የወይን ጠርሙስ መጠኖች፦ ሕጋዊ መጠኖች፣ የተለመዱ ስሞች እና የ750 ml ጠርሙስ

የተጠቀሰ መጠን በቅድሚያ በታሸገ የወይን ጠርሙስ መለያ ላይ የተገለጸው መጠን ነው። በEuropean Union ውስጥ የሚሸጥ በቅድሚያ የታሸገ ያልተቀመመ ወይን ሲሆን፣ European Union's Directive 2007/45/EC የተጠቀሱ መጠኖችን በ100 ml፣ 187 ml፣ 250 ml፣ 375 ml፣ 500 ml፣ 750 ml፣ 1 000 ml እና 1 500 ml ላይ ይወስናል። ስለዚህ አምራቾች፣ አስመጪዎች እና ቸርቻሪዎች የEuropean Union ሕጎችን ሲተገብሩ የወይኑን ምድብ እና በመለያው ላይ የተጠቀሰውን መጠን መለየት አለባቸው።

European Union's Directive 2007/45/EC ለቅድሚያ በታሸገ ያልተቀመመ ወይን የተዘጋ ዝርዝር ይሰጣል፤ የማሸጊያ ንግድ የመረጠውን ማንኛውንም የተጠቀሰ መጠን እንዲጠቀም አይፈቅድም። የEuropean Union ሕጋዊ ዝርዝር የሚመለከተው በማሸጊያው ላይ የተገለጸውን የወይን መጠን ነው፤ የጠርሙሱን የእይታ ቅርጽ አይደለም። የጠርሙስ ቁመት፣ ስፋት፣ የትከሻ ቅርጽ፣ punt፣ የመስታወት ቀለም እና መዝጊያ በመለያው ላይ የተጠቀሰውን መጠን አይተኩም።

ከBurgundy wine ጋር የሚያያዝ ጠርሙስ እና ከBordeaux wine ጋር የሚያያዝ ጠርሙስ በግልጽ የተለያየ ቅርጽ ቢኖራቸውም ተመሳሳይ የተጠቀሰ መጠን ሊያሳዩ ይችላሉ። ስለዚህ የክልል የጠርሙስ ቅርጽ መጠንን ለመወሰን የሚታመን መንገድ አይደለም። መለያውን ማንበብ በጠርሙሱ አቀማመጥ፣ በመስታወቱ ክብደት ወይም በአቀራረብ ዘይቤ ላይ የተመሠረቱ ግምቶችን ያስወግዳል።

European Union's Directive 2007/45/EC የያልተቀመመ ወይን ዝርዝርን ለሁሉም የወይን ምድቦች አይተገብርም። European Union's Directive 2007/45/EC ለ sparkling wine እና liqueur wine የተለዩ የተጠቀሰ መጠን ዝርዝሮችን ይሰጣል፤ በተመሳሳይ Directive ደግሞ yellow wine አንድ ብቻ የተፈቀደ የ620 ml መጠን እንዲኖረው ይወስናል። በአንድ የወይን ምድብ የተገኘ መጠን በራስ-ሰር በሌላ ምድብ የሚገኝ እንደሆነ መቆጠር የለበትም።

ሕጋዊ የተጠቀሱ መጠኖች እና የተለመዱ የወይን ጠርሙስ ስሞች የተለያዩ ጥያቄዎችን ይመልሳሉ። ሕጋዊ የተጠቀሰ መጠን በተመለከተው የሕግ ማዕቀፍ የተፈቀደውን በመለያው ላይ የተገለጸ መጠን ያሳያል። የተለመደ የወይን ጠርሙስ ስም ደግሞ አምራች፣ ነጋዴ፣ ምግብ ቤት ወይም ሰብሳቢ አንድን ቅርጽ እንዴት እንደሚገልጸው ያሳያል። ሕጋዊው ጥያቄ በተገለጸው መጠንና በምርቱ ምድብ መመለስ አለበት፤ የተለመደው ስም ግን እንደ ተጨማሪ መረጃ መታየት አለበት።

