይም ፍርዳቸውን ከተሳሳተ የካታሎግ መዝገብ ጋር አያይዘው ሊሆን ይችላል። የወይን ጉድለት ምርመራ ከተጠቃለለ ደረጃ ይልቅ ከፈሳሹ የሚመጣ ማስረጃ ይፈልጋል።

ደረጃ የሚገዛው ጠርሙስ ከአበርካቾቹ ጋር ተመሳሳይ ሁኔታ እንዳለውም ሊያረጋግጥ አይችልም። አከማቻ፣ መጓጓዣ፣ የመዝጊያ አፈጻጸምና አያያዝ ከጠርሙስ ወደ ጠርሙስ ሊለያዩ ይችላሉ። ተዛማጅ የካታሎግ ደረጃ እንኳ ከተጠቃሚው ፊት ካለው ጠርሙስ የፈሳሽ ሁኔታ የተለየ ነው።

የወይን መተግበሪያ ደረጃዎች ለመግዛት ወይም ላለመግዛት ትእዛዝ ሳይሆኑ ለንፅፅር መነሻ ሆነው ሲወሰዱ በጣም ጠቃሚ ናቸው። የተጻፉ ማስታወሻዎች አበርካቾች ወይኑን ለምን እንደወደዱት ወይም እንዳልወደዱት ሊያሳዩ ይችላሉ፤ አንባቢውም እነዚህን ምርጫዎች ከራሱ ጣዕም ጋር ማነፃፀር ይችላል። የወይን ደረጃዎች ማብራሪያ መመሪያ ፍርድን ከመለኪያ ጋር ሳያምታቱ ደረጃዎችን ለማንበብ ተጨማሪ አውድ ይሰጣል።

የወይን መተግበሪያ አንድ የተወሰነ ጠርሙስ ጤናማ፣ ለግል የጤና ፍላጎት ተስማሚ፣ እውነተኛ ወይም የተወሰነ ወጪ የሚያወጣ መሆኑን ለመወሰን ብቸኛ መሠረት በፍጹም መሆን የለበትም። የወይን መተግበሪያ በሚታየው የመለያ መረጃ፣ በካታሎግ መረጃና በተቀመጠ ፍርድ የተደገፉ ውሳኔዎችን ሊያግዝ ይችላል። ፈሳሹን መመርመር፣ ምንጩን ማረጋገጥ ወይም የአንድ ግለሰብን የጤና ሁኔታ መገምገም ግን አይችልም።

የመለያ ስካን ጠርሙሱ ከሰልፋይት ነፃ መሆኑን ለመደምደም መጠቀም የለበትም። EUR-Lex ከ10 mg per litre በላይ ሲሆን የወይን መለያዎች “contains sulphites” እንዲሉ የEuropean Union መስፈርትን ያትማል፤ ይህ የታተመ መስፈርት ግን ከሕጋዊው ጣሪያ በታች ወይኑ ውስጥ ያለውን sulphur dioxide ሙሉ በሙሉ አይለካም። የወይን መተግበሪያ አገላለጹን ሊያነብ ይችላል፤ በፈሳሹ ውስጥ ያለውን መጠን ግን አይወስንም።

የወይን መተግበሪያ የሚገምታቸው ምድቦች ለአለርጂ፣ ለአመጋገብ ወይም ለጤና ውሳኔ የጠርሙስ መረጃን፣ የአምራች መረጃን ወይም ብቁ የሙያ ምክርን መተካት የለባቸውም። የካታሎግ መዝገብ ያልተሟላ ሊሆን፣ የተለየ የምርት ዓመት ሊገልጽ ወይም ከተሳሳተ ጠርሙስ ጋር ሊገናኝ ይችላል። የግል የጤና ውሳኔዎች ለግለሰቡና ለተጠየቀው ንጥረ ነገር የሚመጥን ማስረጃ ይፈልጋሉ።

የወይን መተግበሪያ ደረጃ በአንድ አስፈላጊ ዝግጅት ላይ ወይን ለመግዛት፣ ስጦታ ለመምረጥ ወይም ያልታወቀ አምራችን ወይም ክልልን ለመተው ብቸኛ ምክንያት መሆን የለበትም። የደረጃ ፍርድ ከተቀባዩ ምርጫ፣ ከታሰበው ምግብ ወይም ከተወሰነው ጠርሙስ ሁኔታ ጋር ላይስማማ ይችላል። የተጻፉ መግለጫዎች፣ አስተማማኝ የሻጭ መረጃና የታሰበውን ጠጪ ማወቅ የሚታየው ደረጃ የማይሰጠውን አውድ ሊያቀርቡ ይችላሉ።

የካታሎግ ውጤት የእውነተኛነት ክርክርን መወሰን የለበትም። እውነተኛ የወይን መዝገብ ከሐሰተኛ ጠርሙስ ጋር ሊያያዝ ይችላል፤ እውነተኛ ጠርሙስም ካታሎጉ ያልተሟላ ስለሆነ ወይም ፎቶግራፉ ለማንበብ አስቸጋሪ ስለሆነ ሊገጥም አይችልም። ማረጋገጥ በካታሎግ መኖር ብቻ ሳይሆን ስለ ጠርሙሱ፣ ይዘቱና ምንጩ ማስረጃ ይፈልጋል።

በፎቶግራፍ ላይ የተመሠረተ ውጤት የተጠረጠረ የወይን ጉድለትን ለመቀበል ወይም ለመናቅ መጠቀም የለበትም። ፈሳሹ ከተከፈተ በኋላ መመርመር አለበት፤ ከባድ ክርክርም ከወይን መተግበሪያ ውጭ ማስረጃ ሊፈልግ ይችላል። Australian Wine Research Institute አንዳንድ መርማሪዎች በወይን ውስጥ TCA ከ1 nanogram per litre በታች እንኳ እንደሚለዩ እና በጠርሙስ ላይ የሚታይ ምንም ነገር የኮርክ ጉድለትን እንደማያሳይ ዘግቧል፤ ይህም የጠርሙስ ምስል ጥያቄውን ለምን መመለስ እንደማይችል ያሳያል።

የወይን መተግበሪያ የሚታየውን የመለያ መረጃና የካታሎግ መረጃ ለማንበብ፣ ለማግኘት፣ ለማነፃፀርና ለማስታወስ በተገቢው ሁኔታ ይጠቅማል። የፈሳሽ ሁኔታን፣ እውነተኛነትን፣ ምንጭንና ለግል የጤና ውሳኔ ተስማሚነትን ለመወሰን ግን ቀጥተኛ ማስረጃ ያስፈልጋል። ይህን ወሰን መጠበቅ ፎቶግራፍና ካታሎግ ሊሰጡ የማይችሉትን እርግጠኝነት ሳይጠይቅ የወይን መተግበሪያዎችን ተግባራዊ ጠቀሜታ ያስጠብቃል።