**ฉลากโภชนาการไวน์: ส่วนผสม สารก่อภูมิแพ้ และแคลอรี**

> ทำความเข้าใจฉลากโภชนาการไวน์ของสหภาพยุโรป รายการส่วนผสมอิเล็กทรอนิกส์ การระบุซัลไฟต์ ข้อเสนอของสหรัฐฯ และการประมาณแคลอรี

Source: https://vinsip.app/th/guides/wine-nutrition-label-explained/ · language: th · updated: 2026-08-15

- [หน้าหลัก](https://vinsip.app/th/) ›

- [คู่มือไวน์](https://vinsip.app/th/guides/) ›
ข้อมูลโภชนาการและส่วนผสมบนขวดไวน์หมายถึงอะไร

![เส้นเวลาเปรียบเทียบการติดฉลากโภชนาการไวน์ของสหภาพยุโรปที่มีผลตั้งแต่ 8 December 2023 กับข้อเสนอของ United States TTB เมื่อ 17 January 2025 ซึ่งยังไม่เป็นกฎขั้นสุดท้าย](https://vinsip.app/images/articles/wine-nutrition-label-explained/figure.png)

*ตลาดไวน์ที่ใหญ่ที่สุดสองแห่งมีระยะเวลาห่างกันห้าปีในเรื่องฉลากเดียวกัน สหภาพยุโรปกำหนดให้ไวน์มีคำประกาศข้อมูลโภชนาการและรายการส่วนผสมตั้งแต่ 8 December 2023 ภายใต้ Regulation (EU) 2021/2117 สำนัก Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ของสหรัฐอเมริกาเสนอข้อความ Alcohol Facts และการเปิดเผยสารก่อภูมิแพ้เมื่อ 17 January 2025 รับความคิดเห็นจนถึง 15 August 2025 และเสนอให้ปฏิบัติตามภายในห้าปีหลังมีกฎขั้นสุดท้าย ซึ่งยังไม่ได้ออก*

ข้อมูลอ้างอิงเรื่องไวน์

# ข้อมูลโภชนาการและส่วนผสมบนขวดไวน์หมายถึงอะไร

ฉลากโภชนาการไวน์คือคำประกาศข้อมูลโภชนาการและข้อมูลส่วนผสมของไวน์ ตั้งแต่ 8 ธันวาคม 2023 Regulation (EU) 2021/2117 ของสหภาพยุโรปกำหนดให้ไวน์ที่จำหน่ายในสหภาพยุโรปต้องมีคำประกาศข้อมูลโภชนาการและรายการส่วนผสม สหภาพยุโรปกำหนดให้พิมพ์เฉพาะค่าพลังงานบนฉลาก และอนุญาตให้แสดงคำประกาศข้อมูลโภชนาการส่วนที่เหลือและรายการส่วนผสมผ่านวิธีการทางอิเล็กทรอนิกส์ที่เข้าถึงได้จากฉลาก

รูปแบบของสหภาพยุโรปหมายความว่าฉลากจริงอาจมีค่าพลังงานและช่องทางไปยังข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ที่เปิดเผยรายละเอียดมากขึ้น แทนที่จะมีตารางโภชนาการฉบับสมบูรณ์พิมพ์อยู่บนฉลาก ข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์คือข้อมูลโภชนาการหรือส่วนผสมที่เข้าถึงผ่านวิธีการทางอิเล็กทรอนิกส์จากฉลากขวด การเปิดเผยข้อมูลทางอิเล็กทรอนิกส์เป็นรูปแบบที่อนุญาตภายใต้ Regulation (EU) 2021/2117 ไม่ใช่หลักฐานว่ามีการละเว้นข้อมูลที่กำหนด

การติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ในไวน์ไม่ใช่สิ่งเดียวกับรายการส่วนผสมของไวน์ Regulation (EU) 2019/33 ของคณะกรรมาธิการยุโรปกำหนดให้ใช้คำว่า “มีซัลไฟต์” เมื่อซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดเกิน 10 mg ต่อ litre ขณะที่ Regulation (EU) 2021/2117 กำหนดรายการส่วนผสมและคำประกาศข้อมูลโภชนาการที่ครอบคลุมกว่า สำหรับไวน์ที่จำหน่ายในสหภาพยุโรป

จุดยืนของสหรัฐอเมริกาแตกต่างจากของสหภาพยุโรป สำนัก Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ของสหรัฐอเมริกาเสนอข้อกำหนดระดับรัฐบาลกลางเกี่ยวกับข้อมูลโภชนาการและสารก่อภูมิแพ้หลักเมื่อ 17 January 2025 แต่ได้ขยายระยะเวลารับความคิดเห็นจนถึง 15 August 2025 และข้อเสนอทั้งสองฉบับยังไม่ได้กลายเป็นกฎขั้นสุดท้าย

โดยกองบรรณาธิการ VinSip อัปเดตเมื่อ 15 สิงหาคม 2569

## ประเด็นสำคัญ

- ตั้งแต่ 8 December 2023 Regulation (EU) 2021/2117 ของสหภาพยุโรปกำหนดให้ไวน์ที่จำหน่ายในสหภาพยุโรปต้องมีคำประกาศข้อมูลโภชนาการและรายการส่วนผสม
- ภายใต้ Regulation (EU) 2021/2117 สหภาพยุโรปกำหนดให้ค่าพลังงานอยู่บนฉลากไวน์เอง และอนุญาตให้จัดส่งคำประกาศข้อมูลโภชนาการส่วนที่เหลือและรายการส่วนผสมผ่านวิธีการทางอิเล็กทรอนิกส์ที่เข้าถึงได้จากฉลาก
- Regulation (EU) 2019/33 ของคณะกรรมาธิการยุโรปกำหนดให้ใช้คำว่า “มีซัลไฟต์” เมื่อซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดเกิน 10 mg ต่อ litre ซึ่งเป็นเกณฑ์ที่ต่ำมากจนขวดเกือบทุกขวดมีข้อความนี้
- Regulation (EU) 2019/934 ของคณะกรรมาธิการยุโรปกำหนดซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดสูงสุดสำหรับไวน์ทั่วไปแบบแห้งไว้ที่ 150 mg ต่อ litre สำหรับไวน์แดง และ 200 mg ต่อ litre สำหรับไวน์ขาวและโรเซ่ โดยไวน์ออร์แกนิกมีเพดานต่ำกว่า
- สำนัก Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ของสหรัฐอเมริกาเสนอข้อกำหนดฉลาก “Alcohol Facts” และสารก่อภูมิแพ้หลักเมื่อ 17 January 2025 แต่ปิดรับความคิดเห็นเมื่อ 15 August 2025 และข้อเสนอทั้งสองฉบับยังไม่ได้กลายเป็นกฎขั้นสุดท้าย
- ภายใต้ 27 CFR Part 4 กฎการติดฉลากไวน์ของสหรัฐอเมริกาจำแนกไวน์โต๊ะและไวน์ของหวานตามแอลกอฮอล์ ไม่ใช่ตามน้ำตาล
- Regulation (EU) 2019/33 ของคณะกรรมาธิการยุโรปอนุญาตให้ปริมาณแอลกอฮอล์ของสหภาพยุโรปที่ระบุไว้มีค่าคลาดเคลื่อน 0.5% vol ดังนั้นค่าแคลอรีที่คำนวณจากปริมาณดังกล่าวจึงเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่การวัดโดยตรง

## ฉลากโภชนาการไวน์ต้องแสดงอะไรบ้าง

ฉลากโภชนาการของไวน์ที่จำหน่ายในสหภาพยุโรปต้องมีคำประกาศข้อมูลโภชนาการและรายการส่วนผสม ตั้งแต่ 8 December 2023 Regulation (EU) 2021/2117 ของสหภาพยุโรปกำหนดให้พิมพ์ค่าพลังงานบนฉลาก และอนุญาตให้แสดงคำประกาศข้อมูลโภชนาการส่วนที่เหลือและรายการส่วนผสมผ่านวิธีการทางอิเล็กทรอนิกส์ที่เข้าถึงได้จากฉลากนั้น

