Zaragoza est une porte d’entrée idéale vers trois DO majeures d’Aragon : Cariñena, Campo de Borja et Calatayud. À moins d'une heure de la ville, de petites et moyennes bodegas ouvrent leurs portes pour faire découvrir un terroir de plateaux et de sols calcaires, où la Garnacha règne en maître aux côtés du Tempranillo et de la Macabeo.

Parmi les domaines accessibles figurent des noms historiques comme Bodegas San Valero (Cariñena) et Bodegas Borsao (Campo de Borja), qui illustrent la diversité des styles, du vin frais et fruité au rouge de garde élevé en fût.

Les dégustations locales mettent l’accent sur des cépages régionaux : Garnacha (grâce à son exposition solaire), Tempranillo, Carignan (Cariñena) et quelques blancs comme la Macabeo et le Chardonnay. Attendez-vous à trouver :

• Rouges puissants et épicés, souvent élevés en fût.
• Vins de garde et cuvées plus modernes, fruitées et accessibles.
• Vermouth artisanal et vins de pueblo produits par de petits domaines.

Accordez vos verres avec des tapas d’El Tubo, jambon de Teruel ou migas aragonaises pour une expérience authentique.

La plupart des bodegas se trouvent en périphérie ou dans des villages proches ; prévoyez une demi-journée à une journée pour une visite confortable. Options pratiques :

• Réserver une visite guidée avec transport depuis le Casco Histórico ou le Paseo Independencia.
• Louer une voiture pour composer votre propre route des vins (parking souvent disponible).
• Vérifier les horaires de dégustation et réserver à l’avance — certaines bodegas ferment entre les vendanges et le début de l’hiver.

Après la visite, revenez déguster un verre sur une terrasse au bord de l’Èbre ou poursuivez par un itinéraire gastronomique dans le quartier animé d’El Tubo.