ሰንጠረዡ ለሁሉም ገበያዎች አጠቃላይ ዝርዝር እንደሆነ መጠቀም የለበትም። European Union's Directive 2007/45/EC እዚህ የተገለጸውን የEuropean Union ማዕቀፍ ይቆጣጠራል፤ ሌሎች ገበያዎች ግን ማሸጊያንና ግብርን በተለየ መንገድ ሊያደራጁ ይችላሉ። ስለዚህ የሚታመን የጠርሙስ መጠን መግለጫ በመለያው ላይ የተጠቀሰውን መጠን፣ የወይኑን ምድብ እና የሚነገረውን ገበያ ይጠቁማል።

የUnited States ምሳሌ የገበያ አውድ ለምን እንደሚያስፈልግ ያሳያል። Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau የUnited States የፌዴራል የወይን ኤክሳይዝ ግብርን በ wine gallon ያስተዳድራል፤ Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ደግሞ wine gallon 3.785 litres እንደሆነ ይገልጻል። Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau የ750 ml ጠርሙስን ከዚህ የግብር መለኪያ 0.198 እንደሆነ ይቆጥራል። ይህ የግብር አሠራር የተለመዱ የጠርሙስ ስሞችን ወደ አለም አቀፍ ሕጋዊ የመጠን ሥርዓት አይቀይርም።

ጠርሙሶችን የሚያነጻጽር አንባቢ በእያንዳንዱ መለያ ላይ በታተመው መጠን መጀመር አለበት። ቀጣዩ እርምጃ ምርቱ ያልተቀመመ ወይን፣ sparkling wine፣ liqueur wine ወይም yellow wine መሆኑን መለየት ነው። ከዚያ የጠርሙስ ቅርጽና የተለመደ ስያሜ ሕጋዊውን መጠን ሳይተኩ ጠቃሚ አውድ ሊሰጡ ይችላሉ።

መደበኛ የወይን ጠርሙስ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ 750 ml የተጠቀሰ መጠን ላለው ጠርሙስ የሚጠቀሙበት የተለመደ ስም ነው። European Union's Directive 2007/45/EC በEuropean Union ውስጥ ለሚሸጥ በቅድሚያ በታሸገ ያልተቀመመ ወይን ከተፈቀዱት መጠኖች መካከል 750 ml እንዲካተት ያደርጋል። Directive ይህ ቅርጽ በዛሬው ሕጋዊ ዝርዝር ውስጥ ያለውን ቦታ ይወስናል፤ ቅርጹ በመጀመሪያ ለምን የተለመደ እንደሆነ ግን አያብራራም።

ስለ750 ml ጠርሙስ የሚሰጡ ታሪካዊ ማብራሪያዎች ብዙውን ጊዜ ቅርጽ ማውጣት፣ ማጓጓዝ፣ ንግድ ወይም የመጠጥ ልማዶችን ይጠቅሳሉ። የዛሬ ሕጋዊ ዝርዝር ብቻውን የተወሰነ የመነሻ ታሪክን ሊያረጋግጥ አይችልም። ጥንቃቄ ያለው ድምዳሜ 750 ml በEuropean Union's Directive 2007/45/EC እንደ ተፈቀደ የተጠቀሰ መጠን የታወቀ የንግድ ቅርጽ መሆኑ ነው።

በዛሬው ሕጋዊ ሁኔታና በታሪካዊ መነሻ መካከል ያለው ልዩነት ጠቃሚ ነው። አንድ ቅርጽ በንግድ ልማድ ሊታወቅ እና በኋላም ሕግ ውስጥ ሊገባ ይችላል፤ ሕጉ ግን የዚያን ልማድ ሙሉ ታሪክ ላይመዘግብ ይችላል። ስለዚህ European Union's Directive 2007/45/EC ለተፈቀደው መጠን መጠቀስ አለበት፤ የተወሰነ ታሪካዊ ማብራሪያ ማስረጃ እንደሆነ ግን መቆጠር የለበትም።