ค่าพลังงานคือปริมาณพลังงานของไวน์ที่ประกาศไว้ ภายใต้ Regulation (EU) 2021/2117 สหภาพยุโรปกำหนดให้ค่าพลังงานปรากฏอยู่ในข้อความบนฉลากจริง แม้ข้อมูลโภชนาการอื่นจะจัดส่งทางอิเล็กทรอนิกส์ ดังนั้นขวดอาจแสดงค่าพลังงานและช่องทางอิเล็กทรอนิกส์ไปยังข้อมูลฉบับเต็ม แทนการพิมพ์ข้อมูลโภชนาการและส่วนผสมทุกช่องบนขวด

คำประกาศข้อมูลโภชนาการคือชุดข้อมูลโภชนาการของไวน์ที่มีการประกาศไว้ สหภาพยุโรปอนุญาตให้ข้อมูลส่วนใหญ่แสดงในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ภายใต้ Regulation (EU) 2021/2117 โดยข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ต้องเข้าถึงได้จากฉลาก การไม่มีตารางโภชนาการฉบับสมบูรณ์บนฉลากไม่ได้แสดงโดยตัวมันเองว่าขาดคำประกาศข้อมูลโภชนาการที่กำหนด

รายการส่วนผสมคือข้อมูลที่นำเสนอในฐานะรายการส่วนผสมของไวน์ ภายใต้ Regulation (EU) 2021/2117 สหภาพยุโรปอนุญาตให้รายการส่วนผสมปรากฏบนฉลากจริงหรือในข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ที่เข้าถึงจากฉลาก รายการส่วนผสมตอบคำถามคนละข้อกับชื่อผู้ผลิต แหล่งกำเนิด คำอธิบายพันธุ์องุ่น หรือคำบรรยายสไตล์ที่อยู่ส่วนอื่นของขวด

ดังนั้นควรมองฉลากจริงและข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์เป็นส่วนที่เชื่อมโยงกันของรูปแบบการติดฉลากในสหภาพยุโรป สหภาพยุโรปกำหนดให้ค่าพลังงานอยู่บนฉลากจริงภายใต้ Regulation (EU) 2021/2117 ขณะที่คำประกาศข้อมูลโภชนาการส่วนที่เหลือและรายการส่วนผสมอาจอยู่ในข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ ผู้อ่านที่ดูเฉพาะฉลากด้านหลังที่พิมพ์ไว้อาจยังไม่ได้เห็นข้อมูลทั้งหมดของไวน์

คำกล่าวทั่วไปในอดีตที่ว่าไวน์ได้รับยกเว้นจากการแสดงส่วนผสมและข้อมูลโภชนาการ ไม่ได้อธิบายไวน์ที่อยู่ภายใต้ข้อกำหนดของสหภาพยุโรปซึ่งมีผลตั้งแต่ 8 December 2023 ได้อย่างถูกต้อง Regulation (EU) 2021/2117 ของสหภาพยุโรปกำหนดให้เปิดเผยข้อมูลโภชนาการและส่วนผสม แต่อนุญาตให้แบ่งข้อมูลที่กำหนดระหว่างฉลากจริงและข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์

รูปแบบของฉลากจริงยังแตกต่างกันได้ เพราะ Regulation (EU) 2021/2117 กำหนดว่ามีข้อมูลใดที่สหภาพยุโรปต้องการและข้อมูลใดอาจจัดส่งทางอิเล็กทรอนิกส์ ไม่ได้กำหนดให้ผู้ผลิตทุกรายต้องทำฉลากด้านหลังให้มีหน้าตาเหมือนกัน วิธีอ่านที่เป็นประโยชน์คือระบุค่าพลังงานที่พิมพ์ไว้ก่อน แล้วติดตามช่องทางอิเล็กทรอนิกส์เมื่อต้องการคำประกาศข้อมูลโภชนาการส่วนที่เหลือหรือรายการส่วนผสม

สำหรับคำอธิบายเกี่ยวกับชื่อผู้ผลิต ข้อความระบุแหล่งกำเนิด ปริมาณแอลกอฮอล์ และช่องข้อมูลทั่วไปอื่น ๆ บนฉลาก ดูคู่มือ
- [วิธีอ่านฉลากไวน์](https://vinsip.app/guides/how-to-read-a-wine-label/) ข้อมูลเหล่านี้อ่านควบคู่กับคำประกาศข้อมูลโภชนาการและรายการส่วนผสมได้ แต่ไม่ควรถือเป็นสิ่งทดแทนข้อมูลที่ต้องเปิดเผย

*ตำแหน่งที่อาจแสดงข้อมูลโภชนาการและส่วนผสมของไวน์ในสหภาพยุโรปภายใต้ Regulation (EU) 2021/2117*

| ข้อมูล | ตำแหน่งที่อนุญาต | วิธีใช้ |
| --- | --- | --- |
| ค่าพลังงาน | บนฉลากเอง | อ่านคำประกาศที่พิมพ์ไว้เป็นค่าพลังงานของไวน์ที่ประกาศไว้ |
| คำประกาศข้อมูลโภชนาการส่วนที่เหลือ | บนฉลากหรือผ่านวิธีการทางอิเล็กทรอนิกส์ที่เข้าถึงได้จากฉลาก | ติดตามช่องทางอิเล็กทรอนิกส์หากข้อมูลส่วนที่เหลือไม่ได้พิมพ์ไว้ |
| รายการส่วนผสม | บนฉลากหรือผ่านวิธีการทางอิเล็กทรอนิกส์ที่เข้าถึงได้จากฉลาก | ใช้ข้อมูลของไวน์ขวดนั้นโดยเฉพาะ แทนคำอธิบายทั่วไป |

## เกิดอะไรขึ้นในวันที่ 8 December 2023 และกฎนี้ครอบคลุมไวน์ใดบ้าง

ตั้งแต่ 8 December 2023 Regulation (EU) 2021/2117 ของสหภาพยุโรปกำหนดให้ไวน์ที่จำหน่ายในสหภาพยุโรปต้องมีคำประกาศข้อมูลโภชนาการและรายการส่วนผสม ข้อกำหนดนี้เกี่ยวข้องกับไวน์ที่จำหน่ายในสหภาพยุโรป และไม่ได้กำหนดรูปแบบฉลากสากลสำหรับไวน์ที่จำหน่ายในทุกเขตอำนาจศาล

สหภาพยุโรปไม่ได้กำหนดให้พิมพ์คำประกาศข้อมูลโภชนาการฉบับสมบูรณ์และรายการส่วนผสมไว้ด้วยกันบนขวดภายใต้ Regulation (EU) 2021/2117 สหภาพยุโรปกำหนดให้ค่าพลังงานอยู่บนฉลากเอง แต่อนุญาตให้จัดส่งคำประกาศข้อมูลโภชนาการส่วนที่เหลือและรายการส่วนผสมผ่านวิธีการทางอิเล็กทรอนิกส์ที่เข้าถึงได้จากฉลาก

การเปลี่ยนแปลงในวันที่ 8 December 2023 มีผลต่อวิธีประเมินคำกล่าวทั่วไปเกี่ยวกับการติดฉลากไวน์ในสหภาพยุโรป คำแนะนำที่ระบุว่าไวน์ในสหภาพยุโรปได้รับยกเว้นจากการเปิดเผยข้อมูลโภชนาการและส่วนผสมโดยทั่วไป ไม่สอดคล้องกับข้อกำหนดที่ Regulation (EU) 2021/2117 สร้างขึ้นสำหรับไวน์ที่จำหน่ายในสหภาพยุโรปตั้งแต่วันดังกล่าว

