ღვინის ბოთლის ზომები: ლეგალური მოცულობები და 750 ml-იანი ბოთლი

ნომინალური რაოდენობა არის წინასწარ შეფუთული ღვინის ბოთლის ეტიკეტზე მითითებული მოცულობა. ევროკავშირში გაყიდული წინასწარ შეფუთული უძრავი ღვინისთვის ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC ნომინალურ რაოდენობას ზღუდავს შემდეგი მოცულობებით: 100 ml, 187 ml, 250 ml, 375 ml, 500 ml, 750 ml, 1 000 ml და 1 500 ml. ამიტომ მწარმოებლებმა, იმპორტიორებმა და საცალო მოვაჭრეებმა ევროკავშირის წესების გამოყენებისას უნდა განსაზღვრონ ღვინის კატეგორია და ეტიკეტზე მითითებული ნომინალური რაოდენობა.

ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC წინასწარ შეფუთული უძრავი ღვინისთვის დახურულ სიას ადგენს და არა ისეთი სისტემას, რომელიც შეფუთვის ბიზნესს ნებისმიერი ნომინალური რაოდენობის არჩევის საშუალებას აძლევს. ევროკავშირის ლეგალური სია ეხება შეფუთვაზე წარმოდგენილი ღვინის რაოდენობას და არა ბოთლის ვიზუალურ პროპორციებს. ბოთლის სიმაღლე, სიგანე, მხრების ფორმა, ქუსლი, მინის ფერი და საცობი არ ცვლის ეტიკეტზე მითითებულ ნომინალურ რაოდენობას.

Burgundy wine-თან დაკავშირებულ ბოთლსა და Bordeaux wine-თან დაკავშირებულ ბოთლს შეიძლება ერთი და იგივე ნომინალური რაოდენობა ეწეროს, მიუხედავად იმისა, რომ მათი ფორმები აშკარად განსხვავდება. ამიტომ ბოთლის რეგიონული ფორმა მოცულობის დასადგენად სანდო მეთოდი არ არის. ეტიკეტის წაკითხვა თავიდან აგაცილებთ ვარაუდებს, რომლებიც სილუეტს, მინის წონას ან წარდგენის სტილს ეფუძნება.

ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC უძრავი ღვინის სიას ღვინის ყველა კატეგორიაზე არ ავრცელებს. ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC ცქრიალა და ლიქიორული ღვინისთვის ნომინალური რაოდენობის ცალკე სიებს ადგენს, ხოლო იგივე დირექტივა ყვითელი ღვინისთვის მხოლოდ 620 ml-ის ნომინალურ რაოდენობას უშვებს. ერთი ღვინის კატეგორიაში გამოყენებული ფორმატი ავტომატურად ხელმისაწვდომ ფორმატად არ უნდა მივიჩნიოთ სხვა კატეგორიაში.

ლეგალური ნომინალური რაოდენობები და ღვინის ბოთლების ჩვეულებრივი სახელები სხვადასხვა კითხვას პასუხობს. ლეგალური ნომინალური რაოდენობა განსაზღვრავს მოქმედი ჩარჩოთი დაშვებულ და ეტიკეტზე მითითებულ მოცულობას. ღვინის ბოთლის ჩვეულებრივი სახელი აჩვენებს, როგორ აღწერს ფორმატს მწარმოებელი, მოვაჭრე, რესტორანი ან კოლექციონერი. ლეგალურ კითხვაზე პასუხი მითითებული მოცულობისა და პროდუქტის კატეგორიის მიხედვით უნდა გაიცეს, ჩვეულებრივი სახელი კი დამხმარე ინფორმაციად უნდა ჩაითვალოს.

ცხრილი ყველა ბაზრის უნივერსალურ სიად არ უნდა გამოიყენოთ. ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC აქ აღწერილ ევროკავშირის ჩარჩოს არეგულირებს, სხვა ბაზრებზე კი შეფუთვა და დაბეგვრა შეიძლება სხვაგვარად იყოს ორგანიზებული. ამიტომ ბოთლის ზომის სანდო აღწერაში მითითებული უნდა იყოს ეტიკეტზე არსებული ნომინალური რაოდენობა, ღვინის კატეგორია და განსახილველი ბაზარი.