የ750 ml ቅርጽ በUnited States የፌዴራል የወይን ግብር አስተዳደር ውስጥም ይታያል። Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ለፌዴራል ኤክሳይዝ ግብር wine gallon 3.785 litres እንደሆነ ይገልጻል፤ Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau የ750 ml ጠርሙስን ከዚህ የግብር መለኪያ 0.198 እንደሆነ ይቆጥራል። ይህ የግብር ግንኙነት የታወቀው የጠርሙስ ቅርጽ በአስተዳደር እንዴት እንደሚያዝ ያሳያል፤ ግብር ቅርጹን እንደፈጠረ ግን አያረጋግጥም።

መደበኛ ጠርሙስ ለንጽጽር ጠቃሚ የሚሆነው የተጠቀሰው መጠን በሚታየው የጠርሙስ መጠን ላይ ስለማይመሠረት ነው። ወፍራም መስታወት፣ ጥልቅ punt ወይም ሰፊ ትከሻ አንድ ማሸጊያ ከሌላው የበለጠ እንዲመስል ሊያደርግ ይችላል፤ በውስጡ ያለውን ወይን ለመለካት ግን የሚታመን መለኪያ አይደለም። ማሸጊያዎችን ለማነጻጸር ተገቢውን መጠን የሚሰጠው መለያው ነው።

European Union's Directive 2007/45/EC በEuropean Union ውስጥ ለሚሸጥ በቅድሚያ በታሸገ ያልተቀመመ ወይን ከተፈቀዱት መጠኖች መካከል 1 000 ml ንም ያካትታል። 750 ml እና 1 000 ml ሁለቱም መኖራቸው የታወቀው መደበኛ ቅርጽ ብቸኛው የተፈቀደ የያልተቀመመ ወይን ቅርጽ እንዳልሆነ ያሳያል። ሕጋዊ ፈቃድና የገበያ ተወዳጅነት ተያያዥ ጉዳዮች ናቸው፤ አንድ ጉዳይ ግን አይደሉም።

ገዢ የተፈቀደ አማራጭ ቅርጽን ከታወቀው ወይም ከቁም ነገር ያነሰ እንደሆነ መቁጠር አያስፈልገውም። የተጠቀሰ መጠን በማሸጊያው ውስጥ ያለውን መጠን እንጂ የወይኑን ጥራት፣ መነሻ ወይም የታሰበለትን ሁኔታ አይገልጽም። የወይን ዘይቤ፣ አምራች፣ መነሻ፣ ሁኔታ እና አከመቻቸት በተለየ መገምገም ያስፈልጋሉ።

ስለዚህ ስለ ታሪካዊ ጥያቄው በጣም የሚታመነው መልስ ውስን ነው። European Union's Directive 2007/45/EC 750 ml በEuropean Union ውስጥ ለሚሸጥ በቅድሚያ በታሸገ ያልተቀመመ ወይን የተፈቀደ የተጠቀሰ መጠን መሆኑን ያረጋግጣል፤ Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ደግሞ የ750 ml ጠርሙስ ከUnited States wine-gallon የግብር መለኪያ ጋር እንዴት እንደሚዛመድ ያረጋግጣል። እዚህ ባሉት መረጃዎች መሠረት ከሁለቱም ይፋዊ ማዕቀፎች የተለመደው ቅርጽ የታሪካዊ መነሻ ትክክለኛ ምክንያት አይወጣም።

ትልቅ የወይን ጠርሙስ ቅርጾች ብዙውን ጊዜ magnum፣ Jeroboam፣ Rehoboam፣ Methuselah፣ Salmanazar፣ Balthazar፣ Nebuchadnezzar እና Melchizedek በሚባሉ የተለመዱ ስሞች ይገለጻሉ። magnum በተለምዶ ከ1 500 ml የተጠቀሰ መጠን ጋር ይያያዛል፤ European Union's Directive 2007/45/EC ደግሞ በEuropean Union ውስጥ ለሚሸጥ በቅድሚያ በታሸገ ያልተቀመመ ወይን 1 500 ml እንዲፈቀድ ያካትታል። ሌሎቹ የተለመዱ ስሞች ግን የጠርሙሱን መለያ ሳይመረምሩ እንደ ትክክለኛ የመጠን መግለጫ መቆጠር የለባቸውም።