วันที่ดังกล่าวไม่ได้หมายความว่าขวดทุกขวดที่เป็นไปตามข้อกำหนดต้องจัดแสดงข้อมูลในรูปแบบภาพเหมือนกัน Regulation (EU) 2021/2117 อนุญาตให้แบ่งข้อมูลที่สหภาพยุโรปกำหนดระหว่างฉลากจริงและข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ ดังนั้นฉลากที่มองเห็นอาจยังค่อนข้างกะทัดรัด ขณะที่คำประกาศข้อมูลโภชนาการส่วนที่เหลือและรายการส่วนผสมเข้าถึงได้ทางอิเล็กทรอนิกส์

ตลาดที่เกี่ยวข้องคือตลาดที่ไวน์ถูกจำหน่าย Regulation (EU) 2021/2117 กำหนดกรอบการเปิดเผยข้อมูลของสหภาพยุโรปสำหรับไวน์ที่จำหน่ายในสหภาพยุโรป ขณะที่ไวน์ที่จำหน่ายนอกสหภาพยุโรปอาจอยู่ภายใต้กรอบการติดฉลากอื่น ไม่ควรถือว่าสถานที่ตั้งของผู้ผลิตและตลาดจำหน่ายเป็นสิ่งเดียวกันโดยอัตโนมัติ

ดังนั้นขวดที่มุ่งจำหน่ายในสหภาพยุโรปอาจแสดงข้อมูลที่ต้องมีแตกต่างจากขวดที่มุ่งจำหน่ายในสหรัฐอเมริกา ความแตกต่างนี้สะท้อนกรอบกฎระเบียบที่ต่างกัน ไม่จำเป็นต้องหมายถึงความแตกต่างของไวน์ การเปรียบเทียบฉลากจะแม่นยำที่สุดเมื่อระบุตลาดจำหน่ายที่ต้องการก่อนตีความว่าข้อมูลใดขาดหายหรือเพิ่มเข้ามา

ข้อกำหนดนี้ยังเปลี่ยนคำถามที่ผู้อ่านควรถามเกี่ยวกับฉลากด้านหลังที่มีข้อมูลน้อย ภายใต้ Regulation (EU) 2021/2117 สหภาพยุโรปอนุญาตให้จัดส่งคำประกาศข้อมูลโภชนาการส่วนที่เหลือและรายการส่วนผสมทางอิเล็กทรอนิกส์ ดังนั้นคำถามที่เกี่ยวข้องคือข้อมูลที่กำหนดมีอยู่ในตำแหน่งที่อนุญาตหรือไม่ ไม่ใช่ข้อมูลทุกรายละเอียดถูกพิมพ์ไว้หรือไม่

กฎที่ผูกกับเขตอำนาจศาลและวันที่แน่นอนเชื่อถือได้มากกว่าคำกล่าวที่ไม่ระบุวันที่ว่าฉลากไวน์ทุกขวดทำงานเหมือนกัน คู่มือ
- [กฎไวน์ที่เปลี่ยนแปลง](https://vinsip.app/guides/wine-rules-that-changed/)ให้บริบทเพิ่มเติมสำหรับการอ่านคำแนะนำเกี่ยวกับฉลากตามตลาดและวันที่ที่ใช้บังคับ

คำอธิบายโดยย่อคือ ไวน์ที่จำหน่ายในสหภาพยุโรปอยู่ภายใต้ข้อกำหนดการเปิดเผยข้อมูลโภชนาการและส่วนผสมตาม Regulation (EU) 2021/2117 ตั้งแต่ 8 December 2023 สหภาพยุโรปยังอนุญาตให้จัดส่งข้อมูลส่วนใหญ่ทางอิเล็กทรอนิกส์ ดังนั้นการปฏิบัติตามข้อกำหนดจึงไม่จำเป็นต้องทำให้เกิดตารางข้อมูลขนาดใหญ่ที่พิมพ์บนฉลาก

## ทำไมจึงพิมพ์ค่าพลังงานไว้ ขณะที่ข้อมูลอื่นอยู่ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์

มีการพิมพ์ค่าพลังงานเพราะ Regulation (EU) 2021/2117 ของสหภาพยุโรปกำหนดให้ค่านี้อยู่บนฉลากเอง สหภาพยุโรปอนุญาตให้จัดส่งคำประกาศข้อมูลโภชนาการส่วนที่เหลือและรายการส่วนผสมผ่านวิธีการทางอิเล็กทรอนิกส์ที่เข้าถึงได้จากฉลาก ดังนั้นช่องทางอิเล็กทรอนิกส์จึงเป็นส่วนหนึ่งของการเปิดเผยข้อมูลที่เป็นไปตามข้อกำหนดได้

ฉลากจริงและข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์มีบทบาทต่างกันภายใต้รูปแบบเดียวกันของสหภาพยุโรป Regulation (EU) 2021/2117 กำหนดให้ฉลากจริงแสดงค่าพลังงาน ขณะที่สหภาพยุโรปอนุญาตให้คำประกาศข้อมูลโภชนาการฉบับเต็มและรายการส่วนผสมอยู่ในข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์

ผู้อ่านที่คุ้นเคยกับตารางโภชนาการแบบพิมพ์ทั่วไปอาจคาดหวังให้ข้อมูลโภชนาการและส่วนผสมทั้งหมดอยู่รวมกัน Regulation (EU) 2021/2117 อนุญาตให้แบ่งข้อมูลที่สหภาพยุโรปกำหนดตามตำแหน่ง ดังนั้นค่าพลังงานที่พิมพ์ไว้จึงไม่จำเป็นต้องเป็นข้อมูลโภชนาการทั้งหมดของไวน์

ควรติดตามช่องทางอิเล็กทรอนิกส์เมื่อคำถามเกี่ยวข้องกับส่วนผสมหรือข้อมูลโภชนาการที่มากกว่าค่าพลังงาน สหภาพยุโรปอนุญาตให้จัดส่งรายละเอียดเหล่านี้ทางอิเล็กทรอนิกส์ภายใต้ Regulation (EU) 2021/2117 ดังนั้นจึงไม่สามารถประเมินฉลากจริงที่มีข้อมูลน้อยได้โดยไม่พิจารณาข้อมูลที่เข้าถึงจากฉลาก

ข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ควรเชื่อมโยงกับไวน์ที่ระบุบนฉลาก ข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่พบจากแหล่งอื่นอาจอธิบายไวน์คนละชนิดหรือขวดที่มุ่งจำหน่ายในตลาดอื่น ขณะที่ Regulation (EU) 2021/2117 เกี่ยวข้องกับข้อมูลของไวน์ที่จำหน่ายในสหภาพยุโรป ดังนั้นข้อมูลเฉพาะผลิตภัณฑ์จึงมีประโยชน์มากกว่าคำอธิบายทั่วไปของผู้ผลิต

ควรอ่านข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์และเนื้อหาการตลาดทั่วไปด้วยจุดประสงค์ที่ต่างกัน คำบรรยายการชิมและคำอธิบายของผู้ผลิตอาจช่วยอธิบายสไตล์หรือตัวตนของไวน์ แต่คำประกาศข้อมูลโภชนาการและรายการส่วนผสมคือช่องข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับข้อกำหนดการเปิดเผยข้อมูลของสหภาพยุโรป ภาษาบรรยายไม่สามารถใช้แทนข้อมูลที่ Regulation (EU) 2021/2117 กำหนด

การเปิดเผยข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์มีข้อจำกัดในทางปฏิบัติ เพราะผู้อ่านต้องเข้าถึงข้อมูลนั้นได้จึงจะตรวจสอบได้ สหภาพยุโรปอนุญาตให้ใช้รูปแบบนี้ภายใต้ Regulation (EU) 2021/2117 แต่การอนุญาตไม่ได้ทำให้ข้อมูลปรากฏในข้อความบนฉลากที่พิมพ์ไว้ ผู้อ่านที่เข้าถึงข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ไม่ได้อาจเห็นเพียงค่าพลังงานและข้อมูลเพิ่มเติมที่ผู้ผลิตพิมพ์ไว้

รูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ที่อนุญาตยังหมายความว่าไม่ควรถือว่าคำอธิบายของผู้ค้าปลีกเป็นข้อมูลที่ต้องเปิดเผยและเข้าถึงจากฉลากโดยอัตโนมัติ ผู้ค้าปลีกอาจนำเสนอข้อมูลที่เป็นประโยชน์ซ้ำได้ แต่การอ่านที่ตรงที่สุดควรเริ่มจากขวดนั้นโดยเฉพาะและติดตามช่องทางที่แสดงไว้บนขวด

การตีความที่ถูกต้องควรจำกัดอยู่ในประเด็นและใช้ได้จริง ภายใต้ Regulation (EU) 2021/2117 สหภาพยุโรปกำหนดให้มีค่าพลังงานบนฉลากขวด และอนุญาตให้จัดส่งคำประกาศข้อมูลโภชนาการส่วนที่เหลือและรายการส่วนผสมทางอิเล็กทรอนิกส์ ดังนั้นรหัสหรือช่องทางอิเล็กทรอนิกส์อื่นจึงเป็นตำแหน่งของข้อมูลที่ต้องมี ไม่ใช่เพียงแหล่งข้อมูลส่งเสริมการขายที่เลือกใช้ได้

## รายการส่วนผสมของไวน์มีอะไรบ้าง

รายการส่วนผสมของไวน์คือข้อมูลที่นำเสนอในฐานะรายการส่วนผสมของไวน์นั้น Regulation (EU) 2021/2117 ของสหภาพยุโรปกำหนดให้ไวน์ที่จำหน่ายในสหภาพยุโรปต้องมีรายการส่วนผสม แม้สหภาพยุโรปจะอนุญาตให้จัดส่งรายการดังกล่าวผ่านวิธีการทางอิเล็กทรอนิกส์ที่เข้าถึงได้จากฉลาก

ควรอ่านรายการส่วนผสมในฐานะข้อมูลเฉพาะผลิตภัณฑ์ ไม่ใช่บันทึกการชิม คำบรรยายการชิมกล่าวถึงสไตล์ กลิ่น หรือรสชาติที่รับรู้ ขณะที่รายการส่วนผสมบันทึกข้อมูลที่นำเสนอในฐานะส่วนผสม คำบรรยายส่วนอื่นบนฉลากไม่สามารถใช้แทนข้อมูลส่วนผสมที่ Regulation (EU) 2021/2117 กำหนด

ควรแยกรายการส่วนผสมออกจากคำประกาศข้อมูลโภชนาการด้วย สหภาพยุโรปกำหนดให้มีข้อมูลทั้งสองรูปแบบภายใต้ Regulation (EU) 2021/2117 แต่ทั้งสองตอบคำถามคนละข้อ รายการส่วนผสมระบุส่วนผสม ขณะที่คำประกาศข้อมูลโภชนาการให้ข้อมูลโภชนาการที่ประกาศไว้

ไม่ควรใช้คำอธิบายทั่วไปของประเภทไวน์แทนรายการส่วนผสมของไวน์ขวดใดขวดหนึ่ง Regulation (EU) 2021/2117 กำหนดหน้าที่เปิดเผยข้อมูลสำหรับไวน์ที่จำหน่ายในสหภาพยุโรป ดังนั้นข้อมูลที่มีประโยชน์คือรายการของไวน์ที่กำลังตรวจสอบ ไม่ควรสันนิษฐานว่ารายการของผลิตภัณฑ์อื่นใช้กับไวน์ขวดนี้ได้

ข้อควรระวังเดียวกันนี้ใช้กับคำอธิบายกว้าง ๆ เกี่ยวกับการผลิต คำที่สื่อถึงแนวทางดั้งเดิม เป็นธรรมชาติ จำกัด หรือใช้การแทรกแซงน้อย ไม่ใช่รายการส่วนผสมในตัวเอง ภายใต้ Regulation (EU) 2021/2117 สหภาพยุโรปกำหนดให้มีการเปิดเผยส่วนผสมจริง แม้ขวดจะมีคำบรรยายวิธีการผลิตด้วย

รายการส่วนผสมไม่ได้ตอบคำถามด้านอาหาร จริยธรรม หรือการผลิตทั้งหมด Regulation (EU) 2021/2117 ของสหภาพยุโรปกำหนดให้เปิดเผยส่วนผสม แต่การมีข้อมูลดังกล่าวไม่ได้ทำให้คำกล่าวอื่นทุกอย่างเกี่ยวกับไวน์กลายเป็นคำถามเรื่องส่วนผสม ความเหมาะสมกับความต้องการด้านอาหารบางประการอาจต้องใช้ข้อมูลที่มากกว่ารายการนี้

ความเหมาะสมสำหรับผู้รับประทานวีแกนเป็นการประเมินแยกต่างหากจากการมีรายการส่วนผสม ผู้อ่านที่ตรวจสอบความเหมาะสมด้านอาหารสามารถใช้คู่มือ
- [อธิบายไวน์วีแกน](https://vinsip.app/guides/vegan-wines-explained/) และตรวจสอบข้อมูลของไวน์ขวดนั้นโดยเฉพาะ แทนการถือว่าคำอธิบายทั่วไปของไวน์เป็นข้อสรุป

สถานะออร์แกนิกก็แตกต่างจากรายการส่วนผสมเช่นกัน Regulation (EU) 2019/934 ของคณะกรรมาธิการยุโรปกำหนดเพดานซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดสูงสุดสำหรับไวน์ออร์แกนิกต่ำกว่าไวน์ทั่วไป แต่คำกล่าวว่าเป็นออร์แกนิกและรายการส่วนผสมไม่ได้สื่อข้อมูลเดียวกัน
- [คู่มือไวน์ออร์แกนิก](https://vinsip.app/guides/organic-wine-guide/)อธิบายความสัมพันธ์ระหว่างกฎการผลิตออร์แกนิกกับข้อมูลบนฉลาก โดยไม่ถือว่าสิ่งเหล่านี้ใช้แทนกันได้

วิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดคือระบุไวน์ขวดนั้น อ่านฉลากจริง และติดตามช่องทางอิเล็กทรอนิกส์ที่ให้ไว้ Regulation (EU) 2021/2117 อนุญาตให้รายการส่วนผสมที่สหภาพยุโรปกำหนดอยู่ในข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ ดังนั้นการหยุดดูเพียงฉลากที่พิมพ์ไว้อาจทำให้ยังตอบคำถามเรื่องส่วนผสมไม่ได้

## ฉลากไวน์ในสหภาพยุโรปต้องมีข้อความสารก่อภูมิแพ้ใดเกี่ยวกับซัลไฟต์

ฉลากไวน์ในสหภาพยุโรปต้องมีคำว่า “มีซัลไฟต์” เมื่อซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดเกิน 10 mg ต่อ litre Regulation (EU) 2019/33 ของคณะกรรมาธิการยุโรปกำหนดเกณฑ์การประกาศดังกล่าว ซึ่งต่ำมากจนขวดเกือบทุกขวดมีข้อความนี้

ซัลไฟต์คือสารที่ระบุในข้อความ “มีซัลไฟต์” ที่กำหนด Regulation (EU) 2019/33 ของคณะกรรมาธิการยุโรปเชื่อมโยงข้อความนี้กับการที่ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดเกิน 10 mg ต่อ litre ข้อความยืนยันว่าเกินเกณฑ์การประกาศ แต่ไม่ได้เปิดเผยปริมาณซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดที่แน่นอนของไวน์

ไม่ควรตีความการพบข้อความนี้บ่อยว่าเป็นหลักฐานว่าขวดนั้นผิดปกติ คณะกรรมาธิการยุโรปกำหนดเกณฑ์การประกาศไว้ที่ 10 mg ต่อ litre ภายใต้ Regulation (EU) 2019/33 และเกณฑ์นี้ต่ำมากจนขวดเกือบทุกขวดต้องมีข้อความ

