Castiza
C. del Dr. Horno Alcorta, 26, 50004 Zaragoza, Spain
Restaurants et vins à Zaragoza : 19 adresses pour explorer la scène locale
19 venues
4.5 moy.
Local Wines
Casa Unai
C. de Luis del Valle, 2, 50005 Zaragoza, Spain
La Trastienda Gastro-Taberna Zaragoza
C. de José María Lacarra de Miguel, 18, 50008 Zaragoza, Spain
Crudo Taberna Gastronómica
C. del Dr. Cerrada, 40, 50005 Zaragoza, Spain
LA UVE
C. del Blasón Aragonés, 6, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza, Spain
La Flor de Lis
C. de Don Jaime I, 34, Casco Antiguo, 50001 Zaragoza, Spain
Restaurante Palomeque
Calle Agustín, Calle de Palomeque, 11, Casco Antiguo, 50004 Zaragoza, Spain
Restaurante La Bodega de Chema
C. de Félix Latassa, 34, 50006 Zaragoza, Spain
Taberna El Sardi
C. de Eduardo Dato, 23, 50005 Zaragoza, Spain
BOULEVARDIER RESTAURANTE
C. de Francisco de Vitoria, 25, 50008 Zaragoza, Spain
Meli Del Tubo
C. de la Libertad, 12, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza, Spain
Bula Tapas
C. de José María Lacarra de Miguel, 23, 50008 Zaragoza, Spain
La Bocca - Mediterranean mood
Madre de Vedruna, C. de Sta. Joaquina de Vedruna, Nº6, 50008 Zaragoza, Spain
Bodegón Azoque
C. del Marqués de Casa Jiménez, 6, Casco Antiguo, 50004 Zaragoza, Spain
Marengo - Urban & Local food
C. de Francisco de Vitoria, 5, 50008 Zaragoza, Spain
Carnívoro Wine and Grill
C. de Jerónimo Zurita, 21, Casco Antiguo, 50001 Zaragoza, Spain
La Clandestina
Calle San Andrés, 9 Esq, C. de San Jorge, Casco Antiguo, 50001 Zaragoza, Spain
Rincón de Costa
Calle de Joaquín Costa, 8, Casco Antiguo, 50001 Zaragoza, Spain
Mestiso
C. de Cinegio, 2, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza, Spain
Quartiers où déguster
Commencez par El Tubo pour un parcours de pintxos et verres de vin au comptoir, puis longez le Paseo de la Independencia pour des restaurants plus formels. Le Casco Histórico regroupe des bodegas centenaires et des adresses modernes, tandis que Delicias et le secteur universitaire offrent des options plus abordables. Près de la basilique del Pilar et du fleuve Èbre, on trouve aussi des terrasses idéales pour un verre au coucher du soleil.
Vins et accords à ne pas manquer
La région d'Aragón produit des vins de caractère. Cherchez les DO Cariñena, Campo de Borja, Calatayud et les influences de Somontano : Grenache/Garnacha, Carignan/Cariñena, Tempranillo et Garnacha Blanca. Accord classique : une Garnacha structurée avec des tapas à base de viande grillée; un rosé aragonais avec des tapas de poisson; un blanc à base de Macabeo pour les tapas de légumes et calamars. Ne passez pas à côté du vermut servi en apéritif, tradition locale incontournable.
Choisir son restaurant et bonnes pratiques
Parmi les 19 établissements sélectionnés, vous trouverez des restaurants avec cave, des petits bars à vins et des tables gastronomiques. Vérifiez si le restaurant propose un 'menú del día' pour un bon rapport qualité-prix à midi. Réservez une table le week-end, surtout à El Tubo. N'hésitez pas à demander une dégustation à l'aveugle ou des conseils de l'équipe pour découvrir des millésimes aragonais moins connus.
Conseils locaux
01
Visite d'El Tubo en fin d'après-midi
Commencez votre itinéraire à l'heure du vermut (vers 12h30-14h) ou en fin d'après-midi pour éviter la foule du soir et profiter de meilleures suggestions de la part des chefs.
02
Demander des verres à la carte
Si vous voulez goûter plusieurs vins, demandez des verres de dégustation ou partagez des demi-bouteilles. De nombreux restaurants proposent des vins au verre sélectionnés par la propriétaire ou le sommelier.
03
Explorer les DO proches
Planifiez une demi-journée pour visiter un domaine dans la DO Cariñena ou Campo de Borja : vous comprendrez mieux les terroirs et trouverez des cuvées introuvables en ville.
04
Accords simples pour débuter
Pour un accord sûr, associez Garnacha ou Tempranillo avec des plats à base d'agneau ou de charcuterie, et choisissez un blanc de Macabeo pour les fruits de mer et les tapas plus légers.
FAQ
L'Aragón est surtout renommé pour la Garnacha (Grenache), la Cariñena (Carignan) et le Tempranillo. Les DO proches comme Cariñena, Campo de Borja et Calatayud mettent en valeur des rouges fruités et épicés, ainsi que des blancs de Macabeo et Garnacha Blanca.
Comptez entre 2,50 € et 5 € pour un verre courant en bar à tapas, et de 5 € à 12 € dans des restaurants avec carte de vins plus étoffée ou des domaines en bouteille.
Oui, la réservation est recommandée le week-end, surtout pour les établissements populaires d'El Tubo et du Casco Histórico. En semaine, vous pouvez souvent trouver une place au comptoir sans réservation.
Plusieurs restaurants et bars à vin proposent des dégustations et des verres au choix. Pour des visites de cave, mieux vaut se diriger vers les domaines des DO (Cariñena, Campo de Borja) situés en dehors de la ville.
Essayez les tapas à base de chorizo grillé, ternasco d'Aragón (agneau), poivrons del piquillo, et des fromages régionaux. Les plats riches en saveurs s'accordent particulièrement bien avec la Garnacha et la Cariñena.
Oui, la plupart des restaurants proposent tapas végétariennes comme les pimientos, tortillas ou salades, et du vermut sans alcool ou des boissons locales non alcoolisées. Il est toujours utile de le préciser lors de la réservation.
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