የተለመደ የወይን ጠርሙስ ስም አንድን ቅርጽ ለመለየት ወይም ለማስተዋወቅ የሚያገለግል የንግድ ቋንቋ ነው። ሕጋዊ የተጠቀሰ መጠን ደግሞ በሚመለከቱት ሕጎች የታወቀው በመለያው ላይ የተገለጸው መጠን ነው። የተለመዱ ስሞች ለማስታወስ ቀላልና ጠቃሚ ሊሆኑ ቢችሉም፣ ለእያንዳንዱ አምራች፣ የወይን ምድብ እና ገበያ በተመሳሳይ የሚሠራ ሙሉ ዓለም አቀፍ ሕጋዊ ደረጃ አይፈጥሩም።

በተለመደ ስምና በጠርሙስ መካከል ያለው ግንኙነት እንደ አውዱ ሊለያይ ይችላል። በያልተቀመመ ወይን ላይ የተገኘ ስም በ sparkling-wine የንግድ ቋንቋ በተለየ ሊጠቀም ይችላል፤ ሌላ አምራች ደግሞ የተለመደውን ስም ትቶ መጠኑን ብቻ ሊጽፍ ይችላል። ለተለየ ጠርሙስ የተጠቀሰውን መጠን የሚያረጋግጠው መለያው ነው።

እነዚህ ስሞች ብዙውን ጊዜ ከታሪካዊ፣ መጽሐፍ ቅዱሳዊ ወይም ከንጉሣዊ ሰዎች ጋር ይያያዛሉ፤ ይህም ተከታታዩ ከሚገባው በላይ መደበኛና የተመሳሰለ እንዲመስል ሊያደርገው ይችላል። ለማስታወስ ቀላል የሆነ ስም ሕጋዊ አንድነትን አያረጋግጥም። ስለዚህ ትክክለኛ ንጽጽር በሚያስፈልግበት ጊዜ የነጋዴ ዝርዝር ከተለመደው ስም ጎን ለጎን የተጠቀሰውን መጠን መስጠት አለበት።

ሰንጠረዡ ላልተረጋገጡ የተለመዱ ስሞች የመጠን መረጃ አይመድብም። ዋናውን የመረዳት መመሪያ ብቻ ያሳያል፦ የተጠቀሰውን መጠን ለመወሰን መለያውን ይጠቀሙ። ይህ አቀራረብ የክልል ወይም የምድብ የስም አጠቃቀምን ሁለንተናዊ ሕጋዊ መስፈርት አድርጎ ከማቅረብ ይከላከላል።

ትልቅ ጠርሙሶች በማከማቸትና በማቅረብ ጊዜ ተግባራዊ ችግሮች ሊያሳዩ ይችላሉ። መጠናቸው ለዚህ የተዘጋጀ ማከማቻ፣ ጥንቃቄ ያለው አያያዝ እና አስቀድሞ የታቀደ የመክፈቻና የማፍሰሻ ዘዴ ሊፈልግ ይችላል። በወይን እንዴት እንደሚከማች ያለው መመሪያ ከጠርሙሱ ተለመደ ስም በተናጠል ሊታሰቡ የሚገባቸውን የማከማቻ መርሆዎች ያብራራል።

ትልልቅ sparkling-wine ጠርሙሶች በሥነ-ሥርዓታዊ አቀራረባቸው ሊስቡ ይችላሉ፤ አቀራረብ ግን የመጠን ማረጋገጫን አይተካም። የበዓል አማራጮችን የሚያነጻጽሩ አንባቢዎች የተመጣጣኝ ዋጋ ያለው Champagne መመሪያን ሊመለከቱ ይችላሉ፤ የጠርሙስ ቅርጽ፣ የወይን ዘይቤ እና ዋጋን ግን እንደ የተለያዩ ጉዳዮች ማየት አለባቸው። የታወቀ የተለመደ ስም ወይኑ የተሻለ ወይም ማሸጊያው የተሻለ ዋጋ እንደሚሰጥ አያረጋግጥም።