คำประกาศสารก่อภูมิแพ้คือข้อความที่กำหนดให้ระบุข้อมูลสารก่อภูมิแพ้บางชนิด คำประกาศ “มีซัลไฟต์” ไม่ใช่รายการส่วนผสมฉบับสมบูรณ์ และรายการส่วนผสมก็ไม่ใช่สิ่งทดแทนคำประกาศนี้ Regulation (EU) 2019/33 และ Regulation (EU) 2021/2117 กล่าวถึงข้อมูลบนฉลากที่เกี่ยวข้องกันแต่แตกต่างกัน ซึ่งเผยแพร่โดยคณะกรรมาธิการยุโรปและสหภาพยุโรป

เกณฑ์การประกาศซัลไฟต์และเพดานซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดสูงสุดที่อนุญาตก็เป็นแนวคิดต่างกัน Regulation (EU) 2019/33 ของคณะกรรมาธิการยุโรปกำหนดให้ใช้คำว่า “มีซัลไฟต์” เมื่อเกิน 10 mg ต่อ litre ขณะที่ Regulation (EU) 2019/934 ของคณะกรรมาธิการยุโรปกำหนดซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดสูงสุดสำหรับไวน์ทั่วไปแบบแห้งไว้ที่ 150 mg ต่อ litre สำหรับไวน์แดง และ 200 mg ต่อ litre สำหรับไวน์ขาวและโรเซ่

เกณฑ์การประกาศกำหนดว่าเมื่อใดต้องใช้ข้อความบนฉลาก ส่วนเพดานซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดสูงสุดกำหนดขีดจำกัดในการผลิต ดังนั้นกฎของคณะกรรมาธิการยุโรปจึงไม่อนุญาตให้นำข้อความ “มีซัลไฟต์” ไปใช้วัดว่าไวน์ขวดหนึ่งมีค่าต่ำกว่าเพดานสูงสุดที่ใช้บังคับอยู่เท่าใด

Regulation (EU) 2019/934 ของคณะกรรมาธิการยุโรปยังกำหนดเพดานซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดสูงสุดสำหรับไวน์ออร์แกนิกต่ำกว่าไวน์ทั่วไป ความแตกต่างนี้ไม่เปลี่ยนความหมายพื้นฐานของข้อความ “มีซัลไฟต์” คำดังกล่าวระบุว่าซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดเกิน 10 mg ต่อ litre ตาม Regulation (EU) 2019/33 ไม่ได้หมายความว่าไวน์มีปริมาณสูงสุดที่อนุญาต

ไม่ควรใช้ข้อความบนฉลากเป็นคำตัดสินทั่วไปเกี่ยวกับคุณภาพหรือวิธีการผลิต Regulation (EU) 2019/33 ของคณะกรรมาธิการยุโรปให้ความหมายเฉพาะด้านกฎระเบียบแก่ข้อความนี้ โดยเชื่อมโยงกับเกณฑ์หนึ่ง คำดังกล่าวเพียงอย่างเดียวไม่ได้บอกปริมาณซัลเฟอร์ไดออกไซด์ที่แน่นอนหรือยืนยันคุณลักษณะโดยรวมของไวน์

ผู้อ่านที่ต้องการปริมาณเฉพาะของผลิตภัณฑ์จะไม่สามารถทราบตัวเลขนั้นจากคำประกาศเพียงอย่างเดียว คณะกรรมาธิการยุโรปกำหนดให้ใช้ข้อความหลังจากเกินเกณฑ์ แต่ “มีซัลไฟต์” ไม่ได้ระบุค่าซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดที่ตรวจวัดได้ของไวน์ขวดนั้น

สำหรับคำอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับคำประกาศ เพดานที่ใช้บังคับ และข้อจำกัดของสิ่งที่ข้อความนี้ยืนยันได้ ดู
- [อธิบายซัลไฟต์ในไวน์](https://vinsip.app/guides/sulfites-in-wine-explained/) การอ่านที่สมเหตุสมผลคือ ข้อความนี้สื่อเฉพาะข้อมูลตามเกณฑ์ที่กำหนด และไม่ได้ให้รายละเอียดที่แม่นยำไปกว่านั้น

## ฉลากไวน์ในสหรัฐอเมริกาแสดงอะไร และมีการเสนออะไรบ้าง

ฉลากไวน์ในสหรัฐอเมริกาไม่ได้อยู่ภายใต้ระบบโภชนาการและส่วนผสมอิเล็กทรอนิกส์ของสหภาพยุโรปที่กำหนดโดย Regulation (EU) 2021/2117 สำนัก Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ของสหรัฐอเมริกาเสนอข้อความ “Alcohol Facts” เมื่อ 17 January 2025 แต่ได้ขยายระยะเวลารับความคิดเห็นจนถึง 15 August 2025 และข้อเสนอนั้นยังไม่ได้กลายเป็นกฎขั้นสุดท้าย

ข้อความ “Alcohol Facts” ที่เสนอจะกำหนดให้ฉลากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แสดงแอลกอฮอล์ แคลอรี และปริมาณสารอาหารต่อหนึ่งหน่วยบริโภคภายใต้ Federal Alcohol Administration Act สำนัก Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ของสหรัฐอเมริกาเผยแพร่ข้อเสนอเมื่อ 17 January 2025 และเสนอให้เริ่มปฏิบัติตามภายในห้าปีนับจากการเผยแพร่กฎขั้นสุดท้าย

กำหนดเวลาการปฏิบัติตามที่เสนอไม่ใช่ข้อกำหนดที่มีผลใช้จริง เพราะข้อเสนอยังไม่ได้กลายเป็นกฎขั้นสุดท้าย สำนัก Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ของสหรัฐอเมริกาขยายระยะเวลารับความคิดเห็น ความคิดเห็นปิดรับเมื่อ 15 August 2025 และกฎ “Alcohol Facts” ที่เสนอยังคงเป็นเพียงข้อเสนอ

สำนัก Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ของสหรัฐอเมริกายังเสนอข้อกำหนดแยกต่างหากเกี่ยวกับการเปิดเผยสารก่อภูมิแพ้หลักเมื่อ 17 January 2025 ข้อเสนอนี้จะกำหนดให้เปิดเผยสารก่อภูมิแพ้อาหารหลักทุกชนิดที่ใช้ในการผลิตไวน์ สุรากลั่น และเครื่องดื่มมอลต์

ข้อกำหนดสารก่อภูมิแพ้หลักที่เสนอก็ยังไม่ได้กลายเป็นกฎขั้นสุดท้าย สำนัก Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ของสหรัฐอเมริกาขยายระยะเวลารับความคิดเห็นสำหรับข้อเสนอด้านโภชนาการและสารก่อภูมิแพ้หลักจนกว่าความคิดเห็นจะปิดรับในวันที่ 15 August 2025 และข้อเสนอทั้งสองฉบับยังไม่ได้เป็นกฎขั้นสุดท้าย

กฎที่เสนอระบุสิ่งที่สำนัก Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ของสหรัฐอเมริกากำลังพิจารณาเมื่อ 17 January 2025 แต่ข้อเสนอไม่ใช่ภาระผูกพันด้านฉลากของรัฐบาลกลางที่เป็นกฎขั้นสุดท้าย ดังนั้นคำอธิบายข้อกำหนดปัจจุบันควรระบุมาตรการด้านโภชนาการและสารก่อภูมิแพ้หลักว่าเป็นข้อเสนอ ไม่ใช่บรรยายเนื้อหาว่าเป็นกฎที่มีผลบังคับใช้อยู่แล้ว

คำศัพท์ไวน์ที่ใช้ในสหรัฐอเมริกาในปัจจุบันอาจทำให้เข้าใจผิดได้ หากถือว่า “ไวน์โต๊ะ” และ “ไวน์ของหวาน” หมายถึงน้ำตาลหรือความหวานที่รับรู้ ภายใต้ 27 CFR Part 4 กฎการติดฉลากไวน์ของสหรัฐอเมริกาจำแนกไวน์ตามแอลกอฮอล์ ไม่ใช่ตามน้ำตาล

