Vinology Zurbano
Calle de Zurbano, 13, Chamberí, 28010 Madrid, Spain
7 restaurants de Madrid pour les amateurs de vin
7 venues
4.5 moy.
Cava
Vinitus Gran Via Restaurant
Gran Vía, 4, Centro, 28013 Madrid, Spain
Muñeca Brava
C. de Gutenberg, 5, Retiro, 28014 Madrid, Spain
Taberna LA CONCHA
C. de la Cava Baja, 7, Centro, 28005 Madrid, Spain
Viva Madrid
C. de Manuel Fernández y González, nº 7, Centro, 28014 Madrid, Spain
Malaspina
C. de Cádiz, 9, Centro, 28012 Madrid, Spain
The Library Wine Boutique & Cuisine
C. de Serrano, 2, Salamanca, 28001 Madrid, Spain
Quartiers et ambiances
Madrid se déguste quartier par quartier. À Malasaña, bars et restaurants mélangent vins au verre et tapas modernes ; La Latina privilégie les terrasses et le vermouth du dimanche ; Salamanca propose des adresses plus formelles avec cartes étoffées et sommeliers. Chamberí et Lavapiés offrent des expérimentations œnologiques et des accords audacieux. Nous avons sélectionné 7 restaurants représentatifs de ces ambiances.
Vins et cépages à rechercher
La scène madrilène met en avant les grands terroirs d'Espagne : Rioja et Ribera del Duero pour les Tempranillo puissants (crianza, reserva, gran reserva), Rías Baixas pour l'Albariño vif, Rueda pour le Verdejo éclatant, et Bierzo pour le Mencía aromatique. Ne négligez pas non plus les vins de la DO Vinos de Madrid et les blancs de Godello ou Albillo pour des accords locaux.
Expériences œnologiques et accords
Attendez-vous à des cartes pensées pour le partage : jambon ibérico, croquetas, pulpo et cocido madrileño trouvent des compagnons naturels parmi les rouges jeunes comme les crianza et les blancs frais. Optez pour une formule dégustation quand elle est proposée, demandez au sommelier un accord mets-vins et profitez des bouteilles au verre pour explorer plusieurs styles sans vous ruiner.
Conseils locaux
01
Demandez le vin au verre
Privilégiez les formules au verre pour goûter plusieurs régions sans acheter une bouteille entière.
02
Laissez parler le sommelier
Les recommandations locales révèlent souvent des appellations espagnoles moins connues mais remarquables.
03
Goûtez les vins de Madrid
Explorez la DO Vinos de Madrid pour découvrir des cuvées produites juste à la porte de la capitale.
04
Profitez des terrasses
En été, optez pour une table en terrasse à La Latina ou Malasaña pour un moment confortable autour d'un bon verre.
FAQ
Vous verrez fréquemment Rioja, Ribera del Duero, Rías Baixas (Albariño), Rueda (Verdejo) et des vins de la DO Vinos de Madrid. Les cépages courants : Tempranillo, Garnacha, Albariño, Verdejo, Godello et Mencía.
Comptez 3–8 € le verre en bistro, 20–40 € pour une bouteille d'entrée de gamme, et 50 € ou plus pour des cuvées haut de gamme ou des restaurants gastronomiques.
Oui, surtout le week-end et pour les adresses prisées à Salamanca ou celles avec menu dégustation. La réservation garantit une table et parfois un service de sommelier.
La plupart ont un sommelier ou un responsable des vins qui peut recommander des accords locaux et des découvertes régionales selon votre budget et vos goûts.
Beaucoup de restaurants vendent des bouteilles à emporter ou proposent une cave annexée. Demandez si un prix boutique est appliqué ou si un supplément service s'ajoute.
Pour un apéritif, essayez l'heure du vermouth en début d'après-midi ; le dîner commence tard (vers 21h). Les terrasses sont très agréables au printemps et en été, surtout à La Latina.
Découvrez les vins de ces venues
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