የግዢ ዝርዝር የተለመደውን ስምና የተጠቀሰውን መጠን በአንድ ላይ ሲገልጽ ግልጽ ይሆናል። ስሙና መለያው የማይጣጣሙ ቢመስሉ፣ የታተመው የተጠቀሰ መጠን ለመጠን ንጽጽር መመሪያ መሆን አለበት። ከዚያ ሕጋዊ ድምዳሜ ከማድረግ በፊት የወይኑ ምድብና የገበያ አውድ መመርመር አለባቸው።

በአንድ የወይን ጠርሙስ ውስጥ ያሉት የብርጭቆ ቁጥር በእያንዳንዱ ብርጭቆ የሚፈስሰው መጠን ላይ ይመሠረታል። መደበኛ ጠርሙስ 750 ml የተጠቀሰ መጠን አለው፤ European Union's Directive 2007/45/EC ይህንን በEuropean Union ውስጥ ለሚሸጥ በቅድሚያ በታሸገ ያልተቀመመ ወይን ከተፈቀዱት መጠኖች መካከል ያካትታል። የሚፈስሰው መጠን ካልተገለጸ የተወሰነ የብርጭቆ ቁጥር መስጠት አይቻልም።

ስሌቱ የጠርሙሱን በመለያ ላይ የተጠቀሰ መጠን እና የታሰበውን የማቅረቢያ መጠን ይጠቀማል። የጠርሙሱን መጠን ለእያንዳንዱ ማፍሰሻ በታሰበው መጠን ይካፈሉ። ትንሽ ማፍሰስ ጠርሙሱ ለብዙ ሰዎች እንዲካፈል ያስችላል፤ ብዙ ማፍሰስ ደግሞ ጥቂት ማቅረቢያዎችን ያስከትላል።

የጣዕም ሙከራ፣ የምግብ ቤት ምግብ እና መደበኛ ያልሆነ ስብሰባ የተለያዩ የማቅረቢያ መጠኖችን ሊጠቀሙ ይችላሉ። የብርጭቆ ቅርጽም ማፍሰሻው ምን ያህል ሙሉ እንደሚታይ ሊለውጥ ይችላል፤ ይህ ግን መጠኑን በትክክል አይለካም። የመለኪያ ዕቃ መጠቀም የብርጭቆውን ጎድጓዳ በመመልከት ከመገመት የበለጠ የሚታመን የዝግጅት መንገድ ነው።

European Union's Directive 2007/45/EC በEuropean Union ውስጥ ለሚሸጥ በቅድሚያ በታሸገ ያልተቀመመ ወይን 100 ml፣ 187 ml፣ 250 ml፣ 375 ml፣ 500 ml፣ 750 ml፣ 1 000 ml እና 1 500 ml እንዲፈቀድ ያደርጋል። እያንዳንዱ የተፈቀደ ቅርጽ በተመሳሳይ የማቅረቢያ ስሌት ሊገመገም ይችላል። የተጠቀሰው መጠንና የታሰበው ማፍሰስ ከታወቁ የጠርሙሱ የተለመደ ስም አያስፈልግም።

magnum የተለመደ ስም ስላለው ብቻ የተወሰነ የብርጭቆ ቁጥር ሊሰጠው አይገባም። European Union's Directive 2007/45/EC በEuropean Union ውስጥ ለሚሸጥ በቅድሚያ በታሸገ ያልተቀመመ ወይን 1 500 ml ከተፈቀዱት መጠኖች መካከል ያካትታል፤ የማቅረቢያዎቹ ቁጥር ግን በተመረጠው ማፍሰሻ ላይ ይመሠረታል። ስለዚህ የማቅረቢያ ዝግጅት በልማድ ሳይሆን በመጠን ላይ መመሠረት አለበት።

ምንም እንኳ sparkling wine የራሱ የምድብ ሕጋዊ የተጠቀሰ መጠን ዝርዝር ቢኖረውም፣ የስሌቱ መርህ ተመሳሳይ ነው። European Union's Directive 2007/45/EC ለ sparkling wine 125 ml፣ 200 ml፣ 375 ml፣ 750 ml እና 1 500 ml ይዘረዝራል። የመክፈቻ ዘዴ፣ አረፋ እና አቀራረብ አገልግሎቱን ሊነኩ ይችላሉ፤ የሚገኘው መጠን ግን በመለያው ላይ የተጠቀሰው ነው።