กฎของสหรัฐอเมริกาใน 27 CFR Part 4 ให้คำนิยามไวน์โต๊ะว่าเป็นไวน์องุ่นที่มีแอลกอฮอล์โดยปริมาตรไม่เกิน 14 percent กฎเดียวกันของสหรัฐอเมริกาให้คำนิยามไวน์ของหวานว่าเป็นไวน์องุ่นที่มีแอลกอฮอล์โดยปริมาตรเกิน 14 percent และไม่เกิน 24 percent

ดังนั้นไม่ควรอ่านคำตามกฎระเบียบว่า “ไวน์ของหวาน” เป็นคำบรรยายความหวานที่รับประกันได้ ภายใต้ 27 CFR Part 4 การจำแนกของสหรัฐอเมริกาอิงปริมาณแอลกอฮอล์ ไม่ใช่น้ำตาล ภาษาที่ใช้บรรยายสไตล์ในชีวิตประจำวันกับการจำแนกแอลกอฮอล์ของรัฐบาลกลางตอบคำถามคนละข้อ

การเปรียบเทียบขวดที่จำหน่ายในสหภาพยุโรปกับขวดที่จำหน่ายในสหรัฐอเมริกาควรเริ่มจากการระบุตลาดจำหน่ายที่ต้องการ ตั้งแต่ 8 December 2023 Regulation (EU) 2021/2117 ของสหภาพยุโรปกำหนดให้ไวน์ที่จำหน่ายในสหภาพยุโรปมีคำประกาศข้อมูลโภชนาการและรายการส่วนผสม ขณะที่ข้อเสนอด้านโภชนาการและสารก่อภูมิแพ้หลักของสำนัก Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ของสหรัฐอเมริกายังไม่ได้เป็นกฎขั้นสุดท้ายหลังจากปิดรับความคิดเห็นเมื่อ 15 August 2025

ไม่ควรตีความการไม่มีข้อความพลังงานแบบสหภาพยุโรปหรือข้อมูลส่วนผสมอิเล็กทรอนิกส์บนขวดของสหรัฐอเมริกาโดยนำกฎของสหภาพยุโรปไปใช้กับตลาดสหรัฐอเมริกา ต้องแยกสถานะของกฎ ตลาดจำหน่าย และความแตกต่างระหว่างข้อเสนอและกฎขั้นสุดท้ายให้ชัดเจน

## จะอ่านตัวเลขโภชนาการของไวน์อย่างไรไม่ให้เข้าใจผิด

อ่านค่าพลังงานที่พิมพ์ไว้เป็นปริมาณพลังงานของไวน์ที่ประกาศ และถือว่าค่าแคลอรีที่คำนวณจากปริมาณแอลกอฮอล์เป็นค่าประมาณ ไม่ใช่การวัดโดยตรง Regulation (EU) 2019/33 ของคณะกรรมาธิการยุโรปอนุญาตให้ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ระบุบนฉลากของสหภาพยุโรปมีค่าคลาดเคลื่อน 0.5% vol ดังนั้นตัวเลขเริ่มต้นที่ใช้คำนวณแคลอรีจากแอลกอฮอล์ก็เป็นค่าโดยประมาณเช่นกัน

ปริมาณแอลกอฮอล์คือแอลกอฮอล์โดยปริมาตรของไวน์ตามที่ระบุไว้ คณะกรรมาธิการยุโรปอนุญาตให้ค่าที่ระบุมีค่าคลาดเคลื่อน 0.5% vol ภายใต้ Regulation (EU) 2019/33 ซึ่งหมายความว่าการคำนวณจากค่าบนฉลากย่อมมีความไม่แน่นอนจากตัวเลขตั้งต้น

ค่าแคลอรีที่คำนวณขึ้นยังมีประโยชน์ในฐานะค่าประมาณได้ แต่ไม่ควรนำเสนอเสมือนเป็นการวัดโดยตรงของไวน์ขวดนั้น ค่าคลาดเคลื่อน 0.5% vol ที่คณะกรรมาธิการยุโรปอนุญาตภายใต้ Regulation (EU) 2019/33 หมายความว่าการแสดงผลลัพธ์ที่คำนวณได้อย่างละเอียดเกินไปอาจสื่อความแน่นอนมากกว่าที่ฉลากให้ไว้

ค่าพลังงานที่ประกาศกับค่าแคลอรีที่คำนวณจากปริมาณแอลกอฮอล์ไม่ใช่ข้อมูลรูปแบบเดียวกัน ตั้งแต่ 8 December 2023 Regulation (EU) 2021/2117 ของสหภาพยุโรปกำหนดให้ค่าพลังงานปรากฏบนฉลากจริงของไวน์ที่จำหน่ายในสหภาพยุโรป การคำนวณจากปริมาณแอลกอฮอล์เป็นการตีความจากตัวเลขบนฉลากซึ่งมีค่าคลาดเคลื่อนที่อนุญาต

ควรอ่านฉลากจริงและข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ประกอบกัน ภายใต้ Regulation (EU) 2021/2117 สหภาพยุโรปกำหนดให้ค่าพลังงานอยู่บนฉลากจริง และอนุญาตให้จัดส่งคำประกาศข้อมูลโภชนาการส่วนที่เหลือและรายการส่วนผสมผ่านวิธีการทางอิเล็กทรอนิกส์ที่เข้าถึงได้จากฉลาก

ควรแยกช่องข้อมูลบนฉลากในเชิงแนวคิดด้วย แอลกอฮอล์โดยปริมาตรอธิบายปริมาณแอลกอฮอล์ ค่าพลังงานอธิบายพลังงาน และข้อความ “มีซัลไฟต์” ระบุว่าซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดเกินเกณฑ์การประกาศที่กำหนดโดย Regulation (EU) 2019/33 ของคณะกรรมาธิการยุโรป

ไม่มีช่องข้อมูลใดเป็นคำอธิบายคุณลักษณะของไวน์ทั้งหมด ค่าพลังงานที่ประกาศไม่ใช่รายการส่วนผสม ปริมาณแอลกอฮอล์ไม่ได้ระบุปริมาณซัลเฟอร์ไดออกไซด์ และข้อความ “มีซัลไฟต์” ไม่ได้ให้ค่าซัลเฟอร์ไดออกไซด์ที่แน่นอน

ไม่ควรแปลงข้อความ “มีซัลไฟต์” เป็นปริมาณที่สันนิษฐานขึ้น Regulation (EU) 2019/33 ของคณะกรรมาธิการยุโรปกำหนดให้ใช้ข้อความเมื่อเกิน 10 mg ต่อ litre แต่ข้อความไม่ได้ระบุว่าไวน์มีค่าสูงกว่าเกณฑ์นั้นเท่าใด

ไม่ควรใช้เพดานซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดสูงสุดเป็นค่าที่สันนิษฐานว่าอยู่ในขวดเช่นกัน Regulation (EU) 2019/934 ของคณะกรรมาธิการยุโรปกำหนดซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดสูงสุดสำหรับไวน์ทั่วไปแบบแห้งไว้ที่ 150 mg ต่อ litre สำหรับไวน์แดง และ 200 mg ต่อ litre สำหรับไวน์ขาวและโรเซ่ โดยไวน์ออร์แกนิกมีเพดานต่ำกว่า ค่าสูงสุดตามกฎระเบียบไม่ใช่ค่าที่วัดได้ของไวน์ที่กำลังอ่าน