შეერთებული შტატები აჩვენებს, რატომ არის ბაზრის კონტექსტი მნიშვნელოვანი. Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau შეერთებული შტატების ფედერალურ აქციზს ღვინოზე ღვინის გალონით ადგენს, ხოლო Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ღვინის გალონს 3.785 ლიტრად განსაზღვრავს. Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau 750 ml-იან ბოთლს ამ დასაბეგრი ერთეულის 0.198 ნაწილად მიიჩნევს. დაბეგვრის ეს მეთოდი ბოთლების ჩვეულებრივ სახელებს უნივერსალურ ლეგალურ მოცულობათა სისტემად არ გარდაქმნის.

ბოთლების შედარებისას მკითხველმა თითოეულ ეტიკეტზე დაბეჭდილი მოცულობით უნდა დაიწყოს. შემდეგ უნდა დაადგინოს, არის თუ არა პროდუქტი უძრავი ღვინო, ცქრიალა ღვინო, ლიქიორული ღვინო თუ ყვითელი ღვინო. ამის შემდეგ ბოთლის ფორმა და ჩვეულებრივი დასახელება სასარგებლო კონტექსტს მოგვცემს ისე, რომ ლეგალური ნომინალური რაოდენობა არ ჩაანაცვლოს.

სტანდარტული ღვინის ბოთლი აქ გამოყენებული ჩვეულებრივი ტერმინია 750 ml ნომინალური რაოდენობის მქონე ბოთლის აღსანიშნავად. ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC 750 ml-ს იმ ნომინალურ რაოდენობებს შორის ასახელებს, რომლებიც ევროკავშირში გაყიდული წინასწარ შეფუთული უძრავი ღვინისთვის არის დაშვებული. დირექტივა ადგენს ამ ფორმატის ადგილს მოქმედ ლეგალურ სიაში, მაგრამ არ ადგენს, რატომ გახდა ის თავდაპირველად ჩვეულებრივი.

750 ml-იანი ბოთლის ისტორიული ახსნა ხშირად ფორმატს მინის წარმოებას, გადაზიდვას, ვაჭრობას ან სმის ჩვევებს უკავშირებს. თანამედროვე ლეგალური სია თავისთავად კონკრეტული წარმოშობის ვერც ერთ ისტორიას ვერ ამოწმებს. ფრთხილი დასკვნა ასეთია: 750 ml ჩამოყალიბებული კომერციული ფორმატია, რომელსაც ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC წინასწარ შეფუთული უძრავი ღვინისთვის დაშვებულ ნომინალურ რაოდენობად აღიარებს.

მნიშვნელოვანია განსხვავება მოქმედ ლეგალურ სტატუსსა და ისტორიულ წარმოშობას შორის. ფორმატი შესაძლოა სავაჭრო პრაქტიკის შედეგად დამკვიდრდეს და მოგვიანებით კანონმდებლობაში გამოჩნდეს ისე, რომ კანონმდებლობა ამ პრაქტიკის სრულ ისტორიას არ აღწერდეს. ამიტომ ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC უნდა მოვიხმოთ დაშვებული ნომინალური რაოდენობის დასადასტურებლად და არა კონკრეტული ისტორიული ახსნის მტკიცებულებად.

750 ml-იანი ფორმატი შეერთებული შტატების ფედერალურ ღვინის დაბეგვრაშიც გამოიყენება. Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau აცხადებს, რომ ფედერალური აქციზის მიზნებისთვის ღვინის გალონი 3.785 ლიტრია, ხოლო Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau 750 ml-იან ბოთლს ამ დასაბეგრი ერთეულის 0.198 ნაწილად მიიჩნევს. ეს საგადასახადო კავშირი აჩვენებს, როგორ გამოიყენება ჩამოყალიბებული ბოთლის ფორმატი ადმინისტრაციულად, თუმცა არ ამტკიცებს, რომ ფორმატი დაბეგვრამ შექმნა.

სტანდარტული ბოთლი შედარებისთვის მოსახერხებელია, რადგან მისი მითითებული ნომინალური რაოდენობა ბოთლის მოჩვენებით ზომაზე არ არის დამოკიდებული. სქელმა მინამ, ღრმა ქუსლმა ან განიერ მხრებმა შეიძლება ერთი შეფუთვა მეორეზე უფრო მასიური გამოაჩინოს, მაგრამ შიგნით არსებული ღვინის საიმედო საზომი ვერ იქნება. შეფუთვების შედარებისთვის საჭირო მოცულობას ეტიკეტი გვიჩვენებს.

ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC ევროკავშირში გაყიდული წინასწარ შეფუთული უძრავი ღვინისთვის დაშვებულ ნომინალურ რაოდენობებს შორის 1 000 ml-საც მოიცავს. 750 ml-ისა და 1 000 ml-ის ერთდროულად არსებობა აჩვენებს, რომ ნაცნობი სტანდარტული ფორმატი უძრავი ღვინის ერთადერთი დაშვებული ფორმატი არ არის. ლეგალური დაშვება და ბაზარზე გავრცელებულობა ერთმანეთთან დაკავშირებული საკითხებია, მაგრამ ერთი და იგივე არ არის.

მყიდველმა დაშვებული ალტერნატიული ფორმატი ნაკლებად ავთენტურად ან ნაკლებად სერიოზულად არ უნდა მიიჩნიოს. ნომინალური რაოდენობა აღწერს შეფუთვაში არსებულ ოდენობას და არა ღვინის ხარისხს, წარმოშობას ან დანიშნულ სტატუსს. ღვინის სტილი, მწარმოებელი, წარმომავლობა, მდგომარეობა და შენახვა ცალკე შეფასებას მოითხოვს.

ამიტომ ისტორიულ კითხვაზე ყველაზე დასაბუთებული პასუხი შეზღუდულია. ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC ადასტურებს, რომ 750 ml ევროკავშირში გაყიდული წინასწარ შეფუთული უძრავი ღვინისთვის დაშვებული ნომინალური რაოდენობაა, ხოლო Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ადასტურებს, როგორ უკავშირდება 750 ml-იანი ბოთლი შეერთებული შტატების ღვინის გალონით დაბეგვრის ერთეულს. ამ წყაროებიდან არც ერთი, აქ ხელმისაწვდომი ფაქტების საფუძველზე, ჩვეულებრივი ფორმატის ისტორიულ მიზეზს საბოლოოდ არ ადგენს.

ღვინის ბოთლის დიდ ფორმატებს ხშირად აღწერენ ისეთი ჩვეულებრივი სახელებით, როგორებიცაა magnum, Jeroboam, Rehoboam, Methuselah, Salmanazar, Balthazar, Nebuchadnezzar და Melchizedek. Magnum ჩვეულებრივ 1 500 ml ნომინალურ რაოდენობას უკავშირდება, ხოლო ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC 1 500 ml-ს ევროკავშირში გაყიდული წინასწარ შეფუთული უძრავი ღვინისთვის დაშვებულ სიაში მოიცავს. დანარჩენი ჩვეულებრივი სახელები სანდო მოცულობის აღმნიშვნელად არ უნდა ჩაითვალოს ბოთლის ეტიკეტის შემოწმების გარეშე.

ღვინის ბოთლის ჩვეულებრივი სახელი სავაჭრო ენაა, რომელიც ფორმატის იდენტიფიცირებას ან მის წარდგენას ემსახურება. ლეგალური ნომინალური რაოდენობა მოქმედი წესებით აღიარებული და ეტიკეტზე მითითებული მოცულობაა. ჩვეულებრივი სახელები დასამახსოვრებელი და სასარგებლო შეიძლება იყოს, მაგრამ ისინი არ ქმნის სრულ საერთაშორისო ლეგალურ საფეხურებს, რომლებიც ყველა მწარმოებელზე, ღვინის კატეგორიასა და ბაზარზე ერთნაირად გავრცელდება.

ჩვეულებრივი სახელისა და ბოთლის კავშირი კონტექსტის მიხედვით შეიძლება შეიცვალოს. უძრავ ღვინოზე გამოყენებული სახელი ცქრიალა ღვინის სავაჭრო ენაში სხვაგვარად გამოიყენებოდეს, სხვა მწარმოებელმა კი ჩვეულებრივი სახელი გამოტოვოს და მხოლოდ მოცულობა მიუთითოს. კონკრეტული შეთავაზებული ბოთლის ნომინალური რაოდენობისთვის სანდო წყაროდ კვლავ ეტიკეტი რჩება.