የ sparkling ዘይቤ የሚመርጡ አንባቢዎች የProsecco እና Champagneን ማነጻጸር ይችላሉ፤ ዘይቤንና የማቅረቢያ መጠንን ግን እንደ አንድ ጥያቄ ማየት የለባቸውም። የወይን ዘይቤ ጣዕምን፣ የምርት ማንነትንና አጋጣሚን ይነካል፤ የጠርሙስ መጠን ደግሞ ለማፍሰስ የሚገኘውን መጠን ይወስናል። የብርጭቆ ቁጥር የሚወጣው ከተመረጠው የማቅረቢያ መጠን ነው፤ Prosecco ወይም Champagne ከሚሉት ቃላት አይደለም።

ትክክለኛ ዝግጅት በመክፈት ወይም በማቅረብ ጊዜ ሊከሰት የሚችልን ተግባራዊ ብክነት መቁጠር አለበት፤ በተለይም ደለል፣ መፍሰስ ወይም አረፋ ሊኖር ከቻለ። ከጠርሙሱ ስም ብቻ የተወሰነ አጠቃላይ ቅናሽ መገመት አይቻልም። በጣም የሚታመነው ዘዴ በመለያው ላይ ያለውን መጠን መጠቀም፣ የታሰበውን ማፍሰስ መወሰን እና ለዝግጅቱ ተገቢ የሆነ ተግባራዊ ቅናሽ ማድረግ ነው።

magnum ከመደበኛ የወይን ጠርሙስ በተለየ ሁኔታ ሊዳብር ይችላል፤ ይህ ቅርጽ ግን የተሻለ እርጅናን አያረጋግጥም። magnum በተለምዶ ከ1 500 ml የተጠቀሰ መጠን ጋር ይያያዛል፤ European Union's Directive 2007/45/EC ደግሞ በEuropean Union ውስጥ ለሚሸጥ በቅድሚያ በታሸገ ያልተቀመመ ወይን 1 500 ml እንዲፈቀድ ያካትታል። የጠርሙስ ቅርጽ የወይኑ የማከማቻና የእድገት ታሪክ አንድ ክፍል ብቻ ነው።

የውስጠኛው የጠርሙስ ስፋት ከወይኑ መጠን ጋር ያለው ግንኙነት በትልቅ ቅርጽ የተለየ ነው የሚለው የsurface-area-to-volume ክርክር ነው። የማሸጊያና የማከማቻ ሁኔታዎች ተመሳሳይ ከሆኑ፣ ይህ ግንኙነት የተለየ እድገት ይኖራል የሚል ግምትን ሊደግፍ ይችላል። ይህ መርህ ግን አንድ የተወሰነ ጠርሙስ ከተከማቸ በኋላ ምን ጣዕም እንደሚኖረው አይወስንም፤ የለውጥ የተረጋገጠ ፍጥነትም አይሰጥም።

የመዝጊያው አፈጻጸም ዋና ጉዳይ ነው። የወይን እድገት በመዝጊያው ጽናት፣ በheadspace፣ በመሙያ ጊዜ ባለው የወይን ሁኔታ፣ በአያያዝ እና በማከማቻ ሊነካ ይችላል። ለጥሩ እርጅና ተስፋ የሚሰጥ ቅርጽ የተበላሸ መዝጊያን ወይም ጎጂ የማከማቻ ሁኔታን ሊያስተካክል አይችልም።

ሙቀት፣ ብርሃን፣ ንዝረት እና ያልተረጋጋ ማከማቻ በማንኛውም ቅርጽ ያለውን ወይን ሊያበላሹ ይችላሉ። ብዙ ወይን ስላለው ብቻ በደንብ ያልተከማቸ magnum ጤናማ እንደሆነ መገመት የለበትም፤ በጥንቃቄ የተከማቸ መደበኛ ጠርሙስም ቅርጹ የተለመደ ስለሆነ ብቻ መናቅ የለበትም። መነሻና የማከማቻ ታሪክ ከተጠቀሰው መጠን ጋር አብረው መታሰብ አለባቸው።