สำหรับคำอธิบายในทางปฏิบัติเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างตัวเลขที่ประกาศกับค่าประมาณ ดูคู่มือ
- [แคลอรีในไวน์](https://vinsip.app/guides/wine-calories-guide/) และ
- [ปริมาณแอลกอฮอล์และหน่วยในไวน์](https://vinsip.app/guides/wine-alcohol-content-and-units/) วิธีอ่านที่เหมาะสมคือให้ความสำคัญกับค่าพลังงานที่ประกาศ รับรู้ค่าคลาดเคลื่อนที่อนุญาตของปริมาณแอลกอฮอล์ที่ระบุ และหลีกเลี่ยงการนำเสนอค่าแคลอรีที่คำนวณได้เป็นค่าที่แน่นอน

ดังนั้นการอ่านฉลากอย่างรอบคอบควรใช้ข้อมูลแต่ละช่องเฉพาะกับคำถามที่ช่องนั้นตอบ Regulation (EU) 2021/2117 ของสหภาพยุโรประบุว่าข้อมูลโภชนาการและส่วนผสมอาจอยู่ที่ใด ขณะที่ Regulation (EU) 2019/33 ของคณะกรรมาธิการยุโรปกำหนดค่าคลาดเคลื่อนที่มีผลต่อปริมาณแอลกอฮอล์ที่ระบุและเกณฑ์สำหรับคำประกาศซัลไฟต์

## สรุป

ฉลากโภชนาการไวน์คือคำประกาศข้อมูลโภชนาการและข้อมูลส่วนผสมของไวน์ ตั้งแต่ 8 December 2023 Regulation (EU) 2021/2117 ของสหภาพยุโรปกำหนดให้ไวน์ที่จำหน่ายในสหภาพยุโรปต้องมีคำประกาศข้อมูลโภชนาการและรายการส่วนผสม สหภาพยุโรปกำหนดให้ค่าพลังงานอยู่บนฉลากจริง และอนุญาตให้จัดส่งคำประกาศข้อมูลโภชนาการส่วนที่เหลือและรายการส่วนผสมผ่านวิธีการทางอิเล็กทรอนิกส์ที่เข้าถึงได้จากฉลาก ดังนั้นฉลากด้านหลังที่กะทัดรัดและมีช่องทางอิเล็กทรอนิกส์ก็ยังอาจให้ข้อมูลครบตามข้อกำหนด สำหรับซัลไฟต์ Regulation (EU) 2019/33 ของคณะกรรมาธิการยุโรปกำหนดให้ใช้คำว่า “มีซัลไฟต์” เมื่อซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดเกิน 10 mg ต่อ litre แต่ข้อความไม่ได้เปิดเผยปริมาณที่แน่นอน ในสหรัฐอเมริกา สำนัก Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau เสนอข้อกำหนดการเปิดเผยข้อมูล “Alcohol Facts” และสารก่อภูมิแพ้หลักเมื่อ 17 January 2025 แต่ปิดรับความคิดเห็นเมื่อ 15 August 2025 และข้อเสนอทั้งสองฉบับยังไม่ได้กลายเป็นกฎขั้นสุดท้าย ค่าแคลอรีที่คำนวณจากปริมาณแอลกอฮอล์ควรถือเป็นค่าประมาณด้วย เพราะ Regulation (EU) 2019/33 ของคณะกรรมาธิการยุโรปอนุญาตให้ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ระบุบนฉลากของสหภาพยุโรปมีค่าคลาดเคลื่อน 0.5% vol

## แหล่งข้อมูลปฐมภูมิ

ตัวเลขทุกตัวในหน้านี้มาจากหน่วยงานที่ระบุชื่อไว้ในประโยคที่กล่าวถึงตัวเลขนั้น คุณสามารถตรวจสอบแต่ละรายการได้ที่นี่:

- [Regulation (EU) 2021/2117 (EUR-Lex)](https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2021/2117/oj)

- [Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (EUR-Lex)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX%3A32019R0033)

- [Commission Regulation (EU) 2019/934 — oenological practices and restrictions](https://eur-lex.europa.eu/eli/reg_del/2019/934/oj)

- [Federal Register — Alcohol Facts Statements in the Labeling of Wines, Distilled Spirits, and Malt Beverages (TTB, 17 January 2025)](https://www.federalregister.gov/documents/2025/01/17/2025-00957/alcohol-facts-statements-in-the-labeling-of-wines-distilled-spirits-and-malt-beverages)

- [Federal Register — Major Food Allergen Labeling for Wines, Distilled Spirits, and Malt Beverages (TTB, 17 January 2025)](https://www.federalregister.gov/documents/2025/01/17/2025-00955/major-food-allergen-labeling-for-wines-distilled-spirits-and-malt-beverages)

- [Federal Register — comment period extension for both TTB labelling proposals (7 April 2025)](https://www.federalregister.gov/documents/2025/04/07/2025-05920/alcohol-facts-statements-in-the-labeling-of-wines-distilled-spirits-and-malt-beverages-and-major)

- [Wine labelling, 27 CFR Part 4 (eCFR)](https://www.ecfr.gov/current/title-27/chapter-I/subchapter-A/part-4)

สารบัญ

- ฉลากโภชนาการไวน์ต้องแสดงอะไรบ้าง

- เกิดอะไรขึ้นในวันที่ 8 December 2023 และกฎนี้ครอบคลุมไวน์ใดบ้าง

- ทำไมจึงพิมพ์ค่าพลังงานไว้ ขณะที่ข้อมูลอื่นอยู่ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์

- รายการส่วนผสมของไวน์มีอะไรบ้าง

- ฉลากไวน์ในสหภาพยุโรปต้องมีข้อความสารก่อภูมิแพ้ใดเกี่ยวกับซัลไฟต์

- ฉลากไวน์ในสหรัฐอเมริกาแสดงอะไร และมีการเสนออะไรบ้าง

- จะอ่านตัวเลขโภชนาการของไวน์อย่างไรไม่ให้เข้าใจผิด

คู่มือที่เกี่ยวข้อง

- [อภิธานศัพท์ไวน์: คำที่ใช้บนฉลาก รายการ และบันทึกชิม](https://vinsip.app/th/guides/wine-glossary/)

- [แท้จริงแล้วคุณจ่ายอะไรบ้างในไวน์หนึ่งขวด](https://vinsip.app/th/guides/what-you-pay-for-in-a-bottle-of-wine/)

- [วิธีอ่านฉลากไวน์ทีละองค์ประกอบ](https://vinsip.app/th/guides/how-to-read-a-wine-label/)

ข้อมูลอ้างอิง

- [ซัลไฟต์ในไวน์: กฎ EU ระบุอย่างไรเรื่องเพดาน ฉลาก ไวน์ออร์แกนิก และอาการปวดศีรษะ](https://vinsip.app/th/guides/sulfites-in-wine-explained/)

- [กฎไวน์เปลี่ยนอะไรบ้าง และเมื่อใด](https://vinsip.app/th/guides/wine-rules-that-changed/)

- [วิธีอ่านฉลากไวน์ทีละองค์ประกอบ](https://vinsip.app/th/guides/how-to-read-a-wine-label/)

ซอมเมอลิเยร์ AI ของคุณ

![VinSip app icon](https://vinsip.app/images/icon_1024.png)

### ระบุไวน์ทุกชนิดได้ใน 2 วินาที

หันกล้องไปที่ชั้นวางไวน์ VinSip จะระบุชื่อไวน์ทุกขวดทันที พร้อมบอกอย่างชัดเจนว่าควรซื้อขวดไหน

- [App Store](https://vinsip.app/go/?url=https%3A%2F%2Fapps.apple.com%2Fapp%2Fvinsip-your-ai-sommelier%2Fid6753107729&utm_source=vinsip&utm_medium=referral&utm_content=guide_sidebar)
- [Google Play](https://vinsip.app/go/?url=https%3A%2F%2Fplay.google.com%2Fstore%2Fapps%2Fdetails%3Fid%3Dcom.vastflow.vinsip&utm_source=vinsip&utm_medium=referral&utm_content=guide_sidebar)