ეს სახელები ხშირად ისტორიულ, ბიბლიურ ან სამეფო ფიგურებს უკავშირდება, რის გამოც თანმიმდევრობა იმაზე უფრო ფორმალური და სტანდარტიზებული ჩანს, ვიდრე სინამდვილეშია. დასამახსოვრებელი სახელი ლეგალურ ერთგვაროვნებას არ ადგენს. ამიტომ მოვაჭრის განცხადებაში ჩვეულებრივ სახელთან ერთად მითითებული მოცულობაც უნდა იყოს მოცემული, როცა ზუსტი შედარება მნიშვნელოვანია.

ცხრილი ჩვეულებრივ სახელებს დაუდასტურებელ მოცულობებს არ ანიჭებს. ის მთავარ განმარტებით წესს აჩვენებს: ნომინალური რაოდენობის დასადგენად გამოიყენეთ ეტიკეტი. ეს მიდგომა ხელს უშლის რეგიონული ან კატეგორიის მიხედვით განსხვავებული სახელდების უნივერსალურ ლეგალურ სტანდარტად წარმოჩენას.

დიდი ფორმატის ბოთლებმა შენახვისა და მომსახურების პრაქტიკული სირთულეები შეიძლება შექმნას. მათი ზომები შესაძლოა მოითხოვდეს სპეციალურ საცავს, უსაფრთხო მოპყრობას და გახსნისა და ჩამოსხმის წინასწარ დაგეგმილ მეთოდს. გზამკვლევი როგორ შევინახოთ ღვინო განმარტავს შენახვის პრინციპებს, რომლებიც ბოთლის ჩვეულებრივი სახელისგან დამოუკიდებლად უნდა გაითვალისწინოთ.

დიდი ზომის ცქრიალა ღვინის ბოთლებს ხშირად საზეიმო ხიბლი აქვს, მაგრამ წარდგენა მოცულობის გადამოწმებას არ ცვლის. საზეიმო არჩევანების შედარებისას მკითხველს შეუძლია გაეცნოს გზამკვლევს ხელმისაწვდომი Champagne-ის შესახებ და ბოთლის ფორმატი, ღვინის სტილი და ფასი ცალკე საკითხებად შეაფასოს. გამორჩეული ჩვეულებრივი სახელი არ ადასტურებს, რომ ღვინო უკეთესია ან შეფუთვა უკეთეს ღირებულებას გვთავაზობს.

შესყიდვის განცხადება ყველაზე მკაფიოა, როცა მასში ჩვეულებრივი სახელიც და ნომინალური რაოდენობაც არის მითითებული. თუ სახელი და ეტიკეტი ერთმანეთს არ ემთხვევა, მოცულობის შედარებისას ხელმძღვანელობა დაბეჭდილი ნომინალური რაოდენობით უნდა მოხდეს. ლეგალურ დასკვნამდე კი ღვინის კატეგორია და ბაზრის კონტექსტი უნდა შემოწმდეს.

ღვინის ბოთლში ჭიქების რაოდენობა თითოეულ ჭიქაში ჩასხმულ მოცულობაზეა დამოკიდებული. სტანდარტული ბოთლის ნომინალური რაოდენობაა 750 ml, რომელსაც ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC ევროკავშირში გაყიდული წინასწარ შეფუთული უძრავი ღვინის დაშვებულ სიაში მოიცავს. ჭიქების ფიქსირებული რაოდენობის დასახელება შეუძლებელია, თუ ულუფის მოცულობაც მითითებული არ არის.

გამოთვლისთვის გამოიყენება ბოთლის ეტიკეტზე მითითებული ნომინალური რაოდენობა და დაგეგმილი ულუფის მოცულობა. ბოთლის მითითებული მოცულობა გაყავით თითოეულ ჩამოსხმაზე განკუთვნილ მოცულობაზე. შედარებით მცირე ულუფა ბოთლის უფრო ფართოდ გაზიარების საშუალებას იძლევა, უფრო დიდი ულუფა კი ნაკლებ პორციას იძლევა.

დეგუსტაციაზე, რესტორანში გამართულ სადილზე და არაფორმალურ შეკრებაზე სხვადასხვა მოცულობის ულუფა შეიძლება გამოიყენონ. ჭიქის ფორმამაც შეიძლება შეცვალოს წარმოდგენა იმის შესახებ, რამდენად სავსეა ჭიქა, თუმცა ვიზუალური შეფასება მოცულობას ზუსტად ვერ ზომავს. დაგეგმვისთვის საზომი ჭურჭელი უფრო სანდო მეთოდია, ვიდრე ჭიქის თასში ღვინის დონეზე დაკვირვება.

ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC ევროკავშირში გაყიდული წინასწარ შეფუთული უძრავი ღვინისთვის უშვებს 100 ml, 187 ml, 250 ml, 375 ml, 500 ml, 750 ml, 1 000 ml და 1 500 ml-ს. თითოეული დაშვებული ფორმატი ერთი და იმავე წესით შეიძლება შეფასდეს. თუ ეტიკეტზე მითითებული ნომინალური რაოდენობა და დაგეგმილი ულუფა ცნობილია, ბოთლის ჩვეულებრივი სახელი საჭირო აღარ არის.

Magnum-ს ჭიქების უნივერსალური რაოდენობა მხოლოდ იმიტომ არ უნდა მივაკუთვნოთ, რომ ამ ფორმატს ნაცნობი სახელი აქვს. ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC 1 500 ml-ს ევროკავშირში გაყიდული წინასწარ შეფუთული უძრავი ღვინისთვის დაშვებულ ნომინალურ რაოდენობებს შორის მოიცავს, თუმცა პორციების რაოდენობა მაინც არჩეულ ულუფაზეა დამოკიდებული. ამიტომ მომსახურების დაგეგმვისას უნდა გამოიყენოთ მოცულობა და არა ტრადიციული სახელდება.

ცქრიალა ღვინოზეც იგივე გამოთვლის პრინციპი ვრცელდება, თუმცა მისი ლეგალური ნომინალური რაოდენობების სია კატეგორიის მიხედვით არის განსაზღვრული. ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC ცქრიალა ღვინისთვის ასახელებს 125 ml, 200 ml, 375 ml, 750 ml და 1 500 ml-ს. გახსნის ტექნიკამ, ქაფმა და წარდგენამ მომსახურებაზე შეიძლება გავლენა მოახდინოს, მაგრამ ხელმისაწვდომი რაოდენობა მაინც ეტიკეტზე მითითებული ნომინალური მოცულობაა.

მკითხველს შეუძლია ცქრიალა ღვინის სტილის არჩევისას შეადაროს Prosecco და Champagne ისე, რომ სტილი და ულუფის მოცულობა ერთსა და იმავე საკითხად არ მიიჩნიოს. ღვინის სტილი გავლენას ახდენს გემოზე, წარმოების იდენტობასა და შემთხვევაზე, ბოთლის მოცულობა კი დასასხმელ რაოდენობას განსაზღვრავს. ჭიქების რაოდენობა არჩეული ულუფის მოცულობიდან გამომდინარეობს და არა სიტყვებიდან Prosecco ან Champagne.

ზუსტი დაგეგმვისას გასათვალისწინებელია გახსნისა და მომსახურებისას შესაძლო პრაქტიკული დანაკარგიც, განსაკუთრებით მაშინ, როცა მოსალოდნელია ნალექი, დაღვრა ან ქაფი. ბოთლის სახელიდან უნივერსალური დანაკარგის ოდენობა ვერ განისაზღვრება. ყველაზე უსაფრთხო მეთოდია ეტიკეტზე მითითებული ნომინალური რაოდენობის გამოყენება, დაგეგმილი ულუფის განსაზღვრა და ღონისძიებისთვის შესაბამისი პრაქტიკული მარაგის გათვალისწინება.

Magnum შეიძლება სტანდარტული ღვინის ბოთლისგან განსხვავებულად განვითარდეს, მაგრამ ეს ფორმატი უკეთესი დავარგების გარანტიას არ იძლევა. Magnum ჩვეულებრივ 1 500 ml ნომინალურ რაოდენობას უკავშირდება, ხოლო ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC 1 500 ml-ს ევროკავშირში გაყიდული წინასწარ შეფუთული უძრავი ღვინისთვის დაშვებულ სიაში მოიცავს. ბოთლის ფორმატი ღვინის შენახვისა და განვითარების ისტორიის მხოლოდ ერთი ნაწილია.

ზედაპირის ფართობისა და მოცულობის შეფარდება არის იდეა, რომლის მიხედვითაც უფრო დიდ ფორმატში ბოთლის შიდა ზედაპირსა და ღვინის რაოდენობას შორის კავშირი განსხვავებულია. შედარებით ერთნაირი შეფუთვისა და შენახვის პირობებში ამ ურთიერთობამ განვითარების განსხვავებული ხასიათის მოლოდინი შეიძლება გააჩინოს. თუმცა ეს პრინციპი არ ადგენს, როგორი გემო ექნება კონკრეტულ ბოთლს შენახვის შემდეგ და ცვლილების გარანტირებულ სიჩქარესაც არ გვთავაზობს.