የወይን ዘይቤም የረጅም ጊዜ ማከማቻን ዋጋ ይነካል። በቅርቡ ለመጠጣት የታሰበ ወይን magnum ውስጥ ስለታሸገ ብቻ ለረጅም ጊዜ መከማቸት የሚገባው አይሆንም። ሊዳብር የሚችል ወይንም ጠርሙሱ፣ መዝጊያው ወይም የማከማቻ ታሪኩ ከተበላሸ ሊያሳዝን ይችላል።

የተሻለ የሚለው ቃልም ማብራራት ይፈልጋል። ቀስ ያለ እድገት፣ ትኩስ የፍራፍሬ ገጽታ ወይም የተለየ ሚዛን ለአንድ ጠጪ የሚፈለግ ሆኖ ለሌላው ላይሆን ይችላል። የጠርሙስ ቅርጽ የእድገትን ሂደት ሊነካ ይችላል፤ የተሻለ ጥራትን ወይም የተመረጠ የመጠጫ ልምድን ግን አያረጋግጥም።

ተግባራዊ የግዢ ውሳኔ ከተለመደው የቅርጽ ስም ይልቅ በወይኑ መጀመር አለበት። አምራቹ ስለታሰበው የመጠጫ ጊዜ የሰጠውን መመሪያ፣ የጠርሙሱን መነሻ፣ ያለውን የማከማቻ አካባቢ እና ጠርሙሱ የሚከፈትበትን አጋጣሚ ያስቡ። የወይን ለምን ያህል ጊዜ እንደሚቆይ መመሪያ የተከፈተና ያልተከፈተ ወይንን ይዳስሳል፤ ወይን እንዴት እንደሚከማች ደግሞ ለሁሉም ቅርጾች የሚመለከቱ የማከማቻ ጉዳዮችን ያብራራል።

magnum ለመካፈል፣ ለአቀራረብ ወይም ለማከማቸት ጠቃሚ ምርጫ ሊሆን ይችላል፤ ከስሙ ግን ያለምንም ቅድመ ሁኔታ የእርጅና ተስፋ አይከተልም። በጣም የሚታመነው ድምዳሜ በጥራት ደረጃ የሚገለጽ ነው፦ magnum በተመሳሳይ ሁኔታ ከተከማቸ በተለየ ሁኔታ ሊዳብር ይችላል፤ መዝጊያው፣ የወይን ዘይቤው፣ መነሻው እና ማከማቻው ግን ያ ልዩነት ጠቃሚ መሆኑን ይወስናሉ።

sparkling wine፣ liqueur wine እና yellow wine የተለዩ የተጠቀሰ መጠን ሕጎች ያሏቸው ምክንያቱ European Union's Directive 2007/45/EC እነዚህን እንደ የተለያዩ የወይን ምድቦች ስለሚቆጥራቸው ነው። European Union's Directive 2007/45/EC ለ sparkling wine 125 ml፣ 200 ml፣ 375 ml፣ 750 ml እና 1 500 ml ይዘረዝራል። ያው Directive ለ liqueur wine 100 ml፣ 200 ml፣ 375 ml፣ 500 ml፣ 750 ml፣ 1 000 ml እና 1 500 ml ይዘረዝራል፤ yellow wine ደግሞ 620 ml ብቻ እንዲኖረው ይፈቅዳል።

የወይን ምድብ የትኛው የተጠቀሰ መጠን ዝርዝር እንደሚተገበር ለመወሰን የሚጠቀሙበት የምርት ምደባ ነው። የያልተቀመመ ወይን ዝርዝር በራስ-ሰር ወደ sparkling wine፣ liqueur wine ወይም yellow wine ሊተላለፍ አይችልም። ስለዚህ ከተገቢው ሕጋዊ ዝርዝር ጋር ከማነጻጸር በፊት ምድቡን መለየት ያስፈልጋል።