ฟรี · ไม่ต้องมีบัญชี · ไม่มีการขายไวน์

## คำถามที่พบบ่อย

ขวดไวน์มีฉลากโภชนาการหรือไม่

ไวน์ที่จำหน่ายในสหภาพยุโรปต้องมีคำประกาศข้อมูลโภชนาการและรายการส่วนผสมภายใต้ Regulation (EU) 2021/2117 ของสหภาพยุโรป ตั้งแต่ 8 December 2023 สหภาพยุโรปกำหนดให้พิมพ์ค่าพลังงานบนฉลากเอง ขณะเดียวกันอนุญาตให้จัดส่งคำประกาศข้อมูลโภชนาการส่วนที่เหลือและรายการส่วนผสมผ่านวิธีการทางอิเล็กทรอนิกส์ที่เข้าถึงได้จากฉลาก ดังนั้นฉลากจริงที่มีข้อมูลน้อยอาจมีข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ฉบับเต็มประกอบ

ทำไมรายการส่วนผสมจึงอยู่หลัง QR code แทนที่จะอยู่บนขวด

Regulation (EU) 2021/2117 ของสหภาพยุโรปอนุญาตให้จัดส่งรายการส่วนผสมผ่านวิธีการทางอิเล็กทรอนิกส์ที่เข้าถึงได้จากฉลาก สหภาพยุโรปกำหนดให้ค่าพลังงานอยู่บนฉลากจริง แต่อนุญาตให้คำประกาศข้อมูลโภชนาการส่วนที่เหลือและรายการส่วนผสมอยู่ในข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ ดังนั้นช่องทางอิเล็กทรอนิกส์จึงเป็นส่วนหนึ่งของรูปแบบการเปิดเผยข้อมูลที่อนุญาต ไม่ใช่สิ่งทดแทนรายการส่วนผสมที่ควรพิมพ์ไว้

ไวน์ในสหรัฐอเมริกาต้องแสดงแคลอรีหรือไม่

สำนัก Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ของสหรัฐอเมริกาเสนอข้อความ “Alcohol Facts” ซึ่งกำหนดให้แสดงปริมาณแอลกอฮอล์ แคลอรี และสารอาหารต่อหนึ่งหน่วยบริโภคเมื่อ 17 January 2025 สำนัก Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ขยายระยะเวลารับความคิดเห็นจนถึง 15 August 2025 และข้อเสนอยังไม่ได้กลายเป็นกฎขั้นสุดท้าย กำหนดเวลาการปฏิบัติตามที่เสนอคือห้าปีนับจากการเผยแพร่กฎขั้นสุดท้าย ดังนั้นช่วงเวลาดังกล่าวจึงยังไม่ใช่ข้อกำหนดที่มีผลใช้จริงในขณะที่ยังไม่มีกฎขั้นสุดท้าย

“มีซัลไฟต์” บนฉลากไวน์หมายถึงอะไร

คำว่า “มีซัลไฟต์” หมายความว่าซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดเกินเกณฑ์การประกาศ Regulation (EU) 2019/33 ของคณะกรรมาธิการยุโรปกำหนดให้ใช้ข้อความนี้เมื่อซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดเกิน 10 mg ต่อ litre ซึ่งเป็นเกณฑ์ที่ต่ำมากจนขวดเกือบทุกขวดมีข้อความนี้ ข้อความไม่ได้ระบุปริมาณซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดที่แน่นอนในขวด

“มีซัลไฟต์” หมายความว่าไวน์มีปริมาณสูงสุดที่อนุญาตหรือไม่

คำว่า “มีซัลไฟต์” ไม่ได้หมายความว่าไวน์มีซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดในปริมาณสูงสุดที่อนุญาต Regulation (EU) 2019/33 ของคณะกรรมาธิการยุโรปกำหนดให้ใช้ข้อความเมื่อเกิน 10 mg ต่อ litre ขณะที่ Regulation (EU) 2019/934 ของคณะกรรมาธิการยุโรปกำหนดซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทั้งหมดสูงสุดสำหรับไวน์ทั่วไปแบบแห้งไว้ที่ 150 mg ต่อ litre สำหรับไวน์แดง และ 200 mg ต่อ litre สำหรับไวน์ขาวและโรเซ่ เกณฑ์การประกาศกับเพดานสูงสุดเป็นแนวคิดด้านกฎระเบียบคนละอย่าง

คำนวณแคลอรีในไวน์จากปริมาณแอลกอฮอล์บนฉลากได้หรือไม่

ค่าแคลอรีที่คำนวณจากปริมาณแอลกอฮอล์เป็นค่าประมาณ ไม่ใช่การวัดโดยตรงของไวน์ Regulation (EU) 2019/33 ของคณะกรรมาธิการยุโรปอนุญาตให้ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ระบุบนฉลากของสหภาพยุโรปมีค่าคลาดเคลื่อน 0.5% vol ดังนั้นการคำนวณแคลอรีย่อมมีความไม่แน่นอนจากค่าบนฉลาก ใช้ค่าพลังงานที่ประกาศเมื่อมี และหลีกเลี่ยงการนำเสนอผลลัพธ์ที่คำนวณได้ด้วยความละเอียดเกินเหตุ

คำว่าไวน์ของหวานบนฉลากสหรัฐอเมริกาหมายถึงไวน์หวานเสมอหรือไม่

หมวดหมู่ตามกฎระเบียบของสหรัฐอเมริกาไม่ได้จำแนกไวน์ตามน้ำตาล ภายใต้ 27 CFR Part 4 กฎการติดฉลากไวน์ของสหรัฐอเมริกาให้คำนิยามไวน์โต๊ะว่าเป็นไวน์องุ่นที่มีแอลกอฮอล์โดยปริมาตรไม่เกิน 14 percent และไวน์ของหวานว่าเป็นไวน์องุ่นที่มีแอลกอฮอล์โดยปริมาตรเกิน 14 percent และไม่เกิน 24 percent ดังนั้นคำตามกฎระเบียบจึงเป็นการจำแนกตามแอลกอฮอล์ ไม่ใช่คำบรรยายความหวานที่รับประกันได้

## ดาวน์โหลดแอป VinSip

สแกนฉลากไวน์เพื่อระบุไวน์ได้ทันที และรับคำแนะนำเฉพาะบุคคลจากซอมเมอลิเยร์ AI ของคุณ

- [App Store](https://vinsip.app/go/?url=https%3A%2F%2Fapps.apple.com%2Fapp%2Fvinsip-your-ai-sommelier%2Fid6753107729&utm_source=vinsip&utm_medium=referral&utm_content=cta_section)
- [Google Play](https://vinsip.app/go/?url=https%3A%2F%2Fplay.google.com%2Fstore%2Fapps%2Fdetails%3Fid%3Dcom.vastflow.vinsip&utm_source=vinsip&utm_medium=referral&utm_content=cta_section)

Free on iOS & Android. No account required.

สารบัญ

- ฉลากโภชนาการไวน์ต้องแสดงอะไรบ้าง
- เกิดอะไรขึ้นในวันที่ 8 December 2023 และกฎนี้ครอบคลุมไวน์ใดบ้าง
- ทำไมจึงพิมพ์ค่าพลังงานไว้ ขณะที่ข้อมูลอื่นอยู่ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์
- รายการส่วนผสมของไวน์มีอะไรบ้าง
- ฉลากไวน์ในสหภาพยุโรปต้องมีข้อความสารก่อภูมิแพ้ใดเกี่ยวกับซัลไฟต์
- ฉลากไวน์ในสหรัฐอเมริกาแสดงอะไร และมีการเสนออะไรบ้าง
- จะอ่านตัวเลขโภชนาการของไวน์อย่างไรไม่ให้เข้าใจผิด

---

HTML version: https://vinsip.app/th/guides/wine-nutrition-label-explained/
Structured data for this site: https://vinsip.app/api/v1/openapi.json · https://vinsip.app/llms.txt
Free to quote and reuse with a link back to the source URL above (CC BY 4.0).