საცობის მუშაობა კვლავ მთავარი პირობაა. ღვინის განვითარებაზე შეიძლება გავლენა მოახდინოს საცობის მთლიანობამ, ჰედსპეისმა, ჩამოსხმისას ღვინის მდგომარეობამ, მოპყრობამ და შენახვამ. ხელსაყრელ დავარგებასთან დაკავშირებული ფორმატი ვერ აანაზღაურებს დაზიანებულ საცობს ან ღვინისთვის საზიანო შენახვის პირობებს.

სიცხემ, სინათლემ, ვიბრაციამ და არასტაბილურმა შენახვამ ღვინო ნებისმიერ ფორმატში შეიძლება დააზიანოს. ცუდად შენახული magnum არ უნდა მივიჩნიოთ კარგ მდგომარეობაში მხოლოდ იმიტომ, რომ მასში მეტი ღვინოა, ხოლო ფრთხილად შენახული სტანდარტული ბოთლი არ უნდა დავიწუნოთ მხოლოდ იმიტომ, რომ მისი ფორმატი უფრო ნაცნობია. წარმომავლობა და შენახვის ისტორია ნომინალურ რაოდენობასთან ერთად უნდა შეფასდეს.

ხანგრძლივი შენახვის ღირებულებაზე ღვინის სტილიც ახდენს გავლენას. სწრაფად დასალევად განკუთვნილი ღვინო მხოლოდ იმიტომ არ ხდება ხანგრძლივი დაძველებისთვის შესაფერისი, რომ magnum-შია ჩამოსხმული. განვითარების უნარის მქონე ღვინომაც შეიძლება იმედი გაგიცრუოთ, თუ ბოთლი, საცობი ან შენახვის ისტორია პრობლემურია.

სიტყვა „უკეთესიც“ დაზუსტებას მოითხოვს. უფრო ნელი განვითარება, ხილის უფრო ცოცხალი გამოხატულება ან განსხვავებული ბალანსი ერთი მსმელისთვის სასურველი შეიძლება იყოს, მეორისთვის კი ნაკლებად. ბოთლის ფორმატმა შეიძლება განვითარების ხასიათზე იმოქმედოს, მაგრამ უმაღლესი ხარისხის ან სასურველი სმის გამოცდილების გარანტიას არ იძლევა.

პრაქტიკული შესყიდვის გადაწყვეტილება ღვინით და არა ფორმატის ჩვეულებრივი სახელით უნდა დაიწყოს. გაითვალისწინეთ მწარმოებლის მიერ მითითებული დალევის რეკომენდაცია, ბოთლის წარმომავლობა, ხელმისაწვდომი შენახვის პირობები და გახსნის მიზეზი. გზამკვლევი რამდენ ხანს ძლებს ღვინო გახსნილ და გაუხსნელ ღვინოს განიხილავს, ხოლო როგორ შევინახოთ ღვინო შენახვის საკითხებს ყველა ფორმატისთვის მოიცავს.

Magnum შეიძლება კარგი არჩევანი იყოს გასაზიარებლად, წარდგენისთვის ან დასაძველებლად, მაგრამ სახელიდან დაძველების უპირობო დაპირება არ გამომდინარეობს. ყველაზე დასაბუთებული დასკვნა თვისებრივია: შესადარებელ პირობებში magnum შეიძლება სხვაგვარად განვითარდეს, თუმცა ამ განსხვავების სარგებლიანობას საცობის მდგომარეობა, ღვინის სტილი, წარმომავლობა და შენახვა განსაზღვრავს.

ცქრიალა, ლიქიორულ და ყვითელ ღვინოს ნომინალური რაოდენობის ცალკე წესები აქვს, რადგან ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC მათ ღვინის განსხვავებულ კატეგორიებად განიხილავს. ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC ცქრიალა ღვინისთვის ასახელებს 125 ml, 200 ml, 375 ml, 750 ml და 1 500 ml-ს. იგივე დირექტივა ლიქიორული ღვინისთვის ასახელებს 100 ml, 200 ml, 375 ml, 500 ml, 750 ml, 1 000 ml და 1 500 ml-ს, ხოლო ყვითელი ღვინისთვის მხოლოდ 620 ml-ს უშვებს.