European Union's Directive 2007/45/EC በEuropean Union ውስጥ የሚሸጥ በቅድሚያ በታሸገ ያልተቀመመ ወይንን በ100 ml፣ 187 ml፣ 250 ml፣ 375 ml፣ 500 ml፣ 750 ml፣ 1 000 ml እና 1 500 ml ላይ ይወስናል። በዚህ ዝርዝርና በምድብ-ተኮር ዝርዝሮች መካከል ያለው ልዩነት “የወይን ጠርሙስ መጠኖች” የሚለው ሐረግ የወይኑ ዓይነት ካልተገለጸ ያልተሟላ ሊሆን የሚችለውን ያሳያል። በአንድ ምድብ የተፈቀደ መጠን በሌላ ምድብ ዝርዝር ውስጥ ላይታይ ይችላል።

የተለየው የ sparkling-wine ዝርዝር የታወቀው 750 ml sparkling ጠርሙስ ከያልተቀመመ ወይን ዝርዝር ሳይሆን በ sparkling-wine ምድብ በኩል ለምን ወደ መደርደሪያ እንደሚደርስ ያብራራል። European Union's Directive 2007/45/EC 750 ml በሁለቱም ዝርዝሮች ውስጥ ያካትታል፤ የሚጋሩ የተጠቀሱ መጠኖች ግን ሕጋዊ ምድቦቹን አንድ አያደርጉም። የምርቱ ምደባ አሁንም ጠቃሚ ነው።

የ yellow-wine ሕግ የምድብ ልዩነትን በግልጽ የሚያሳይ ምሳሌ ነው። European Union's Directive 2007/45/EC yellow wine 620 ml ብቻ እንዲኖረው ይፈቅዳል። ስለዚህ የ yellow wine ጠርሙስ በ yellow-wine መዝገብ መመርመር አለበት፤ የያልተቀመመ ወይንን ዝርዝር በመዋስ አይደለም።

የ liqueur-wine ዝርዝር አጠቃላይ ሰንጠረዥን ላለመጠቀም ሌላ ምክንያት ይሰጣል። European Union's Directive 2007/45/EC ለ liqueur wine 100 ml፣ 200 ml፣ 375 ml፣ 500 ml፣ 750 ml፣ 1 000 ml እና 1 500 ml ይፈቅዳል። ከእነዚህ የተጠቀሱ መጠኖች አንዳንዶቹ በሌሎች የምድብ ዝርዝሮችም ይታያሉ፤ ተፈጻሚው ሥልጣን ግን ከ liqueur-wine ምደባ ይመጣል።

ለገዢዎች የሚታመነው ቅደም ተከተል የወይኑን ምድብ መለየት፣ በመለያው ላይ የተጠቀሰውን መጠን ማንበብ እና ከዚያ የተለመደውን የቅርጽ ስም ማሰብ ነው። የጠርሙስ ቅርጽ ብቻውን ይህን ሂደት አያጠናቅቅም። የታወቀ ቅርጽ የክልል ወይም የዘይቤ አውድ ሊሰጥ ይችላል፤ የትኛው ሕጋዊ ዝርዝር እንደሚተገበር ግን አያረጋግጥም።

የተለመዱ ስሞች ለ sparkling wine እንደ ያልተቀመመ ወይን ሁሉ ሁለተኛ ደረጃ ናቸው። ትልቅ ቅርጽ ያለው ሥነ-ሥርዓታዊ ስም በችርቻሮ ወይም በእንግዳ አስተናጋጅነት ቋንቋ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል፤ ትክክለኛውን ንጽጽር ግን የታተመው መጠንና የምርቱ ምድብ ይወስናሉ። የ sparkling ዘይቤዎችን የሚያነጻጽሩ አንባቢዎች የProsecco እና Champagne መመሪያን ሊጠቀሙ ይችላሉ፤ የወይን ዘይቤ፣ የጠርሙስ ስም እና ሕጋዊ የተጠቀሰ መጠን ግን እንደ ተለያዩ ጉዳዮች መቆየት አለባቸው።