ღვინის კატეგორია არის პროდუქტის კლასიფიკაცია, რომელიც განსაზღვრავს, ნომინალური რაოდენობის რომელი სია უნდა გამოიყენოთ. უძრავი ღვინის სია ავტომატურად ვერ გავრცელდება ცქრიალა, ლიქიორულ ან ყვითელ ღვინოზე. ამიტომ შესაბამის ლეგალურ სიასთან შედარებამდე კატეგორია უნდა დადგინდეს.

ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC ევროკავშირში გაყიდულ წინასწარ შეფუთულ უძრავ ღვინოს ზღუდავს 100 ml, 187 ml, 250 ml, 375 ml, 500 ml, 750 ml, 1 000 ml და 1 500 ml-ით. ამ სიისა და კატეგორიის მიხედვით შედგენილი სიების განსხვავება აჩვენებს, რატომ შეიძლება ფრაზა „ღვინის ბოთლის ზომები“ არასრული იყოს ღვინის ტიპის მითითების გარეშე. ერთი კატეგორიისთვის დაშვებული ნომინალური რაოდენობა შეიძლება სხვა კატეგორიის სიაში არ შედიოდეს.

ცქრიალა ღვინის ცალკე სია განმარტავს, რატომ ხვდება ნაცნობი 750 ml-იანი ცქრიალა ბოთლი თაროზე ცქრიალა ღვინის კატეგორიის, და არა უძრავი ღვინის სიის, საფუძველზე. ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC 750 ml-ს ორივე სიაში მოიცავს, მაგრამ საერთო ნომინალური რაოდენობები ლეგალურ კატეგორიებს არ აერთიანებს. პროდუქტის კლასიფიკაცია კვლავ მნიშვნელოვანია.

ყვითელი ღვინის წესი კატეგორიის სპეციფიკურობის განსაკუთრებით ნათელი მაგალითია. ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC ყვითელ ღვინოს მხოლოდ 620 ml-ის ნომინალურ რაოდენობას აძლევს. ამიტომ ყვითელი ღვინის ბოთლი ყვითელი ღვინის ჩანაწერის მიხედვით უნდა შეფასდეს და არა უძრავი ღვინის სიის გადმოტანით.

ლიქიორული ღვინის სია კიდევ ერთი მიზეზია უნივერსალური ცხრილის თავიდან ასარიდებლად. ევროკავშირის დირექტივა 2007/45/EC ლიქიორული ღვინისთვის უშვებს 100 ml, 200 ml, 375 ml, 500 ml, 750 ml, 1 000 ml და 1 500 ml-ს. ამ ნომინალური რაოდენობებიდან ზოგი სხვა კატეგორიის სიებშიც გვხვდება, მაგრამ მოქმედი საფუძველი ლიქიორული ღვინის კლასიფიკაციაა.

მომხმარებლისთვის სანდო თანმიმდევრობა ასეთია: განსაზღვრეთ ღვინის კატეგორია, წაიკითხეთ ეტიკეტზე ნომინალური რაოდენობა და მხოლოდ ამის შემდეგ გაითვალისწინეთ ფორმატის ჩვეულებრივი სახელი. ბოთლის ფორმა ამ პროცესს თავისით ვერ დაასრულებს. ნაცნობმა სილუეტმა შეიძლება რეგიონული ან სტილისტური კონტექსტი მოგვცეს, მაგრამ ვერ დაამტკიცებს, რომელი ლეგალური სია მოქმედებს.

ჩვეულებრივი სახელები ცქრიალა ღვინისთვისაც მეორეხარისხოვანია, ისევე როგორც უძრავი ღვინისთვის. დიდი ფორმატის საზეიმო სახელი საცალო ან სასტუმრო-რესტორნების ენაში შეიძლება სასარგებლო იყოს, მაგრამ ზუსტ შედარებას დაბეჭდილი მოცულობა და პროდუქტის კატეგორია განსაზღვრავს. ცქრიალა სტილების შედარებისას მკითხველს შეუძლია გამოიყენოს გზამკვლევი Prosecco და Champagne-ის შესახებ და ერთმანეთისგან გამიჯნოს ღვინის სტილი, ბოთლის სახელი და ლეგალური ნომინალური რაოდენობა.